コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

その他

【花粉交配(ポリネーション)に使用されるハチ】ハチの輸入状況とセイヨウオオマルハナバチの悲劇

真偽の程はわかりませんが、アインシュタインが地球上からミツバチがいなくなったら人類は4年しか生きられないと言ったとかいう話を聞いたことがある方もいらっしゃると思います。 アインシュタインが本当にそう言ったということを裏付けるものはないようで…

【カカオの講座に参加】やっぱりコーヒーとカカオの共通点は多かった

7月27日(金)は14:00から東京・銀座の紙パルプ会館で「はちみつフェスタ2018」が始まります。 もちろん、日程がわかってから私は開催期間中東京に行けるよう予定していました。 すると5月頃でしたか、今年は「コーヒーマイスター」の資格の更…

【認知症のリスクを防ぐ】プロポリスの力はすごいんです!

30代の半ばを過ぎたあたりから、物覚えが悪くなったなと感じることが増えてきました。最初に感じたのが、人の名前が思い出せないということです。 顔はわかるんだけど、この人の名前なんだったっけ? そんなのが年々増えてきています。 年齢が上がるにつれ…

【大人の食べ物か子供の食べ物か?】”夏期限定販売”グリコ プッチンプリンのカフェオーレ 焦がしキャラメル風味のキャラメルソース

30代、40代と歳を重ねるにつれて「食」の好みは若い時ほど変わらなくなってきているように感じます。 子供の頃から変わらずに、ずっと好きな食べ物ランキングの上位に君臨しているのはかつ丼とおから(卯の花)です。 子供の頃から「とんかつ」が大好き…

【仲間とコーヒーを楽しもう】今年初の”カフェポタ” ミャンマーの星山を飲んでみる

まず初めに・・・ 「カフェポタ」とは勝手に作った造語です。のんびり自転車で眺めがいいところを目指し、気に入った景色のところでお気に入りのコーヒーを飲むという贅沢な時間です。 梅雨入りしましたが、これからさらに暑くなる前に今回は5人でカフェポ…

【コーヒー✕はちみつペアリング講座】講座を受講してくれた学生達が感想文を送ってきてくれました

凄く嬉しいことがありました。ちょっとビックリしましたが。 先日、ブログにもUPしました某女子大学の経営学部の学生の方たちの受講しての感想が送られてきました。 www.coffee83.net 講座を終えた後に感じていた、自分自身の手応えといい意味でずれがあり嬉…

【勝手に命名】福島県は”コーヒーアイスクリーム県” 酪王カフェオレアイスクリームに続く”べこの乳コーヒーアイスクリーム”

私は、コーヒーも好きですがアイスクリームやソフトクリームも大好きです。だから、コーヒー味のアイスクリームやソフトクリームを見るとヨダレを垂らして近寄って行ってしまいます。 コーヒー味のソフトクリームは、ご当地ものが多く一期一会的に食べます。…

【ほうじ茶フラペチーノ風を作ってみました】ほうじ茶ラテにもみの木の甘露蜜が合ったので、調子に乗ってフラペチーノ風です

先日、作ったほうじ茶ラテにもみの木の甘露蜜を入れて飲むのは我ながらいいペアリングだったと思います。 子供の頃、ほうじ茶に牛乳を入れて・・・さらに蜂蜜を入れて飲むことになるなんて思いもしなかったです。 www.coffee83.net ”鉄は熱いうちに打て”と言…

【ほうじ茶ラテ合うはちみつを探そう】もみの木の甘露蜜とほうじ茶ラテを合わせてみました

一昨年あたりからでしょうか。カフェのメニューに「ほうじ茶ラテ」増えて来ましたよね。最初、見たときどうなんだろうと思いましたが今では大好きです! ラテだけでなく、昨年に続きスタバではほうじ茶のフラペチーノを現在販売しています。しかも今年は「加…

【ネスレのエコが面白い!】CARAN d’ACHE(カランダッシュ)849とのスイスコラボ

昨年はブルーボトルコーヒーの買収。先月はスタバとの業務提携により、今後スタバブランドの商品を販売するネスレ。このままの勢いで行ったら、世の中全てのコーヒーにネスレが関係してきそうな勢いですね。 コーヒー業界に身を置くものとして戦々恐々として…

【講座をすると学ぶこと多いです】アシスタントと女子大学生への講義

ここ2週続けて講座を行いましたので、どんな感じなのかご紹介したいと思います。 ただ、1つは私はアシスタントとして参加させていただきました。アシスタントで付くということもあまりないのですごく勉強になりました。 もう1つは、某女子大学の経営学部の…

【”追いはちみつ”専用はちみつ入りヨーグルト】ホリ乳業はちみつヨーグルトで”追いはちみつ” ケンポナシはちみつとやまざくら蜂蜜で試しました

いきなりですが、ちょっと自問自答してみます。 私の好きなものってなんだろ? コーヒー、はちみつ、文房具。大食い。そして、キレイなお姉さん。カワイイお姉さん。そんな、ところでしょうか(笑) 好きなことは、やっぱりコーヒーとはちみつの相性を探り続…

【親子で採蜜体験も楽しいですよ♪】もちろん、お一人様で参加しても楽しい採蜜体験イベント

先日、知り合いの養蜂家の方とお話をしていたら今年は暖かくなるのが早く急に暖かくなったから花が一気に咲きだしてGW前から大忙しだったよと仰られていました。 花は、暖かくなったら咲き出します。当然「他の花が咲きだしたから、もう少し待って~」とお願…

【はちみつが出来るまで】ミツバチに感謝してはちみつを食べよう!

はちみつは、ミツバチから私達への贈り物です。はちみつだけでなく、ミツバチが受粉をすることによって私達が食べるものに困ることなく生活を送ることができます。 ミツバチ ミツバチが約30日という短い生涯で集めるはちみつの量は、わずかティースプーンに1…

【はちみつの”糖”は砂糖と何が違うの?】”糖”の違いを理解して、はちみつを選んでみよう

はちみつって甘いですよね。お砂糖も、もちろん甘いですがお砂糖とはちみつの甘さって何が違うのでしょうか? はちみつは花蜜や甘露蜜をミツバチが体内に取り込みインベルターゼという酵素が加わることで出来ます。 甘露蜜とはアブラムシなどミツバチ以外の…

【ハチに刺されたら、あなたはどうしますか?】応急処置の方法

ハチに刺されたら・・・・・・ 考えただけで痛いです。刺されたくないですよね。 私は20年ほど前に一度アシナガバチに刺されました。7月か8月かのクソ熱い時に会社の車のクーラーが故障しました。部品を取り寄せるのに数日かかるとのことで数日我慢しろ…

【MID FM「Kondo倶楽部」出演の報告】2018年3月14日放送分です

少し遅くなってしまいましたが、MID FMの水曜日20:30からの番組「Kondo倶楽部」に先週出演させていただいた時のご報告です。 出演させていただいたのは奇しくも「ホワイトデー」。 ホワイトデーに私の声をお届け出来て良かったです(笑) ちなみに、写…

【3月8日はミツバチの日】ミツバチの日の楽しみ方の色々

明日、3月8日はミツバチの日です。ミツバチの日を楽しんでみませんか! 私は、普段と変わらずはちみつを楽しむだけです。 「ミツバチの日」で検索してみると色々出てきます。 そんなものをいくつか紹介します。 ミツバチの日セール はちみつを扱っているとこ…

【ブログの勉強とラジオ出演の告知】2ヶ月連続でラジオ出演させていただきます

今年も、あっという間に2ヶ月が過ぎました。もう3月ですね。年明けから、仕事もプライベートも何かとバタバタしていますが風邪をひくこともなく、インフルエンザにかかることもなく楽しく過ごしています。 寒さが厳しくても、忙しくても常に体調絶好調なのは…

【ラジオ初出演してきました】嬉しいこといっぱい!楽しかったです

昨日は、地元のFMななみさんでお昼12:00~14:00に放送される「アフタヌーンバラエティー」という2時間番組生放送にゲストとして出演させて頂きました。サテライトスタジオからの放送で地元のケーブルテレビでも放送されます。 事前にUPさせて頂い…

【ラジオに出演させていただきます】私が伝えたいこと

私が大好きな文房具朝食会@名古屋の主催者のイグチフミヒロ(id:fumihiro1192)さんが昨年ラジオに出演されました。その時の放送を楽しみにして聴きました。日曜日に2週連続の放送でした。フミヒロさんが楽しそうにお話されているのを聴いていると私も楽しく…

【初体験!採蜜をしてきました】自分で採蜜した、はちみつはやっぱり美味しく感じます

先日、ブログ200記事目でブログを始めて変わったことをまとめてみました。1個書き忘れていました。「初体験」が増えたことです。 今まで、何となく「いつか、やってみたいな」と思っていてなかなか出来なかったことが「ブログネタになるかも」と貪欲に色…

【地球温暖化×コーヒー×ミツバチ】30年後も美味しいコーヒーが飲みたい!!もっと、ミツバチの力を

今年の夏も東京では20日くらい続けて雨が降り気温が上がらなかったりと異常気象かと感じることが多かったです。これも、地球温暖化の影響なのでしょうか。 コーヒー業界でも、このまま温暖化が進むと2050年には現在の収穫量の半分以下になるんじゃないかと言…

【はちみつって、どうやって出来るの?】小学生の夏休みの自由研究テーマにも使えるかも

私の子供は高校生と中学生です。その息子が今日は出校日で夏休みの宿題をいくつか提出しなければならないということで昨日は夜遅くまで半べそかいてやっていました。どうして、もう少し計画的に出来ないのかと、親の顔が見てみたくなりました。 ・・・・・・…

【都会のビルの屋上で養蜂はどうなんでしょう】町おこしに最適ですね

最近、いろんな都市で養蜂がされていますね。東京だったら火付け役とも言える銀座を筆頭に日本橋や渋谷、原宿などで行われていまます。 銀座ミツバチプロジェクト 私の住む名古屋でも、長者町というところで養蜂がされています。 「長者町はちみつ」のできる…

【夕しぼりと朝しぼり】どっちの、はちみつがいいの?

何気なく食べている「はちみつ」。採れた花や地域などによって、見た目の色も違います。食べてみたら、甘みの強さや質も違うし酸味の質も違います。 そして、同じ蜜源で採れたものでも養蜂家が採蜜する時間が違うだけで全く別物となります。 夕しぼり 夕方、…

【はちみつで人生を知ろう】星ヶ丘ミツバチオーガニックマルシェに行ってきました

2017年6月4日(日)、名古屋のオシャレな街、星ヶ丘で開催されたミツバチオーガニックマルシェに行って来ました。 昨年、はちみつフェスタで知り合ったハニー・プラスの島さんが広島から来られて「みつろうキャンドル」を作るワークショップをされてい…

【私が、もしミツバチだったら】尻振りダンスをしまくりたい

あまり、年をとったとは言いたくないですが年をとると、ふとした瞬間に昔のことを懐かしく思い出すことがあります。今みたいに、暑くなってくると思い出すのが小学生の時に踊った盆踊りです。 小学5年生の夏休みに家族で岐阜県に旅行に行き、踊った郡上踊り…

【はちみつフェスタ(銀座) ワークショップ、セミナー、ミツバチ見学会の事前Web申し込み開始】6/1 AM10:00より

最近、暑いなと思っていたらもう6月ですね。今日、6月1日は「チーズの日」だそうです。チーズはコーヒーにもはちみつにも合いますよね!そんなチーズの日に、はちみつの一大イベント「はちみつフェスタ2017」で開催されるセミナー、ワークショップ、…

【ブルゾンちえみのネタにみる「ミツバチとコーヒーの関係」】

モヤモヤしています。色んな想いが頭の中を駆け巡ります。ブルゾンちえみさんのネタを観るたびに。もしかして、ブルゾンちえみさんに恋をしてしまったのか?と自問自答してみましたが、恐らくそうではないと思います。まだ自分自身、気づいていないだけかも…