コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

はちみつ

【天気が良かったので本日はちみつデート】久しぶりに岐阜・養老の『みつばちの郷』に行って来ました

10月になったら、久しぶりに『みつばちの郷』に行こう! そう決めていたのですが、終末は台風やら他の予定やらで中々来ることが出来ませんでした。 今日は天気が良く、日中予定がなかったので今日こそはと行って来ました。 ただ、当初の予定とは大きく変わ…

【令和元年、日本のはちみつが大きく変わりました】「はちみつ類の表示に関する公正競争規約」及び同施行規則が改正されました

平成から令和に変わった今年、”変化”したことも多かったのかなと思います。 最近では、10月1日より始まった消費増税と軽減税率の導入。 細かいところでは、運転免許証の期限の表示が元号から西暦に変わったそうです。 そして、日本の”はちみつ”も大きく変わ…

【高校生が作るはちみつ】北海道・市立札幌大通高校の『天然蜜食べ隊 初夏の百花蜜』

札幌市時計台 私が住む愛知県でも最近は学校で養蜂を行うところが増えているようです。 名古屋学院大学、愛知商業、同朋高校など。他にもあるかもしれません。 東京・銀座で毎年7月末に開催される「はちみつフェスタ」には、北海道から市立札幌大通高等学校…

【香川県・みねやま養蜂の”想い”】”お肉様に捧ぐ”ハチミツ醤油

9月に東京ビッグサイトで開催された「地方銀行フードセレクション2019」。 その会場でも、はちみつを扱っている企業の出展が多く見られました。 香川県の「みねやま養蜂」も、そこに出展されていました。 上の写真「瀬戸内のハチミツ」色が綺麗ですよね…

【”ギリシャ”を存分に味わう】ギリシャ産アスファカはちみつとピンクピスタチオ

ギリシャ料理の会 ギリシャ産ピンクピスタチオのアスファカはちみつ漬け ギリシャ料理の会 先日、美味しいギリシャのはちみつを扱っている「イリオスグリークプロダクツ」主催の「ギリシャ料理の会」に参加しました。 20年前、新婚旅行でギリシャを訪れた時…

【竹口養蜂”6月の百花蜜”】吉田羊さんと妄想デートを楽しむ

インスタグラムでも大人気の竹口養蜂に訪れた記事は以前書きました。 その竹口養蜂の今年6月に採れた百花蜜です。 ボトルは、よくよく見かけるタイプのものです。最近は、はちみつの容器も新しいものも増えています。そして、男性よりも女性の方が積極的には…

【はちみつで”タイムスリップ”】広島県・『ハニー・プラス』のはちみつで高校の修学旅行を懐かしむ

おかげさまで、今年の前半は”国産はちみつの楽しみ方”というテーマでセミナーやワークショップを何度か開催させていただきました。 その”国産はちみつの楽しみ方”の一つが、旅先ではちみつを購入して家ではちみつを楽しみながらその旅行の楽しかった思い出を…

【はちみつでハロウィンパーティー】かぼちゃはちみつを贅沢に食べる

ようやく涼しくなり、秋の訪れも近くなってきたかなと感じます。 そして、秋の一大イベントといえば”ハロウィン”ですよね! 某百貨店のレストラン街を歩いていたら、ハロウィンをイメージしたPOPなどがたくさん目につきました。 そこで見かけたのが「ハロウ…

【2019年は”さくらんぼ”づいています】オーストリア・ビーネビーネさくらんぼのはちみつ

”一年の計は元旦にあり”とよく言いますが、今それを実感しています。 子どもの頃から「好きな果物は?」と聞かれると『りんご・梨・いちご』と私は答えます。 だけど、大人になって「佐藤錦」を食べてからは「佐藤錦が一番かも」と思う自分がいます。 だけど…

【クマの餌付けは危険】トルコの養蜂家が野生の熊を使って”はちみつテイスティング”

普段、生活をしている中で「熊」という言葉を聞くとみなさんは瞬間的にどんな「熊」を思い浮かべますか? これが「熊」でなく「くま」や「クマ」だったら、また変わるかなと思います。 「クマ」と言葉で聞いただけなら私はプーさんなどと同じような可愛らし…

【新しいコンセプトのはちみつ】"きのか蔵"世界の養蜂家から”搾りたてハチミツのおすそわけ”が届きました

お盆明けから来週まで出張続きです。 週末は家に帰っていますが、どうしても出張が続くと体重が増えます。普段より圧倒的に食べる量が増えますし、お酒を飲む機会も増えます。 今週、久しぶりに体重計に乗ったら8月上旬にはかった時より5kg増えていました…

【『プチはちみつフェスタ2019@名古屋』で人気だったはちみつ】第3回はちペロ会では好きに投票してもらいました

9/8(日)に開催した「第3回はちペロ会 ~プチはちみつフェスタ2019@名古屋~」で人気があったはちみつを紹介したいと思います。 「はちみつフェスタ」では、ハニーオブザイヤーの各部門最終選考に残ったはちみつをブラインドで来場者による投票が行…

【初開催『プチはちみつフェスタ2019@名古屋』】第3回はちペロ会 念願叶い無事開催出来ました

「はちペロ会」を始めようと思ったときから、やってみたかった「プチはちみつフェスタ」を9月8日(日)に無事開催出来ました。 第3回のはちペロ会は「プチはちみつフェスタ@名古屋」です。 「はちみつが好きだから、はちみつフェスタにも行ってみたいけど東…

【インスタグラムで”はちみつ専用アカウント”作ってみました】フォロワー数5万人超えの人からアドバイスをもらい感化

先日、久しぶりにお会いした女性にインスタグラムの話を聞きました。 約1年ぶりにお会いしたので、以前インスタグラムの話を少し聞いていたので何気なしに「インスタのフォロワー増えた?」と聞いてみました。 そして返って来た返事は「5万人超えました」と…

【ナッツのはちみつ漬けを作る時におすすめのはちみつ】家で作るなら気軽に色々試してみよう

最近はサービスエリアや道の駅にも「ナッツのはちみつ漬け」が販売されているのをよく見かけます。 私も大好きです。 もちろん「ナッツのはちみつ漬け」として販売しているものでもいいのですが、せっかくなら自分好みのものを作ってみたくないですか。 そう…

【リトアニア ヒースのはちみつ】きたのもり貿易企画 体に染みるはちみつ

フィンランドの南側。バルト海の東側に位置する「バルト三国」。 今年の「はちみつフェスタ」には、そのバルト三国(エストニア、ラトビア、リトアニア)の内2カ国のはちみつが販売されていました。 エストニアとリトアニアのはちみつがあったのですが、今…

【ドイツのハニーさんの養蜂一年目】初めての採蜜

以前、ブログで紹介しましたドイツ在住の日本人女性「ハニーさん」。 ドイツ・ホッフェンハイム大学の養蜂学科で養蜂を学び今年ついに初めての養蜂を開始しました。 www.coffee83.net そして7月7日に初めての採蜜をされました。 そのハニーさんのはちみつ…

【沖縄県・あかみね養蜂 かなぐすくはちみつ】赤ワイン好きに絶対オススメ

今年の「はちみつフェスタ」で、一年越しに手に入れることができた「あかみね養蜂」の「かなぐすくはちみつ」。 昨年、はちみつフェスタの終わりがけに赤嶺さんのブースに行ったら飛行機の関係で既に帰られていて購入出来ませんでした。 赤嶺さんは、とにか…

【レバームース×はちみつに興奮】代官山T-SITE Anjinで

この写真は数年前に代官山の蔦屋書店で撮ったものです。 2015年のゴールデンウィークに、まさにこの写真の場所で生まれて初めて万年筆を使い試筆をさせていただきました。 その万年筆の書き心地に衝撃を受け、しばらくしてからパイロットのカスタム74…

【島根県・空水土 coup mead 日本みつばちのはちみつ】第5回ハニー・オブ・ザ・イヤー2019 日本ミツバチ部門来場者特別賞受賞

今年のハニーオブザイヤーの来場者特別賞を受賞したはちみつ。トリを飾るのは日本ミツバチ部門で受賞した島根県の「空水土 coup mead 日本みつばちのはちみつ」です。 最初に紹介した国産部門の最優秀賞を受賞した巣鴨養蜂園さんとは「養蜂家の娘たち」とい…

【キルギス・アルタイトレーディング キルギスの白いはちみつ】第5回ハニー・オブ・ザ・イヤー2019 海外産部門来場者特別賞受賞

今回のハニーオブザイヤーの海外産部門の優秀賞(ベスト3)に残っていたうち2つはキルギスのはちみつでした。 はちみつが好きな方でしたら、キルギスのはちみつと聞くと白いはちみつを思い浮かべる方が多いのではと思います。 キルギスの国土の4割は標高3…

【名古屋市緑区・竹口養蜂のこだわりを聞いてきました】竹口さんと二人きりのデート

インスタグラムで知った「竹口養蜂」さんに、先日お邪魔してきました。 実は、竹口さんは今年初めて7月末に東京・銀座で開催された「はちみつフェスタ」に来場されていました。 インスタグラムで最終日に行きますと書かれていたので、会場を気にしていたの…

【岐阜県・堀養蜂園 野山のはちみつ 柚子蜂蜜】第5回ハニー・オブ・ザ・イヤー2019 国産部門来場者特別賞受賞

ハニーオブザイヤーの”来場者特別賞”は「はちみつフェスタ」期間中に約240名の来場者による投票で各部門一番獲得票数が多かったものです。 最優秀賞が著名な先生方の投票によるものなのに対し、一般来場者の投票で最も多く票を獲得したものなので”最も一…

【第3回「はちペロ会」開催】プチはちみつフェスタ2019@名古屋

8月も半分が過ぎてしまいましたね。 お盆が明けると、多少は涼しくなってくれるのかなと思いますが今年はどうでしょう。 9月に「第3回はちペロ会」を開催したいと思います。 今回は、はちペロ会を作った時から、やってみたかった内容です。毎年、銀座で開…

【広島県・平沖養蜂 安芸の国 里山のしずく】第5回ハニー・オブ・ザ・イヤー2019 日本ミツバチ部門最優秀賞受賞

今年のハニーオブザイヤー日本ミツバチ部門で最優秀賞を受賞した平沖養蜂の「 安芸の国 里山のしずく」です。 このはちみつ、昨年の第4回ハニーオブザイヤーに続き日本ミツバチ部門の最優秀賞を2年連続で受賞しています。凄いですね!! 昨年は広島県の豪…

【オーストリア・ビーネビーネ ひまわりはちみつ】第5回ハニー・オブ・ザ・イヤー2019 海外産部門最優秀賞受賞

今年のハニーオブザイヤーで海外産部門で最優秀賞を受賞したビーネビーネの「ひまわりはちみつ」です。 名古屋でイベントがある時に販売のお手伝いをさせていただきました。来ていただいたお客様に試食していただくのですが、作年末の「ウィーン・マーケット…

【はちみつ&トマトで猛暑を乗り切ろう】フルーツトマトのはちみつ漬けを作ってみました

毎日、うだるような暑さが続き気が滅入りそうです。 そんな時でも、いいのか悪いのか全く食欲が落ちません。 ですが、普段よりさっぱりしたものを食べることが多くなっているかなと実感しています。 毎日、ニュースを見ていると熱中症で搬送された人の多さに…

【岩手県・巣鴨養蜂園 春の花・さくら】第5回ハニー・オブ・ザ・イヤー2019 国産部門最優秀賞受賞

今年のハニーオブザイヤー国産部門で最優秀賞を受賞した岩手県の巣鴨養蜂園「春の花・さくら」です。 今年ははちみつフェスタには出店されていませんでしたが会場でお会い出来、お元気そうでした。 お父さんが養蜂をし、娘さんが販売をされています。 巣鴨養…

【8/3はちみつの日恒例】「第5回ハニー・オブ・ザ・イヤー」2019年最優秀賞・来場者特別賞が決定

今日は8月3日「はちみつの日」です。 「はちみつの日」の恒例となった「ハニー・オブ・ザ・イヤー」の最優秀賞と来場者特別賞の発表がありました。 四の五の言わずに選ばれたものを紹介します。 「第5回ハニー・オブ・ザ・イヤー」2019年最優秀賞 【最終…

【高級車を買うならベントレー!?】ベントレー印のはちみつも食べてみたいですね

世の中、高級車と言われる車は色々あります。 もし高級車を新しく買いたい!そう思っている人にオススメしたいのがベントレーです。 ベントレーというと多くの芸能人が所有している車としても有名ですね。 北島三郎さん、石川さゆりさん、田村正和さんなど一…