コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

「ゼロの概念」を理解するミツバチは、やっぱり賢い

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ゼロの概念

「0(ゼロ)」の無い世界って、どんなものなのでしょうか?

 

私が生まれた時から世の中に「0」はあり、あるのが当たり前に育ったので「0」のない世界というのが全く想像できません。


「0」が1つの数として認識されるようになったのは5世紀ごろだそうです。


それまでは「0」と言うものを人間も認識していなかったそうです。


当然ながら「ゼロの概念」がしっかりと認識されると、数学の分野に劇的な変化をもたらしたようです。


「0」を認識できる生物は非常に少ないです。


そしてミツバチもその数少ない「0」を認識することが出来る生物です。

 

ミツバチが「ゼロの概念」を認識していることがわかった実験

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ミツバチがゼロの概念を理解できるのかを検証したのはロイヤルメルボルン大学(RMIT)のスカーレット・ハワード博士らの研究グループです。他のハチの技術を学び取るなど昆虫の中でも高い知能を有することで知られるミツバチの「数学的な能力」について調べています。

実験では、まず、白いカードに四角形や三角形のマークを描いてミツバチに「数」を理解させました。マークの数は「数字」を表しており、複数のカードの中でマークの数が最も少ないもの、すなわち数字の最も小さなカードの下に、ミツバチの大好物の砂糖水という報酬を置くことで、ミツバチを訓練しました。

訓練ののち、ミツバチは数の大小を理解して、カードに描かれたマークの最も小さな場所に集まるようになったとのこと。「3と4」「2と1」のような例でも正しく数の小さい場所で報酬を得られることから、数字を理解していることが確認されました。

ここで研究者たちは、マークを1つも描いていない「ゼロ」を表すカードを提示してみると、ゼロのカードを使った訓練を受けていなかったにもかかわらず、ミツバチは真っ白なカードに60%から70%長く滞在していることが確認され、ゼロの概念を理解していると判明しました。このゼロのカードを含めたテストでは、「6と0」のように差が大きくなるほど正確にゼロを選択することもわかっています。

ミツバチは「ゼロ」の概念を理解できると判明 - GIGAZINE

 

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ミツバチは社会性の高い生物として知られていますが、やはり賢いですね。


そして知能が高いことで知られているカラス。


カラスもつい最近「ゼロの概念」を認識していることがわかったようです。

 

カラスが「ゼロの概念」を認識していることがわかった実験

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エバーハルト・カール大学テュービンゲンのMaximilian Kirschhock氏らは、神経学と動物行動学の両方の観点からカラスがゼロの概念を理解できるかどうかを調査しました。Kirsvhhock氏らはまず2羽のハシボソガラスに対し、目の前のディスプレイに0~4個の黒点が2回続けて表示される様子を見せ、数が同じならばディスプレイをつつくか頭を動かし、異なる数ならば静止するよう訓練しました。何度かの試行の結果、2組の点の差が大きいほどカラスはより正確に反応することがわかりました。

言い換えると、2個の黒点と3個の黒点が続けて表示された場合、1個の黒点と4個の黒点が続けて表示された場合に比べてカラスは間違えることが多かったということ。共同研究者のAndreas Nieder氏は「この現象は数的距離効果として知られており、同様の現象は人間やサルでも見られます」と述べています。また、カラスは黒点がない場合と1個の場合を混同することが多かったことから、Kirschhock氏らは「カラスは『黒点がない』ということをただ『何もない』と認識しているのではなく、実際には数値として扱っていることを示しています」と述べています。

また、黒点を表示させる実験中には、カラスの高度な認知機能をつかさどる脳外皮と呼ばれる部分にワイヤーを接続し、ニューロンの活動が記録されていました。Kirschhock氏らが2羽に対して合計500個以上のニューロンからデータを取った結果、カラスが認識した数字によってニューロンが活発になる部分が違うということが分かりました。例えば2個の黒点を認識した時に活発になる部位もあれば、4個の黒点を認識した時に活発になる部位もあり、同様に黒点がない場合に活発になる部位も存在したとのこと。この「ゼロ」を認識するニューロンは、ディスプレイ上の黒点が増えるほど活発でなくなったということです。

カラスは「ゼロの概念」を理解している - GIGAZINE

 

先日、オンラインで開催された演劇をみました。そのタイトルは「ロストナンバー」でした。


私たちが普段生活している数字がある世界から、突然数字の無い世界になってしまうと言うものでした。


主人公が「数字なんていやだ」と言うところから、数字のない世界になったのですがやはり数字がないと不便だと言うことが描かれていました。


「0」のない世界はなかなか想像するのが難しいですが、やはり不便なのは間違いないと思います。


人間やアカゲザル、ミツバチ、カラスは「0」を認識することができます。


他の大半の動物たちは「0」を認識することができません。


同じ世界に生きていて、0を認識することができる生物と、認識することができない生物がいると言うのはなんだか面白いですよね。


最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

島根県益田市 空水土coup meadの2021年4月に採れた新蜜「花めぐり」

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空水土 coup meadのこだわりと想い

自然豊かな島根県益田市で養蜂を行っている空水土さんの今年の蜂蜜が届きました。
昨年は、オンラインでの「はちペロ会」にもゲストで参加していただきいつもお世話になっています。

 

www.coffee83.net

 
空水土さんの百花蜜「花めぐり」には、その小さく可愛らしい瓶の中にはちみつと一緒にたくさんのこだわりと想いが詰まっています。


空水土さんのInstagramより、そのこだわりと想いをご紹介します。

 

 
 
 
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空水土coup mead 2021年の新蜜「花めぐり」

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空水土さんが養蜂をするようになって初めて4月に採蜜することができたそうです。


早く採ることができたならいいじゃないかと思う人がいるかもしれませんが、手放しで喜んでもいられません。


早く採れるには理由があります。


例年よりも蜜源となる花が早くたくさん咲く必要があります。


例年よりも花が早く咲いた理由は明確には分かりませんが、もしかしたら温暖化による影響も少なからずあるのかもしれません。


そんなことを、思い考えながら2021年最初に採れた「花めぐり」を食べてみたいと思います。

 

食べてみました

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まず瓶のふたを開け、香りを嗅いでみます。


いかにも春にとれた蜂蜜らしい軽やかなフローラルさがしっかりと感じられます。


蜂蜜の色は、しっかりとしたイエローです。花粉もしっかりと入っていそうな感じです。


早速テイスティングしてみると、見た目の色から想像していた以上に粘度が高めです。


それにもかかわらず、滑らかさが半端ないです。


舌にまとわりつく感じが『極上』と言う言葉がぴったりです。


かなりしっかりとした甘さ。


口の中で白や黄色、オレンジなどの花が次々と咲き乱れるかのような春らしさを感じます。


口の中に含んでしばらく経過すると、苦さは感じないのですが少し生薬っぽい感じが一瞬通って行きました。


春らしさを存分に楽しむことができる蜂蜜を食べると頭の中で柏原芳恵メドレーが始まります。


「ハロー・グッバイ」からの「春なのに」(笑)


煩わしさを感じる梅雨の季節に、気分はしっかり春になりました。


まとめ

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食べ物を食べる時、何も考えずにただそのおいしさをしっかりと味わうと言うのも大切なことだと思います。


ただ、たまにはその食べたものの生産者の方がどんな思いで、どんな苦労をされて作ったのか。どのような環境の中で作られたものなのか。


そんなことを思い、考え食べることも必要なことだと思います。


そんな時、はちみつは養蜂家の人たちの事はもちろん、周りにどのような花が咲いているのか、ミツバチたちは元気に飛び回っているのだろうか、周りには山や川があるのだろうか。


これから先も、その場所で同じように花は咲き続けてくれるのだろうか。


何年か先も今食べたものと同じようにおいしい蜂蜜を食べることができるよう、私たち消費者がするべき事は何だろうか。


そんな様々なことを、考えさせてくれます。


蜂蜜は、ミツバチたちからの私たちへのギフトです。


ミツバチたちからギフトを受け取るばかりでなく、ミツバチたちが暮らしやすい環境を私たちが維持、作っていくことができるようにしていかなければと思います。


具体的にはなんだろうと自分に投げかけてみますが、いつもなかなか明確な答えを出すことができません。


ただ思うのは、自分たちが生活している地域で、その地域の自然環境を守りながら養蜂を行っている養蜂家さんの蜂蜜を購入することがそういった支援につながるのではと思います。


特に小さなお子さんがいるご家庭で、地元で採れた蜂蜜を手に取り、この蜂蜜は地元のどんなところでどんな人がどうやって採ったものなのか。


そんなお話をしてみるのも良いのではと思います。


もし、お子さんたちに「蜂蜜がどのように採れるのか」話してみたいけども、なかなか説明するのも難しい。


そう感じられるなら、Zoomを使って私がお話しさせていただくことも出来ますのでご希望がございましたらコチラにご連絡ください。

 

今年も、島根県益田市の空水土coup meadのはちみつを食べることが出来たことに感謝です。


最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

マヌカハニー使用 "声のプロ公認" 「うるおいはちみつのど飴 カロリーオフ」 最近、喉を酷使している人に朗報

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声を中心としたコミュニケーション

スマートフォンが普及し、様々なアプリによりコミニケーションの中心となるものが文字の入力によるチャット中心となってきました。


職場でも、普段のお客様とのやりとりは電話よりもメールの方が多くなっています。


私のように、タイピングやフリック入力が苦手な人間にとっては非常に居心地が悪い世の中になっています(笑)


このブログも、7〜8割位は音声入力で書いています。


そんなところに。新型コロナウイルス感染拡大以降、仕事でもオンラインでの商談などが増えできました。


実際にお会いして商談をするとなると、相手の方のところまで移動しなければなりませんがオンラインですとその必要が全くありません。


そうすると、ついつい移動時間が必要ないのでスケジュールをギチギチに詰め込んでオンラインでのミーティングや商談が立て続けに続くことがあります。


もちろん合間合間に水を飲んだりはしますが、これが数時間続くと喉がかすれてきたり、いがいがするようなことがあります。


明らかに喉を酷使しているなと感じます。


そんな時思うのです。


吹き替えの映画やアニメでご活躍されているプロの声優さんって、やはり凄いよなと。


私は特にアニメが好きとか言うことがなく声優さんをほとんど知りません。


最近、ホットな声優さんと言えば、やはりアンパンマンの名犬チーズやジャムおじさんの声をされている山寺宏一さんでしょうか。


現在59歳でありながら、3度目の結婚をされました。しかもお相手の方が28歳と31歳も年下の方とです。これは多くの男性に夢と希望を与えたのではないでしょうか。


そして個人的には北川景子さん主演で放送していたドラマ「リコカツ」。


このドラマの中で北川景子さん演じる緒原咲の母親役水口美土里を演じていた三石琴乃さん。


全然、このドラマを見るまで存じ上げなかったのですが「この綺麗な人は誰なんだろ?」と思いググったら声優さんでした。


こうした、普段喉をかなり酷使しているであろう声優さん達が所属する「アイムエンタープライズ」公認ののどあめが昨年発売されました。

 

声のプロ公認 うるおいはちみつのど飴(カロリーオフ)

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声のプロ公認 うるおいはちみつのど飴(カロリーオフ)

 

今までも世の中にたくさん「のどあめ」はありました。


昨年、新型コロナウィルス感染拡大防止によるオンラインでの会議や飲み会が広く取り入れられた背景から、声優事務所との共同開発によって「声のプロ公認うるおいはちみつのど飴」が発売されました。


売れ行きは好調のようです。

 

そんなのど飴にさらに「カロリーオフ」「とろける食感」「マヌカハニー使用」と言う付加価値をつけた新商品が発売されました。


この辺が消費者にどう響くか楽しみです。

 

新型コロナウイルス感染拡大防止によって、オンラインでの会議や飲み会が広く取り入れられ「声を中心としたコミュニケーション」機会が増えている。そのような背景から昨年、声優事務所との共同開発によって発売した「声のプロ公認 うるおいはちみつのど飴」は好評を得ている。

 今回、新たに「カロリーオフ」「とろける食感」「マヌカハニー使用」という価値を加えた新商品を発売し、消費者のニーズに応えていく考え。

 「声のプロ公認 うるおいはちみつのど飴(カロリーオフ)」は、マヌカハニー、桔梗、プロポリス、枇杷の葉エキス、杏仁パウダーを使用している。なめらかなはちみつの甘さと、すっきりした杏仁を合わせたとろける食感ののど飴とのこと。声優事務所「アイムエンタープライズ」公認で、のどのケアをしたい人にもおすすめとなっている。カロリーが気になる人に嬉しい、カロリー30%オフ(同社従来品比)設計となっている。持ち運びに便利なチャック付きの小袋タイプだという。

アサヒグループ食品、「声のプロ公認 うるおいはちみつのど飴(カロリーオフ)」をセブン-イレブンで発売 | 菓子・ドリンク | マイライフニュース

 

商品概要

アサヒグループ食品は、「声のプロ公認 うるおいはちみつのど飴(カロリーオフ)」を6月15日から全国のセブン-イレブン限定(取り扱いは店舗ごとに異なる)で発売する。

[小売価格]226円(税込)
[発売日]6月15日(火)

 

セブンイレブン限定での発売ですね。

 

ご近所にセブンイレブンがある方にとっては、喉の強い味方になってくれそうですよね。

 

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

 

 

江戸川区 広島お好み焼き屋・かき氷『はちみつ』の看板に騙されても全然気にならないくらい食べてみたいピスタチオのかき氷

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「はちみつ」と書かれている看板

名古屋には、お店の屋号に「はちみつ」や「ミツバチ」の名前が使われていながら、蜂蜜もミツバチも一切何も関係ないお店というのがあります。


そういったお店に、素直な私は何回も騙されています。


これはどうも名古屋に限ったことでなく、全国的に蜂蜜もミツバチも何も関係がないのに店の屋号に使われたりしているような気がしてきました。

 

広島風お好み焼き屋・かき氷「はちみつ」

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この看板を見てください。でっかく「はちみつ」と書かれていますよね。


ところがこちらのお店もやはり広島風お好み焼きと天然氷を使ったかき氷のお店のようです。


新型コロナウイルスの影響で今現在はお好み焼きの販売はせずかき氷とフルーツサンドの販売をされているようです。

 

そして、こちらのお店の大人気メニューとなっているのは「濃厚ピスタチオ」のかき氷だそうです。

 

『はちみつ』濃厚ピスタチオかき氷

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店頭の看板で気になった濃厚ピスタチオにラズベリーソース付きのかき氷を注文。

天然氷から作られる氷のふわふわ感が凄いです。

お店の方にお話を伺うと、ピスタチオを数時間かけて手で皮を剥きソースを作っているとの事!!

この濃厚で香ばしいピスタチオソースの下に隠されたミルクがピスタチオの風味を際立てています。

かき氷の中も濃厚ピスタチオソース、ミルクと何層にもなっているので何処を食べてもムラがないです。

隣に添えられた甘酸っぱいラズベリーソースと濃厚ピスタチオの相性も抜群です。

ラズベリーソースは非加熱の為、熱に弱いビタミンなども豊富で美容にも良さそう。

【江戸川区】濃厚ピスタチオに非加熱のラズベリーソース!天然氷のかき氷が名物の『はちみつ』に潜入! | 号外NET 江戸川区

 

上の看板の写真から、このピスタチオのかき氷!

 

しかもオシャレにラズベリーソースが別添です。

 

こういったギャップに女子は絶対萌るはずです。そして、女子はピスタチオが大好きなはずです!

 

この暑い時期に「お好み焼きかよ~」と思わせておいてからの、濃厚ピスタチオのかき氷できっと彼女を落とせます。初デートにオススメです!


そして、さらに「もしかしたら、はちみつを使ったメニューがあるのではないか」


そう思い、お店の前にある看板を見てみます。

 

『はちみつ』フルーツサンドメニュー

 

こちらは、フルーツサンドのメニューですがやはり「はちみつ」は無いですね。

 

『はちみつ』かき氷メニュー


また、騙されたのだろうなと思い見ているとありました!


かき氷のメニューに「ハニーナッツチーズ」の文字が。

私も大好きなナッツの蜂蜜漬け。

 

 


それをかき氷に合わせると言うのは私の頭の中には全くなかったです。


看板の「はちみつ」の文字を見て、また騙されたのかと思いきやちゃんと蜂蜜を使ったメニューがあったのは嬉しいです。


そして面白いのが、このお店からほど近いところにもんじゃ焼きと鉄板焼きのお店「みつばち」と言うのがありました。

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お好み焼きともんじゃ焼きの違いはあれど、かなり近い距離で「みつばち」と「はちみつ」なので、オーナー同士何かつながりがあるのかもしれませんね。

 

まとめ

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今回は、本当に蜂蜜を使ったメニューがありましたが、Twitterを見ている感じ5月からの新メニューでした。


それ以前に蜂蜜を使ったメニューがこの店にあったのかどうかは私にはわかりません(笑)


ただ、何もはちみつやミツバチが関係ないけどもこれだけたくさんいろいろなところでその名称が使われていると言うのは、多くの人たちがはちみつやミツバチに対して良いイメージを持っているのからだと思います。


実際お店や、お店で提供しているメニューと蜂蜜もミツバチも何も関係なかったところで普通の方には対して何も影響はないと思います。


私のように蜂蜜やミツバチに対して少し高くアンテナを張っていると、どうしても見た瞬間「ドキッ」としてしまいます。


正直、紛らわしいなと思う部分もありますが街を歩いていて少しでも多くの人にの目に「はちみつ」や「ミツバチ」の文字を目にしてもらう事は悪い事でないかなと思います。

 

店舗概要

東京都江戸川区西小岩3-28-9栄ビル1階

twitter.com


最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

”赤の戦士”「マサイ族のはちみつ」を5年ぶりに堪能

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 たまには道を変えてみたら・・・

私は中々の方向音痴です。それに加えて年々思い込みが激しくなって来ています。

 

最近よくやるのが、コンビニに寄って自分が乗ってきた車と違う車を必死に開けようとします。自分の車だと思っている車に向けてキーレスで施錠解除をしても無反応。電池の調子が悪いのかと思い、運転席側からキーを差し込んでも開かない。

 

他人の車だから当然ですよね。何度か、運転席に人が乗っている時にこれをやったのですが、必死に平謝りです。

 

会社で、車の車種がいくつかありシェアをしていて毎回乗る車が違うので余計にややこしいです。

 

そして、方向音痴で道もなかなか覚えられないので覚えた同じ道を普段は行き来することが多いです。

 

今週、横浜に出張で来ていました。

 

パシフィコ横浜といつも泊まるホテルの往復。いつも通る道を思い切って変えてみました。みなとみらいのクイーンズスクエア2階のクイーンズモールマーケットを歩いていたら久しぶりにオフィス五タラントの水野さんにばったりお会いしました。実に4年ぶりくらいでしょうか。

 

こちらのに20日まで出店されているようです。
 

オフィス五タラントの水野さんと”赤の戦士”マサイ族のはちみつ

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水野さんと言うと、マサイ族の蜂蜜を販売していることでよく知られているのですが、ずっとマサイ族の蜂蜜が入って来なかったそうです。
 
現在、マサイ族の95%程は「ビジネス・マサイ」とも言われ、マサイ族というブランドを一つの観光資源としています。
 
コロナ禍の状況ですので、観光客も激減し生活も厳しいようです。
 
そんなこともあり、久しぶりにマサイ族から連絡があったそうで蜂蜜を採ってもらえたそうです。
 
この蜂蜜は、ビジネスマサイでない本物(!?)のマサイ族が狩をして採るものです。

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今回、4月に約100名のマサイ戦士が集められて山中に蜂蜜を狩りに行って採れたものです。
 
これが日本に入荷するのは実に5年ぶりだそうです。
 
アフリカミツバチはかなり凶暴なことで知られており、実際はちみつを採りに行き刺される戦士もいますが、彼らの皮膚は異常に強く刺されることをものともしないそうです。
 
 

マサイ族のはちみつを食べてみました

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そして私もおよそ5年ぶりにマサイ族のはちみつを食べました。
 
瓶の蓋を開けて香りを嗅ぐと、醤油に少しお酢を垂らしたものを熱々に熱した中華鍋に垂らしてメイラード反応を起こした瞬間のような香りのイメージです。
 
わかりにくいかな?
 
酸味のあるお醤油のようなイメージです。
 
食べてみると、まさに黒糖。
 
しばらく舌の上にのせていると、じわ〜っと酸味が強くなってきますが、このあたりも黒糖に似た感じです。
 
そこに、少しアフリカらしいワイルドな雰囲気も感じられます。
 
他にもバオバブのはちみつや、マンゴーのはちみつなど相変わらず面白いはちみつを販売されていました。

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この「サバンナアカシアはちみつ」。サバンナアカシアの花は黄色だそうです。そして、アカシアの仲間とは思えないような真っ黒い色。
 
こちらも購入したので、またご紹介できたらと思います。
 
ネットではこちらから購入出来るようです。
セイヨウミツバチのはちみつを食べ慣れている人からすると、食べたらびっくりすると思います。話のネタに「マサイ族のはちみつ」は、もってこいかなと思います。
 
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

神戸 エビアンコーヒーと小麦庵がコラボ「父の日食パンギフトセット」の「大黒柱食パン」が別の意味で気になる

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エビアンコーヒー

関西地区で一番早くサイフォンでコーヒーを提供するようになったことでも知られる「エビアンコーヒー」。


昨年11月に初めて訪れましたが、かなり賑わっていました。

 

www.coffee83.net

 

コーヒーは、かなり濃厚でしっかりとしたコーヒーを飲みたいときにはかなり満足できる飲みごたえだと思います。


同じ神戸にあるベーカリー「小麦庵」と6月20日の父の日を控え「父の日ギフト」でコラボしたようです。


地元で長く愛されている喫茶店と地元のベーカリーがコラボするのって、すごくいいことだと思いますし、地元のそれぞれのお店のファンの方にとっては嬉しいことだと思います。

 

エビアンコーヒーと小麦庵がコラボした「父の日食パンギフトセット」

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神戸のベーカリーとコーヒー店がコラボした「父の日食パンギフトセット」(2000円)

 

神戸のベーカリーショップ「小麦庵」(本社:兵庫県神戸市)で、6月20日の「父の日」に向けて神戸・元町の老舗コーヒー店とコラボした「父の日食パンギフトセット」の予約販売が、6月14日より開始する。

今回「小麦庵」は、関西で初めてサイフォンコーヒーの提供を始めた老舗コーヒー店「エビアンコーヒー」とコラボ。「コロナ禍で毎日頑張ってくれているお父さんの心や身体の疲れを癒やしたい」という願いをこめ、父の日ギフトを開発した。

神戸のコーヒー店とコラボした「父の日食パンギフトセット」(Lmaga.jp) - Yahoo!ニュース


今回小麦庵がこのセットのために用意したパンは、ブリオッシュ生地にココアパウダーを練り込んだ食パンです。


そしてこの食パンの商品名は「大黒柱食パン」だそうです。

 

「大黒柱食パン」をプレゼントする人とプレゼントされる人

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推測ですが、この商品名を名付けたのはきっと「父の日」と四角く長い食パンの見た目を合わせて思いついたのかなと思います。


バブルがはじけて以降、「一家の大黒柱」という言葉はほぼ死語になっていると思っていた私にはすごく新鮮に感じます。


少なくとも、うちの子供たちに「父ちゃんは一家の大黒柱だから」と言ってもなんのことやらわからないと思います。


せいぜい予想される返事は「太っているから大黒柱なの」くらうのものです(笑)


今回のこの「父の日食パンギフトセット」の「大黒柱食パン」と言う商品名を見てそのまま父の日のプレゼントとしてプレゼントする人たちって、多分お父さんのことを素直に敬っている人なのかなと思います。


そしてそれをプレゼントされ、素直に「ありがとう」という気持ちで受け取る事ができるお父さんはきっと稼ぎも多く、日常の振る舞いも立派な父親なんだと思います。


もし私が父の日にこれをプレゼントされたらどう思うのか。


間違いなく、世界の中心で「お前らー、嫌味かーーー!!」と叫ぶことでしょう。


「大黒柱食パン」をプレゼントされ、素直に「ありがとう」と受け取ることが出来るような人になれるよう、もうちょっとしっかり稼ぐことが出来、紳士のような立ち居振る舞いが出来る人にならなければと思うところでございます。

 

話が、かなり大きくそれましたが純粋に家でこのブリオッシュ生地にココアパウダーを練り込んだ食パンと、エビアンコーヒーのコーヒーを味わうことができるのは、素直にみんな嬉しいと思います。

 

商品概要

価格は2000円で、6月14日より店頭または電話で予約開始。6月19日に各店(神戸元町・垂水)20セット限定で販売される。

 

同セットには、父の日にちなんで「大黒柱食パン」と名付けられた、ブリオッシュ生地にココアパウダーを練りこんだ食パンと、老舗コーヒー店の味がおうちで手軽に味わえるコーヒーパックが入っており、お父さんに「神戸の朝ごはん」を楽しんでもらえるセットとなっている。

 

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

同じコーヒー豆を11店舗の喫茶店で提供 京都のコーヒー飲み比べが自宅でも体験できる

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コーヒーの飲み比べ

普段、家でコーヒーを飲んでいる人がコーヒーを飲み比べる機会と言うのはあまりないかなと思います。


ネットなどで、飲み比べセットを買って飲み比べたりすると言う人もいるかもしれませんが、聞いていると飲み比べセットを購入しても、実際同時に淹れて飲み比べるという人はあまりいないように感じます。


そんなこともあってか、コーヒー屋さんがコーヒー教室などを通じてコーヒーの飲み比べ体験などするとお客様の反応がすごくいいです。


一口にコーヒーの飲み比べといってもいろいろあります。


個性豊かなスペシャルティコーヒーを揃えてそれぞれのきわだつ個性を楽しむなんていうのは若い方にはウケが良いように思います。


最近コーヒーに興味を持ち、コーヒーのことを少し勉強してみたくなったと言う方にはアラビカとカネフォラの飲み比べや、古いコーヒーと新しいコーヒー、ウォッシュドとナチュラルの飲み比べなどを体験していただくと良いのかなと思います。


他には同じコーヒー豆で浅煎り、中煎り、深煎りと焙煎度による違いを飲み比べてみたりするのもいいかなと思います。


ただ、こういった楽しみ方を知ってしまうとさらにコーヒーの魅力にはまってしまうかもしれませんので、そこは自己責任でお願いします。


そして今、京都の喫茶店11店舗が同じコーヒー豆を焙煎して飲み比べるというイベントを開催しています。


実際、お店に行って飲み比べることもできますし、オンラインで飲み比べることも可能だそうです。

 

京都の喫茶店11店舗によるコーヒーの飲み比べイベント

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京都市上京区の河原町今出川の交差点にある「NuCUPCOFFEE」(ニューカップコーヒー)。店主の西岡良庸(たかのり)さん(39)が「よそよりも浅めで、酸味が味わえると思います」と、コーヒーの特徴を客に説明していた。

 西岡さんが仲間と3人で企画したのが、同じ豆で11店がコーヒーを提供するイベント「COFFEE HOLIC♯1 11人、同じ生豆で淹(い)れる理由」。コーヒー・ホリックはコーヒー中毒という意味だ。

 京都で半世紀以上愛される「六曜社珈琲(コーヒー)店」や、フルーツサンドで有名な「市川屋珈琲」、東京の老舗自家焙煎(ばいせん)の店「カフェ・バッハ」で店主が焙煎を学んだ「クアドリフォリオ」などが参加している。コロナ禍で客足が減った店も少なくない。府の補助金も活用して開催にこぎ着けた。

 使う豆は、ケントという品種だ。タンザニア北部のコンゴニ農園で栽培されたもので、酸味が特徴。各店は1杯450~650円で提供している。

同じコーヒー豆、店が変われば味も 京都の11店が企画:朝日新聞デジタル

 

開催概要

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coffeeholic.jp

 

ネットでの購入はコチラからできます。

 

セットは2種類あります。

■飲み比べセット ¥ 3,000 税込

■飲み比べセット(生豆 300g 付き) ¥ 3,500 税込

6 月の 1 ヶ月間、京都市内のコーヒー店 11 店舗が同じコーヒー豆を用い、各店が独自の焙煎・抽出したものを提供する飲み歩きイベントが開催されています。

そんなイベントをお家でも楽しめるセット。
各店舗の豆を 30g ずつ計 330g が入っています。
お店ごとの抽出レシピも同封いたします。

※こちらは受注生産となっておりまして、一定数予約をいただいてから各店舗に焙煎、梱包をお願いしておりますので発送まではお時間を頂いております。

 

生豆付きと、生豆が付いていないセットとなりますのでご購入の際は御注意ください。

そして販売期間は「2021年6月1日 00:00 ~ 2021年6月30日 23:59」です。

 

また、実際に店舗に行って飲まれる時は、各店舗焙煎の種類1種類だけでなく焙煎度を変えてホットとアイスの提供をしていたり、ホットでも深煎りと中煎りから選べるという店舗もあるようです。

 

となると、全11店舗のゴロンゴロの豆を使用したメニューをコンプリートするのはかなり至難の業かと思います。

 

こういったイベントがあると、自分好みの焙煎に仕上げてくれる焙煎士の見極めが出来て楽しそうですね!


最後まで読んでくださり、ありがとうございました。