コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

【結婚記念日にはコレ!!】二人で食べたいはちみつ&飲みたいコーヒー

私ごとですが、今日は結婚記念日です! 18回目の結婚記念日です。長いようで短いような。短いようで長いような。 子供も二人授かり、完全に尻に敷かれながらもここまでやってこれました(笑) みなさんは、結婚記念日に何かされますか?どんなふうに過ごされ…

【新入社員必見!】私はコーヒーで世界を変えることにした。~夢をかたちにする仕事道~

今日から、緊張感を高め初出社する新入社員の方たちも多いと思います。夢や希望、それに不安もあったりとこれから社会にでて、どう羽ばたいていけるか考えたり。みんな様々な想いを抱えているのではないかと思います。 私が新卒で入社式に臨んだ年は1月に阪…

【ダイエット成功!?】 コーヒーもはちみつもダイエットにいいと聞きますが、果たして・・・

4月になりましたね!年々、月日の流れが早く感じます。3月も暖かい日もありましたし、暦の上でも春ですが、やっぱり「4月」と聞くと春が来た~っと感じます。 学生は進級・入学。社会人は異動の多い季節でもありますが、それらが落ち着いたら夏がやってきま…

はちみつの国際規格 コーデックス規格とは

昨日は少々センセーショナルなタイトル「はちみつ後進国」と題し日本のはちみつの規格について書いてみました。今日は国際規格である「コーデックス規格」について書いてみます。 コーデックス規格については、はちみつマイスター協会のホームページにまとめ…

【はちみつ後進国!?】日本のはちみつの規格

私は、はちみつが大好きなのでこんなブログを書いています。特に国産のはちみつ好きです。食べるとホッとするというか安心感があります。ニホンミツバチの百花蜜を採蜜した季節がことなるものや、地域が違うもので食べ比べることが出来たら・・・と妄想する…

コーヒーとはちみつについて思う

私が、はちみつに興味を持つようになったのは2年程前からです。 コーヒーに関わっていても、カッピングの評価で「はちみつのような○○」などはちみつが例えに使われることも増えているなと感じます。 そして、コスタリカなどで「ハニープロセス」と呼ばれる精…

【もっとコーヒーとはちみつの楽しさを伝えるために】はちみつマイスター 通学講座 受講して来ました

コーヒーとはちみつ、こんなふうにしたら一緒に楽しめるんだよ!と多くの人に伝えたい。ブログを始めたのも、その想いからです。 そして、年を重ねるごとに感じるのが”人と人の繋がりの大切さ”です。 ネットだけでなく、実際に会ってコーヒーとはちみつの楽…

【私が、コーヒーと一緒にはちみつを楽しむきっかけになった原点】マンデリン×コムハネー(ハンガリー)

私は、コーヒーとはちみつが大好きです。その大好きなものを一緒に楽しめたら・・・素敵ですよね! そう思い、色んなコーヒーに色んなはちみつを入れて飲むことを散々試してきました。 ですが「美味しい!!」と思う組合せを見つけることが出来ませんでした…

ワタルカッップテイスターズ2016 名古屋地区予選に参加しました

2016年10月28日(金) コーヒー生豆の商社「ワタル」さんが主催するワタルカップテイスターズの名古屋予選に参加してきました。 今回が第6回だそうです。 第3回大会に出場して以来、2度目の参加です。 前回は全く何もせず、雰囲気を味わってみたいと思い参…