コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

ミード(蜂蜜酒)のさらなる盛り上がりに期待!弱冠24歳社長が率いる酒造ベンチャーが新規酒造免許を取得

 

株式会社honeyboy&co.

株式会社honeyboy&co.の一戸悠里社長は若干24歳です。以前からTwitterでフォローさせて頂いているので活動を拝見していましたが、ただただそのバイタリティーに感心するばかりです。

twitter.com

 

ギフトミード「meadol」を販売する株式会社honeyboy&co.(本社:東京都北区;代表取締役社長:一戸悠里)は、酒類事業強化の為、酒類製造免許 * を取得し、鹿児島県鹿児島市内に自社醸造所「Satsuma Craft(読み:サツマ・クラフト)」を設立しました。(* リキュール製造免許)自社工場設立により生産体制を強化し、従来品のミード(蜂蜜酒)に加え、リキュール酒を含めた新商品の展開を行って参ります。

【国内最年少】弱冠24歳社長が率いる酒造ベンチャーが新規酒造免許を取得し、鹿児島市内に自社醸造所「Satsuma Craft」を設立!|株式会社honeyboy&co.のプレスリリース

 

従来のギフトミード「meadol」だけにとどまらず、酒類事業の強化を図る目的で、新規酒蔵免許の取得及び自社醸造施設を新設することになったそうです。

 

自社醸造所「Satsuma Craft」について

西郷どんや大久保利通、五代友厚など幕末明治期において鹿児島にはたくさんの偉人がいます。彼らは「サツマ」という本土最南の地から全国へと羽ばたき、激動の時代を駆け抜け文明開花を推し進めました。その原動力の1つにサツマの地に根付いていた「進取の気風」という姿勢があったと言います。「進取の気風」とは従来の慣習にとらわれず自ら進んで新しい事に取り組む姿勢です。我々も、激動の時代を自らの手で切り拓き未来を掴みとった先人達の様に、枠に囚われず邁進していこうという想いを込め「Satsuma Craft(サツマ・クラフト)」をいう工場名に致しました。

▼住所
鹿児島県鹿児島市荒田2丁目40−17
▼アクセス
鹿児島市電 騎射場電停より徒歩2分

 

現在展開しているギフトミード「 meadol ( ミードル )  」

口当たりの良い飲み口で、ハチミツの香りがふわりと広がる「ハチミツの醸造酒」です。お酒全体の40%も生ハチミツを贅沢に使用し、ハチミツの甘やかな味わいと芳醇で華やかな香りが特徴のお酒です。「菩提樹の花」と「柿・ハゼの花」の2種類のフレーバーを展開しています。

* 現在「菩提樹の花」は在庫切れとなり、「柿・ハゼの花」フレーバーのみの販売となっております。ご了承ください。


「ミード」はハチミツを原料に発酵させた醸造酒です。ミードは製法がワインと似ていることから蜂蜜のワイン「ハニーワイン」とも言われる、ワインやシードルと同じ単発酵醸造酒です。

 

 

飲み終われば花瓶として

空き瓶を生花やハーバリウムの花瓶としてご使用頂けます。飲み終わったら終わりの「ひとときの幸せ」で終わらない、大切な思い出とともに残し続けられるギフトです。

 

飲み終わった後のことも考えていると言うのは、いかにも現在の若者らしいなと思います。


これだけおしゃれな瓶に入っているので、廃棄するのはもったいないですよね。

 

個人的には、今後さらにミード盛り上げていって欲しいなと期待しています。

 

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

タリーズコーヒージャパン創業25周年記念コーヒー販売中

 

タリーズコーヒージャパンは今年で創業25周年

タリーズコーヒージャパンは今年の8月で創業25周年を迎えるそうです。


もう少し前からあったのではと思うのですが、1997年8月の創業だそうです。


1997年と言うと、私は社会人2年目の年です。


社会人になってからの3年間は、私にとっては楽しいことも多かったのですが、それ以上につらく苦しいことが多かった時です。


当時、まだコーヒー業界にはいなかったのですがほぼ毎日のようにお昼ご飯は喫茶店で食べていました。


タリーズはこの25周年記念に2種類のコーヒーを販売しています。


タリーズコーヒージャパン創業25周年記念コーヒー販売

 

■創業当時から受け継がれる伝統の深煎りコーヒー
タリーズコーヒーで愛され続けてきたこだわりの深煎りコーヒーを、今年しか味わえない特別なブレンドでお届けします。
「1997 クラシックロースト フルボディ」は、しっかりとした焙煎から深いコクと豊かな風味が引き出され、ブレンドした生豆ごとの個性が引き立つリッチな味わいが特徴です。深みのある味わいの中には、濃厚なビターカカオを思わせる風味や、ダークチェリーのような甘みが感じられます。
また、手軽に本格的な味わいを楽しんでいただけるよう、「タリーズジップス シングルサーブ 1997 クラシックロースト フルボディ」もご用意いたしました。ギフトとしてもぜひご利用ください。

「1997 クラシックロースト フルボディ」「タリーズジップス シングルサーブ 1997 クラシックロースト フルボディ」などを5月13日(金)より発売|タリーズコーヒージャパン株式会社のプレスリリース


2種類ともタリーズ伝統の深煎りコーヒーです。


私はまだ飲んでいませんが、へ当時の私の苦い思い出とともに当時を思い起こすのもいいかもしれません。


ただ人生で、私にとって1番思い出したくない時期です笑


当時の自分が、25年後にこんなふうにコーヒーとはちみつに関するブログを書いていようとは、もちろんこれっぽっちも思っていなかったです。

 

商品概要

画像左 「1997 クラシックロースト フルボディ」 200g/1,300円(税込)
        [テイスティングワード] Deep,Bitter Cacao,Dark Cherry(深みのある,ビターカカオのような,ダークチェリーのような)
画像右 「タリーズジップス シングルサーブ  1997 クラシックロースト フルボディ」 1箱6P/1,100円(税込)

 

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

大人が選びたいカフェオレベース「Joys coffeeカフェオレベース」

 

Joys coffee(ジョイズコーヒー)

ジョイズコーヒーは、ハワイのコーヒーを通じ喜びある日々をコンセプトにしているコーヒー屋さんです。

 

人と人の出会い、産地と人を繋ぎ、皆が喜べる日々の暮らしを
このハワイの安らぐ一杯で心おどる感情、喜びのある日常をどうぞご堪能ください。

Hawaiian coffee beans select shop ハワイの豆をメインにオリジナルローストのコーヒー豆を販売する Joys coffee ジョイズコーヒー

Home | Joys Coffee / ジョイズコーヒー


そんなジョイズコーヒーさんの自信作であるカフェオレベースを飲んでみました。


瓶入りではないので、自家消費には扱いやすいですね。


ただ、飲んだ後に捨てるのがもったいない位の綺麗なデザインです。

 

「Joys coffeeカフェオレベース」を飲んでみました

 

このカフェオレベースに使用されているコーヒー豆は、マウイ島で栽培されているハワイ産の希少なモカ「マウイ・モカ」をブレンドしたものだそうです。


モカと聞くと、ちょっと酸味が強く立っているのではと思いながら飲んでみました。


飲んでみると、すごく柔らかな苦味。そして決して強く立っていない酸味。思ったよりも酸味は全然強くないです。


そして、一般的なカフェオレベースに比べ甘さが控えめなため非常に口当たりが良く上品な感じです。


これであれば、真夏でもすっきりと飲みやすそうだ感じです。


大人が飲むのにぴったりなカフェオレベースといったところでしょうか。

 

 
 
 
 
 
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ハワイ好きな方は多いと思います。

 

そんな方もぜひこの「Joys coffeeカフェオレベース」を飲みながら、ハワイアンミュージックを聴き、ちょっとハワイに思いを馳せてみてはと思います。

 

www.joyscoffee.net

 

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

100均 振るだけで1杯分だせる「インスタントコーヒーキャップ」が便利そう

 

ちょっとの手間

人は貪欲な生き物です。その貪欲さがあるからこそ、様々なことが進化したのだと思います。


私たちの周りにあるものが進化することで、反対に退化するものも数多くあると思います。


様々な環境破壊につながるようなものが出てきたことによって、私たちの周りの自然環境は退化してしまっています。


また、便利になりすぎたことによって私たちの体力や健康といったものも退化してしまっているように感じることもあります。


歩いて5分もかからないようなコンビニに車で行ったりすると、そんなことを思います。


それでも人は貪欲で現場よりもさらに便利になるように。さらに手間を省けるようにと様々な知恵を振り絞ります。


それらが数多く集まっている場所が100円均一ショップではないかなと思います。


低価格で購入することができ、しかも現状よりも少し便利になる。そんなものが店内には溢れています。


そんな100円ショップで、インスタントコーヒーを振るだけで一杯分出せるキャップが販売されています。


普通にティースプーンでカップにうつせばいいだけかと思うのですが、振るだけで定量出ると言うのは確かに便利ですよね。

 

100均 振るだけで1杯分だせる「インスタントコーヒーキャップ」が便利そう

 

インスタントコーヒーって、手軽に美味しいコーヒーが飲めるのでとても便利ですよね。
その便利なインスタントコーヒーがさらに便利になるグッズがこちら!
「ふた振りで1杯分だせる!インスタントコーヒーキャップ」です。

こちらは、インスタントコーヒーのビンに取り付けると、ふた振りするだけで1杯分のコーヒーがだせるという商品です。この商品があれば、1杯分を量るという手間が省けますね!

【ダイソー】振るだけで1杯分だせる「インスタントコーヒーキャップ」便利!(@BAILA) - Yahoo!ニュース

 

様々なインスタントコーヒーに対応

 

しかし、一口にインスタントコーヒーと言っても世の中にはたくさんの種類があります。

 

当然、気になるのが「私が普段飲んでいるインスタントコーヒーに使えるのだろうか?」というところです。

 

この「インスタントコーヒーキャップ」は数種類あり、対応している商品が記されているのでありがたいです。

 

因みに「スリム口径タイプ」に対応しているのは以下の商品です。

 

◎ネスカフェ
・ゴールドブレンド/30g(※今回私が使用したコーヒーはこちら)
・ゴールドブレンドカフェインレス/30g
・エクセラ/40g

◎セブンプレミアム
・いつもの珈琲/70g

◎UCC
・ザ・ブレンド114/90g
・ザ・ブレンド117/90g
・職人の珈琲/芳醇な味わい/90g
・職人の珈琲/ほろ苦い味わい/90g

○マウントハーゲンオーガニックフェアトレード
・オーガニックフェアトレード インスタントコーヒー/100g
・オーガニックフェアトレード カフェインレスインスタントコーヒー/100g

※メーカーによって商品の仕様が変更される場合があります。
※こちらに記載の会社名及び商品名は、各社の商標または登録商標です。

 

空になったインスタントコーヒーの瓶に、他の調味料などを入れて同じように振って使えたりといろいろ他にも考えられそうですよね。

 

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

ゲラン"ハチミツ入り”美容液「アベイユ ロイヤル」の進化が凄い!

 

ゲランの新作美容液「アベイユ ロイヤル アドバンスト ダブルR セロム」

私は美容液というものを使ったことが無いので、正直よくわかりません。


わからないのですが、とにかくその説明書きを読んでいるだけでゲランの本気度が伝わってきます。


時の流れに身をまかせ、自然のままに老いていくと言うのも1つの考え方です。


できるものなら、少しでも見た目が若いままでいたいと思うのも1つの考え方です。


後者の方であれば、今回進化するゲランの「アベイユ ロイヤル アドバンスト ダブルR セロム」を使い、精一杯"老い"に抗ってみてはと思います。


きっとゲランなら、そんなあなたの思いに応えてくれると思います。

 

ゲラン"ハチミツ入り”美容液「アベイユ ロイヤル」の進化

ゲラン(GUERLAIN) アベイユ ロイヤル|写真5

 

<ピーリングケアとリフティングケア>を両立した、革新的なダブルフォーミュラで人気を集める"ハチミツ入り美容液”「アベイユ ロイヤル ダブルR セロム」が、2022年秋にリニューアル。「アベイユ ロイヤル」シリーズ最新のテクノジーに加え、ますますパワーアップした有用成分の配合によって、輝きに満ちた肌質感と、シャープに引き締まった表情美を引き出してくれる。

先進テクノロジーを搭載したリニューアルポイントは、従来の特徴的な<ピーリングケアとリフティングケア>をさらに進化させたこと。順を追ってその全貌を紹介していこう。

ゲラン"ハチミツ入り”美容液「アベイユ ロイヤル」が進化、初のブライトニング効果&発酵ハニー入り - ファッションプレス

 

1)ピーリングケア+ブライトニング効果

ゲラン(GUERLAIN) アベイユ ロイヤル|写真6

まずひとつめのピーリングケア処方は、"毛穴レス肌”へ導く、より優れたピーリング効果を実現。保湿効果にも優れ、つるんと滑らかな肌質感へと整えてくれる。

また「アベイユ ロイヤル」初となるブライトニング効果をプラスしたことも、大きなリニューアルポイント。ハワイで生み出される、稀少かつ栄養豊富なホワイトハニーを新成分として加えたことで、紫外線でダメージを受けた肌をケアしながら、ぱっとトーンアップした"輝き肌”へと導いてくれる。

 

2)"発酵ハニー”を新配合したリフティングケア

ゲラン(GUERLAIN) アベイユ ロイヤル|写真7

続くリフティングケアでは、稀少なミツバチが生み出すパワーと、ゲランの最新テクノロジーを融合した、第4世代の"ハニーブレンド”「ダイナミック ブラックビー テクノロジー」を搭載。フランス・ウェッサン島の黒ミツバチが生み出すハチミツを核とした、4種のハチミツと独自のロイヤルゼリーにより、肌の修復スピードは、これまでの約9倍を実現。8時間後には肌が完全い回復する、優れたスキンケア効果を発揮してくれる。

また新成分として迎えた〈発酵ハチミツ〉も要チェック。〈発酵ハチミツ〉を化粧品に使用することは非常に困難なステップで、ゲランの高いテクノロジーなくしては実現できなかったことだ。これにより、よりしなやかな弾力感と引き締まった肌へ導いてくれる。

 

詳細

ゲラン(GUERLAIN) アベイユ ロイヤル|写真3

アベイユ ロイヤル アドバンスト ダブルR セロム 30mL 19,910円、50mL 27,390円<新製品>
発売日:2022年8月3日(水)全国発売
先行発売日:7月19日(火)公式オンラインブティック

【問い合わせ先】
ゲランお客様窓口
TEL:0120-140-677

 

なんだか、この説明を読んでいるだけで圧倒されてしまいました。これ以外に私が気になるのは香りです。

 

「アベイユ ロイヤル アドバンスト ダブルR セロム」は、ゲランの調香師ティエリー・ワッサーが手掛けたそうです。

 

うっとりするような香り立ち。"ミツバチが飛び交い花々が香る風景”をイメージした、繊細な香りがふわりと広がるそうです。

 

そんな香りの中を、私も彷徨ってみたいです!

 

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

オートミールとはちみつは相性良し!? オートミールのおすすめの食べ方

 

オートミールとは

ここ数年、オートミールというものをよく耳にしますがどんなものなのでしょうか?


私は、オートミールというものを食べたことはないです。


先日、オーツミルクを使ったカフェオレを飲んだのですが意外に美味しく驚きました。

 

ただ、オーツミルクに詳しい人に話を聞いてみると、飲みやすく加工されているものも多いようです。

 

オートミールとは、燕麦を脱穀して調理しやすく加工した食品です。オートミールの原料である燕麦は、オート麦、オーツ麦、カラス麦とも呼ばれます。

 小麦・イネ・トウモロコシ・大麦・ソルガムに次いで世界で6番目に生産高の多い穀物なのですが、その最大需要は馬を主とする飼料。実が硬く、また、小麦のようにそのままパンにできないため、主食としては扱いにくかったのです。

 しかし、1870年代に燕麦をフレーク化する技術がアメリカで発明されたことで、手軽に調理できるオートミールが誕生。食品メーカーが大量生産をはじめ、全米へ急速に広まりました。

オートミールとは。種類と栄養素、効果的な食べ方、おすすめアレンジレシピ[管理栄養士監修] | 健康×スポーツ『MELOS』


そんな、オートミールのおすすめの食べ方というのが紹介されているのですが使用する材料として「はちみつ」の文字が目立ちました。


ということは、オーツミルクとはちみつの相性は良いのではないかと思います。

 

はちみつを使ったオートミールのおすすめの食べ方

img

 

本題に入る前に、基本的なオートミールの使い方を。

オートミールはそのままの状態では少し硬いので、茹でたり、水分でふやかしてからいただきます

シンプルなレシピで素朴な味わいを活かすこともできますし、ほかの食材や調味料と合わせてメインディッシュとして食卓を飾ることもできます。

https://getnews.jp/archives/3271787

 

定番中の定番!ホットミルクでお粥に

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オートミールと牛乳で作るお粥はポリッジと言われ、定番の食べ方のひとつです。

手軽に作れて腹持ちもいいので、朝食にぴったりです。

 

材料(1人分)

オートミール
30g
牛乳
120ml
はちみつ
小さじ2
シナモンパウダー
お好み量
お好みのフルーツ
お好み量

 

作り方

オートミールと牛乳を耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)で1分加熱してふやかす。


はちみつを入れてよく混ぜる。


カットしたフルーツとシナモンパウダーをトッピングして完成。

 

ヨーグルトと合わせてデザートに

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オートミールはデザートにも使えます。

ヨーグルトにトッピングして、お好きなフルーツと一緒にいただきましょう♪

 

材料(1人分)

オートミール
10g
ヨーグルト
120g
はちみつ
小さじ2
お好みのフルーツ
お好み量

 

作り方

ヨーグルトにはちみつを加え、よく混ぜる。


カットしたフルーツとオートミールをトッピングする。

 

今回のように細かいタイプのオートミールは、あえてふやかさずにトッピングとして使うこともできます。

 

まとめ

 

これらのおすすめの食べ方を見てもらってもわかる通り、基本的にはシリアルと同じような使い方をすればいいのかなと思います。

 

ただし、シリアルよりも固いのでふやかして使用する時は、しっかりとふやかすことが基本かなと思います。

 

汁気の多い料理に、食感のアクセントとして使っても良さそうですよね。

 

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

地球にやさしい蜜ろうのラップ「包蜜」(つつみつ) 岐阜県大垣市 種田養蜂場

 

蜜蝋ラップ

以前から、興味はあったのですが、なかなか手をつけられていないのが蜜蝋ラップを作ることです。


蜜蝋ラップを作って販売するとかではなく、夏休みなどに子供たちや親子で作る「蜜蝋ラップ作り講座」みたいなのを漠然とやってみたいと思っています。


蜜蝋ラップは、洗って何度も使うことができます。


そして、自分で作れば好きな柄の布を使って作ることもできます。


さらに嬉しいのが、野菜などを蜜蝋ラップで包んでへ保管すると普通に冷蔵庫で保管するよりも長持ちするようです。

 

地球にやさしい蜜ろうのラップ「包蜜」(つつみつ) 岐阜県大垣市 種田養蜂場

 

岐阜県大垣市東前の種田(おいだ)養蜂場は、ミツバチの巣から採れる蜜ろうを使った食用品ラップ「包蜜(つつみつ)」をつくり、販売している。材料は土にかえる天然素材を使用。「脱プラスチック」にもつながり、洗って繰り返し使えて環境にやさしい。

 種田養蜂場は1948年の創業以来、三重県志摩地方から大垣市、高山市荘川町、北海道北見市へとミツバチを連れて各地を回りながらハチミツを採る「転地養蜂」を続けている。

地球にやさしい蜜ろうのラップ「包蜜」 大垣の養蜂場が販売 岐阜:朝日新聞デジタル

 

「包蜜(つつみつ)」発売まで

蜜蝋ラップのイメージです

約1年前から、蜜ろうや天然樹脂、ホホバオイルの配合を変えながら、店を手伝う主婦らと試作を繰り返し、手触りや香りに気を配って開発。拓子さんは「硬すぎず、べたべたしすぎないようにした」と話す。

 蜜ろうは1年かけて採取した新鮮で上質のものだけを使い、生地のオーガニックコットンに染みこませて1枚ずつ丁寧に手づくりしている。

 手の温かさで蜜ろうが柔らかくなるため、食器などの形にぴったり合う。通常のラップのように冷蔵庫で保管する際に食材を覆ったり、瓶のふた代わりにしたりできる。

 折り紙のように折って箸や野菜などを入れる容器として使うこともできる。ろうが溶けるので電子レンジでは使えないが、水洗いすれば繰り返し利用できる。

 

概要

価格は20センチ角が780円、27センチ角が980円(いずれも税込み)。色や柄が異なる5種類ほどを常に用意している。

 敏徳さんは「ラップを減らすことは家庭からできるSDGs(持続可能な開発目標)。キッチンから地球にやさしい取り組みをしてほしい」と話す。

 問い合わせは、種田養蜂場(0584・78・6844)へ。


最後まで読んでくださり、ありがとうございました。