コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

【はちみつのフリーズドライ!?】丸山珈琲の鈴木樹バリスタがワールドバリスタチャンピオンシップ2017のシグネチャードリンクで使われたようなのですが・・・

丸山珈琲の鈴木樹(みき)バリスタ。コーヒーが好きな方なら、ご存知の方、そして彼女のファンの方多いのではないでしょうか。私も、ファンの一人です。一度もお会いしたことないので、いつかお会いしたいです。 2010年、2011年と2年連続でJBC(ジャパンバリ…

【そうだ!アイスハニーカフェオレを作ろう!】夏は、やっぱりアイスハニーカフェオレ ~アイスカフェオレに合うはちみつ~

だんだんと暑くなってきましたね。半袖姿の人も、かなり増えてきました。 私は、暑いのは苦手です。そして、寒いのも苦手です(笑) 若い頃、夏場は常にアイスコーヒーを飲んでいました。 最近は、夏でもホットコーヒーを飲むことの方が多いです。たまに、ア…

【椿の花がベースの百花蜜】(三重県)川村養蜂園の”椿の森のはちみつ”✕モンテアレグレ

先週、世界フェアトレードデーに開催された「名古屋コーヒーサミット」。その時に買ってきたはちみつ「椿の森のはちみつ」のご紹介です。 コーヒーサミットの様子がどんなのかなと気になる方はこちらをご覧ください。 www.coffee83.net 少し前に友人が椿のは…

【フードペアリングの楽しみ方】コーヒー、はちみつ、スイーツ、紅茶・・・

最近、ネットの記事を見ていても以前に比べて「フードペアリング」に関するものが増えてきたなと実感します。 食品業界の展示会などに行っても、ペアリングの提案というものが増えています。 コーヒー業界ですとUCCさんやAGFさんが特にペアリングの提案を活…

【まるでジュエリー】宝石のようなコーヒースイーツ~ブルガリイルカフェの”コーヒービニェ”~

ジュエリーやら宝石やら呼ばれるものには、かなり疎いまっちゃんです。 本物の宝石には疎いですが、食べ物や飲み物が「宝石のような・・・」と形容詞が付くものには興味があります。 子供の頃、初めてイクラを見たときに「宝石みたいだ」と思ったように記憶…

【アサヒ クリアラテ】”香料”の凄さを改めて感じました

2018年5月に発売された米倉涼子さんのCMが印象的なアサヒのクリアラテ。 「アサヒ クリアラテ from おいしい水」 CM 「クリア人間 大人の甘さ」編 15秒 米倉涼子 最近、何でもかんでも透明にすればいい感じですね。流行りなんでしょうが。 こちらの商品…

【プレミアムなコーヒーゼリー】サクラ食品 プレミアムキリマンジャロブレンドコーヒーゼリー

先日、自分へのご褒美に買ったのがサクラ食品さんの「プレミアムキリマンジャロブレンドコーヒーゼリー」です。 以前、食べたことはあるのですが久しぶりに食べてみたくなりました。 サクラ食品 プレミアムキリマンジャロブレンドコーヒーゼリー 似たような…

【ヨーグルト好き、クリームチーズ好きにオススメのはちみつ】ナチュロニーブルーベリーハニーはかなり風味が強いです~カルディのブルーベリーはちみつ~

先日、ぷらっとショッピングセンターに立ち寄るとカルディがありました。カルディのはちみつが並んでいる棚を眺めてフムフムと見るだけで楽しみ店を立ち去ろうとしたら違う棚に「セール」の文字が見えました。 セールという言葉にめっぽう弱い私は、気づくと…

【東京で採れたコーヒー!?】小笠原のUSKコーヒーさんの”松茸コーヒー”を飲んでみました

「メイド・イン・トーキョー」のコーヒーがあるそうです。 小笠原で採れたコーヒーです。 東京都産コーヒー 「東京コーヒー」が注目を集めている。産地は東京都小笠原村。都心から南へ1000キロメートル離れた小笠原諸島だ。コーヒーの国内消費量が伸びる中で…

【コーヒーサミット&アール・ブリュット in Nagoya TV TOWERに行って来ました】名古屋のフェアトレードイベントです

昨日、午前中に用を済ませお昼頃から世界フェアトレードデーに合わせて毎年開催されている「コーヒーサミット」に行って来ました。 名古屋市がフェアトレードタウンに認定されてから毎年開催され今年で第3回となります。 開会式には、昨年同様河村たかし市…

【はちみつをふんだんに使ったクリームパン】はちみつ屋さんの「クリームパン専門店」が熱い!

京都の金市商店さんの「りんごはちみつ」、愛用させて頂いています。 金市商店さん、最近はミード(はちみつのお酒)にも力を入れられているようです。 今回は、はちみつでもミードでもありません!GW前に、クリームパン専門店をオープンされたそうです。 ク…

【ネスレとスタバの業務提携】世界のコーヒー産業が大きく変わる契機になるのでしょうか

先日、武田薬品工業が日本企業の過去最高額となる6兆8,000億円でアイルランドの製薬大手シャイアーを買収しました。これみよって武田薬品工業は世界トップ10に入る巨大製薬会社となるようです。 そして、コーヒー業界でも買収ではないですがビッグニュースが…

【チチヤス クラシックヨーグルトに最高に合うはちみつ】りんごはちみつとのペアリングを超えるのは難しいでしょう

最近、ちょっとヨーグルトネタが多いですが今回もヨーグルトネタです。そのうち「ヨーグルトブログ」と言われないか、ちょっと心配です。 けど、やっぱりはちみつにはヨーグルトが合うのでこれは必然だと思います。 今回はチチヤスのクラシックヨーグルト。…

【”ツバメブランド”を手に入れました】カフェックのツバメミル

最近、三洋産業さんのCAFFEC(カフェック)で遊べる機会が多かったです。ブログでもいくつかご紹介しました。 最初にご紹介した「笑えるドリップポット」も”ツバメ”ブランドです。 akatra164.hatenablog.jp akatra164.hatenablog.jp 三洋産業さん以外にもカ…

【堀養蜂園さん(岐阜)のうわみず桜蜜】うわみず桜蜜✕深煎りブレンドコーヒー~アフターフィールを楽しんでみる~

こちらも、先日名古屋で開催されたコダワリマーケットで購入した堀養蜂園さんの「うわみず桜蜜」です。 まずは「ウワミズザクラ」って、どんな花なのか? ウワミズザクラとは バラ科の落葉高木。高さ10~20メートルになる。葉は互生し、長楕円(ちょうだえん)…

【25種類の豆のブレンド!?】マウントレーニア カフェラッテ 「25周年記念」25種の豆のスペシャルブレンド

チルドコーヒー自体あまり飲むことがないです。というか、ほとんど飲むことないです。コンビニのチルドの棚を見ることはありますが買うことがまずありません^^; が、今回どうしても気になるものがあったので買いました! それが「マウントレーニア カフェラ…

【堀養蜂園さん(岐阜)の”やまざくら蜂蜜”】やまざくら蜂蜜✕シャキッソ(エチオピア)~優雅なコーヒータイム~

先日、名古屋で開催された「コダワリマーケット」で買った堀養蜂園さんの山桜の蜂蜜の紹介です。 山桜つて、どんな花なんでしょう? 山桜とは やまざくら 【山桜】 1. 山に自生し、春、茶色を帯びた若葉と共に、白または薄紅の清らかな感じの中型花が咲く桜…

【コーヒーサミット&アール・ブリュット in Nagoya TV TOWER】世界フェアトレードデー(5/12)に今年も名古屋コーヒーサミットが開催されます

皆さん、ゴールデンウィーク楽しまれたでしょうか?私は、ほぼ普段どおり出勤です(T_T) GWが終わると、やってくるのは「世界フェアトレードデー」です。5月の第2土曜日は「世界フェアトレードデー」です。今年もフェアトレードタウン名古屋では、この日に…

【スペイン産 ラベンダーはちみつ】ラベンダーはちみつ×エチオピアシャキッソ(コーヒー)

スペイン産のラベンダーはちみつが手に入りました。ラベンダーと聞くと、少し高貴な印象がありますが皆さんはどうでしょうか? そして、テレビなんかで見る印象なのか一面ラベンダーという絵が思い浮かびます。それが思い浮かぶと、子供の頃に見ていたアニメ…

【コダワリマーケット@トナリノ〜ナゴヤコーヒースタンド〜】5/3行ってきました。スペシャルティコーヒーと堀養蜂園さんと戯れてきました

GW、満喫されてますか~!! 私は、今日も明日も明後日も仕事です(T_T) あまりに悲しいので、計画通りに今日は会社を抜け出ししっかりサボってきました(笑) だって、どうしても行きたかったから^^ 先日、ブログでもUPさせていただいた「コダワリマーケッ…

【塩はちみつを使ってコーヒーのマスキング効果を試す】塩はちみつは、はちみつの甘さがちょっと苦手な人にオススメ

先日UPした「豆腐×はちみつ」の記事。こちらは、思いのほかウケが良かったです。コメントいただいた中で「塩はちみつ」が美味しいとありました。 akatra164.hatenablog.jp この記事の中で、豆腐にはちみつをかけたものに塩をかけて食べてみましたが私の好き…

【林修先生の初耳学のコーヒーネタが面白い】番組で取り上げられたコーヒーネタを、まとめておきます

4月29日、林修先生が出演されている「初耳学」がついていたのでテレビを見ていたらコーヒーネタをやっていました。 その日はコーヒーが美味しくなるミルクの混ぜ方や、昼間にコーヒーを飲んだほうが寝付きが良くなるなどです。 「初耳学 コーヒー」とGoogle…

【女子高生も驚くハニーマジック!!】コストコで購入した「オイコス ギリシャヨーグルト アメリカンチェリー味」をはちみつを使ってアメリカンチェリーらしさを増す方法

私が好きなギリシャヨーグルトのオイコス。妻がコストコでアメリカンチェリー味を買って来ていました。 オイコス ギリシャヨーグルト アメリカンチェリー味 ダノンオイコス アメリカンチェリー 110g☓12個購入時価格 998円(2018年2月) ダノンオイコスの季節…

【カフェバッハに行って来ました】東京珈琲四天王の一つ田口護さんのカフェバッハでカフェシュバルツァーをいただきました

誰が言ったのか「東京珈琲四天王」と呼ばれるお店の一つカフェバッハさんに行って来ました。オーナーの田口護さんは書籍もかなり出されていますし、テレビ出演も多いのでご存知の方も多いのではないでしょうか。 私の本棚を見てみると1冊だけありました。 そ…

【スペイン産オークはちみつ】甘露蜜らしさを堪能!オークはちみつ×コーヒー(ブラジル モンテアレグレ農園)

オークはちみつ(オークハニー)を食べる機会がありました。オークはちみつはギリシャ産が有名なようですが、今回食べたのはスペイン産です。 樹液のはちみつですので、甘露蜜になります。 オークはちみつ みつばちが集めた花由来のはちみつではなく、樹液由…

【ラトヴィア発のコーヒーピクセルズ】チョコレートバーではないソリッドコーヒーのCoffee Pixelsバー

3月8日でブログを毎日更新するようになって1年が経ちました。ちょうど、この前後からある変化がありました。 ブログ開設当初から、パソコン画面で見た時に何かあったら連絡がとれるようにメールアドレスを載せてあります。ブログに直接コメントをいただく…

【豆腐×はちみつ】豆腐にはちみつは合うのか?豆腐アイスクリームも試してみました

先週、仕事で10年以上お世話になった方が退職されるということで出社最後の日にご挨拶に行ってきました。ずっと、お世話になりっぱなしだったので最後にお会い出来て良かったです。 その時に質問されました。 「知り合いが、いつも豆腐にはちみつをかけて…

【コーヒーかお茶か、どっちでしょう?】ワンダ TEA COFFEE カフェラテ×焙じ茶

アサヒのコーヒー飲料の人気シリーズWONDA(ワンダ)から新商品が発売されました。 「ワンダ TEA COFFEE カフェラテ×焙じ茶」何やらコーヒーにほうじ茶が入っているという、けったいな飲み物です(笑) 私が小学生の時、給食のお茶と牛乳を混ぜるとコーヒー…

【追いはちみつで、さらに美味しく!!】明治ブルガリアヨーグルトLB81本場手作りスタイルにも、やっぱり追いはちみつ

最近、ちょっとヨーグルトネタが増えていますが気にせずヨーグルトネタです。 今回は「明治ブルガリアヨーグルトLB81本場手作りスタイル」です。 明治ブルガリアヨーグルトLB81本場手作りスタイルの商品ページ はちみつが入ったヨーグルトはパッケージにゴー…

【コーヒーでプロポーズ!?】エチオピアのある部族ではプロポーズにコーヒーを使っているようです

わたくしごとながら、先日19回目の結婚記念日がありました。我ながら、よく続いたなと思います。結構、私は好き勝手させてもらっていると思うのでそこは妻に素直に感謝しなければと思います。 こんな書き出しで始めると、何か悪いことでもやってバレたか?…