コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

妄想デート

【ラベイユのフランス産百花蜜”ガティネ”】竹内結子さんとの妄想デート

この時期、卒業などで友人との”別れ”も多いかなと思います。近くであれば、たまには会ってということも出来るでしょうが卒業を機に遠方の学校に進学したり配属先が遠方に。さらには海外にという方もいるでしょう。 仲良くしている大学生の男の子が、この春ち…

【一足先に春を感じる】ラベイユ「東京小金井”新緑の緑”」で 金八先生時代の上戸彩さんと妄想デート

今日も寒いです。 こんな寒い日は、温かいお風呂に入って早く寝るのが一番です。 さらに欲を出せば、美味しい熱燗があるといいですね。鍋もあるといいですね~! 欲を出せばキリがないので、飲み食いに関してはこのへんで。 今週は、ずっと出張で千葉にいま…

【国産はちみつの楽しさ】楽しみ方、色々とあります

私が、「はちみつが好きでブログを書いています。」と初めてお会いする方にお話をすると、有り難いことに皆さん色んなことを質問してくださります。 頂いたご質問の中には、答えられないことももちろんあります。しっかりと答えられるよう日々、勉強だと思い…

【ハワイに行きたい!】気分だけでも マウナウエストのオヒアレファハニーでアグネス・ラムさんとハワイデート

この週末、各地で雪の予報が出ており厳しい寒さが予想されます。 こんな寒い日の休日は、のんびりと昼間から温かいお風呂にのんびりと浸かることが至福のひとときとなります。 自宅のお風呂に浸かる時は、大さじ2杯くらいのはちみつを溶かしています。 肌が…

【甘露蜜、やっぱり好きです】オーストリア・ビーネビーネのオークはちみつで宮崎あおいさんとの妄想デートを楽しむ

私が、はちみつの講座をするときにほぼご紹介させていただくのがビーネビーネの「もみの木」の甘露蜜です。 「甘露蜜」と言って知らない人が、まだまだ多いので甘露蜜を知って欲しいと思い紹介することが多いです。 そして「もみの木」は、私が大好きなコー…

【上品に濃厚になったクッピーラムネ!?】オーストリア・ビーネビーネのリンデンハニーで”ラムネ色”

家で、はちみつを食べる時はいつもその時の気分で選びます。 特に「今日は、○○のはちみつの気分」というのが、特に決まっていない時ははちみつ置き場を見て、手前の方に置いてある比較的お値段が高くないものを選んで食べることが多いです。 子供の時から、…

【元旦に届いたラベイユの福箱】山形・さくらんぼ佐藤錦のはちみつがとにかく食べたかったです~石原さとみさんと妄想デート~

昨日は仕事始めでしたが、一日行って今日は休みです。昨日も早速新年会で深酒をしましたが、飲む前のはちみつ。朝起きてからのはちみつで体は元気です。 正月用にととっておいた日本酒は無くなりましたが、ビールとワインがまだあるので明日まで飲んだくれた…

【ビーネビーネのひまわりはちみつ】試食販売で大人気でした 西田ひかるちゃんとの妄想デートを楽しむ

12月の上旬にウィーンマーケットではちみつの販売のお手伝いをさせていただきました。 その時、一番最初に売り切れたのが「ひまわり」のはちみつです。 他のはちみつよりも用意していた数が少なかったということもあるのですが、それを差し引いても早々に完…

【”妄想族”にライバル出現】匂いVRデバイス「VAQSO VR(Dev Kit)」(ばくそー)でコーヒーをリアルに体感できるのだろうか

私は子供の頃から”妄想”することが大好きな自称「妄想族」です。妄想は誰にも迷惑をかけることなく楽しめるのが何よりいいのかなと思います。 そんな「妄想族」として妄想の楽しさを少しでも理解していただければと思い、最近は「はちみつを食べて”妄想デー…

【国産はちみつの良さを感じる】”Honey Honey Honey. 瀬戸内レモンとみかんのはちみつ”で、広瀬すずさんとのクリスマスイブ妄想デート

今年も、美味しいコーヒーをたくさん飲み、美味しいはちみつをたくさん食べることが出来たので総じていい一年だったかなと思います。 ただ、美味しいなと思ったものがブログで全部は中々紹介しきれていないということが悔やまれます。 そんな、はちみつを今…

【天国にいちばん近い島を堪能】”最後の楽園”ニューカレドニアのバニラの蜂蜜

”最後の楽園”とも呼ばれるニューカレドニア。原田知世さん主演の映画「天国にいちばん近い島」のロケ地としても有名ですね。 ニューカレドニアと聞いて真っ先に頭の中でイメージするのは、青い海と青い空です。それ以外は何も出てきません(笑) ニューカレ…

【ローズハーモニーを食べて女心を知ろう】ロクシタン好きなキャリアウーマンとのデートを楽しむ

今日は少し変わったはちみつです。バラの風味がしっかりするはちみつです。 バラの風味がすると言えば2016年のハニー・オブ・ザ・イヤーに選ばれたブルガリアンローズハニーが、ぱっと思い浮かびます。 ブルガリアンローズハニーは香水の原料などによく使わ…

【バースデー・ハニー】今年は島根県の空水土の日本みつばちのはちみつで決まり

一昨年から、誕生日ケーキを食べることをやめました。 というか、誕生日ケーキも買ってもらえません。普段の素行不良が原因なのでしょうか? それまでも、誕生日ケーキを買ってもらえることはほぼ無かったですがコンビニでケーキをこっそり買って家族がいな…

【ビーネビーネの春の百花蜜】オーストリアのオーガニックローハニー「春の草原」でデビー・ギブソンとのデートを楽しむ

はちみつの良さ、楽しさって色々とありますがその一つが”旬を楽しむ”ことだと思います。秋に美味しい柿や栗も、もちろん蜂蜜の方が実がなるより先に採れるので旬の先取りを楽しむことも出来ます。 しかし、今日は敢えて旬や季節を無視!! オーストリアの”春…

【女性から絶大な支持を受けるはちみつ】岐阜・堀養蜂園の「はぜ蜜」に有村架純さんを重ね合わせグアテマラベースのブレンドコーヒーを楽しむ

少し前に知り合ったカフェの女性オーナーより「国産はちみつの食べ比べをしたい」と要望を頂き、食べ比べをしていただきました。 食べ比べをしていただいたのは、このカフェの従業員の方達です。総勢8名で全員女性です。実際の年齢はお聞きしていませんが2…

【お伊勢さんのお土産いただきました】三重県松阪市・水谷養蜂園「松治郎の舗」の山形県産栗はちみつ

先日のワークショップに参加していただいた後藤さんから「栗はちみつ」をいただきました。 前日にお伊勢さんに行かれたそうで参道にある「松治郎の舗」で購入されたそうです。「松治郎の舗」というと、私が20代前半に住んでいた三重県松阪市にある大正元年…

【栗らしさがしっかりありながらギリギリ初心者にもいけるのでは!?】ラベイユのイタリアくりはちみつが、ちょうどいい 栗原はるみさんと妄想デート

はちみつの講座をする中で「栗はちみつ」を使ったことがないなと思い、明日の講座では「栗はちみつ」を使ってみたいなと思います。 明日は名古屋・国際センター駅近くのスペシャルティコーヒーとオリジナルノート作りが楽しめるカフェ「ノーディテールイズス…

【キャラメル・バナナ・グレープフルーツの变化】イタリア産ユーカリはちみつとDRコンゴ

ユーカリと聞くと「コアラ」を連想される方多いのではないでしょうか。コアラの主食として知られていますよね。 ユーカリは600から700種類ほどあるそうです。そんな中で食用となるのは35から120種と言われています。ずいぶんと幅がありますが。 ユーカ…

【”旬”をひと足早く楽しむ方法教えます】福島・会津若松のハニー松本養蜂舎さんの「柿」はちみつ ブルンジのコーヒーと合わせてみました

日本の良さの一つに四季がはっきりしているというのがあります。これは、はちみつにおいてもいいことだと思います。 四季がはっきりしていることで、時期に応じて様々な花が咲きその時期ならではの蜂蜜を楽しむことができますからね。 四季で私が一番好きな…

【美容にオススメのはちみつ】(パキスタン)ローシドルハニー×(ブラジル)モンテアレグレ農園のコーヒー

今年の「はちみつフェスタ」で手に入れたはちみつです。パキスタン産の「ローシドルハニー」。シドルとは「なつめ」のことです。 つまり「ローシドルハニー」とは非加熱のなつめの蜂蜜ということです。 今年は、はちみつフェスタの会場を周ってテイスティン…

【岐阜・東濃の3人娘とデート】東濃・下石ファームさんの3つの百花蜜

最近、新しく出会う人達と話をしていても生まれ育ちが地元の愛知・岐阜・三重の人たちとは話が弾むことが多いように感じます。 なんせ、最近のことは中々記憶出来ない年頃になって来ましたが昔のことはよく覚えています。その”昔”。自分が子供だった頃同じよ…

【懐の深さと様々な表情を楽しめるはちみつ】(島根)空水土の百花蜜「花めぐり」でマツコ・デラックスさんと深煎りのマンデリンで遊んでみる

はちみつフェスタで購入した島根県の空水土さんの百花蜜「花めぐり」。 今年のハニーオブザイヤーの最終審査に残っていたはちみつです。はちみつフェスタの会場でテイスティングするより前に、ハニーオブザイヤーの投票をする時にテイスティングをしていまし…

【”移ろい”を感じる愛知県豊橋市の近藤養蜂のはちみつ「kosaji」(こさじ)】高田みづえさんに憧れた、あの頃・・・

先日、コーヒーアミーゴス中部でお世話になっているMさんに蜂蜜をいただきました。何でもMさんの学生時代の同級生が愛知県豊橋市で養蜂をされているとのこと。その近藤養蜂さんのはちみつ「kosaji」です。 Mさんと私は同級生になるので、その養蜂家の方も私…

【アカシアはちみつの奥深さを知る】”巣鴨養蜂園あかしあはちみつ”吉永小百合さんとのデートはブルーマウンテンNo.1で

”はちみつの女王”と呼ばれるアカシアはちみつ。今までにブログでも、何度も取り上げて来ました。何かにはちみつを合わせる時、迷ったら”アカシア”を選べば大きく失敗することはまずありません。 ユーティリティープレーヤーと呼ぶに相応しいです。 今年のは…

【近藤養蜂場(大分)国産百花蜜】勝手に石田ゆり子さんと初デート!~近藤養蜂場 国産百花蜜×ブレンドコーヒー~

最近、ちょっと忙しく疲れが溜まってるかなと感じています。疲れをぶっとばすにはしっかり睡眠をとることと、やっぱりはちみつでしょう! 3度の食事をしっかりとって・・・というのは、私には不要です。いつ何時でも食事はしっかり取りすぎているので(笑)…