「ブレンドはちみつを作ってみたい！」と思ったのは・・
私の本業（コーヒー会社の営業）では、お客様の要望をお聞きしてブレンドコーヒーを作ったり、一緒に作ることが多いです。
一緒に作ると、皆さん目を輝かせて楽しそうに作られます。
これを、はちみつでもやってみてはどうだろうかと思ったのがきっかけです。
ただ、コーヒーと違い「ブレンドはちみつ」はgあたり1円くらいの低価格なものがほとんどです。コーヒーとかなり勝手が違います。
養蜂家の方に、ブレンドはちみつ作り講座をやってみようと思うと話をしたら「なぜ、わざわざシングルオリジン（単花蜜）を採ったのにそれをブレンドするのか意味がわからん。ブレンドはちみつが良いなら最初から百花蜜を食べてればいいじゃないか」と苦言を呈されました。
いやいや、私がこの時点で考えていたのはブレンドはちみつを作る講座ですが何かしら高い付加価値を付けたブレンドはちみつが世の中に広めることが出来れば、はちみつ業界自体変な価格競争から抜け出せるのではと思うのだが・・
そんなことを考えながら2017年に初めてブレンドはちみつ作り講座を開催しました。
当たり前ですが、コーヒーと違いはちみつは粘度があるので分量を計るのが大変です。ただ、参加してくださった皆さん、やぱりブレンドコーヒーを作るときと同じように楽しそうに目をキラキラさせています。
家庭でも、2種類はちみつがあればブレンドはちみつを作ることは可能です。そんな話もしながら、そしてブレンドコーヒーを作るときの考え方をはちみつに流用するという私自身のオリジナリティを入れ込んで、何度か開催してきました。
コロナ禍でしばらく開催していなかったですが最近、ブレンドはちみつ講座開催のご要望が増え今回愛知県知立市「和サロン・環」にて開催します。
開催概要
数多くの”ブレンドコーヒー”を作ってきた講師がブレンドコーヒー作り の楽しさと考え方を通してブレンドはちみつ作りの楽しさをお伝えし ます。
ブレンドコーヒー作りの基本的な考え方を、ブレンドはちみつ作りに 取り入れて、ご家庭でもブレンドはちみつ作りを楽しんで頂ける内容 です。
～講座の内容～
1. ブレンド作りの基本と考え方（20分）
2. テイスティングでシングルオリジンの特徴をつかむ（20分）
3. ブレンドはちみつを作ってみよう（50分）
このような感じで進めます。
出来上がったブレンドはちみつは、たっぷり約140gを小瓶に詰めて持ち帰 っていただけます。
当日、ご用意するはちみつは6種類程予定しています。
～持ち物～
特に必要ないですが、メモ用に筆記用具。
はちみつが服に付いてしまうのが不安な方はエプロンがあるといいです。
味を比較するので、口の中をリセットするための「水」があるといいです。
～講座代～
４，０００円（税込）
※現地にて現金でお支払いください
～日時～
２０２４年９月２８日（土）
①１０：００～１１：３０
②１３：００～１４：３０
～定員～
各回 ８名
～場所～
愛知県知立市「和サロン・環」（駐車場有り）
今回だけのスペシャルイベント
開催時期が9月末ですが、まだまだ暑いかと思います。
知立製氷様のご厚意で、なんと参加者の方は「かき氷食べ放題」で食べることが出来ます。お腹をこわさない程度に食べていただければと思います。
もちろん、自分で作ったブレンドはちみつをかけて食べてもいいですよ！
お申し込み
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皆様にお会いできること楽しみにしています！！
