「はちみつフェスタ２０１８」も無事終えることが出来ました。本当に多くの方の応援やご協力をいただきました。そして、昨年のはちみつフェスタ以来１年ぶりにお会いする養蜂家さんや、はちみつマイスター協会の方などとも会ってみんな元気に活動されている…

凄く嬉しいことがありました。ちょっとビックリしましたが。 先日、ブログにもUPしました某女子大学の経営学部の学生の方たちの受講しての感想が送られてきました。 www.coffee83.net 講座を終えた後に感じていた、自分自身の手応えといい意味でずれがあり嬉…

毎年、８月３日の「はちみつの日」の直前の週末に東京・銀座で「はちみつフェスタ」が開催されます。 主催者の一般社団法人日本はちみつマイスター協会からニュースリリースが出ましたので、ご紹介したいと思います。 今年も、盛り上がること間違いなしのは…

最近、ネットの記事を見ていても以前に比べて「フードペアリング」に関するものが増えてきたなと実感します。 食品業界の展示会などに行っても、ペアリングの提案というものが増えています。 コーヒー業界ですとUCCさんやAGFさんが特にペアリングの提案を活…

最近、ちょっとヨーグルトネタが多いですが今回もヨーグルトネタです。そのうち「ヨーグルトブログ」と言われないか、ちょっと心配です。 けど、やっぱりはちみつにはヨーグルトが合うのでこれは必然だと思います。 今回はチチヤスのクラシックヨーグルト。…

私が好きなギリシャヨーグルトのオイコス。妻がコストコでアメリカンチェリー味を買って来ていました。 オイコス ギリシャヨーグルト アメリカンチェリー味 ダノンオイコス アメリカンチェリー 110g☓12個購入時価格 998円（2018年2月） ダノンオイコスの季節…

昨日は、いつもお世話になっているコーヒー好きな変態がたくさん集まる「コーヒーアミーゴス中部」でコーヒーとはちみつのワークショップをさせていただきました。 これだけコーヒー好きに偏った方達の前で講義させていただくのは初めてということで、数日前…

つい先日まで平昌冬季で盛り上がっていましたが、まもなく2018FIFAワールドカップが始まりますね。予選リーグで日本代表はポーランド、コロンビア、セネガルと対戦しますが頑張って欲しいです。 そして来年はラグビーワールドカップ2019が日本で開催され、再…

ここ１～２年、スペシャルティコーヒーを提供しているカフェでよく目にするミャンマーのコーヒー星山（せいざん）。カフェで何度か飲んだことはあったのですが家で飲んだことは無かったです。 今回、少し手に入ったので久しぶりに星山をいただきます。 そん…

数年に一度とかいう寒波がやって来たり寒い日が続きますね。そんな寒い冬らしいはちみつが欲しいなと思っていたら「りんごはちみつ」をお店で見かけたので買いました。 京都の金市商店さんの「りんごはちみつ」です。 www.kaneichi-syouten.com 優しい、ま～…

12月10日（日）に開催された「サンドイッチと自分専用ブレンドコーヒー作り」に参加してきました。前日は、私の心のオアシスである「文房具朝食会＠名古屋」の忘年会があり終電まで飲んでいましたが、コーヒーとはちみつのお陰で二日酔い知らずです！ これは…

先日、大阪に行った時に「ウォッシュカフェ ニノーバル」に行きました。それをブログにUPしたのがコチラです。 akatra164.hatenablog.jp このニノーバルを出ようかと思ったら道路を挟んだ真ん前にパン屋さんがありました。店の造りも立派でお客さんの出入り…

先日、娘の誕生日があり、家に帰ると近所のケーキ屋さんで買ってきたケーキが冷蔵庫にありました。好きなケーキを選ばせてもらったのですが、さてどれにしようか。 いつもなら、ベリー系のものかタルトかチーズケーキあたりをチョイスしますがケーキの箱の中…

コーヒーに合うものの代表といえばパンじゃないでしょうか。食パンは断然トーストが好きです。トーストせずに「生」で食べるのはサンドイッチを食べる時くらいです。 けど、そんな私がずっと食べてみたかった高級生食パンの「乃が美」のパンをようやく食べる…

昨日、ご紹介しました素敵な先生方によるコーヒーアミーゴス中部主催のイベント「コーヒーと和菓子のコラボレーション」の講座内容です。 昨日の記事はこちらです。 akatra164.hatenablog.jp 和菓子実演 今回は、練りきりを使った和菓子を作ります。 練りき…

今年の「ハニーオブザイヤー2017」の海外産部門で最優秀賞を取ったナナ・ハニーさんの「龍眼はちみつ」のご紹介です。 ハニーオブザイヤー2017の記事も良かったら読んでください。 akatra164.hatenablog.jp 龍眼はちみつの「龍眼」はリュウガンと読んだりロ…

先日、知り合ったウズベキスタンから日本に来て8年のサルドル君。日本語は全く問題ありませんので、私でも全く問題なくコミュニケーションがとれます。 漢字が苦手だと言っていましたが、ノートにメモを取る様子を見ていても問題なさそうです。見た感じ、中…

名古屋の喫茶店には「モーニング」という文化があります。コメダ珈琲店さんのおかげで県外の方にも、この文化は広く知れ渡ってきたかなと思います。 最もオーソドックスなモーニングといえばトーストとゆで卵です。これにサラダが付いたり乳酸菌飲料を付けた…

先日、お土産で安倍川もちをいただきました。「安倍川もち」、みなさんご存知ですか？名前は聞いたことある方多いのではないでしょうか。 安倍川もちとは 名物に美味いものあり安倍川もち静岡が東海道五十三次の府中宿と呼ばれた時代から、美味いものとして…

今年のハニーオブザイヤーで国産部門の最優秀賞と来場者特別賞をW受賞した島根県の「萩・石見空港ミツバチプロジェクト」の「空港はちみつ」。 はちみつフェスタで試食し美味しかったので購入したのですが、どんなコーヒーに合わせてみるといいか結構悩みま…

最近、世の中には色んな人、様々な変人がいるんだな～と思うことが多いです。 先日、学生の頃からの友人に「バタートーストのイベントがあるけど行く？」と誘いを受け昨日８月１２日に参加して来ました。 主催者は、日本でただ一人（！？）のバタートースト…

最近、AGFさんが和菓子とコーヒーのペアリングに力を入れられています。昨年に続き「珈琲♡菓子アワード２０１７」というのを開催されます。 AGFの「煎」という商品に合う和菓子を推薦するというものです。エントリーは７月２４日までだそうです。 日本全国の…

コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …

クラフトボス、売れ行き好調のようですね！クラフトボス ラテは商品 供給が追いつかず出荷停止のようですね。サントリーさんだけに「品薄商法か！？」と勘ぐってしまう人も多いようですが（笑）レモンジーナの時ほど、派手なことは言ってないようですが真偽…

東京都台東区の通称「徒蔵エリア」（御徒町～蔵前～浅草橋）で今年も「モノマチ」が開催されます。 モノマチとは 2011年から始まった「モノマチ」は、古くから製造／卸の集積地としての歴史をもつ台東区南部・徒蔵（カチクラ）エリア（御徒町～蔵前～浅草橋…

ワインの世界でいうところの「マリアージュ」にならい、ここ数年コーヒーの世界でも「ペアリング」の提案をしているのを街中のカフェで見かけることが増えてきました。 私も「フードペアリング」というものに魅了された一人で、こんなブログまで書いています…

イオンモール常滑に行ってランチをしてきました。 最近、イオンモールのフードコートによく入っている「とんきち」で看板メニューの「から揚げマウンテン定食」を頂きました。 「とんきち」は穂波グループです。穂波グループの他の屋号でも「から揚げマウン…

愛知県碧南市にあるカフェ「grandjete（グランジュテ）」さんに遊びに行ってきました。 グランジュテ （GrandJete） - 新川町/カフェ [食べログ] ここのスタッフの方はいつ来ても元気です。少々、口は悪いかもしれませんが気は優しい方達です（笑） 腹減った…

私は、コーヒーとはちみつが大好きです。その大好きなものを一緒に楽しめたら・・・素敵ですよね！ そう思い、色んなコーヒーに色んなはちみつを入れて飲むことを散々試してきました。 ですが「美味しい！！」と思う組合せを見つけることが出来ませんでした…