コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

京都「風とCOFFEE」 開業から2年

若者が店主の喫茶店 京都「風とCOFFEE」 開業から2年 若者が店主の喫茶店 おいしいコーヒーを飲みたいなと思い、老舗の喫茶店に行くのも好きです。 老舗ならではの空気感の中でいただくコーヒーは、やはりその時間やシーンを含めて美味しくぜいたくな時を過…

“贅沢朝餐”シリーズに「蜂蜜アーモンド&ナッツ」と「アーモンドバター」が登場

合コン 鉄板!はちみつとナッツの相性の良さ “贅沢朝餐”シリーズに「蜂蜜アーモンド&ナッツ」と「アーモンドバター」が登場 合コン 最近、大学生の子たちと「合コン」をテーマに話をしていました。 私の学生時代の思い出の上位ベストテンを作ったら合コンに…

スッポンとはちみつとアイスクリーム 『Supponey』

スッポンとはちみつ スッポンとはちみつとアイスクリーム 『Supponey』 すっぽんとハチミツアイスのこだわり 『Supponey』のおすすめの食べ方 スッポンとはちみつ 「スッポンとはちみつ」と聞いて、なにかしらピンと来る人は九州出身の方が多いのかなと勝手…

柿の受粉には野生昆虫の受粉が役立っている

柿が美味しい季節になってきます 柿の受粉には野生昆虫の受粉が役立っている 柿が美味しい季節になってきます 秋の味覚というと私の中で最近存在感が薄くなっているのが柿です。 松茸や栗、サツマイモなどに私の中では押されてしまっています。 小さい頃は柿…

まるで”海中のポリネーション” 甲殻類と藻類の関係

持ちつ持たれつ まるで”海中のポリネーション” 甲殻類と藻類の関係 持ちつ持たれつ 若い頃は、何かしらことがうまくいくと全部自分が頑張ったからだと思っていたと思います。 それがようやく、全然そうじゃないんだとわかるようになってきました。もちろん、…

梅干し屋が販売する”はちみつ梅”の燻製が絶品!!

東京ソラマチ「立ち喰い梅干し屋」 東京ソラマチ「立ち喰い梅干し屋」の燻製梅が絶品 東京ソラマチ「立ち喰い梅干し屋」 ほぼ半世紀生きていても、世の中に知らないことはいっぱいあります。 2020年3月、東京ソラマチに立ち喰い梅干し屋がオープンしました。…

ミツバチは人の顔を識別出来る

ミツバチは賢い ミツバチは人の顔を識別出来る ミツバチは賢い ミツバチは社会性の高い動物だと言われます。 セイヨウミツバチは協調性もあり規律を守ります。 そして、なんと4までなら数の認識も出来ます。 餌場に飛んでいくとき、まったく同じ3つの目印を…

福島県には、はちみつを使ったお土産がいっぱい "焦がしはちみつワッフルクッキー"オススメです

約2年ぶりに福島県に "焦がしはちみつワッフルクッキー"オススメです 商品概要 約2年ぶりに福島県に コロナ前は、かなり頻繁に通っていた福島県。最近は、なかなか行く機会がなかったのですがようやく2年ぶりに行ってきました。 久しぶりにお会いした方た…

見た目は大事!金の徳利で提供される「将軍アイスコーヒー」

見た目は大事! 金の徳利で提供される「将軍アイスコーヒー」 見た目は大事! 若い頃から食べることが好きですが、歳を重ねるにつれおいしいものを食べたときに感じる幸福度が増しているなと思います。 若い時よりも、いろんなものを食べている経験から心底…

「長坂養蜂場」の『はちみつソフトクリーム』を食べてみたい 1日に2,000個売れるソフトクリーム

「長坂養蜂場」に行ってみたい 「長坂養蜂場」の『はちみつソフトクリーム』を食べてみたい 1日に2,000個売れるソフトクリーム 店舗概要 「長坂養蜂場」に行ってみたい はちみつブログを5年以上続けていると、どうしても長坂養蜂場について何度もネタにする…

名古屋の老舗ダイニングバー「倫敦塔」は、はちみつ好きな人も楽しめた

名古屋の老舗ダイニングバー「倫敦塔」 名古屋の老舗ダイニングバー「倫敦塔」は、はちみつ好きな人も楽しめた 店舗概要 名古屋の老舗ダイニングバー「倫敦塔」 大学生の時、名古屋駅にあったしゃぶしゃぶ屋で4年間アルバイトをしていました。 当時は、バブ…

ローステッドコーヒーの新作“飲むかき氷”「フローズンゆずネード」は夏の星空みたい

Roasted COFFEE LABORATORY ローステッドコーヒーの新作“飲むかき氷”「フローズンゆずネード」は夏の星空みたい 店舗概要 Roasted COFFEE LABORATORY ”MADE IN SHIBUYA” を掲げ、神南にロースタリーを構えるRoasted COFFEE LABORATORY。 自家焙煎の鮮度の高…

ライフスタイルに寄り添うはちみつブランド「Tamitu」CIBONE(表参道)にオープン

はちみつのアレンジ ライフスタイルに寄り添うはちみつブランド「Tamitu」CIBONE(表参道)にオープン 店舗概要 はちみつのアレンジ コーヒーは様々なアレンジメニューがあり、そういったものを提供するカフェも多くあります。 ですが、はちみつになるとぐっと…

国際コーヒーの日にコーヒーインストラクター3級検定開催

10月1日はイベント盛りだくさん 2022年10月1日(土)コーヒーインストラクター3級検定開催要項 10月1日はイベント盛りだくさん 10月1日は「コーヒーの日」「国際コーヒーの日」、さらに「日本酒の日」ということで各地でイベントが開催されます。 特に今年は…

10/1(土) 国際コーヒーの日 UCCコーヒーアカデミーがYou Tube生配信を行います

10月1日は国際コーヒーの日 国際コーヒーの日 UCCコーヒーアカデミーがYou Tube生配信を行います 10月1日は国際コーヒーの日 国際コーヒーの日は国際コーヒー機関により2014年3月に制定された記念日です。 日付の由来には、世界一のコーヒー生産国であ…

ブルートーカイコーヒーのジャパンブレンド あなたはどれを選ぶ

インドは元気だ ブルートーカイコーヒーのジャパンブレンド あなたはどれを選ぶ ジャパンブレンド インドは元気だ 私とインド。探してみても全く繋がりはありません。強いて言えば「カレー好き」くらいです。 私は多分、同年代の平均的な人より映画を観てい…

『米長滋彦(よねながしげひこ)の蜂蜜会』はちみつと酒で地域活性・滋賀県

「彦根ビール酵母探索プロジェクト」へ 「米長滋彦(よねながしげひこ)の蜂蜜会」発足へ 授業の一環だった「酒蔵見学」「瓢箪から駒」と言う言葉がありますが、世の中思いもしないものから全く別の新しいものが作られたり、新しいことが始まると言うのは面…

日本初ハニービール専門店「ハニカム&ホップワークス」のハニービールがついに自宅でも楽しめそう

ハニカム&ホップワークス 「ハニカム&ホップワークス」がクラウドファンディングに挑戦 「ハニカム&ホップワークス」のこだわり ハニカム&ホップワークス 2020年に東京都新宿区の上落合に日本初のハニービール専門店「ハニカム&ホップワークス」がオー…

夏を楽しもう! ”ひまわり”がテーマのアフタヌーンティー 京都・アートグレイス ウエディングヒルズ

夏の花 夏を楽しもう! ”ひまわり”がテーマのアフタヌーンティー 2日間限定のイベントも 夏の花 日本には、はっきりとした四季があるのが大きな魅力だと思います。 私はやっぱり花より団子なので、四季折々の旬の食べ物、料理を食べられることが何よりも嬉し…

スター選手のコーヒーの飲み方

推しのこと 大谷翔平選手のコーヒーの飲み方 推しのこと 自分の周りにいる若い人はもちろん、同世代の人と話をしていると"推しごと"をしている人が結構多いです。 数年前より、私の周りに関しては増えているような気がします。 自宅にいなければならない時間…

「蜂から学ぶ、自然と農業の関わり」2日間お話してきました

「蜂から学ぶ、自然と農業の関わり」 試食タイム いただいた質問 「蜂から学ぶ、自然と農業の関わり」 「蜂から学ぶ、自然と農業の関わり」という素敵なテーマで、7月末石川県小松市で2日間お話をさせていただきました。 はちみつは、どうやってできるのか。…

初めてのマルシェ出店 愛知県碧南市GrandJete-グランジュテ-の夜グラシェ 2022年8月20日(土)※雨天の場合は21日(日)に順延

グランジュテの”グラシェ” C&Hshop 出店内容 NIGHT Gra-che 開催概要 出店者紹介 グランジュテの”グラシェ” 愛t権碧南市のカフェ「グラン・ジュテ」で、今年になってからマルシェが2回開催されました。私は行ったことがないのですが、気になっていました。 …

藤井聡太王位がオーダーした「入鹿はちみつを使ったマスカルポーネオレンジ」が美しい

対局中にオーダーするもの 藤井聡太王位がオーダーした「入鹿はちみつを使ったマスカルポーネオレンジ」が美しい 対局中にオーダーするもの カーリング女子日本代表が、試合中のハーフタイムの5分間に車座になってイチゴやリンゴ、ドライフルーツなどをほお…

背徳感抜群!深夜帰宅後のコーヒータイムにストロベリーハンティングのシュークリームが最高

ストロベリーハンティング ストロベリーハンティングのシュークリームで深夜のコーヒータイム ストロベリーハンティング 最近、名古屋の飲み屋街錦三丁目で飲むことが多いです。今まで、あまり飲むことが無かったエリアですが友人の広瀬さんが春にお店をオー…

西日本の”春”を食べ尽くす 金市商店のシングルオリジンハニーシリーズは面白い

はちみつの魅力 西日本の”春”を食べ尽くす 金市商店のシングルオリジンハニーシリーズ はちみつの魅力 はちみつの魅力って様々あると思います。まずはやっぱり食べておいしいことだと私は思います。 単花蜜(シングルオリジンハニー)を、そのまま数種類食べ…

大分県「はちみつ工房芳苑」の「大人の珈琲ゼリーロングパフェ」には、やっぱりコーヒーはちみつを使用していた

はちみつ工房芳苑 はちみつ工房芳苑の「大人の珈琲ゼリーロングパフェ」 「はちみつ工房芳苑」店舗概要 はちみつ工房芳苑 蜂蜜好きな人にとってのワンダーランドのような場所は色々あります。 私が住んでいる東海地方には、長坂養蜂場や映え写真を撮る場所と…

楽歩のスペシャルティコーヒーと冬青はちみつで始める休日の朝

NPO法人楽歩 楽歩のスペシャルティコーヒーと冬青はちみつで始める休日の朝 NPO法人楽歩 愛知県長久手市にあるNPO法人楽歩(らふ)は就労支援A型 ジョブ長久手を運営しています。そして、カフェを2店舗運営する他様々なところでマルシェに出店されています…

Craft Sake Bar hirose監修 一夜限りの”フルーツ発酵コーヒー×日本酒”カクテル

Craft Sake Bar hirose Craft Sake Bar hirose監修 一夜限りの”フルーツ発酵コーヒー×日本酒”カクテル Craft Sake Bar hirose 今年の春、名古屋随一の繁華街錦三丁目にオープンした酒屋が営む日本酒BAR「Craft Sake Bar hirose」。 ここに来ると、とにかく様…

JA全農「牛乳出しコーヒー」が大バズり

「牛乳出しコーヒー」が人気だよ・・ JA全農「牛乳出しコーヒー」が大バズり 「牛乳出しコーヒー」が人気だよ・・ 「牛乳出しコーヒー」が人気だよ・・と知人から聞きました。「牛乳出しコーヒー」って、去年某メーカーさんが推奨していて、たしかコケてたの…

NEXTWEEKEND 「季節を愉しむ、12ヶ月の誕生日ケーキ」7月は『はちみつレモンのヨーグルトムースケーキ』

NEXTWEEKENDとは 季節を愉しむ、12ヶ月の誕生日ケーキ 材料(15cmセルクル型1台分) 作り方 NEXTWEEKENDとは 好きなものや好きなことは、人それぞれですよね。 私も、やってみたい事は色々とあるのですが腰が重くなかなか行動に移すことができないことが多い…