はちみつ
日本全国に「老舗」と呼ばれる和菓子屋さんはあると思います。 名古屋地区だけでも結構あります。 両口屋是清に雀おどり總本店。きよめ餅に亀屋芳広。他にも色々とあります。 そんな名古屋の老舗和菓子屋の松河屋老舗（まつかわやろうほ）の「はちみつまんじ…
今日は少し変わったはちみつです。バラの風味がしっかりするはちみつです。 バラの風味がすると言えば2016年のハニー・オブ・ザ・イヤーに選ばれたブルガリアンローズハニーが、ぱっと思い浮かびます。 ブルガリアンローズハニーは香水の原料などによく使わ…
今週は茨城、千葉、東京、神奈川、静岡と1週間かけて年末の挨拶周りです。 この時期、茨城に行ったらやっぱり鮟鱇鍋は食べたいです。もちろん食べましたよ！水戸駅の北側にある「てんまさ」さんで。 近くの「楽天」で、とんかつと刺し身で一杯と思って寄りま…
１２月７、８、９日（金、土、日）の３日間開催された「ウィーン・マーケット」にてオーストリアのワインを多く取り扱っているAWAさんの蜂蜜の販売をお手伝いさせていただきました。 販売時間は１１時から２０時と長丁場で、さすがに疲れ果てました。 名古屋…
先日、ご案内させていただきました「ウィーン・マーケット」が始まりました。 初日の今日は開会記念式典やクラシックコンサートなどもありました。出店ブースの中にいるので、あまり見ることは出来ませんでしたがクラシックコンサートはしっかり聴こえます。…
一昨年から、誕生日ケーキを食べることをやめました。 というか、誕生日ケーキも買ってもらえません。普段の素行不良が原因なのでしょうか？ それまでも、誕生日ケーキを買ってもらえることはほぼ無かったですがコンビニでケーキをこっそり買って家族がいな…
昨日のブログで告知したビーネビーネの春の百花蜜「春の草原」を使ったスイーツの紹介です。 神戸の人気パティシエ「ニシカワケンジ」さんが作られているようです。 もちろん、私も見てもいないですし食べてもいないです。 イメージとしては六花亭のマルセイ…
はちみつの良さ、楽しさって色々とありますがその一つが”旬を楽しむ”ことだと思います。秋に美味しい柿や栗も、もちろん蜂蜜の方が実がなるより先に採れるので旬の先取りを楽しむことも出来ます。 しかし、今日は敢えて旬や季節を無視！！ オーストリアの”春…
かなりローカルですが・・・ と思ったら「元町珈琲」、かなり全国に出店されているようです。 motomachi-coffee.jp 家からほど近いとこにありながら「津島の離れ」は1回も訪れたことがありません。 元町珈琲自体、最後に行ったのは5年位前になると思います。…
昨日のカフェチェーンの福袋に続いて、今日ははちみつの福袋をご紹介したいと思います。 世間的には、さすがにスタバの福袋のようには話題になりません。 ですが私は、はちみつの福袋の方に惹かれます。 それは、なぜか？ はちみつの福袋は、大半がはちみつ…
今年も後１ヶ月ですね。早いです。早すぎます！ 年始に立てた目標。出来たものもあれば、出来なかったものも多数あります。後１ヶ月あるので、やれることはやっていきたいと思います。 残りのスケジュールと照らし合わせて、年内に達成するのが無理そうなの…
基本的に嫌いな食べ物はないです。好きな食べ物はたくさんありますが、その中でも上位に入ってくるのが「ごま」です。 胡麻の中でも特に「黒ごま」が大好きです。黒ごまの風味って、なんか癖になります。 ソフトクリームやアイスクリームを選ぶ時、黒ごまが…
以前、日本テレビ系列で人気の「月曜から夜ふかし」を見ていて凄く納得したものがありました。 それは日本海側は「1県ごとに美人・ブス」というものです。 反響が大きかったのか、この放送何度か見ています。最初に放送されたのは2013年だったようです。 こ…
はちみつが好きな方でしたら、きっと巣蜜（コムハニー）を見るとテンションが上がるんじゃないでしょうか。私も、もちろんそうです。 巣蜜 見た目からして美味しそうですし、贅沢な感じがしますよね！ ただ、巣蜜の味は好きなんだけど最後にグニュグニュと口…
少し前に知り合ったカフェの女性オーナーより「国産はちみつの食べ比べをしたい」と要望を頂き、食べ比べをしていただきました。 食べ比べをしていただいたのは、このカフェの従業員の方達です。総勢８名で全員女性です。実際の年齢はお聞きしていませんが２…
旅行や出張などで遠出をした時の楽しみの一つに、地のものを食べるというのがあります。その土地で採れたものや、その土地の名物を食べることが食い意地が張っている私は大好きです。 その土地で採れたものというと、やっぱり「はちみつ」は自分へのお土産と…
私は、先日睡眠不足などが祟り少し体調を崩していましたが普段はめったと風邪をひくこともなく至って健康。至って元気です。 毎日、美味しいコーヒーを飲んで美味しいはちみつを食べていることが元気の源となっているんだと思います。これに、適度な運動とき…
はちみつが好きな人だったら、はちみつを見ると当然ぐっとテンションが上がると思います。 はちみつの色をみるだけでも楽しいですよね。透き通った色の薄いものを見ると、口当たりが優しく上品な味わいかな。 かなり色濃く、透明度も低いものは食べにくいか…
ブログを書くようになり1年半以上経ちますが、いろんないいことがありました。 ブログをUPする時に以前は同時にTwitterとfacebookにも上がるようにしてあったのですが、facebookにには投稿予約で連動出来なくなり最近ブログUPのお知らせが遅くなってしまって…
はちみつは加熱すると、せっかく豊富に含まれている栄養素が死滅すると言われています。何度までなら大丈夫なのか？何度までなら非加熱と言えるのか？ そんな議論がなされることもよくあります。 「非加熱はちみつです」と謳って販売されるところもあります…
朝晩、寒い日が増えて来ましたね。 そんな時は、もちろん温かいコーヒーが欲しくなります。 はちみつとレモン果汁を合わせたものをお湯で割るというのもこれからの時期いいですよね。 お湯で割るときのはちみつは、どんなはちみつでも割とそれなりに美味しく…
私は肉が大好きです。魚も大好きです。 はちみつも大好きです。コーヒーも大好きです。 野菜も大好きです。フルーツも大好きです。 キレイなお姉さんも大好きです。 ん・・これは違いますかね。 そう！ 肉が大好きだったから、学生時代はじゃぶしゃぶ屋でア…
先日のワークショップに参加していただいた後藤さんから「栗はちみつ」をいただきました。 前日にお伊勢さんに行かれたそうで参道にある「松治郎の舗」で購入されたそうです。「松治郎の舗」というと、私が２０代前半に住んでいた三重県松阪市にある大正元年…
2018年10月28日（日）、名古屋・国際センター駅近くのスペシャルティコーヒーとオリジナルノート作りを楽しめるノーディテールイズスモールさんで、午前と午後の２回講座を開催しました。 タイトルは「次の一杯のコーヒーを美味しく淹れるハンドドリップとコ…
今日（１０／２８）は、名古屋・国際センター近くのノーディテールイズスモールさんでコーヒーとはちみつを使った講座を開催させて頂きました。どんな感じでやったかは後日、皆様が撮って下さった写真を拝借しブログにUPしたいと思います。 昨日、紹介させて…
はちみつの講座をする中で「栗はちみつ」を使ったことがないなと思い、明日の講座では「栗はちみつ」を使ってみたいなと思います。 明日は名古屋・国際センター駅近くのスペシャルティコーヒーとオリジナルノート作りが楽しめるカフェ「ノーディテールイズス…
連日、仕事でイベント毎が続いています。毎日、立ちっぱなしが続くと本当に疲れて来ます。 私の場合、特に体重が重いので。腰にも、疲れが溜まっている感じがするので「ギックリ腰注意報」を発令中です。極力、重いものを運ばないように。中腰にならないよう…
ブラジル最大のコーヒー生産地区であるミナス・ジェライス州南部に３つの生産ユニットを所有している「イパネマ農園」。 最近ではローソンのMACHI cafeで使われているので聞いたことある人も多いのではないでしょうか。 そんなイパネマ農園で採蜜されたコー…
前回の記事がちょうど「６００記事」めでした。我ながら、よく続いたなと思います。 私は、かれこれ５年ほど毎月歯科医院に通っています。私の最大の楽しみでもある「食べること」を生涯しっかり続けたいので糖尿病と歯には気をつけたいと思っています。 そ…
今日は「ブロガー座談会」に参加して、その場で記事を書いているので少々緊張します。主催者のノマサラの山内さんに声をかけていただきました。 この場にいるのが申し訳なるくらいの人気ブロガーさん達です。 そして、これからブログを始めてみようかと検討…
