コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

その他

【浅草橋のbevi】人気のワインバーが年内で閉店 回顧録です

東京に来た時、時間があると度々寄っているワインバーがあります。 浅草橋にある立呑のbeviさんです。 比較的、もちろんワインも豊富ですがちょっとしたおつまみも美味しく種類も豊富です。 いつ来てもお店は賑わっています。 場所は隠れ家的にわかりにくい…

【軽減税率でコーヒーチケットはどうなる?】線引をわかりやすくして欲しいですね

2019年10月1日から軽減税率がスタートします。 飲食店では、店内で食べたものは消費税率10%。テイクアウトしたものは消費税率8%。 ややこしいですね。 色んな所で、その線引の難しさを最近聞きます。 そんな話を聞けば聞くほど、頭の中が混乱してきます…

【自分を知ってもらう】自分が何に興味あるのかを知ってもらうためにピンバッチを使ってみよう

何かの会や集まりに参加すると、そこには大勢の人がいらっしゃいます。 そんな中、自分から積極的に話しかけることが出来る人はいいのですが私はそういうことが中々出来ません。 そうすると、基本的に他の人から話しかけてもらえるのを待つこととなります。 …

【はちみつの素晴らしさを牛が実証!?】福島県・鈴木畜産の”いしかわはちみつ牛”を食べてみたいな~

私は肉が大好きです。魚も大好きです。 はちみつも大好きです。コーヒーも大好きです。 野菜も大好きです。フルーツも大好きです。 キレイなお姉さんも大好きです。 ん・・これは違いますかね。 そう! 肉が大好きだったから、学生時代はじゃぶしゃぶ屋でア…

【頭を空っぽにして観ました】「コーヒーが冷めないうちに」を観て来ました

なかなか映画館に行ける時間がなかったですが、ようやく行くことが出来ました。「プーと大人になった僕」を観るか。「コーヒーが冷めないうちに」を観るか。 どとらも観たかったので、上映時間が早い方にしました。「コーヒーが冷めないうちに」が10分早か…

【超絶オススメのドリップスタンド】ニトリで2,500円以下で購入出来る”ドリップスタンド”を自作!?

以前から「あったらいいな」と思っていたけど「無いと困る」ことはない”ドリップスタンド”。 自分の分だけコーヒーを淹れるとき、マグカップにダイレクトに淹れたいです。ドリップスタンドがあれば、どれくらい抽出されているか目で確認できるからあると便利…

【ペーパーフィルターについて想う】指向性と無指向性

美味しいコーヒーを淹れたい!! 家でハンドドリップをしている人なら、そう思う人多いんじゃないでしょうか。私も、ご多分に漏れずそんな一人です。 最近は、とんとやっていませんがスキーを始めた時。ゴルフを始めた時。自転車を始めた時。何かを始めよう…

【SCAJ2018で見たカフェロイド】スピンアウト品も公開されていました

SCAJの開幕前にブログにUPした”焙煎機付き全自動コーヒーマシン「カフェロイド」。この記事が、SCAJが近づくに連れアクセス数が見る見る増え普段のアクセス数の5倍くらいになりました。 www.coffee83.net その関心の高さに驚きました。 そして、SCAJでブー…

【プーと大人になった僕】2018年9月14日(金)いよいよ公開 あの頃の自分に会いたいな

よくよく考えると、今年になってからまだ私は一度も映画館に足を運んでいないです。最後に映画館で映画を観たのは「君の膵臓をたべたい」です。これも、良かったです。 そして、今月は夜這いです!もとい、ヤバイです! 9月14日(金)から「プーと大人に…

【タイガーのコーヒーメーカー】”テイストマイスター”搭載

我が家にも家庭用コーヒーメーカーはありますが、多分2年程使っていません。コーヒーメーカーの利点って一番は抽出中に、他のことが出来るということだと思います。 平日の慌ただしい朝、コーヒーを淹れている間に出勤前の準備が出来るというのは嬉しいです…

【花粉交配(ポリネーション)に使用されるハチ】ハチの輸入状況とセイヨウオオマルハナバチの悲劇

真偽の程はわかりませんが、アインシュタインが地球上からミツバチがいなくなったら人類は4年しか生きられないと言ったとかいう話を聞いたことがある方もいらっしゃると思います。 アインシュタインが本当にそう言ったということを裏付けるものはないようで…

【カカオの講座に参加】やっぱりコーヒーとカカオの共通点は多かった

7月27日(金)は14:00から東京・銀座の紙パルプ会館で「はちみつフェスタ2018」が始まります。 もちろん、日程がわかってから私は開催期間中東京に行けるよう予定していました。 すると5月頃でしたか、今年は「コーヒーマイスター」の資格の更…

【認知症のリスクを防ぐ】プロポリスの力はすごいんです!

30代の半ばを過ぎたあたりから、物覚えが悪くなったなと感じることが増えてきました。最初に感じたのが、人の名前が思い出せないということです。 顔はわかるんだけど、この人の名前なんだったっけ? そんなのが年々増えてきています。 年齢が上がるにつれ…

【大人の食べ物か子供の食べ物か?】”夏期限定販売”グリコ プッチンプリンのカフェオーレ 焦がしキャラメル風味のキャラメルソース

30代、40代と歳を重ねるにつれて「食」の好みは若い時ほど変わらなくなってきているように感じます。 子供の頃から変わらずに、ずっと好きな食べ物ランキングの上位に君臨しているのはかつ丼とおから(卯の花)です。 子供の頃から「とんかつ」が大好き…

【仲間とコーヒーを楽しもう】今年初の”カフェポタ” ミャンマーの星山を飲んでみる

まず初めに・・・ 「カフェポタ」とは勝手に作った造語です。のんびり自転車で眺めがいいところを目指し、気に入った景色のところでお気に入りのコーヒーを飲むという贅沢な時間です。 梅雨入りしましたが、これからさらに暑くなる前に今回は5人でカフェポ…

【コーヒー✕はちみつペアリング講座】講座を受講してくれた学生達が感想文を送ってきてくれました

凄く嬉しいことがありました。ちょっとビックリしましたが。 先日、ブログにもUPしました某女子大学の経営学部の学生の方たちの受講しての感想が送られてきました。 www.coffee83.net 講座を終えた後に感じていた、自分自身の手応えといい意味でずれがあり嬉…

【勝手に命名】福島県は”コーヒーアイスクリーム県” 酪王カフェオレアイスクリームに続く”べこの乳コーヒーアイスクリーム”

私は、コーヒーも好きですがアイスクリームやソフトクリームも大好きです。だから、コーヒー味のアイスクリームやソフトクリームを見るとヨダレを垂らして近寄って行ってしまいます。 コーヒー味のソフトクリームは、ご当地ものが多く一期一会的に食べます。…

【ほうじ茶フラペチーノ風を作ってみました】ほうじ茶ラテにもみの木の甘露蜜が合ったので、調子に乗ってフラペチーノ風です

先日、作ったほうじ茶ラテにもみの木の甘露蜜を入れて飲むのは我ながらいいペアリングだったと思います。 子供の頃、ほうじ茶に牛乳を入れて・・・さらに蜂蜜を入れて飲むことになるなんて思いもしなかったです。 www.coffee83.net ”鉄は熱いうちに打て”と言…

【ほうじ茶ラテ合うはちみつを探そう】もみの木の甘露蜜とほうじ茶ラテを合わせてみました

一昨年あたりからでしょうか。カフェのメニューに「ほうじ茶ラテ」増えて来ましたよね。最初、見たときどうなんだろうと思いましたが今では大好きです! ラテだけでなく、昨年に続きスタバではほうじ茶のフラペチーノを現在販売しています。しかも今年は「加…

【ネスレのエコが面白い!】CARAN d’ACHE(カランダッシュ)849とのスイスコラボ

昨年はブルーボトルコーヒーの買収。先月はスタバとの業務提携により、今後スタバブランドの商品を販売するネスレ。このままの勢いで行ったら、世の中全てのコーヒーにネスレが関係してきそうな勢いですね。 コーヒー業界に身を置くものとして戦々恐々として…

【講座をすると学ぶこと多いです】アシスタントと女子大学生への講義

ここ2週続けて講座を行いましたので、どんな感じなのかご紹介したいと思います。 ただ、1つは私はアシスタントとして参加させていただきました。アシスタントで付くということもあまりないのですごく勉強になりました。 もう1つは、某女子大学の経営学部の…

【”追いはちみつ”専用はちみつ入りヨーグルト】ホリ乳業はちみつヨーグルトで”追いはちみつ” ケンポナシはちみつとやまざくら蜂蜜で試しました

いきなりですが、ちょっと自問自答してみます。 私の好きなものってなんだろ? コーヒー、はちみつ、文房具。大食い。そして、キレイなお姉さん。カワイイお姉さん。そんな、ところでしょうか(笑) 好きなことは、やっぱりコーヒーとはちみつの相性を探り続…

【親子で採蜜体験も楽しいですよ♪】もちろん、お一人様で参加しても楽しい採蜜体験イベント

先日、知り合いの養蜂家の方とお話をしていたら今年は暖かくなるのが早く急に暖かくなったから花が一気に咲きだしてGW前から大忙しだったよと仰られていました。 花は、暖かくなったら咲き出します。当然「他の花が咲きだしたから、もう少し待って~」とお願…

【はちみつが出来るまで】ミツバチに感謝してはちみつを食べよう!

はちみつは、ミツバチから私達への贈り物です。はちみつだけでなく、ミツバチが受粉をすることによって私達が食べるものに困ることなく生活を送ることができます。 ミツバチ ミツバチが約30日という短い生涯で集めるはちみつの量は、わずかティースプーンに1…

【はちみつの”糖”は砂糖と何が違うの?】”糖”の違いを理解して、はちみつを選んでみよう

はちみつって甘いですよね。お砂糖も、もちろん甘いですがお砂糖とはちみつの甘さって何が違うのでしょうか? はちみつは花蜜や甘露蜜をミツバチが体内に取り込みインベルターゼという酵素が加わることで出来ます。 甘露蜜とはアブラムシなどミツバチ以外の…

【ハチに刺されたら、あなたはどうしますか?】応急処置の方法

ハチに刺されたら・・・・・・ 考えただけで痛いです。刺されたくないですよね。 私は20年ほど前に一度アシナガバチに刺されました。7月か8月かのクソ熱い時に会社の車のクーラーが故障しました。部品を取り寄せるのに数日かかるとのことで数日我慢しろ…

【MID FM「Kondo倶楽部」出演の報告】2018年3月14日放送分です

少し遅くなってしまいましたが、MID FMの水曜日20:30からの番組「Kondo倶楽部」に先週出演させていただいた時のご報告です。 出演させていただいたのは奇しくも「ホワイトデー」。 ホワイトデーに私の声をお届け出来て良かったです(笑) ちなみに、写…

【3月8日はミツバチの日】ミツバチの日の楽しみ方の色々

明日、3月8日はミツバチの日です。ミツバチの日を楽しんでみませんか! 私は、普段と変わらずはちみつを楽しむだけです。 「ミツバチの日」で検索してみると色々出てきます。 そんなものをいくつか紹介します。 ミツバチの日セール はちみつを扱っているとこ…

【ブログの勉強とラジオ出演の告知】2ヶ月連続でラジオ出演させていただきます

今年も、あっという間に2ヶ月が過ぎました。もう3月ですね。年明けから、仕事もプライベートも何かとバタバタしていますが風邪をひくこともなく、インフルエンザにかかることもなく楽しく過ごしています。 寒さが厳しくても、忙しくても常に体調絶好調なのは…

【ラジオ初出演してきました】嬉しいこといっぱい!楽しかったです

昨日は、地元のFMななみさんでお昼12:00~14:00に放送される「アフタヌーンバラエティー」という2時間番組生放送にゲストとして出演させて頂きました。サテライトスタジオからの放送で地元のケーブルテレビでも放送されます。 事前にUPさせて頂い…