コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

はちみつ

“贅沢朝餐”シリーズに「蜂蜜アーモンド&ナッツ」と「アーモンドバター」が登場

合コン 鉄板!はちみつとナッツの相性の良さ “贅沢朝餐”シリーズに「蜂蜜アーモンド&ナッツ」と「アーモンドバター」が登場 合コン 最近、大学生の子たちと「合コン」をテーマに話をしていました。 私の学生時代の思い出の上位ベストテンを作ったら合コンに…

スッポンとはちみつとアイスクリーム 『Supponey』

スッポンとはちみつ スッポンとはちみつとアイスクリーム 『Supponey』 すっぽんとハチミツアイスのこだわり 『Supponey』のおすすめの食べ方 スッポンとはちみつ 「スッポンとはちみつ」と聞いて、なにかしらピンと来る人は九州出身の方が多いのかなと勝手…

梅干し屋が販売する”はちみつ梅”の燻製が絶品!!

東京ソラマチ「立ち喰い梅干し屋」 東京ソラマチ「立ち喰い梅干し屋」の燻製梅が絶品 東京ソラマチ「立ち喰い梅干し屋」 ほぼ半世紀生きていても、世の中に知らないことはいっぱいあります。 2020年3月、東京ソラマチに立ち喰い梅干し屋がオープンしました。…

福島県には、はちみつを使ったお土産がいっぱい "焦がしはちみつワッフルクッキー"オススメです

約2年ぶりに福島県に "焦がしはちみつワッフルクッキー"オススメです 商品概要 約2年ぶりに福島県に コロナ前は、かなり頻繁に通っていた福島県。最近は、なかなか行く機会がなかったのですがようやく2年ぶりに行ってきました。 久しぶりにお会いした方た…

「長坂養蜂場」の『はちみつソフトクリーム』を食べてみたい 1日に2,000個売れるソフトクリーム

「長坂養蜂場」に行ってみたい 「長坂養蜂場」の『はちみつソフトクリーム』を食べてみたい 1日に2,000個売れるソフトクリーム 店舗概要 「長坂養蜂場」に行ってみたい はちみつブログを5年以上続けていると、どうしても長坂養蜂場について何度もネタにする…

名古屋の老舗ダイニングバー「倫敦塔」は、はちみつ好きな人も楽しめた

名古屋の老舗ダイニングバー「倫敦塔」 名古屋の老舗ダイニングバー「倫敦塔」は、はちみつ好きな人も楽しめた 店舗概要 名古屋の老舗ダイニングバー「倫敦塔」 大学生の時、名古屋駅にあったしゃぶしゃぶ屋で4年間アルバイトをしていました。 当時は、バブ…

ローステッドコーヒーの新作“飲むかき氷”「フローズンゆずネード」は夏の星空みたい

Roasted COFFEE LABORATORY ローステッドコーヒーの新作“飲むかき氷”「フローズンゆずネード」は夏の星空みたい 店舗概要 Roasted COFFEE LABORATORY ”MADE IN SHIBUYA” を掲げ、神南にロースタリーを構えるRoasted COFFEE LABORATORY。 自家焙煎の鮮度の高…

ライフスタイルに寄り添うはちみつブランド「Tamitu」CIBONE(表参道)にオープン

はちみつのアレンジ ライフスタイルに寄り添うはちみつブランド「Tamitu」CIBONE(表参道)にオープン 店舗概要 はちみつのアレンジ コーヒーは様々なアレンジメニューがあり、そういったものを提供するカフェも多くあります。 ですが、はちみつになるとぐっと…

『米長滋彦(よねながしげひこ)の蜂蜜会』はちみつと酒で地域活性・滋賀県

「彦根ビール酵母探索プロジェクト」へ 「米長滋彦(よねながしげひこ)の蜂蜜会」発足へ 授業の一環だった「酒蔵見学」「瓢箪から駒」と言う言葉がありますが、世の中思いもしないものから全く別の新しいものが作られたり、新しいことが始まると言うのは面…

日本初ハニービール専門店「ハニカム&ホップワークス」のハニービールがついに自宅でも楽しめそう

ハニカム&ホップワークス 「ハニカム&ホップワークス」がクラウドファンディングに挑戦 「ハニカム&ホップワークス」のこだわり ハニカム&ホップワークス 2020年に東京都新宿区の上落合に日本初のハニービール専門店「ハニカム&ホップワークス」がオー…

夏を楽しもう! ”ひまわり”がテーマのアフタヌーンティー 京都・アートグレイス ウエディングヒルズ

夏の花 夏を楽しもう! ”ひまわり”がテーマのアフタヌーンティー 2日間限定のイベントも 夏の花 日本には、はっきりとした四季があるのが大きな魅力だと思います。 私はやっぱり花より団子なので、四季折々の旬の食べ物、料理を食べられることが何よりも嬉し…

「蜂から学ぶ、自然と農業の関わり」2日間お話してきました

「蜂から学ぶ、自然と農業の関わり」 試食タイム いただいた質問 「蜂から学ぶ、自然と農業の関わり」 「蜂から学ぶ、自然と農業の関わり」という素敵なテーマで、7月末石川県小松市で2日間お話をさせていただきました。 はちみつは、どうやってできるのか。…

初めてのマルシェ出店 愛知県碧南市GrandJete-グランジュテ-の夜グラシェ 2022年8月20日(土)※雨天の場合は21日(日)に順延

グランジュテの”グラシェ” C&Hshop 出店内容 NIGHT Gra-che 開催概要 出店者紹介 グランジュテの”グラシェ” 愛t権碧南市のカフェ「グラン・ジュテ」で、今年になってからマルシェが2回開催されました。私は行ったことがないのですが、気になっていました。 …

藤井聡太王位がオーダーした「入鹿はちみつを使ったマスカルポーネオレンジ」が美しい

対局中にオーダーするもの 藤井聡太王位がオーダーした「入鹿はちみつを使ったマスカルポーネオレンジ」が美しい 対局中にオーダーするもの カーリング女子日本代表が、試合中のハーフタイムの5分間に車座になってイチゴやリンゴ、ドライフルーツなどをほお…

西日本の”春”を食べ尽くす 金市商店のシングルオリジンハニーシリーズは面白い

はちみつの魅力 西日本の”春”を食べ尽くす 金市商店のシングルオリジンハニーシリーズ はちみつの魅力 はちみつの魅力って様々あると思います。まずはやっぱり食べておいしいことだと私は思います。 単花蜜(シングルオリジンハニー)を、そのまま数種類食べ…

大分県「はちみつ工房芳苑」の「大人の珈琲ゼリーロングパフェ」には、やっぱりコーヒーはちみつを使用していた

はちみつ工房芳苑 はちみつ工房芳苑の「大人の珈琲ゼリーロングパフェ」 「はちみつ工房芳苑」店舗概要 はちみつ工房芳苑 蜂蜜好きな人にとってのワンダーランドのような場所は色々あります。 私が住んでいる東海地方には、長坂養蜂場や映え写真を撮る場所と…

楽歩のスペシャルティコーヒーと冬青はちみつで始める休日の朝

NPO法人楽歩 楽歩のスペシャルティコーヒーと冬青はちみつで始める休日の朝 NPO法人楽歩 愛知県長久手市にあるNPO法人楽歩(らふ)は就労支援A型 ジョブ長久手を運営しています。そして、カフェを2店舗運営する他様々なところでマルシェに出店されています…

NEXTWEEKEND 「季節を愉しむ、12ヶ月の誕生日ケーキ」7月は『はちみつレモンのヨーグルトムースケーキ』

NEXTWEEKENDとは 季節を愉しむ、12ヶ月の誕生日ケーキ 材料(15cmセルクル型1台分) 作り方 NEXTWEEKENDとは 好きなものや好きなことは、人それぞれですよね。 私も、やってみたい事は色々とあるのですが腰が重くなかなか行動に移すことができないことが多い…

名古屋市北区柳原通商店街「みつばちバーヤ」さんに採蜜させていただきました

名古屋市北区柳原通商店街にある「みつばちバーヤ」 柳原通商店街のお祭りでこっそり採蜜体験 名古屋市北区柳原通商店街にある「みつばちバーヤ」 今年5月に名古屋栄で開催されたコーヒーサミット。そして6月に開催されたエシカルマルシェで知り合った「みつ…

Lino Honey試食会に参加してきました 知多&神の島のはちみつ

Lino Honey Lino Honeyのはちみつ試食 久高島(くだかじま)とは 店舗概要 Lino Honey お友達の愛さんから、養蜂を始めたご友人のはちみつ試食会がありますと連絡をいただきました。 場所をお聞きしたら、私の職場から歩いて行ける場所。 これは、何としても…

”サンデーマスター”としてcom-cafe三八屋に立ちます

国際芸術祭「あいち2022」 まっちゃんのミツバチ屋の概要 com-cafe三八屋の場所 ”まっちゃんのミツバチ屋”のメニュー紹介 ドリンクメニュー フードメニュー 物販 国際芸術祭「あいち2022」 2022年7月30日から10月10日まで国際芸術祭「あいち2022」が開催され…

本『今日のハチミツ、あしたの私』 人は何度でもやり直せる

「蜂蜜をもうひと匙足せば、あなたの明日は今日より良くなる」 本『今日のハチミツ、あしたの私』 「蜂蜜をもうひと匙足せば、あなたの明日は今日より良くなる」 主人公の碧は「明日なんて来なければいい」と思っていた中学生の頃、見知らぬ女の人から小さな…

幻覚作用が出ると言われる”マッドハニー”の実食レポート記事を発見

マッドハニーとは 幻覚作用が出ると言われる”マッドハニー”の実食レポート記事を発見 マッドハニーとは 幻覚作用が出ると言われる”マッドハニー”に関して以前ブログで紹介しました。 この記事は、私のブログの中では常に人気ランキングで5位以内に入っていま…

『蜂から学ぶ、自然と農業の関わり』というテーマでお話させていただきます

ご縁 『蜂から学ぶ、自然と農業の関わり』 ご縁 最近、改めて思うのが”ご縁”の大切さやありがたさ。 ありがたいことに、色々な方からお仕事の誘いやイベントへの参加のお誘いをいただきます。 人から誘われると、「面白そうだな」と思い出かけるのですが、そ…

”ハニーの名は伊達じゃない” 村上農園の「ハニーステビア」

ステビアとは ポカリスエットステビア ”ハニーの名は伊達じゃない” 村上農園の「ハニーステビア」 ステビアとは 「ステビア」とは、南米産のキク科の植物で天然由来の甘味料として使われています。 私が初めてその名前を聞いたのは既に終売している「ポカリ…

秋田屋本店 6種の専用はちみつ「はちみつDAYS」が食のコンテストで3冠達成!

3冠王 秋田屋本店 6種の専用はちみつ「はちみつDAYS」が食のコンテストで3冠達成! OMOTENASHI Selection(おもてなしセレクション)について はちみつDAYSについて 3冠王 野球を好きな人が「3冠王」と聞いて誰が思い浮かぶかは世代によって差が出るかなと思い…

夏休みに子どもを連れて出かけてみたい 子どもが楽しく食を学べるはちみつ専門店「長坂養蜂場」

夏休みに子供と出かけたい場所 長坂養蜂場をお勧めする理由 クイズに答えてミツバチ博士になろう! 子ども達が店内で楽しく過ごせる工夫がたくさん! 店内で本物のミツバチに会える! 子どもしか気づけない!?隠れた「ぶんぶん」を探そう 美味しいはちみつ…

”ヒゲのおっちゃん”グランピング施設で養蜂 愛知県一宮市

ヒゲのおっちゃん グランピング施設で養蜂 みやび養蜂の渡辺雅仁さん ヒゲのおっちゃん 私が勝手に「ヒゲのおっちゃん」と呼んでいる人がいます。 その方とは、全く面識がございません。 以前、愛知県一宮市で開催されているマルシェに行った時に購入した蜂…

食材高騰で、学校給食に”はちみつパン”登場

学校給食 学校給食の献立見直しで登場した「はちみつパン」 学校給食 世の中何から何まで値上げへされる状況が続いていますね。 私たちの生活にじわじわと負担も大きくなってきています。 日々の生活費を今までよりも少しでも減らす工夫をされている人も多い…

堀養蜂園"蜜や"で、7/1より「かき氷」販売開始 岐阜県瑞浪市

嬉しい連絡 蜜やの「かき氷」 蜜やの「モーニング」 店舗概要 嬉しい連絡 堀養蜂園さんから、嬉しいご連絡を頂きました。 私のコーヒー講座を受講された方が、はちみつを買いに来てくれましたとのこと。 その方曰く、コーヒーの講座を受講したのに私の話は、…