【平野さん的、偏愛はちみつBEST5】anan(アンアン) 2019/11/20号

anan(アンアン) 2019/11/20号 No.2176[体内美容レシピ79/岸優太]

anan(アンアン) 2019/11/20号 No.2176

岸雄太さんの美しい腹筋が表紙を飾るアンアンの2019年11月20日号は「体内美容レシピ79」など体の中から美しくなろう、健康になろうといった内容が盛りだくさんのようです。

 

血管力を上げる「水煮缶おつまみ」「美肌鍋」、そして私の大好きな大政絢さんのデトックスレシピなどが紹介されています。

 

その中の特集の1つ「フードマニアが大集合！ヘルシー食材の偏愛リスト」に日本はちみつマイスター協会の代表理事平野紀子先生の偏愛はちみつベスト５が紹介されています。

 

平野さん的偏愛はちみつBEST５

はじめに言っておくと、私はこのアンアンを読んではいません。アンアンのニュース配信から抜粋してご紹介させていただきます。

 

これまでに約1000種類のはちみつを試した人として平野先生はご紹介されています。

 

「はちみつは、美しい肌づくりに欠かせないビタミンB郡や、腸内の善玉菌を増やすグルコン酸など、美容や健康に良い成分が300種類以上も含まれています。だから習慣的に取り続けると、不調知らずに! 1日の摂取量は、体重1キログラムに対してはちみつ1グラムが理想的です」

と語られています。

 

体重1キログラムに対してはちみつ1グラムが理想的とは、、、

 

そうすると、私は1日100グラム近い蜂蜜を食べなくてはいけませんが、さすがにそこまで食べてはいません。

 

ここでも平野先生は

「10秒位口に含んで温度を上げて、溶かしながら食べると実に豊かな味わいが広がります。それが口腔ケアや風邪予防にもなるんです」

とご紹介されています。

 

そんな平野先生がアンアンでご紹介されている「偏愛はちみつベスト５」を順番にご紹介します。

 

1.＜コサナ＞マヌカハニー　MGO100+ 

ニュージーランドだけに自生する「マヌカ」は、1年のうちでも4週間程度しか花が咲かないため、そのはちみつは貴重。

天然の生成物「メチルグリオキサール(NGO)」が豊富に含まれ、他のはちみつと比べても抗菌、殺菌活性力が群を抜いている。

「MGO100+は、クセが少なく、比較的安価。生キャラメルのようになめらかで食べやすいので、健康管理にぜひ」。

250グラム3348円(税込)　コサナ　TEL 0120-496-537

 

２．＜巣鴨養蜂園＞の里の花＜クロバナエンジュ＞

三方を標高1000メートル級の奥羽山脈に囲まれた岩手県西和賀町で、巣箱作りから瓶詰めまで手作業で一つ一つ手作りする。

濃い紫色の花に杏色の花粉が目を引く「クロバナエンジュ」を中心とした百花蜜は、濃厚なのにクセが少ない。

「フルーティーで香りが高く、ほろ苦いビターな味わいが好み。サーモンなどの脂がのった魚や、ジビエ料理の仕上げにもってこい!」。

150グラム 1600円(税込)　巣鴨養蜂園　TEL 03-5980-8387

 

 3 .＜ビーネビーネ＞のタイムはちみつ

スペイン・アンダルシアの自然保護区で採蜜された、Bio認定、非加熱のタイムのはちみつ。

活性酸素を取り除き、老化を抑える効果があるとか。

「キリッとした味わいで、少々苦味がありますが、ハーブ特有の清涼感を感じられます。就寝前に摂取すると、成長ホルモンが活発になり、安眠・ダイエット効果が高まると言われているので、毎晩飲んでいます」。

120グラム1200円（税抜）　エイ・ダヴリュー・エイ　TEL 0798-72-7022

 

4.＜クリソメロ＞のどんぐりのはちみつ

ギリシャで今注目の若手養蜂家が手がける。

どんぐりのはちみつは、花蜜ではなく、樹液を吸っていた虫から出される分泌液をミツバチが集めた甘露蜜と呼ばれるもの。

花蜜よりもポリフェノール、ミネラル分を多く含む。

樹木らしい力強い香ながら、味はまるで黒蜜のよう。ココアと合わせると、カカオの苦味を引き立て、大人好みの味わいに」。

250グラム 2380円(税込) 　イリオスグリークプロダクツ　TEL 090-3858-3246

５.＜長坂養蜂場＞の三ケ日みかんはちみつ

静岡県浜松市の特産品「三ケ日みかん」は、甘さだけでなく、酸味が特徴。

その花から採蜜したはちみつは、他にはないすっきりとした甘みが感じられる。

さらっとした口当たりも魅力。「スムージー用の定番。バナナやリンゴと行ったフルーツのおいしさを引き立て、みかんの甘酸っぱい香りもたまらない」。

クリームチーズとの相性も抜群。数量限定、売り切れ次第終了。

 

200グラム1540円(税込）　長坂養蜂場　TEL 0120-40-1183

 

 

まとめ

はちみつを毎日のように食べているよとおっしゃられる方も多くいます。

 

その多くの方は「私は毎朝パンに塗っているよ。」「毎朝ヨーグルトに入れて食べているわ」とおっしゃられる方が多いです。

 

けど、はちみつ本来の味わいを楽しむのであれば、やっぱりはちみつをそのまま直接なめた方がそれぞれの持つはちみつの個性豊かな味わいもしっかり楽しむことができると思います。

 

私も、もちろんトーストに塗ったりヨーグルトに入れたりしてはちみつを食べることも多いです。

 

しかし圧倒的に私は、はちみつをそのまま舐める方が多いです。

 

せっかくならばその蜂蜜の味わいをしっかりと感じて楽しみたいですからね。

 

最後まで、読んで下さりありがとうございました。