コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

【UCCの品質コンテスト】コーヒー生産者に”希望”を与えられるか

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 最近、耳にするSDGsやフェアトレード、エシカルなどなど。

 

それぞれにおいて「持続可能」という言葉がよく出てきます。

 

なんの「持続可能」なのでしょうか?

 

 

コーヒーの「持続可能」とは

コーヒーであれば、今と同じ水準もしくはそれ以上のレベルで品質の良いコーヒーを安定的に飲むことなのかなと思います。

 

そのために必要なことは?

 

皆さん、それぞれ色々なことが思い浮かぶかなと思います。

 

まずは「環境」の部分が思い浮かぶ人が多いのかなと思います。コーヒーの「2050年問題」でも、30年後にはアラビカ種収穫量が今の半分以下になってしまうのではと言われています。

 

これも、地球温暖化などによる地球の環境・気候の変化によるところが大きいです。

 

コーヒーに限らず、大手企業では環境保護のために様々な取組を行っていますし上場企業ではCSR活動(企業の社会的責任)としてホームページなどにも掲載されています。

 

もちろん、環境保護のためにこんな取組を行っているということを株主や一般消費者にきちんとどんな活動を行っているのか伝えることは大切なことですし、良いことだと思います。

 

大いに、これからも取り組んでいただければと思います。

 

そして、もう一つ忘れてならないのが「生産者」です。

 

生産者に、やはりきちんとした人間らしい生活を送りコーヒーであればコーヒーの生産に必要な肥料や器具などの購入もしっかりと出来るものが支払われなくてはいけません。

 

「環境」への取組に比べ「生産者」の保護に繋がるような取組を行っているとホームページに掲載されている企業は、大幅に少なくなります。

 

ただ、これもわからなくはないです。

 

中小のロースター(コーヒー焙煎業)は、ほとんどがコーヒーの生豆の仕入れを商社を通して行っています。

 

商社が間に入ることで、直接生産者とやり取りをすることもなく顔が見えないので生産者に中々意識がいかないのかなとも思います。

 

また、生産者に意識が行ったとしても何をどうすればいいのかと考えた時に答えを見つけられないのかなと思います。

 

「環境」であれば、小さなことでもすぐに始められるので取り組みやすいというところも大きいのかなと思います。

 

UCCの生産者に対する取組は

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コーヒーは、相場に左右される国際商品であり天候の影響を受ける農産物でもある。世界的に消費量が拡大傾向にある中、コーヒー相場の下落や霜害・旱魃(かんばつ)・さび病などに左右されにくい持続可能な生産への取り組みは生産国・消費国双方のメリットになる。このような考えの下、UCCグループは01年からブラジルを皮切りに各主要生産国で品質コンテストを実施している。

品質コンテストとはコーヒーの良し悪しを決定する味や香り、国によっては労働環境や自然との共存などの視点も審査対象とする品評会のことで、UCCでは入賞したコーヒーを日本で期間限定販売しているほか、生産者に直に接して品質向上のための技術指導などを行っている

 

生産者にとってコーヒーが魅力のない農作物になってしまうと、肥料や農園への投資を控えるようになり、場合によっては生産放棄や他の魅力ある農作物への転作が進み生産量が低下してしまう。

コーヒー生産者と消費者双方に利益 UCCの品質コンテストとは - 食品新聞社

UCCは生産者に対し、品質向上のための技術指導はもちろん主要生産国で品質コンテストを開催することで品質がいいものを作ったら、きちんとした収入が得られるんだという生産者の意欲の向上に取り組んでいるのだと思います。

 

こういったことを2001年から取り組んでいるというのは素晴らしいことだと思います。

 

ただ単に、品質がいいものを栽培している生産者に対し、高価格で買い取ると契約し てしまうと生産者によっては「今回のは、高値で買い取ってもらえる契約をしたから適当でいいや」と思ってしまう人も当然いると聞くことがあります。

 

もちろん、それでやる気を出す生産者の方が多いと信じたいのですが・・・

 

そういったことを防ぐ意味でも、未来志向で「いいものを作ったらそれなりの高値で買い取る」というコンテストはいいのかなと思います。

 

ただ、実際コンテストで上位になりきちんとした対価を得るコーヒーというのは全体でみると、ごくわずか。国によっても差はありますが1%あるかないかというレベルだと思います。

 

消費国、生産国といった「国」。そして生産地域の「地方」。そこに関わってくる企業。そして「生産者」。

 

それらがうまく連携し、きちんと生産者が適正な対価を受け取ることが出来るモデルが出来上がればと思います。

 

そうでないと、環境の悪化でコーヒーの生産量が大きく減る以前に生産者がいなくなってしまうというのはあり得ることなのかなと思います。

 

 生涯、美味しいコーヒーを飲み続けるために何が出来るのか・・・

 

最後まで、読んで下さりありがとうございました。

【岐阜県・堀養蜂園 野山のはちみつ 柚子蜂蜜】第5回ハニー・オブ・ザ・イヤー2019 国産部門来場者特別賞受賞

ハニーオブザイヤーの”来場者特別賞”は「はちみつフェスタ」期間中に約240名の来場者による投票で各部門一番獲得票数が多かったものです。

 

最優秀賞が著名な先生方の投票によるものなのに対し、一般来場者の投票で最も多く票を獲得したものなので”最も一般人に評価されたはちみつ”とも言えます。

 

もちろん、この来場者による投票もブラインドで行われますので純粋にその『味』の評価です。

 

今日は国産部門で来場者特別賞を受賞した「岐阜県・堀養蜂園 野山のはちみつ 柚子蜂蜜」です。

 

 

岐阜県・堀養蜂園 ”野山のはちみつ 柚子蜂蜜”

ブログで、何度も取り上げている岐阜県の堀養蜂園さんのゆずのはちみつが選ばれました。

 

ゆずのはちみつは柑橘系らしくわりと、さっぱりした印象ですが今年の堀養蜂園の「柚子蜂蜜」は、かなりしっかりと濃厚な味わいです。

 

まだ家に2016年に採蜜された堀養蜂園の「ゆず蜂蜜」があったので食べ比べると、やはり今年のものは濃厚です。

 

そして口に含んで7~8秒経つと、甘さがかなりしっかりと訪れます。

 

3年経ったものだと風味がちょっと抜けているかもしれないですが、購入してすぐに食べた時の印象は、優しいゆずの味わいだったと記憶しているのでやはりそんなに大きく間違ってはいないと思います。

 

www.coffee83.net

 

ゆず農家さんの近隣にて採蜜。岐阜県の東濃地域にて、ゆずで村起こしをしている農村。
ゆずの木の栽培本数約800本。無農薬で栽培をしている農家さんなので安心!期待を胸に今年挑んだ採蜜では、ゆずの木の開花期と共に流蜜があり、初のゆずの花の蜜を採取する事が出来ました。
※ただし、みつばちが集めて来るので100パーセントゆずの花ばかりではありません。同時期にハゼの木やその季節の花にも訪問します。しかし、みつばちの習性を活かし、尚且つ、花の近くに蜂場を確保する事で、単花蜜が採取する事ができます。

特徴
柑橘系のさっぱりとした味わい。後味がゆずの香りがほのかに香るとても美味しいはちみつです。是非、御賞味下さい。

ゆず蜜 | 堀養蜂園

後味で感じる、鼻から抜けるフローラルさも心地よいです。

 

まとめ

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この「柚子蜂蜜」は、カマンベールによく合いそうな感じです。

 

残念ながら家にカマンベールはなかったので、かわりに試したのがペルー産のピンク岩塩を「柚子蜂蜜」にパラパラとかけて食べたらいい感じです!

 

プチトマトに柚子蜂蜜をかけ、そこにピンク岩塩をかけて食べたらかなり美味しいです。

 

もちろん、この堀養蜂園の「柚子蜂蜜」もプチはちみつフェスタ@名古屋で食べることが出来ますよ!

 

www.coffee83.net

 

最後まで、読んで下さりありがとうございました。

【第3回「はちペロ会」開催】プチはちみつフェスタ2019@名古屋

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 8月も半分が過ぎてしまいましたね。

 

お盆が明けると、多少は涼しくなってくれるのかなと思いますが今年はどうでしょう。

 

9月に「第3回はちペロ会」を開催したいと思います。

 

今回は、はちペロ会を作った時から、やってみたかった内容です。毎年、銀座で開催される「はちみつフェスタ」で、私が購入したはちみつを思う存分楽しんでもらうという内容です。

 

「はちみつフェスタ」の名称使用は、日本はちみつマイスター協会様に許可を頂いています。

 

タイトルに”プチ”は一つしか付けていないですが、規模としては”プチ×100”くらいの小規模ですので悪しからず。

 

本家「はちみつフェスタ」では毎年あるワークショップや、ミツバチ見学会ももちろん御座いません。

 

今回の「プチはちみつフェスタ」にあるのは、今年私が「はちみつフェスタ」で購入したはちみつおよそ30個と、過去のハニーオブザイヤーで最優秀賞や来場者特別賞を受賞したものを加えた40種類くらいです。

 

それに、開催場所となる「0xCAFE」(ゼロエックスカフェ)さんの美味しいコーヒーやランチ。

 

そして、夏には暑苦しく感じる私の”はちみつ愛”が御座います!

 

そして、本家の「はちみつフェスタ」は出店者さんの出店費用と多くのボランティアさんで成り立っていますが今回の「プチはちみつフェスタ」は私一人での運営となるため参加費をいただきます。

 

「はちみつフェスタ」に行ってみたいけど、中々東京までは行けないよな~という方。ちょっと、雰囲気だけでも味わっていただけると思います。

 

 

第3回はちペロ会 ”プチはちみつフェスタ2019@名古屋”

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【テーマ】

今回は「テーマ」はありません。はちみつを持って来なくて大丈夫です。
ひたすら、はちみつをペロペロする!それだけです。

もちろん、私はいますのでわからないことなどありましたら気軽に聞いてくださいね。

 

【内容】
●7月26・27・28日に東京・銀座で開催された「はちみつフェスタ2019」。

そこで今回、私が購入して来たはちみつ+歴代のハニーオブザイヤーの最優秀賞や優秀賞を受賞したはちみつなど約40種類用意します。

一部除外品がありますが、基本的に気に入ったはちみつがあれば時間が許す限りお好きなだけ食べていって下さい!

試食するスプーンなどは用意しますので手ぶらで大丈夫です。

時間内であればいつ来ていただいて、いつ帰って頂いても大丈夫です。

 

少しですが、はちみつの販売もありますよ。

 

【日時】

9月8日(日) 11:00~15:00

※ 時間内の好きな時間に来ていただいて、好きな時間に帰って頂いていいです

 

【場所】
0xCAFE(ゼロエックスカフェ)
〒467-0806 愛知県名古屋市瑞穂区瑞穂通1丁目18−2
TEL: 052-853-5553
名古屋市博物館の道路挟んで西側になります。「山田餅」の少し南側です。

 

【申し込み方法】
私とfacebookで繋がっている方はの「はちペロ会」内のイベント参加ボタンを押し、参加表明をディスカッションに書き込んでください。

第3回 はちペロ会「プチはちみつフェスタ2019」@名古屋

 

Facebookで繋がっていない方は、お手数ですがコチラからご連絡下さい。


定員になり次第終了にします。

 

【会費】
1,000円+1ドリンクを各自ご注文お願いします。(ランチの提供も予定しています)

当日集金させていただきます。

 

【持ち物】
・特になし

 

【募集人数】
特になし

 

当日、いきなり来られても大丈夫ですが、万が一人数が増え店舗内に入りきれなくなるような時は事前に連絡いただいていた方を優先させていただきます。

尚、当日一般のお客様もいらっしゃいますのでご迷惑がかからないようにお願いします。

※お車でお越しの方は駐車場が御座いませんので各自コインパーキングなどをご利用下さい。

主催/はちペロ会(松岡 浩史)

 

 今年のハニーオブザイヤーで最優秀賞・来場者特別賞を受賞したはちみつはもちろん、過去に受賞したはちみつも用意しています。

 

今回、はちみつフェスタで購入してきたはちみつ。どうしても自分が好きなものを選びがちなので、若干偏りがあるかもしれないですがどれも自信を持ってオススメできるものばかりです。

 

 まとめ

 会場のゼロエックスカフェさんの入口です。

 

今回は、何もテーマを設けていないです。

 

何も小難しいことを何も考えず、とにかくはちみつを好きに食べていただき

  • はちみつの美味しさ
  • はちみつの種類の豊富さ
  • 世の中に、どんなはちみつがあるのか

こんなことを知っていただける機会になればと思います。

 

わからないことや気になることがありましたら、私に何でも気軽に聞いてくださいね!

 

それでは、皆様のお越しをお待ちしています。

 

最後まで、読んで下さりありがとうございました。

【広島県・平沖養蜂 安芸の国 里山のしずく】第5回ハニー・オブ・ザ・イヤー2019 日本ミツバチ部門最優秀賞受賞

今年のハニーオブザイヤー日本ミツバチ部門で最優秀賞を受賞した平沖養蜂の「

安芸の国 里山のしずく」です。

 

このはちみつ、昨年の第4回ハニーオブザイヤーに続き日本ミツバチ部門の最優秀賞を2年連続で受賞しています。凄いですね!!

 

昨年は広島県の豪雨で大変だった中、受賞されたことは大きな励みになったのではと思います。

 

 

広島県・平沖養蜂 安芸の国 里山のしずく

平沖養蜂の「安芸の国 里山のしずく」は遠心分離器や圧搾を行わず、黄金の巣蜜から一滴一滴蜜が垂れるのを待って採蜜します。

 

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黄金の巣蜜

これが”垂れ蜜”です。

 

日本ミツバチは神経質なため、自分たちに不都合があるとすぐによそに飛び立っていってしまうので定着率が低いです。

 

今年の春も、巣箱に一斉に日本ミツバチが入ってくる瞬間に立ち会えたそうです。

 

喜びもひとしおだったと思います。

 

上の写真と、この下の写真とでは見た目が大きく違いますよね。

この黄金色のはちみつは一番新しいものだそうです。上の白っぽい写真は、その前に採れたもので、今回ハニーオブザイヤーの最優秀賞を受賞したものと同じロットのものだそうです。

 

どちらも販売されていましたが、せっかくなのでここはハニーオブザイヤーの優秀賞になった方を購入しました。

(購入時点では、最優秀賞の発表はされていなかったです)

 

購入したはちみつの蓋を開けて香りを嗅ぐと、ぱっとイメージ出来たものは「洋梨のコンポート」のような香りです。

 

正直、あんまり洋梨のコンポートの香りを嗅いだことはないですがイメージとしてぱっと出ました。

 

食べて見ると、見た目のイメージほど口に含んだ時のザラつきは少ないです。

 

そして、しっかりとした甘さを感じたあとすぐにマスカットを感じさせる味わいが・・・爽やかです。

 

その後、後味としてやって来るのはデラウェアです(笑)

 

マスカットが徐々に赤色の皮の雰囲気がやって来る感じです。ポリフェノール感が加わった感じです。ポリフェノールの味と言われてもイメージ出来ないのですが、何となくそんなイメージをもちました。

 

ちなみに、このはちみつは「要冷蔵」となっています。

それを今、思い出しました。

 

購入してから2週間ちょっと常温保存していました。今からしっかり冷蔵庫で保管したいと思います。

 

何故、今気がついたかと言うと「マスカットのような風味」です。

 

昨年、ハニーオブザイヤーの国産部門で最優秀賞を受賞した札幌大通高校の「天然蜜食べ隊」が、少し発泡した状態のはちみつを食べたときに感じた雰囲気によく似ていたからです。

 

危なかったです。

 

ただ、この発泡した状態のはちみつははちみつで個人的には無茶苦茶美味しいと思うのですが・・・

 

まとめ

日本ミツバチのはちみつは、中々普段購入することが出来ません。

 

こうして、はちみつフェスタで2年続けて品質の良い日本ミツバチのはちみつを採ることが出来るのは、奇跡に近いことだと思います。

 

採蜜地の坂町の豊かな自然。そして平沖さんの丁寧な仕事が呼び寄せた奇跡なのかなと感じながら、はちみつを頂きました。

 

最後まで、読んで下さりありがとうございました。

【ネコ好きにオススメ!】カルディ『ニャンコーヒードリップセット』数量限定販売

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日常生活を普通に過ごしているだけで、様々なストレスを受けていると思います。

 

ご飯がお替り自由な店にランチを食べに行くと、腹八分目になったあたりでもう1杯お替りするかしないかだけでストレスを感じます。

 

お替りしたらしたで、節制できない自分に自己嫌悪を感じます。しなかったらしなかったで、十分な満腹感を得られずこれはこれでストレスを感じます。

 

何かに付けてストレスを感じやすいので、ストレスを溜め込まないように上手に発散したいです。

 

カラオケに行って、とにかく大きな声で歌って発散するのもいいですしゆっくりとマイペースで風を切ってサイクリングでもいいです。

 

ただ、一人でカラオケ行くにはちょっと抵抗がありますし、今の時期サイクリングするような気温でもないです。

 

そんな時は”癒やし”によるストレスの緩和がいいのかなと思います。

 

我が家ではトイプードルを飼っているので、何も考えずボーッとしながらトイプードルと戯れるだけで癒やされます。

 

動物の”癒やす”力って凄いですよね!

 

養蜂家の方は、いつもミツバチと接しているのでそれだけで精神衛生的にいいのかなと思います。

 

ただ、自分の家でペットを飼っていない人もたくさんいるかと思います。

 

そんなネコ好きの人に朗報です。

 

カルディで8月8日から数量限定でめちゃくちゃカワイイ「ニャンコーヒードリップセット」が販売開始しました。

 

 

カルディ『ニャンコーヒードリップセット』

カルディオリジナル ニャンコーヒードリップセット | カルディコーヒーファーム 公式オンラインショップ

 

なんだか、めちゃくや可愛くないですか!!

 

可愛いネコのイラストを眺めながら美味しいコーヒーを飲む。しっかり癒やされそうですよね。

 

そして嬉しいのが可愛いネコのイラストが描かれたオリジナル・ジッパーバッグ付きです。

 

ちょっとしたコスメや文具の収納に良さそうなサイズ感ですね。

「カフェカルディ ドリップ ニャンコーヒー」5個が入ったにゃんこ柄がかわいいジッパーバッグのセット、数量限定です。「カフェカルディ ドリップ ニャンコーヒー」はブルンジとルワンダの豆を中心にブレンド、希少性の高い丸豆ピーベリーを使用した、エキゾチックな風味としっかりとした甘味を感じるコーヒーです。愛猫家の心をくすぐるセットはギフトにもオススメです。

「ニャンコーヒー」はブラジルとルワンダのコーヒーを中心にブレンドしたコーヒーだそうです。

 

ピーベリーを使用しているとのことなので、話のネタにもなるかなと思います。

 

店舗ではお一人様一点。オンラインショップではお一人様3点までしか買えないそうで、無くなり次第終了なので気になる方はお早めに買い求めていただいた方がいいかなと思います。

 

カルディ その他のネコグッズ

ネコバッグ

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そして、もっとがっつりネコに癒やされたい方には同日より「ネコバッグ」が発売されています。

 

これはネコ好きにはたまらないですよ!

カルディコーヒーファームでは、2019年8月8日(木)より、夏の「ネコバッグ」を発売いたします。オリジナルデザインのバッグには、フランスの紅茶ブランド"ジャンナッツ"のフレーバーティーやお菓子のほか、キッチングッズのミトンや鍋敷きをセットにしました。シリーズ初のグレーカラーで、リネン風の生地が涼しさを演出しています。さらに、人気のワイン「ソル・デ・ベラーノ サングリア ブランカ」が数量限定の猫のエチケットで登場。オリジナルの猫アイテムを多数取り揃えます。

【8月8日(木)発売】夏の「ネコバッグ」は、カルディコーヒーファーム初のキッチングッズ付き | お知らせ・ニュースリリース | カルディコーヒーファーム

 

商品概要

商品名:ネコバッグ
価格:本体¥1,389(税込¥1,500)
内容:オリジナル ネコバッグ(サイズ 約縦22㎝×横22㎝×マチ14㎝、持ち手31㎝)、オリジナル ミトン(1個)、オリジナル 鍋敷き(1個)、ジャンナッツ パッション ティーバッグ(6個入)、オリジナル チーズクッキー(85g)、オリジナル スティックケーキ オレンジ&レモン味(1個)
発売日:2019年8月8日(木)
販売店舗:カルディコーヒーファーム及び公式オンラインショップ

※公式オンラインショップでの販売について
公式オンラインショップでは事前抽選販売とさせていただきます。
【抽選のお申込み期間:2019年7月29日(月)12:00~7月31日(水)23:59】
詳細は下記URLよりご確認ください。
https://kaldi-online.com/ext/catbag2019_smr.html

※「ネコバッグ」のご購入は、実店舗でお一人様2点、公式オンラインショップではお一人様1点限りとさせていただきます。
※商品の価格、内容、デザインが変更になる場合がございます。

 

ニャングリア

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商品名: ソル・デ・ベラーノ ニャングリア ホワイト

規格:750ml 価格:本体¥647(税込¥698)
発売日:2019年8月8日(木)
オレンジやレモン、ピーチのようなフレッシュで甘い香りと柑橘系の爽やかな苦味が特徴。氷を入れても薄まりにくいアルコール度数が高めの 「ニャングリア ホワイト」は、これからの時期にぴったり。ストレートやソーダ割り、フルーツをトッピングするのもおすすめです。よく冷やして、お好みの召し上がり方でお楽しみください。

暑い夏、ネコ好きな彼氏や彼女と「ニャアングリア」を冷たい炭酸で割って楽しむというのもいいかなと思います。

 

ちょっと、オシャレ気分を高めたかったらカルディで販売している冷凍フルーツをトッピングすればいいんじゃなでしょうか。

 

可愛い動物を見て癒やされ、美味しいものを飲んで癒やされストレスを上手に逃したいですね。

 

最後まで、読んで下さりありがとうございました。

【コーヒーとブランデーケーキ】エルサルバドル・温泉ブルボンはブランデーケーキと相性◎

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1年前、初めて飲んでその味わいに驚いたエルサルバドルの「温泉ブルボン」。コーヒーなのに、確かに”塩”のような味がするのに驚きました。

 

そして、今年もその「温泉ブルボン」を少し分けて頂きました。

 

昨年と同じ方に頂いたのですが・・・・・・

 

「去年の”温泉ブルボン”と全然違うからね。今年の温泉ブルボンは美味しいよ!去年のは、ちょっと酷かったからね・・・」とのこと。

 

昨年、飲んだアノ面白さを期待していたのですが。そんなに違うのでしょうか。

 

 

エルサルバドル・温泉ブルボン

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エルサルバドルコーヒーの中でも変り種として知られているものに、「温泉コーヒー」があります。
これは国内最西部にあるアウアチャパン県にあるサンタ・テレサ農園で生産されているコーヒーで、間欠泉が噴出す土地に囲まれた中でパカマラのコーヒーノキを育て、摘み取ったコーヒーチェリーも冷ました温泉水でウォッシュト処理するという、非常にユニークなもの。
温泉水や土壌に含まれるミネラル分の影響で、酸味や苦味からとがった印象が抜け、全体的にまろやかな飲みやすい口当たりになっているそうです。

エルサルバドル | 珈琲タイム

この温泉水で水洗処理するときの温泉水の温度は30℃くらいだそうです。

 

温泉水に含まれる豊富なミネラルによるのか昨年飲んだものは確かに塩のようなしょっぱさを感じました。

 

今年は、どうでしょう?

ペーパードリップで抽出し、飲んでみました。

 

残念ながら、美味しいです(笑)

 

昨年のものと比較すると圧倒的に美味しいのですが、面白みは圧倒的に昨年のものが勝っています。

 

全体的にまろやかな感じになっているので、酸の質も丸くなり明るさがぼやけた感じです。

 

バランスが良いのですが、ちょっと複雑な味わいも感じられます。このあたりが、温泉水で水洗処理をしたからなのかなと感じます。

 

味のイメージが掴めたので、次に飲む時はフードペアリングを楽しみたいなと思いました。

 

近所のスーパーに行き、この温泉ブルボンに合いそうなもの何か無いかなと物色します。

 

この時点で、何がいいかと全くイメージ出来ていなかったのですがこれを見た瞬間、手に取りレジに向かいました。

 

温泉ブルボン×パスコ・ブランデーケーキ

ブランデーベースのリキュールが入っているし、レーズンも入っています。

 

実際、これを食べてみたのですが一般的なブランデーケーキと比べるとだいぶブランデーの風味が弱いです。

温泉ブルボンを淹れ、このブランデーケーキをいただきます。

 

温泉ブルボンだけで飲んでいた時よりも、感じた複雑な味わいがブランデーケーキを食べていただくことで、さらに増す感じです。

 

そしてレーズンのおかげかなと思うのですが、酸味がぼやけた感じだったのが、ちょっと晴れた感じに変わります。

 

ブランデーケーキを食べたことで、圧倒的にこれが突出したという感じは無いのですが総合的に1ランク上の味わいを楽しむことが出来ました。

 

欲を言えば、もう少しブランデー感があるブランデーケーキで試したかったかなと思います。

 

最後まで、読んで下さりありがとうございました。

【”100年前の味”を再現】キーコーヒーが新シリーズ「SINCE1920」を9月1日発売

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来年「2020年」はいよいよ東京オリンピックの開催ですね。

 

オリンピックの各種目において、少しずつ出場者も決まっています。東京都では暑さ対策の検証も行われていますね。

 

オリンピックに出場する選手が、競技に集中し最高の舞台で最高のパフォーマンスを発揮できるよう準備を進めて欲しいなと思います。

 

そして、観客にも熱中症患者や事故が起こらないようにと願います。

 

2020年にキーコーヒーは創業100周年を迎えます。

 

その当時の味を再現したコーヒーを発売するそうです。

 

 

1920年の出来事

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1920年(大正9年)にあった出来事を時系列で少しだけ紹介します。

 

1月

  • 国際連盟成立
  • ヴェルサイユ条約発行

2月

  • 日立製作所設立
  • 第1回東京箱根間往復大学駅伝競走(箱根駅伝)開催

3月

  • ハンガリー王国が成立を宣言
  • 日本で株価が大暴落し、戦後恐慌が起こる

4月

  • アントワープオリンピック開会(9月12日まで)
  • ポーランド・ソビエト戦争が起こる

5月

  • 東京の上野公園で日本最初のメーデー開催

6月

  • ハンガリー王国が連合国とトリアノン条約を結び講和する
  • カール・マルクス「資本論」邦訳

7月

  • ロシア帝国がリトアニアの独立を承認
  • 阪神急行電鉄により、神戸本線・伊丹線開業

8月

  • 米国でアメリカ合衆国憲法修正第19条が発効し女性参政権が認められる

9月

  • ニューヨークのウォール街でイタリアの無政府主義者によって馬車に仕掛けられた爆弾が爆発、38名の死者と約400名の負傷者を出し、世界初の車爆弾を用いたテロとなった

10月

  • 日本最初の国勢調査実施

11月

  • アメリカ合衆国で世界初の本格的な定時ラジオ放送が営業開始
  • ジュネーヴで国際連盟の第1回総会開催

12月

  •  日本社会主義同盟結成(大杉栄・堺利彦ら)

国際連盟の成立に始まり、ハンガリー王国の成立。初めてのメーデーの開催などあったのですね。

 

そんな時代にキーコーヒーは創業しました。

 

「100年前の味」再現した新シリーズ「SINCE1920」を9月1日発売

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1920年に横浜市で創業した頃の製法やパッケージを再現した。

コーヒー豆は当時多く流通していたブラジルとコロンビアをベースに配合。じっくりと焙煎(ばいせん)して苦みと酸味を抑えた。現代の消費者の嗜好に合うように、浅めの味わいにした

マーケティング本部の鈴木勇治RCプロダクトチームリーダーは「開発にあたり、社史などを見返して当時の製法やコーヒー豆の種類を再現した」と話す。包装も29年に発売した商品を参考にレトロなデザインにし、同社の鍵のロゴマークを前面に付けた。

主なターゲットはレギュラーコーヒーの消費が多い50~60代。200グラム前後の中容量タイプは競合他社との競争が激しいが「100年の歴史を打ち出して違いを訴える」(同社)。粉状や豆など3種類の商品を展開する。店頭想定価格は754~808円。

キーコーヒー、「100年前の味」再現した新シリーズ発売 :日本経済新聞

 1920年代当時多く流通していたブラジルとコロンビアの豆をベースに配合。現代人の嗜好に合わせて浅めに焙煎したようです。

 

個人的には、少々不味いと感じたとしてもこういった商品は出来るだけ当時を再現して欲しかったなと思います。

 

パッケージデザインは1929年当時のデザインを参考にレトロな雰囲気を出したそうです。しっかりレトロな雰囲気が出ているなと思います。

 

昨年、キーコーヒーの直営店限定で「横浜1920創業ブレンド」が約1ヶ月限定販売されました。

 

まだまだ、来年迎える100周年に向けて今回と同じようなコンセプトの商品を発売されるのではと思います。

 

今度は、ぜひマニアに向けて完全に振り切った商品を短期間の少量限定でいいので発売して欲しいなと思います。

 

 最後まで、読んで下さりありがとうございました。