コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

焼き菓子への"追いはちみつ" この手があった!

追いはちみつ 焼き菓子に"追いはちみつ" 追いはちみつ はちみつ好きな人なら「追いはちみつ」をやったことがある人も多いのではと思います。 既に蜂蜜が使われているものや、蜂蜜がかけられているものに、さらに蜂蜜を追加する。 食べたら口の中が蜂蜜の甘さ…

絶滅危惧種のケープペンギン63羽が死ぬ 原因はケープミツバチか

ケープペンギンの大量死 ケープペンギンの大量死の原因はケープミツバチ? ケープペンギンの大量死 南アフリカとナミビアの沿岸に生息する小型のペンギン「ケープペンギン」。 体の模様や大きな声に特徴があります。 20世紀の初頭には100万羽以上が生息して…

長野県内初 コーヒーナップ専門店「Sol Libre」(ソルリブレ)オープン

コーヒーナップ 長野県内初 コーヒーナップ専門店「Sol Libre」(ソルリブレ) Sol Libre(ソルリブレ)店舗概要 コーヒーナップ コーヒーナップと言うのはコーヒーとナップ(仮眠)を掛け合わせたものです。 その言葉の通りコーヒーを飲んでから仮眠すること…

三越伊勢丹が考えるサステナビリティ 伊勢丹新宿店の「MIEL ISETAN SHINJUKU」

子供の頃、感じた百貨店 三越伊勢丹が考えるサステナビリティ。技の継承・つくり手支援・より良い日常につながる未来のための選択を~次代へつなぐ~ 知的障がいのある方の才能と可能性を世の中に発信する双子の兄弟でスタートしたアートの取り組み 刀剣の世…

山田養蜂場 「みつろうラップ」の製造で、新しい障がい者雇用を生む

みつろうラップ 山田養蜂場が製造の一部を障害者の人にお願いする理由 みつろうラップ 蜜蝋(みつろう)ラップは、布と蜜蝋だけで簡単に作ることができるエコなラップです。 蜜蝋自体に抗菌効果や保湿効果があるので様々な使い方をすることができます。 自分…

モデル・加治ひとみさんオススメ「腸活つくりおき」タンドリーチキンレシピ

腸活 腸活におすすめ「タンドリーチキン」レシピ 腸活 ここ数年「腸活」と言う言葉をいろんなところで耳にします。 腸の調子を整え元気にすることで免疫力が高まったり、腸内環境が良くなることでそれがダイエットにつながったりと言うようなことが言われて…

島移住者が活躍 山口県周防大島町のはちみつ

地方への移住 山口県周防大島町のオイルサーディンとはちみつ オイルサーディン はちみつ まとめ 地方への移住 昨年から一気にテレワークの拡大が進み、業種や職種によっては会社に出社をしなくても働くことができるようになってきました。 首都圏にある企業…

ウイスキー×コーヒーで戦国時代に思いを馳せてみる

山形市のコーヒー販売店と滋賀県のウイスキーメーカーのタッグで生まれた「新感覚のコーヒー」 ウイスキー×コーヒーで戦国時代に思いを馳せてみる 山形県と滋賀県 山形市のコーヒー販売店と滋賀県のウイスキーメーカーのタッグで生まれた「新感覚のコーヒー…

ミルクブリュー 新たな牛乳の価値を伝えることができるか

ミルクブリューとは ミルクブリュー専門店を始めた経緯 「牛乳出しコーヒー」に適した牛乳の3要素 ミルクブリューとは ミルクブリューと言う言葉を初めて耳にしました。 ただ、その言葉を聞いた瞬間にどういったものを言いたいのかはすぐに想像ができました…

ぶっかけうどんにぶったまげ! 心斎橋はちみつを使った「心斎橋のはちみつをかけるぶっかけのおうどん」

大阪の都市型養蜂 心斎橋はちみつプロジェクト 大丸心斎橋店本館10F「青空Blue」心斎橋のはちみつをかけるぶっかけのおうどん 他にもこんなメニューが はちみつ専門店「ラベイユ」では心斎橋のはちみつも販売しています! 都市養蜂の様子は 大阪の都市型養蜂…

「中央大学商学部×檜原村」 はちみつゼリードリンク開発 クラウドファンディングを10月29日まで

東京都唯一の村の魅力を届けたい 檜原村の蜂蜜で作った栄養ゼリードリンクでクラウドファンディングにチャレンジ 薫る養蜂園の『薫るはちみつ』 中央大学×檜原村の共同プロジェクト クラウドファンディングは10月29日まで 東京都唯一の村の魅力を届けた…

お茶と勝海舟とSDGs 「盤石な地場産業の確立」

SDGs 勝海舟たちの手によって1879年に静岡でSDGsが達成されていた SDGs 最近では耳にしない日がないのではと思うぐらいよく聞く「SDGs」。 2015年9月に開かれた国連サミットで採択されたもので、国連加盟193カ国が2016年から2030年の15年間で達成するために…

カフェ・ド・クリエのサブスクがスタート 月額6000円の価格設定はいかに

コーヒーとサブスク クリエの月額6000円サブスクリプションサービスはいかに コーヒーとサブスク この数年間で様々なもののサブスクリプションサービス(定額サービス)が提供されるようになってきました。 そんな数多くあるサブスクリプションサービスで、…

エメラルドマウンテンコーヒーキャンペーンでもらったバンブーマグカップを持ってデイキャンプ

エメラルドマウンテン 2021年のエメラルドマウンテンコーヒーフェア エメラルドマウンテン 私が「エメラルドマウンテン」と言う言葉を覚えたのは、今から25年ほど前です。 まだコーヒー業界に入る前でした。もちろんその頃コーヒーも大好きでした。 そして、…

完成まで6年 バルミューダからコーヒーメーカーがついに発売

バルミューダ バルミューダのコーヒーメーカー「バルミューダ ザ・ブリュー(BALMUDA The Brew)」 バルミューダ 残念ながら私の家にバルミューダの製品はありません。 かつて自動車に「いつかはクラウン」と言う言葉があったように、家電製品に関しては「い…

”プロモーションにほとんど出ない”ブラッド・ピットがデロンギのキャンペーンに登場した真意は

ブラッド・ピット ブラッド・ピットの言う”ノー・スタイル” ”プロモーションにほとんど出ない”ブラッド・ピットがデロンギのキャンペーンに登場した真意は ブラッド・ピット ブラッド・ピット。その名前を聞けば、世の男性なら誰もが羨むのではと思います。 …

”カフェオレ最強はちみつ” 新たなサイズ展開で買い求めやすく 「ミャンマー産ごまはちみつ」

カフェオレ最強はちみつ ミャンマー産ごまはちみつが新たなサイズ展開に カフェオレ最強はちみつ カフェオレに会う蜂蜜はもちろん色々とありますが、その中で私が最強だと思っているのがミャンマー産のごまはちみつです。 普段、そんなにカフェオレを多く飲…

岐阜 ミツバチがつなげる自然の営みと各地域の素材や伝説を絡めたアイスクリーム「もんでこアイス」

岐阜県大垣市上石津町上多良前ケ瀬入会の「手作り工房あめんぼ」 もんでこアイス 岐阜県大垣市上石津町・時地域にある伝説 「もんでこアイス」に使用するはちみつ 岐阜県大垣市上石津町上多良前ケ瀬入会の「手作り工房あめんぼ」 岐阜県大垣市にある「手作り…

クラフトミーダリー「ANTELOPE」 がクラウドファンディングで販売したミードが届きました

滋賀・クラフトミーダリー「ANTELOPE」 のクラウドファンディング ANTELOPEのミード「This Is It」 開栓! 滋賀・クラフトミーダリー「ANTELOPE」 のクラウドファンディング 日本ではまだまだ珍しい「ミーダリー」。 それ以前に「ミーダリー」って何、そんな…

『コメダ珈琲店』による写真詐欺が話題に ”はちみつを添えた”「北海道生乳100%ヨーグルト」

コメダ珈琲店のメニュー モーニングタイム限定サイドメニュー「北海道生乳100%ヨーグルト」 コメダ珈琲店のメニュー コメダ珈琲店のフードメニューは比較的ボリュームがあるものが多いです。 わりと大食な私ですが、カツサンドとシロノワールとアイスココア…

コーヒーをハンドドリップする時”20gずつ豆を使う”なら試してみたい 「タリーズコーヒー ザ バリスタズロースト」

レギュラーコーヒーの保存 20g粉の個包装タイプ「TULLY’S COFFEE THE BARISTA’S ROAST(タリーズコーヒー ザ バリスタズロースト)」 レギュラーコーヒーの保存 コーヒーに関するワークショップやセミナーなどに参加すると、参加者の方からよく出る質問の1つ…

ガリガリ君40周年 「はちみつレモン」と「ハチミツレモン」の違いは?

ガリガリ君 ガリガリ君「ハチミツレモン味」「はちみつレモン味」の違い ガリガリ君 赤城乳業が製造している「ガリガリ君」。毎年、様々なフレーバーのものが発売されています。 1個100円を切るものも多く、まさに私達庶民の味方といったところではないでし…

香りを学ぶ イメージからはじめる秋のアロマ香水づくり

村山亜希子先生 香りを学ぶ 講座「イメージからはじめる秋のアロマ香水づくり」 村山亜希子先生 コーヒーやはちみつについてこうしてブログを書くようになり4年半が経ちました。 ブログを始めたことがきっかけで本当にたくさんの方と知り合うこともできたの…

金市商店の”はちみつ定期便”ハニクルを利用した”ローリングストック法”をやってみたら美味しく防災対策ができちゃう

金市商店 はちみつ定期便「ハニクル」を使ってローリングストック法を実践 金市商店 京都の老舗の蜂蜜屋さん「金市商店」。miel mie(ミールミィ)の屋号で実店舗を展開し、ネット通販でも蜂蜜を販売しています。 miel-mie.com 3代目の社長"ハニーハンター"…

「明治ブルガリアヨーグルトプレーンplus はちみつ」が二つの国際食品コンテストで賞を獲得

明治ブルガリアヨーグルト 「明治ブルガリアヨーグルトプレーンplus はちみつ」が二つの国際食品コンテストで賞を獲得 明治ブルガリアヨーグルト 「ヨーグルト」と聞いて、皆さんの頭の中に思い浮かぶヨーグルトはどんなものでしょうか? 広島県出身の方であ…

現時点で私にとって最高の"コーヒーかすを使ったアップサイクル" 「Panto全天候型コーヒーブーツ」

コーヒーかすを使ったアップサイクル Panto全天候型コーヒーブーツ コーヒーかすを使ったアップサイクル 以前より、コーヒーかすを再利用するにあたってご家庭では消臭剤がわりに使用するなどリサイクルすることがあります。 最近では「アップサイクル」と言…

リニューアルオープンした「ユニクロ 銀座店」に「UNIQLO COFFEE(ユニクロ コーヒー)」登場

ユニクロ銀座店 ユニクロ銀座店にできた「ユニクロコーヒー」 ユニクロ銀座店 2012年にオープンしたユニクロの世界9番目のグローバル旗艦店である「ユニクロ銀座店」。 9年目に大きくリニューアルし9月17日にオープンしました。 銀座と言う場所にあることも…

2021年10月のドトールコーヒーショップのコーヒーフェアはコラボ尽くし

2021年10月のドトールコーヒーショップのコーヒーフェア カフェのコラボグッズ 2021年10月のドトールコーヒーショップのコーヒーフェアはコラボ尽くし カフェのコラボグッズ カフェチェーン店やカルディなどでは、イベントごとにコーヒー以外に…

アイスカフェオレを飲む時に食べたい 東京カリントの「蜂蜜かりんとう極蜜 <黒蜂>」

大きな声では言えないですが・・・ 東京カリントの「蜂蜜かりんとう極蜜 <黒蜂>」 大きな声では言えないですが・・・ そんなにしょっちゅう飲むわけでは無いですが上島珈琲店の黒糖ミルク珈琲がかなり好きです。 初めて飲んだのは、アイスで飲みました。黒糖…

「幸せを呼ぶ青いハチ」は幸せをを呼ぶのか ルリモンハナバチを宮城で発見

「幸せを呼ぶハチ」ルリモンハナバチ ルリモンハナバチを宮城で発見 「幸せを呼ぶハチ」ルリモンハナバチ ハチと言うと、黄色っぽいものや黒っぽいものを想像しがちですが、世の中にはいろんなハチがいます。 世界にはハチの仲間が20,000種類以上いると言わ…