コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

【揺らぐ「Nukumori」(ぬくもり)】秋田屋本店が国産ミツロウを使ったキャンドルを発売

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秋田屋本店

岐阜県にある秋田屋本店。養蜂に必要な器具の販売やはちみつ、はちみつを使った加工品など様々なものを販売しています。
 
ここ最近では、「はちみつバター雪白」や「北欧はちみつとイチゴバター」などが大人気です。
 
何かと話題の提供をしていただけるので、私のようにブログを書いている者にとってはありがたいかぎりです。
 
そんな秋田屋本店が今度は国産の蜜蝋を使ったキャンドルを発売しました。
 

秋田屋本店・国産蜜蝋のキャンドル発売

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新商品「Nukumori」をPRする田島さん(右)と中出さん=岐阜市加納城南通の秋田屋本店城南事業所で
出典:

ミツロウをキャンドルに 岐阜の「秋田屋本店」新商品:中日新聞Web

 
商品名は「Nukumori」(ぬくもり)です。
 
国産蜜蝋を使用していると言うこと。また、天然の素材という温かみを感じたり、キャンドルということで、その部分で温かみを感じる。それを「ぬくもり」と言う言葉で表現し商品名にされたのかなと思います。
 
大小2種類のキャンドルを発売しました。小さいものは純粋に国産蜜蝋と木芯を使ったキャンドルです。
国産蜜蝋の木芯キャンドル [Nukumori]
国産蜜蝋の木芯キャンドル [Nukumori]
 
大きいものはボタニカルキャンドルです。
国産蜜蝋のボタニカルキャンドル [Nukumori]
 
見た目がかわいいので、ボタニカルキャンドルは女性へのちょっとしたプレゼントにもぴったりなのではと思います。
 
商品は秋田屋本店のネット通販で購入することができます。(上のリンクです)
 

この時期ならではの使い方

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外出をできるだけ控えようという今の状況。
 
卒業式シーズンと言うこの時期。
 
自然由来の蜜蝋キャンドルをこの時期ならではの使い方の提案を勝手にさせていただきます。
 
卒業式も、従来に比べ時間が短縮される等の措置が取られることが多いかと思います。
 
もちろん、少しは友人や後輩たちともちろん話をする事はできると思います。
 
仲の良かったメンバーと学生生活の最後にしっかりと時間や思い出を共有してほしいと思います。
 
卒業式が終わった後、仲の良かったグループやサークルのメンバーなどとオンライン上で集まり、代表者がこのキャンドルに火をともします。
 
そして、オンライン上にこのキャンドルの炎を映しそれを見ながら楽しい思い出などを振り返ると言うものです。
 
もちろん、実際にみんなと集まって盛り上がるのが1番楽しいのですけども。
 
これ、私は参加した事は無いのですがオンラインでろうそくの炎を見ながら語るという講座があるそうです。
 
それがかなり好評だとお聞きしました。
 
ろうそくの炎と言うと「1/fゆらぎ」と呼ばれるものによって見ているだけで人の心が落ち着きます。
 
仕事で疲れて家に帰り、一段落した時間帯に30分ほどろうそくの炎を見ながらオンライン上で交流を図るというのが間気持ちも落ち着きながら話も結構盛り上がったりするそうです。
 
卒業式の後の思い出を振り返るという時に、ろうそくによる温かみや安らぎを与える揺らぎを感じながら語らうことは、なかなか良い思い出になるのではと思います。
 

お花をもらったら

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「卒業式」のお話をしたので・・もしかわいい後輩たちから花束をもらったら…
 
その花束をドライフラワーにし、自分でボタニカルキャンドルを作ってしまうというのも面白いかもしれません。
 
蜜蝋で作るには微妙な温度の加減など難しさもあるようですが、普通にボタニカルキャンドルを作るだけであれば意外と簡単に作ることができるようです。
 
最近は、毎日決まった時間に瞑想をし生活のリズムを整えたり心を落ち着けたりすると言う人も増えているようです。
 
そういった時にも少しの時間、ろうそくの炎を見つめることでさらにそういった効果が高まるのではと思います。
 
その時に、秋田屋本店のボタニカルキャンドルを使えばなんだかさらに心が落ち着き安らぎそうな感じがします。
 
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

【世界と闘う男が考えること】"サステナブルブルなビジネス"丸山珈琲・丸山健太郎氏

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世界と闘う人

世界中を渡り歩いたり、世界中の人たちと闘う人。
ビジネスの世界にいる人。アスリート。音楽や芸術の世界で。いろんな人たちがいます。
 
ただ、その人がいる業界が違ってもやはりその人の考え方であったり行動力など、世界で闘っているような人たちのことは、なかなか真似ができないところが多いと思います。
 
でも、そんな人たちの実体験や考え方、今後どのように考えているのかなどお聞きするだけで勉強にもなるし、刺激を受けます。
 

丸山珈琲・丸山健太郎氏

 
1991年に、当時はたいしてコーヒーが好きでもなかった丸山健太郎氏は長野県軽井沢に1店舗目をオープンにしました。
 
その後、コーヒーの焙煎にはまりさらには、コーヒー豆の産地に足を運ぶようになりました。
 
当時の丸山健太郎氏は「自分は日本ではなく世界と戦っている」と意識が芽生えてきたそうです。
 
ただ、丸山氏がコーヒー豆の生産国に足を運んだときにはもちろん欧米では既にコーヒー豆の生産から流通までの仕組み化ができていました。
 
大きな資金力と、卓越した交渉術もあります。
 
そんな欧米諸国と真正面で戦う事はあまりにも分が悪いので、「自分の力でできることをやろう」と考えてこられたそうです。
 
そんなことが書かれているインタビュー記事があります。
 

この記事で特に印象に残った部分

 

サステナブルなビジネスをやっていくために

丸山珈琲と聞くと、浅煎りのシングルオリジンをたくさん売っているようなイメージを持つ方も多いと思います。
 
ただ実際には、そういった商品はほんの一部だそうです。
 
丸山珈琲を支えているのはブレンドや深煎りの豆を好んで買っていただいているお客様だそうです。
 
コーヒーの生産者との良い関係を作り、その関係性を持続的なものにしていくためには丸山氏がこだわりたかった浅煎りのシングルオリジンと言うものを押し付けるわけにはいきません。
 
サステナブルなビジネスをやっておこうと思ったときに、自分のこだわりを押し付けず深煎りのコーヒーやブレンドコーヒーを中心に販売していったそうです。
 
なぜなら、その方がたくさんコーヒー豆を販売することが出来る⇒たくさん生産者に還元することができるからですね。
 
真に生産者のことを思えば、丸山氏の考えに至るんだなと思います。
 

大手が低価格で参入

2014年にセブンイレブンがカウンターコーヒーをスタートさせました。
 
それから、多くのコーヒー業界の人たちはこう思ったでしょう。
 
「コンビニが100円でコーヒーを売るので商売が厳しい」「低価格で販売する大手に勝てるはずがない」
 
そう悲観的に考えた人が多いと思います。
 
丸山氏はどう考えたのか。
なぜスペシャルティコーヒーの市場は大きくなったのでしょうか?
 
コンビニの影響がとても大きいですね。2014年にセブンイレブンさんがコーヒーを売り始め、その後追随するように他社さんも売り始めましたよね。多くの方が「コーヒーは全部同じでしょ」と思ってたのが、「私はセブンイレブンが良い」「私はファミマがいい」あるいは「私はマクドナルドのコーヒーが好き」と比較するようになった。大手が業界に低価格で参入してきたことで、違いがあるんだという意識が消費者に芽生えたのは非常に大きかったと思います。
 

還元していきたい

これまでは狂ったように産地に行って、狂ったようにコーヒーをテイスティングして、人間関係を作ってきました。それがコロナウイルスによってクールダウンの期間があり、冷静に振り返ってみるとすごく良い体験をしてきたなと。知識ではなく体験ですね。丸山珈琲はありがたいことに会社としてある程度形ができてきたので、変なことをしなければ順調にいくと思います。

多くの方にコーヒーを賞賛いただき、生産者の方からもありがたい言葉をたくさんいただきました。バリスタの世界チャンピオンや日本チャンピオンも育て、そういった意味では非常に満足しているので、昔のような自己顕示欲は落ち着きました。

なのでこれからは自分が体験したことをコーヒー業界や他の業界に還元していく番だと思っています。生産者と良い関係を構築して、良いものを仕入れ、販売するというのは決してコーヒーだけではないですよね。その体験から学んだことを還元していくことで色んな方のお手伝いができたらいいなと思っています。

 
人の役にたとう。他の若い人たちに還元しようと思ってもしっかりとした経験や実績、バックボーンが無いことには、出来ません。
 
もちろん、丸山健太郎氏にはそういったものが十分すぎるほどあると思うので還元していただき、それらが日本のコーヒー業界。さらに産地を含めた世界のコーヒー産業の底上げに繋がっていって欲しいなと思います。
 
最後まで、読んで下さりありがとうございました。

【コロンバンが「ミツバチの日」フェアを3月1日から開催】「原宿はちみつ」使用メニューや関連グッズ

3月はイベントが目白押し

イベントが多い月と言うと私は一番に頭に思い浮かぶのが12月です。
 
クリスマスがあり忘年会があり…自分の誕生日もありました。
 
よくよく考えると、12月のイベントって後は大晦日ぐらいしかないですね。
 
ただ、12月は31日あるうち何らかの忘年会が相当な数入るので自分の中ではイベントが多いなと感じています。
 
次に多いのは、3月かなと思います。
 
ホワイトデー、ひな祭り、卒業式などでしょうか。
 
3月から4月にかけての年度の切り替わり時期は、出会いや別れが非常に多いですね。
 
寂しさであったり、これから新しい世界に飛び込んだり新しいことにチャレンジしたりする時の高揚感など、多くの人にとって気持ちが激しく揺れ動く時期なのかなと思います。
 
三寒四温と言う言葉もありますが、これから少しずつ暖かくなっていくことで、気分的にもより活発に動きたくなる人も増えてくるのかなと思います。
 
そして、3月と言って忘れてはならないのが「ミツバチの日」です。
 
はちみつが好きな人にとっては3月8日の「ミツバチの日」、8月3日の「はちみつの日」は重要な日です。
 
何が重要かとツッコまれると、返事に困るのでツッコまないでください(笑)
 
3月1日からあの「原宿はちみつ」のコロンバンがミツバチの日フェアを開催します。
 

コロンバン「ミツバチの日フェア」

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先日、ちょうどコロンバンの方とお話しする機会がありました。
 
今年は、ビルの工事で約1ヵ月の間ミツバチを移動させているそうです。
 
ミツバチを移動させる事は、あまり良いことではありませんが、ミツバチの負担等を極力減らせるようその時期や時間帯などいろいろ考え一時時移動させたそうです。
 
もう、ミツバチたちが元の場所に戻った頃かなと思います。今年も、ミツバチたちが元気に飛び回れることを願っています!
 
コロンバンのオンラインショップや京王新宿サロンで開催されるミツバチの日フェアを紹介します。
 

京王新宿サロン|ミツバチの日フェア販売メニュー

はちみつを味わい、楽しんでいただくメニューを提供致します。全てのフェアメニューに、自社で飼育するミツバチが、明治神宮、代々木公園、赤坂御所、新宿御苑などで咲き乱れる様々な草花、樹木の花々から集めた花蜜で作った希少性の高い百花蜜「原宿はちみつ」を使用、イメージキャラクター「原宿みっころ」をデザインしたクッキーを添えています。

1)原宿みっころのフルーツパンケーキ 税込¥1,265

2)デコポンと原宿はちみつのパフェ 税込¥1,320

3)ハニープリンアラモード 税込¥1,375

4)原宿はちみつレモネード(ホット)税込¥770

5)原宿はちみつ豆乳ラテ(アイス)税込¥880  

販売予定期間:3月1日(月)~3月31日(水)  

 
近くに住んでいたら、1ヶ月開催されているのでここに紹介されているメニューをコンプリート出来そうですね(笑)
 

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オンラインショップ|ミツバチの日フェア記念販売商品

原宿はちみつを使用した人気のバウムクーヘン「原宿バウム 欅」と、みつろうとオーガニックコットン生地をセットにした「みつろうラップキット」をセットにした商品を発売致します。「みつろうラップ」とは、抗菌作用がある「みつろう」をアイロンで布に染み込ませてつくる天然のラップです。水洗いする事で繰り返し使え、エコへの関心が高まる中、注目が集まっています。

商品名/価格:おうちで楽しむミツバチセット/税込¥3,300

販売開始日:3月1日(月)~(限定100セット。なくなり次第終了)

 
凄い!ミツロウラップキットが付いてくるセットです。お子さんと一緒にミツロウラップを作ってもるのも楽しそうですよね。火傷にはくれぐれも御注意くださいね。
 
先日初めて「原宿はちみつ」をテイスティングさせていただいたのですが、クセが少ない中にもしっかりとしたフローラル感が感じられ、多くの人にとって食べやすいはちみつだなと思いました。
 
お近くに住んでいなくても、オンラインでもミツバチの日フェアを楽しむことができるのでご興味ある方は覗いてみてくださいね。
 
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

【用途別みつばち産品の選び方】はちみつだけじゃない、ミツバチ産品の活用法

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用途別みつばち産品の選び方

はちみつだけでなく、ローヤルゼリーやプロポリスなどのみつばち産品を含む活用法を、山田養蜂場の研究員の松崎英典さんがご紹介されています。
 
かなり、この部分気になる方多いかと思いますのでご紹介しますね。
その記事はこちらです。
 

感染症対策におすすめのはちみつは?

抗菌作用と抗ウイルス作用は別物です。抗ウイルス作用でもここでご紹介しているのは「抗インフルエンザウイルス活性」です。
 
ここで紹介されているはちみつの種類ごとの抗ウイルス活性のグラフ。
koukin
 
マヌカがどれぐらいのメチルグリオキサール含有量のものを使ったのかここではわかりませんが、多方こんな感じなのでしょう。
 
甘露蜜も、蜜源植物によって結構差が出るような感じがするのですがここではどのような甘露蜜を使ったのか詳細は書かれていません。
 
個人的に、甘露蜜が大好きなので希望も含めて蜜源植物によってはソバを上回る抗ウィルス活性を期待したいです。
 

マヌカはちみつに次ぐ抗インフルエンザウイルス活性を示したソバはちみつは、鉄分が多く黒っぽい色合いが特徴。独特の黒糖のようなコクがあるため、料理の隠し味に使ったり、バニラアイスと合わせたりすると美味とのこと。

いっぽう甘露はちみつは、カシやマツ、モミ、トウヒなどの樹木からでる樹液を昆虫が濃縮したものをミツバチが集め、はちみつに仕上げたもの。ヨーロッパでは「森の蜜」と呼ばれ、伝統的に食されているそうです。

 

子供の虫歯・歯石対策にオススメのはちみつは?

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「虫歯のある9~12歳の子どもの虫歯菌を減少させる」というのも、マヌカはちみつの効果のひとつだと松﨑さん。甘い印象のあるみつばち関連製品が、虫歯菌にいいというのは驚きです。

「虫歯のある9~12歳の子ども30名の歯にマヌカはちみつを塗布する処置を21日間行ったところ、ミュータンス菌という代表的な虫歯菌の一種が減少することが確認されています(※)」(松﨑さん)
※出典:J Indian Soc Pedod Prev Dent. 2014 Jul-Sep;32(3):212-9.

さらに、はちみつには「歯石予防」の効果も。

「18種類のはちみつにおける歯石予防効果を試験管内で比較したところ、いくつかのはちみつに代表的な抗歯石剤と同じ程度の歯石予防効果があることが確認されました。とくに効果が高かったのは、コーヒーはちみつ、ペパーミントはちみつ、ユーカリはちみつ、甘露はちみつの4種類です(※)」(松﨑さん)
※出典:J Periodontal Res. 2008 Aug;43(4):450-8.

 
虫歯菌にはマヌカハニー。歯石予防にはコーヒーはちみつと言うのが一般的かと思いますが、やはりその通りですね。
 
コーヒーはちみつをお客様にご案内する時に「歯石予防効果が他のはちみつよりも高いですよ」とお話しすると、反応の薄い方が多いですが(笑)
 
その他に、ペパーミントやユーカリはちみつも歯石予防効果が高いようです。
 
勉強になります!
 
コーヒーはちみつ、ペパーミントはちみつ、ユーカリはちみつ、甘露はちみつの4種類
これら4種類に共通するのは、暗黒色や褐色など色の濃いはちみつであるということ。コーヒーはちみつは、甘さの中にほのかな酸味を感じる味だそう。見つけたらぜひ試してみたいですね。
 
 

はちみつでも低GIのものってあるの?

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アカシアはちみつが低GI食品という事は、最近取り上げられることも増えているのでご存じの方も多いかもしれません。
 
ここではただ単に「アカシアはちみつ」と紹介するのでなく、しっかりと「ルーマニア産のアカシアはちみつ」とご紹介されています。
 
さすが、山田養蜂場さんです(笑)

免疫の要「腸管免疫」を高めてくれるのは? 

答えはローヤルゼリーです。
ここからがはちみつ以外のみつばち産品についての紹介になってきます。
 

栄養豊富な女王蜂の食べものとして、古くから珍重されてきたローヤルゼリー。ローヤルゼリーを食べ続ける女王蜂の大きさは働き蜂の約2~3倍、寿命は30~40倍にもなり、ハチミツとはまた違う驚異的なパワーが感じられます。松﨑さんによると、最近ローヤルゼリーのある働きが発見され、注目されているといいます。

「それは、ローヤルゼリーに含まれる10-ヒドロキシデカン酸(以下「デカン酸」)という成分に、腸管免疫の活性化に必要なM細胞を増やす働きがあるということです。

免疫力は加齢により低下し、感染症やがんにかかりやすくなることは周知の事実です。免疫細胞の60~70%は腸に存在しており、これらの『腸管免疫』を高めることが健康長寿・感染防御に効果的だとされています。

 

肌の乾燥、シミ、毛穴の悩みには

こちらもローヤルゼリーと回答されています。
 

「2020年に発表された別の研究では、乾燥肌に悩む20~79歳の男女79名に酵素分解ローヤルゼリーを12週間飲用してもらったところ、肌の角層水分量、色素沈着、目立つ毛穴の改善が確認されました(※)」(松﨑さん)
※出典:薬理と治療, 48(1), 79-88, 2020

酵素分解ローヤルゼリーとは、ローヤルゼリーに含まれるタンパク質を細かく分解したものです。

ローヤルゼリーに肌の乾燥やしみ、毛穴の悩みに役立つ効果があったとは。免疫アップにも、美容にも役立つ希有な食品であることは間違いありません。

 

咳止めにもはちみつがオススメ

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そばはちみつなどこの辺で紹介されるのかなと思ったら、咳止め薬(ジフェンヒドラミン)との比較についてご紹介されています。
 
「たとえば、1~12歳の風邪患者の子ども87人がティースプーン1~2杯のはちみつを2週間飲用したところ、咳止め薬(ジフェンヒドラミン)と同等以上に咳の頻度や重症度が改善したというデータがあります(※)。
※出典:PLoS One. 2017 Jan 19;12(1):e0170277.
 
消費者の方が気にされるであろうところをよく抑え、わかりやすくまとめられているなと思います。
 
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

【コーヒーインストラクター3級検定開催します】2021年3月6日(土)半年ぶりにオンライン開催!

コーヒーインストラクター3級検定

私が会社でコーヒーインストラクター3級検定の講師を務めるようになってもうすぐ2年が経ちます。
 
年に4回から5回、会社の会議室を使って講座を開催する予定で始めましたが、数回やった後すぐに新型コロナウィルス感染拡大という事態になりました。
 
オンラインでコーヒーインストラクター3級検定の開催が認められるようになり、すぐに昨年5月オンラインで開催しました。
 
リアルで開催するときは当然ですが、地元愛知県や岐阜県、三重県あたりから来られる方が大半でした。
 
たまに静岡や滋賀県、福井県などから参加していただける方もいらっしゃいました。
 
それが、オンラインになると本当に皆さん様々なところから受講してくださいます。
 
なかなか、外に出かけにくい状況の中、少しでも皆様に自宅にいながら学びの時間を得ていただければと思い5月以降結構な数開催しました。
 
昨年10月に2度開催した頃には、少し感染者の数が落ち着いていたこともあるのか、参加者はかなり少なかったのでしばらく開催していませんでした。
 
それがさらに緊急事態宣言が発令されるなどとなり、会社のホームページにまたオンラインで開催していただけないのでしょうかとお問い合わせが増えてきました。
 
そんなこともあり久しぶりに開催するのですが、いざ募集をかけると参加者が非常に少ないという爆死状態です(笑)
 
ブログで募集をかけるつもりは全くなかったのですが、背に腹は変えられないと言うことでブログでも告知します。
 
たまに、受講される方に「この講座をどこで知りましたか?」や「なぜコーヒーインストラクター3級を取得しようと思いましたか?」と質問させていただきます。
 
その答えとして、最近少し増えてきたのが「カフェで働きたいと思い求人を探していたら、『コーヒーインストラクター3級取得者優遇』と書かれていたので受けました」というものです。
 
少しずつこの3級検定の認知度も上がって来ているのかなと嬉しく思います。
 

2021年3月6日(土)コーヒーインストラクター3級検定オンライン開催

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コーヒーインストラクター3級検定

全日本コーヒー検定委員会(J.C.Q.A.)のコーヒーインストラクター3級検定の カリキュラムとなります。

コーヒーに関して、よく寄せられる質問を中心に『種』『抽出』『水』などによってどのようにコーヒーの味は変わるのか?を解明し皆さんのコーヒーライフが豊かになる様、コーヒーの魅力に迫ります。この講義を終えた後、いつもと違ったコーヒーにトライし
、新たな発見があります事を願っています。

 

お申し込みと詳細

詳細

日時:2021年3月6日(土)

Zoomを使ったオンライン開催です。

 

【午前の部】
10:00~11:15

【午後の部】
14:00~15:15

※ご希望の時間帯のチケットをご購入下さいませ。どちらの時間帯も10分ほど前より入室可能となります。

※こちらを購入された方は、当日13:50分頃よりZoomにログインして頂ければ待合室に入れます。
 準備が整い次第入室許可いたしますので、Zoomの操作に不安がある方は早めにログインしてください。
(質疑応答を含め75分ほどを予定しています)


※尚、この検定講座ではオンライン開催のためしっかり聴講されているか当方にて確認させていただきますので『顔出し有り』でお願いしております。

※この検定講座を受講後、合格者の方には受講後10日ほどで『コーヒーインストラクター3級』の認定証は郵送させていただきます。

 

お申し込みはPeatixまたはストアカからお願いします。

 

Peatix

 

ストアカ

今回、初めてストアカでも募集します。

 
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

【「ナッツのはちみつ漬け作り」講座開催します!】市販品には絶対にない"あなただけの"ナッツのはちみつ漬け

ナッツのはちみつ漬け

「ナッツのはちみつ漬け」。はちみつ好きの人はもちろん、ナッツ好きの人にも大人気ですね。
 
はちみつにもいろんな種類がありますが、ナッツにもいろんな種類があります。
 
全般的に言える事は、はちみつとナッツの相性は間違いなくいいと思います。
 
そんな、ナッツのはちみつ漬けを作るワークショップを名古屋駅近くの円頓寺商店街にある「わざもん茶屋」で2021年3月13日(土)開催します。
 
私は、いろいろ講座を開催していますがあまり何かを作るというワークショップはやっていません。
 
唯一、やったのは「ブレンドはちみつ作り」講座くらいかなと思います。
 

ナッツのはちみつ漬け作り講座の内容

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講座の時間自体は1時間30分を予定しています。
 
前半は座学で、最近巷に溢れる「ナッツのはちみつ漬け」を選ぶときのポイント。
 
いろいろあると思います。はちみつの視点から選ぶ。ナッツの視点から選ぶ。
はちみつやナッツの種類による栄養素の違いから選ぶ。
 
そういったときの選ぶポイントを、まずはさらっとお話出来たらと思います。
 
そして、ナッツのはちみつ漬けを作るに当ってのはちみつテイスティング。しっかりと、はちみつの味わいを確認しながら決めていただきたいと思います。
 
さらに、絶対に市販品にはない”わたしだけの”ナッツのはちみつ漬けを作る裏技的なもの。
 
この裏技的なもの2つご紹介しますが、これにチャレンジされる方、しない方色々いらっしゃると思います。
 
どうしようか、結構悩まれる方が多いのではと、皆様が悩む様子を見ることが出来ることを楽しみにしています(笑)
 
こんなようなところかなと思います。
 
ここまでで、使用するはちみつを決めていただき、あなただけのナッツのはちみつ漬けを作っていただきます。
 
講座を公開しているページには作ったナッツのはちみつを100から120グラムを持って帰っていただけますと書いてあります。
 
何グラムできるか量っていませんが、140ミリリットル用のジャム瓶を用意しましたので、そこにたっぷりなあなたの愛情とともにぎゅっ、ぎゅっと詰め込んでください。
 
講座の開催日は3月13日(土)です。
 
翌日、ホワイトデーに彼女へのお返しを考えている男性にもタイミング的には良いのではないでしょうか。
 
はたまた、1日早いですがカップルで一緒に作ってみると言うのも、きっと愛が深まると思います(笑)
 

講座の概要とお申し込み

 
日時:2021年3月13日(土)

①12:00~13:30
②15:00~16:30

 

講座代:3,500円(材料費全て含んでいます)


定員:各回 8名


場所:わざもん茶屋 2階

〒451-0042 愛知県名古屋市西区那古野1丁目20−34

TEL:052-581-3233

 
【お申し込み】

1.Peatix

こちらでのお申し込みは、当日会場にて講座代をお支払いいただきます。

honey-nuts.peatix.com

 

2.わざもん茶屋にお電話で

わざもん茶屋のお電話番号「052-581-3233」に、直接お電話でお申し込みください。こちらも、当日会場にて講座代をお支払いください。
 

3.ストアカ

こちらは、お申込みの際に講座代を決済させていただきます。
 
1部は12:00から。2部は15:00からなのでお間違えの無いようお申し込みください。
 
ぜひぜひ、皆様のご参加お待ちしております。
 
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

【さつま芋好きには堪らない!】長坂養蜂場の『しっとりはちみつ蜜芋』

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焼き芋談義

私は「焼き芋が大好きだ」とブログの中でも何度か書かせていただきました。
 
最近のスーパーマーケットは、店内で焼き芋を焼いて販売していることが多く、本当に困ります。
 
どうしても、焼き芋のいい香りが漂ってくると買ってしまいます。
 
お昼ご飯をお腹いっぱい食べた直後であっても、やっぱり買って食べてしまいます。
 
あれ、何とかならないのでしょうか。
 
先日、私と同年代から少し上の世代の女性たち数人としゃべっていた時に、焼き芋の話になりました。
 
最近は、スーパーでもサツマイモの種類にこだわったおいしい焼き芋が食べることができるからいいよねと言うところから話が始まりました。
 
皆さん揃って焼き芋が好きだと言っていましたが、その中に「最近の焼き芋はダメだ」と言う人が何人かいました。
 
私が反論し「最近の焼き芋って、甘さもしっかりとあるしめちゃくちゃしっとりしていて、おいしいじゃないですか」と言いました。
 
すると、最近の焼き芋がダメだと言っていた人たちから返ってきた言葉は「しっとりと言うより、べちゃべちゃでしょう。何を食べているのかわからない位べちゃべちゃだから、焼き芋を食べているという感じがあまりしてこない」というものでした。
 
確かに、最近の焼き芋は水分量が多くべチャットしているものが多いですが、私はそんな焼き芋が大好きです。
 
そこにしっかりとした甘さが加わった焼き芋、私は大好きなのですが昔ながらのもっと歯ごたえを感じることができる焼き芋がいいと言う方も結構多いのだと知りました。
 
シルクスイートや紅はるか。私が住んでいる所の近くのスーパーではこの辺をよく見かけます。
 
それに加え、安納芋あたりはどれも水分量が多く確かに人によってはその食感を「べちゃっ」と表現するかなと思います。
 
昔、焼き芋の代名詞と言えば鳴門金時でした。
 
糖度も高く、しっかりとした食べ応えとホクホク感がありました。
 
今から30年ほど前、奈良に遊びに行った時に奈良公園の近くでよくある移動販売の焼き芋屋を見つけました。
 
その時、無性に食べたくなり「焼き芋ください」と喜び勇んで歩み寄りました。
 
そこには、販売している焼き芋の品種が書かれていました。
 
その店主曰く、この時期1番良いと思えるサツマイモを使って販売している。
 
だから、ほぼ1週間ごとに販売するサツマイモを変えるとおっしゃっていました。
 
私が「金時芋じゃないんですか」と聞いたら、今は時期じゃないと。
 
で、その時に販売していた品種は忘れたのですが「どれにする?」とおじさんが聞いてきたので、私は目につい「これ下さい」と1番大きなサツマイモを指差しました。
 
すると、その焼き芋を取りおじさんが秤に乗せます。
 
焼き芋は、1個〇〇円で売るものだと思っていたら、まさかの量り売りでした。
 
圧倒的な存在感を放ち、丸々と大きかった私が選んだ焼き芋。
 
秤に乗せられ、おじさんが電卓を弾き出てきた金額が3000円ほどでした。
 
目ン玉が飛び出そうになりましたが、言われるがまま買ってその焼き芋を近くで食べました。
 
確かにものすごくおいしかったのですが、大きいとは言え焼き芋1個に3000円は高すぎるよなと思いました。
 
それから焼き芋を購入するときは、量り売りなのかそうでないのかを確認してから買うようになったので、良い勉強になりました。
 

焼き芋の”しっとり派” ”ほくほく派”どちらも絶対満足できる長坂養蜂場の「しっとりはちみつ蜜芋」

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先日、長坂養蜂場でマヌカハニー入りマスクを購入したときに一緒に注文したものの1つです。
「しっとりはちみつ蜜芋」。その商品名といい、ビジュアルといいめちゃくちゃ食欲がそそられます。
 
パッケージの裏面を確認すると、鳴門金時芋が使われています。
 
袋を破り、早く食べたいと言う衝動を抑えることができず即食べ出しました。
 
しっかりとした食べ応えと「絶妙」と言える決して甘過ぎることのない「ちょうど良い甘さ」。
 
これ、べったりした焼き芋が好きな人。しっかりとした食べ応えのある焼き芋が好きな人。
 
どちらの人も、絶対満足できるだろうなと思いました。
 
これかなり危険です。
 
食べだしたら、全く手と口が止まることなくあっという間に最後まで全部一気に食べてしまいました。
 
毎日、おやつとして食べることができたらどんなに幸せだろうか…そんな妄想をしながら。
 
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。