コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

【コーヒーとはちみつを効果的に摂って残暑を乗り切ろう】名古屋・守山区のオリコーヒーさんでセミナー開催~たくさんの方の”支え”を感じました~

昨日は名古屋市守山区のオリコーヒーさんでセミナーを開催させて頂きました。タイトルは「コーヒーとはちみつを効果的に摂って残暑を乗り切ろう」です。 時間も、そんなに無かったので取り敢えずタイトルと話す内容をざっくりと決めてフェイスブックにて募集…

【アカシアはちみつの奥深さを知る】”巣鴨養蜂園あかしあはちみつ”吉永小百合さんとのデートはブルーマウンテンNo.1で

”はちみつの女王”と呼ばれるアカシアはちみつ。今までにブログでも、何度も取り上げて来ました。何かにはちみつを合わせる時、迷ったら”アカシア”を選べば大きく失敗することはまずありません。 ユーティリティープレーヤーと呼ぶに相応しいです。 今年のは…

【花粉交配(ポリネーション)に使用されるハチ】ハチの輸入状況とセイヨウオオマルハナバチの悲劇

真偽の程はわかりませんが、アインシュタインが地球上からミツバチがいなくなったら人類は4年しか生きられないと言ったとかいう話を聞いたことがある方もいらっしゃると思います。 アインシュタインが本当にそう言ったということを裏付けるものはないようで…

【熱中症の予防にアイスコーヒーは有効か?】水分補給の観点で言えば問題ないです

私は小学生の頃からコーヒーが好きです。毎日のように飲んでいても、飽きることはありません。むしろ、日に日にさらにコーヒーが好きになって来ているように感じます。 ただ、食べ物の好みが変わるようにコーヒーに関する好みも変わってきます。 食べ物に関…

【リアルプーさんの出没スポット】日経MJ2018年8月1日で紹介された全店舗をまとめて紹介

日経MJの2018年8月1日号で取り上げられた「リアルプーさん」に関する記事で取り上げられた店舗を一挙に紹介したいと思います。 9月14日には「くまのプーさん」の実写映画が公開予定なので、これからしばらく「リアルプーさん」という言葉を聞く機会が増えそ…

【”エリカ”と戯れる】エリカ×深煎りマンデリン・・・マンデリン好きにオススメのペアリングです

なかなか今年の「はちみつフェスタ」で購入した蜂蜜の紹介も出来ていませんでした。少しずつ紹介していければと思います。 今回は「オラヤ ミエル クリーム蜂蜜 エリカ」です。 「エリカ」ご存知ですか? 私は、知りませんでした。正直、私は花には疎いです…

【古くなったコウキツはちみつでジンジャーエール!?】”ハニージンジャーエール”で、この夏を満喫

7月の下旬頃の暑さに比べればましですが、まだまだ暑い日が続きます。こんだけ暑いと、コーヒーを飲む杯数が普段より減ります。 私は炭酸飲料が好きです。特に好きなのがジンジャーエールです。だけど好きなだけ、飲みたいだけ飲んでいたら、さらに太りそう…

【キャラバンコーヒーのプレミアムアイスコーヒー】マウントハーゲンを、あっさりえびせんべいで頂く

普段、家ではアイスコーヒーは滅多と飲みません。夏場にアイスコーヒーが欲しいかなと思ったら、ほぼ「アイス・ハニー・カフェオレ」を作ります。 喫茶店や、カフェでアイスコーヒーを飲む時はガムシロップとミルクを入れて飲むことが多かったです。 そう。…

【エロいコーヒーゼリー】”明治魅惑の蜜とむっちりコーヒーゼリー” 男なら商品名に釣られるでしょう

今日、8月11日は山の日ですね。昨年の今日、名古屋・伏見にモリワクカフェがオープンしました。オープン前から並んで1番に入店しましたが、あれからもう1年。早いです。 最近は、いろんなイベントを精力的に企画され頑張っています。陰ながら、一ファンとし…

【サントリー食品「BOSS」の戦略から目が離せない】9月4日に全国発売する「ボス THE CANCOFFEE(ザ・カンコーヒー)」(185g缶)に期待

缶コーヒー市場は、コンビニのカウンターコーヒーの普及後厳しい状況が続いています。 しかし、ここに来て「クラフトボス」に代表される”ちびだら”需要は、さらに拡大しています。 サントリー食品は”ちびだら”のクラフトボスと”一服”のショート缶の両輪で、…

【コーヒーがメニューに無いカフェ】マルゼンティーロースタリー(MARUZEN Tea Roastery)のお茶とジェラートを楽しむカフェ

今年の夏のように、暑さが厳しいと炭酸飲料の売れ行きが凄いようです。製造メーカーもコンビニなどの小売店への商品供給を優先しているので、業務用の炭酸の供給が追いついていないようです。 私も、元々炭酸飲料が好きなので飲む量は増えています。特に好き…

【金沢ブルーベリーカレー×ブルーベリーはちみつ】金沢ちはらファームのブルーベリーカレーにブルーベリーはちみつを投入

先日「金沢ブルーベリーカレー」というものをいただきました。私は、カレーが大好きです。結婚する時、唯一妻にお願いしたのが「カレーライスを作る時は、ご飯は3合食べさせて欲しい」です。 この歳になっても、カレーの時はご飯3合食べています。 好きな…

【コーヒーとはちみつを効果的に摂って残暑を乗り切ろう】名古屋市守山区のオリコーヒーさんでイベントをさせていただきます

名古屋は今日久しぶりに曇り空で、ここ数日続いた半端ない暑さから少し解放されました。これだけ暑い日が続くと体調を崩す方も多いのではないでしょうか? 私も、さすがに外に長時間いると辛くなりますが元気そのものです。 少しは食欲落ちてくれと思うので…

【プーさんになりたい!】212キッチンストアで”ハニー・スマイリー・カフェ”開催中

ちょっと機嫌がいい時。なんだか調子がいい時。そんな時、知らず知らずのうちに鼻歌を歌っていることが多いです。 皆さんは、どうでしょうか? ずっと好きなサザンの曲やドリカムの曲も多いのですが、鼻歌を歌ってから「何で、この歌!?」と、ふと自分で驚…

【コーヒーに直接はちみつを入れるハニーコーヒーはいけないのか?】「美味しい」と思える食べ方・飲み方が一番だと思います

はちみつフェスタが始まった頃から、ブログのアクセス数が増えだしています。有り難い限りです。 そして、ブログに設置している「お問い合わせ」からお仕事のご依頼や、ご質問などがたくさん届いています。 そんな中、私のワークショップを受講して下さった…

【第4回ハニー・オブ・ザ・イヤー決定】北海道の市立札幌大通高校の「天然蜜食べ隊」が最優秀賞と来場者特別賞をW受賞

昨日、8月3日の”はちみつの日”に毎年発表される今年の一番のはちみつ「ハニー・オブ・ザ・イヤー」の最優秀賞が発表されました。 昨年までの「国産部門」「海外産部門」に加えて新たに「日本蜜蜂部門」が新設されました。3部門から、それぞれハニーオブ・…

【ゲイシャブレンドでフードペアリングを楽しむ】せんべいが意外と面白い

先日、コーヒーマイスターの資格更新者向けの特別セミナーでカカオの講座を受講してきました。はちみつフェスタもあり東京に行っているタイミングだったので申し込みました。 そうしたら、嬉しいことにお土産まで頂いてしまいました。 それがグアテマラ産の…

【明日8/3は第4回ハニーオブ・ザ・イヤーの発表日】初めてハニーオブ・ザ・イヤーに投票してきました

いよいよ、明日は「はちみつの日」です。8月3日「はちみつの日」にハニーオブ・ザ・イヤーが発表されます。 明日は予定があり、ハニーオブ・ザ・イヤーが発表されてすぐにブログを書くことが出来ないと思いますので遅れて結果に関してはブログにUPする予定…

【養蜂家の娘たち 写真展2018】「父と娘とミツバチと」は2018年8月7日(火)までの開催です

今年の”はちみつフェスタ”で、合同出店されていた岩手県の巣鴨養蜂園さんと島根県の空水土coup meadさん。 空水土coup meadさんは、今年のハニーオブ・ザ・イヤーの最終選考に「国産部門」と新しく出来た「日本蜜蜂部門」で残っています。 巣鴨養蜂園さんは…

【はちみつフェスタ2018で購入したはちみつ】お買い物は計画的に

「はちみつフェスタ」の魅力は色々あると思います。はちみつ好きにとっての最大の魅力は日本中、世界中の様々なはちみつを、その場で試食して気に入ったものがあればその場で購入出来る点だと思います。 昨年は、張り切って購入し帰り道その重さに一苦労しま…

【はちみつとコーヒーのペアリング体験】”はちみつフェスタ2018”でのワークショップのまとめです

「はちみつフェスタ2018」も無事終えることが出来ました。本当に多くの方の応援やご協力をいただきました。そして、昨年のはちみつフェスタ以来1年ぶりにお会いする養蜂家さんや、はちみつマイスター協会の方などとも会ってみんな元気に活動されている…

【カカオの講座に参加】やっぱりコーヒーとカカオの共通点は多かった

7月27日(金)は14:00から東京・銀座の紙パルプ会館で「はちみつフェスタ2018」が始まります。 もちろん、日程がわかってから私は開催期間中東京に行けるよう予定していました。 すると5月頃でしたか、今年は「コーヒーマイスター」の資格の更…

【はちみつフェスタ2018始まりました】7/28・29(土・日)は10:00~17:00まで開催予定です

昨日から、東京・銀座の紙パルプ会館で「はちみつフェスタ2018」が始まりました。 昨日は、はちみつの販売をしながらですが会場を少し周りました。そして、昨日は平日ですが14時の開場よりたくさんのお客様がいらっしゃり賑わっていました。 聞いてい…

【臭い・匂い・香りの違い】磐田市香りの博物館で開催中の「コーヒーと香り展」

数日前より若干暑さは和らぎましたが、暑いですよね。仕事で電車移動し、駅から目的地まで約2km。キャリーバッグを転がしながら歩きました。 ちょうど正午くらいでした。初めて行くところだったので、時間にかなり余裕をもって来ました。駅から少し歩くと…

【キリンからカフェインゼロの”コーヒー風”飲料・新発売】「キリン 世界のKitchenから 麦のカフェ CEBADA(セバダ)」

5年ほど前に比べて「カフェインレス」や「デカフェ」といったものに対する認知度は確実に上がっていると感じることが多いです。 コンビニの棚を眺めていても、そういった商品を目にすることは当たり前になってきています。コーヒーだけでなく紅茶やお茶でも…

【スタバクリエイトユアカードでオリジナルプレゼントを贈ろう】シャーピーという油性ペンがついてお得です

喫茶店やカフェを運営している人や企業が売上を伸ばそうと思った時に何をするか? 色々、あると思います。 魅力あるメニューにする為にメニューを変える。提供する側は、メニューを変えて以前より魅力的になった(はずだ)から、売上が伸びると思うのですが…

【酷暑に食べたい絶品コーヒーかき氷】2018年5月・京都にオープンした神乃珈琲に行ってみたい

都内も40℃を超えるなど、今年の夏の暑さは半端ないですね。私も、暑さに参っている気がしているのですが食欲は一向に衰えません。 この殺人的な暑さから早く解放されたいですよね。しかし、天気予報を見ても当分の間この暑さは続きそうです。この週末は気…

【飲みやすさを追求】”クラフトボス ラテ”は、やっぱり飲みやすい

サントリーの「クラフトボス ラテ」、まだまだ売れているようです。私の周りでも飲んでいる人をよく見かけます。 あんまり、普段この手のものを買わないですがあまりにも飲んでいる人をよく見るので買いました。 よくよく考えたら、クラフトボスラテが売れす…

【オシャレなハニーディッパーを使えば気分も上がる】ポーランド ザクワディ ボレスワヴィエツ陶器社のハニーディッパー

”ポーランド”と聞くと、ワールドカップで日本と対戦したことが記憶に新しいと思います。ラスト10分、日本がポーランド戦の負けを受け入れ決勝トーナメントに勝ち上がるために行ったパス回しは世界中で物議を醸しました。 選手達が4年間思い続けてきた「ワー…

【モリワクカフェでジビエ料理入門】”都市で楽しむジビエ料理入門” イベントに参加してきました

昨年の「山の日」8月11日に名古屋の伏見にオープンし、間もなくオープン1周年を迎える「 moriwaku cafe」(モリワクカフェ)。 オープンした時は一番乗りでお店に入りました。その時の記事はこちらです。 www.coffee83.net 最近は、色んな企画イベント盛…