最近、耳にするSDGsやフェアトレード、エシカルなどなど。 それぞれにおいて「持続可能」という言葉がよく出てきます。 なんの「持続可能」なのでしょうか？ コーヒーの「持続可能」とは UCCの生産者に対する取組は コーヒーの「持続可能」とは コーヒーであ…
ハニーオブザイヤーの”来場者特別賞”は「はちみつフェスタ」期間中に約２４０名の来場者による投票で各部門一番獲得票数が多かったものです。 最優秀賞が著名な先生方の投票によるものなのに対し、一般来場者の投票で最も多く票を獲得したものなので”最も一…
８月も半分が過ぎてしまいましたね。 お盆が明けると、多少は涼しくなってくれるのかなと思いますが今年はどうでしょう。 ９月に「第３回はちペロ会」を開催したいと思います。 今回は、はちペロ会を作った時から、やってみたかった内容です。毎年、銀座で開…
今年のハニーオブザイヤー日本ミツバチ部門で最優秀賞を受賞した平沖養蜂の「 安芸の国 里山のしずく」です。 このはちみつ、昨年の第４回ハニーオブザイヤーに続き日本ミツバチ部門の最優秀賞を２年連続で受賞しています。凄いですね！！ 昨年は広島県の豪…
日常生活を普通に過ごしているだけで、様々なストレスを受けていると思います。 ご飯がお替り自由な店にランチを食べに行くと、腹八分目になったあたりでもう１杯お替りするかしないかだけでストレスを感じます。 お替りしたらしたで、節制できない自分に自…
１年前、初めて飲んでその味わいに驚いたエルサルバドルの「温泉ブルボン」。コーヒーなのに、確かに”塩”のような味がするのに驚きました。 そして、今年もその「温泉ブルボン」を少し分けて頂きました。 昨年と同じ方に頂いたのですが・・・・・・ 「去年の…
来年「２０２０年」はいよいよ東京オリンピックの開催ですね。 オリンピックの各種目において、少しずつ出場者も決まっています。東京都では暑さ対策の検証も行われていますね。 オリンピックに出場する選手が、競技に集中し最高の舞台で最高のパフォーマン…
全くの部外者なのですが、２時間ほど「ＲＭＴＣ２０１９中部チーム」のミーティングとカッピングに参加させていただきました。 SCAJ（日本最大のスペシャルティコーヒーのイベンント）で、こういった大会があるとは知っていました。 ですが、普段コーヒーの…
今年のハニーオブザイヤーで海外産部門で最優秀賞を受賞したビーネビーネの「ひまわりはちみつ」です。 名古屋でイベントがある時に販売のお手伝いをさせていただきました。来ていただいたお客様に試食していただくのですが、作年末の「ウィーン・マーケット…
コーヒーってチーズを食べながらでも意外と合うと思うのですが、やってくれました。 大阪・梅田の「オールデイコーヒー」がついにコーヒーにチーズを入れてしまいました。 学生時代、大阪の町が好きでよく近鉄アーバンライナーに乗って遊びに行きました。帰…
スターバックスなどで提供されている「ナイトロコーヒー」。 ”ナイトロ”の名の通り窒素ガスをコーヒーの液体に含ませるものです。 少しずつ提供するカフェも増えてきています。 飲んでみると、口当たりが柔らかく苦味が抑えられるように感じます。 業務用の…
毎日、うだるような暑さが続き気が滅入りそうです。 そんな時でも、いいのか悪いのか全く食欲が落ちません。 ですが、普段よりさっぱりしたものを食べることが多くなっているかなと実感しています。 毎日、ニュースを見ていると熱中症で搬送された人の多さに…
今年のハニーオブザイヤー国産部門で最優秀賞を受賞した岩手県の巣鴨養蜂園「春の花・さくら」です。 今年ははちみつフェスタには出店されていませんでしたが会場でお会い出来、お元気そうでした。 お父さんが養蜂をし、娘さんが販売をされています。 巣鴨養…
先日、コラージュ作りのワークショップに参加しました。 コラージュは昨年、一度作ったことがあります。その時は「将来なりたい自分」ということで、仕事からプライベートから５年後、１０年後・・・と将来なりたい自分を描きながら写真を切り取りペタペタと…
今日は８月３日「はちみつの日」です。 「はちみつの日」の恒例となった「ハニー・オブ・ザ・イヤー」の最優秀賞と来場者特別賞の発表がありました。 四の五の言わずに選ばれたものを紹介します。 「第５回ハニー・オブ・ザ・イヤー」2019年最優秀賞 【最終…
久しぶりに私が好きなケニアのコーヒーを入手しました。 今夜あたり食後に飲もうかなと楽しみにしていました。そして帰りに名古屋駅で途中下車して少しぶらぶらしていると催事で岐阜の養老軒が出店していました。 岐阜の養老軒と言ったら有名なのが「フルー…
世の中、高級車と言われる車は色々あります。 もし高級車を新しく買いたい！そう思っている人にオススメしたいのがベントレーです。 ベントレーというと多くの芸能人が所有している車としても有名ですね。 北島三郎さん、石川さゆりさん、田村正和さんなど一…
何年か前より、その存在は知っていましたが中々行く機会がなかった0xカフェ(ゼロエックスカフェ)に行って来ました。 なぜ今回行ったのか？ それは最後に書きますね。 オープンから10年経つそうです。 とにかく暑い！日中訪れ、かなり暑かったのでさすがにア…
パンはコーヒーともはちみつとも親和性が高いので大好きです。 親和性が高くなくても大好きです。 パンの嫌いなところは、食べだしたら止まらなくなり結果太ってしまう！これです。 最近は高級食パンブームですが、そのようなパンには中々ありつけれないので…
７月２６・２７・２８日に銀座・紙パルプ会館で開催された「はちみつフェスタ」も無事に終わりました。 昨年に続き、台風の心配がありましたが大きな影響を受けることなく盛況でした。 今日は、私自身のほぼ備忘録ですがまとめておきます。 出店者 来場者 講…
最近では、日本でも養蜂を個人で始める人が増えています。 普通に考えれば、個人で養蜂を始めるのは色々とハードルが高いように思います。 それ以前に、もし養蜂を始めるのであればしっかりと勉強してから始めて欲しいと思います。可能でしたら、既に養蜂経…
私は身長も体重も、日本人の平均より大きいです。特に体重は^^; ただ、世の中上には上がいます。 日本のプロレス史上大きくて有名だったのはやはりアンドレ・ザ・ジャイアントじゃないでしょうか。 ２２３cmの身長もさることながら、体重も２３０ｋｇを超え…
いよいよ「はちみつフェスタ２０１９」が始まりました。 この週末、台風がどうなるのかちょっと不安ですが元気に販売し、このイベントを楽しめたらと思っています。 最初の写真は会場（銀座・紙パルプ会館）２Fにあるハニーオブザイヤーの各部門でベスト３に…
いよいよ明日、７月２６日の１４時から東京・銀座の「紙パルプ会館」ではちみつフェスタが開催されます。 www.coffee83.net 今年も、どんなはちみつと出会えるか。どんな人達と出会えるか楽しみです！ 私が参加するのは確か今年で５回めです。 来場者の方、…
「ご馳走」と聞いて一番に思い浮かぶのは、やっぱりお寿司です。 最近は回転寿司で手頃な金額で食べることが出来ますが、それでも私の中で「ご馳走」ナンバー１はお寿司です。 実際、回らないお寿司屋さんでお寿司を最後に食べたのはいつなのか？記憶を辿れ…
都道府県別一人あたりコーヒー消費量第一位だからなのか！？ 元々、京都は人気カフェが多い場所です。そこに、新たに話題となっているカフェのオープンが続いているようです。 今月オープンした「ハードロックカフェ京都」と「Okaffe（オカフェ）kyoto 嵐山…
ハンバーガーもコーヒーも私は大好きなのですが、ハンバーガーを食べる時に一緒に飲むドリンクとしてコーヒーを選ぶことは圧倒的に少ないです。 ハンバーガーを食べる時は、ジンジャーエールかスプライトかコーラを選ぶことが圧倒的に多いです。全て炭酸飲料…
令和になった今でも「新幹線」と聞いてパット頭に思い浮かべるその姿は「０系」です。私以外の昭和生まれの人、まだまだ「０系」のイメージを強く持っている人多いのかなと思うのですが、いかがでしょうか？ 新幹線が開通したのは昭和３９年１０月１日です。…
子供の時、私は”プロレスバカ”でした。プロレスが最高、最強と思っていました。 当時は今のように総合格闘技のようなものもなく、プロレスが比較されるのは私の周りではボクシングが多かったです。 だから”プロレス命”だった私はライバルであるボクシングを…
暑い時期、和菓子を食べるのは敬遠しがちになりますね。食べるのであれば水ようかんなどがいいなと思います。 口の中の水分をたくさん持っていかれるようなものは避けてしまいます。 しかし、たまには美味しい和菓子が食べたい！ そんな時、元気になれそうな…
