コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

【コーヒーで、ちょっぴり平成を振り返る】令和になっても変わらずコーヒーを好きでいたい

後、10日程で平成が終わり令和になりますね。 30年続いた平成を振り返ろうと思っても特に平成の初頭と昭和の境目の記憶など完全にあやふやです。 だいたい昭和から平成に変わった頃、私は高校生でした。このあたりの記憶を辿ろうとするとつい中島みゆきの時…

【”まるでヨーロッパ”なカフェがまるで盛り上がっていない】関空にオープンしたプロントの新業態『ESPRESSO&BAKERY』

毎日ブログを書いていますが、中々自分が理想とするものが書けないです。 本当だったら新商品や新しいカフェがオープンしたときなど、実際に購入したり店舗に行ってからブログをUPするのが理想です。 ただ実際に全て購入したり、全て実際に行ったお店に関し…

【家康、秀吉も愛した蜂蜜入り生菓子】刈谷ハイウェイオアシスで購入した愛知県半田市・総本家田中屋の『蜂蜜生せんべい』

NEXCOが「ハイウェイオアシス」というものに力を入れてから、サービスエリアがひとつの観光地になってきました。 「ハイウェイオアシス」は、その地域の特色を活かしたものが多くショッピングモールのようなものがあったりレクリエーション的な機能を兼ね備…

【ブルーボトルコーヒーがドリップコーヒーマシンを遂に導入】2019年4月24日(水)オープンする”大丸東京カフェスタンド店”

ブルーボトルコーヒー ブルーボトルコーヒーは、東京駅直結の大丸東京に、国内13店舗目となる「ブルーボトルコーヒー 大丸東京 カフェスタンド」を2019年4月24日(水)オープンします。 この店舗では、ブルーボトルコーヒーとしては世界初となるドリップコーヒ…

【はちみつと月と精油】味覚教育labo TASTE CLUB 白神山地の季節はちみつ&ヒバ精油でルームスプレー作りに参加してきました

珊瑚 今年7月に「なごや環境大学」で開催する講座の講師をさせていただきます。有り難い限りです。 主催は「味覚教育labo TASTE CLUB」の横江さんです。横江さんとは昨年1月に参加した「トミティーの茶会」で同じ参加者として知り合いました。 その後、三越…

【値上げの波】大手カフェチェーンが相次いで値上げを発表

この春から、業務用食品に関してもかなりの商品で値上げがあります。 人件費の高騰。物流費の高騰。原材料の高騰。様々な要因があるかと思います。 最低賃金の引き上げ、人手不足による賃金引き上げなどで所得がきっちりと増えればいいのですが、食品など生…

【エッグコーヒーを飲んでみたい】東京・恵比寿 CYCLO Banh mi(シクロ バインミー)

新しいカフェや飲食店。また、新しいコーヒーに関連したメニューなどないかなと探しているとやっぱり東京の店に行き着くことが圧倒的に多いです。 私の検索の仕方も悪いのかもしれないですが・・・ そして、やっぱり東京に新しくオープンしたカフェでめちゃ…

【”和洋融合”目でも癒やされるカフェ】東京・浅草 「SUKEMASA COFFEE」(スケマサコーヒー)

春といえども、夜はまだまだ肌寒い日が多いですね。 仕事を終えて家に帰ると体が少し冷えているので温かいものが欲しくなります。夕飯を食べた後、やっぱり温かいコーヒーが欲しいですね。 コーヒーを飲むと、その香りにも癒やされます。 コーヒーの心地良い…

【20回目の結婚記念日】ラベイユ イタリア産百花蜜「シチリアの丘」

今日、2019年4月11日は何の日でしょう? 実は私の20回目の結婚記念日です!おめでとうございます(笑) 20回目の結婚記念日は磁器婚式(陶器婚式)と呼ばれるようです。 この20年が長かったのか短かったのかよくわかりません。体重も結婚当初よりちょうど2…

【北海道土産にもオススメ】北海道箱根牧場の手造り牧場のミルクジャムコーヒー『絶品カフェオレトースト』

先日、仕事で某大学に行きました。そこで学生の子たちと色々とお話をしました。大学なので、色んな地域の出身の人がいます。 すると話が弾むのがやっぱりその地方ならではの食べ物の話です。 みんなで”お国自慢”が始まりました。 それが一通り終わると「けど…

【4月13日は”喫茶店の日”】純喫茶が生き残るためにするべき2つのこと

ブログを書いていると「○○の日」というのはネタにしやすいです。ネタにしやすいのですが、その当日。もしくは翌日くらいに「○○の日」だったことに気づくことが多いです。 今回、珍しく数日前に気がついたのでネタに使わせていただきます。 今週の土曜日「4…

【ガストの広告が面白い】平成最後のコーヒーリニューアルは大化の改新になぞらえた絵巻物風

新元号「令和」が発表され到るところで「平成最後の・・・」というのを聞くようになりました。 令和 テレビ番組も平成を振り返るものが多いですね。 そんな中、ガストの”平成最後の”コーヒーのリニューアルが話題となっているようです。 ガストの”平成最後の…

【”春”を楽しむ極厚ハニーバタートースト】LeBRESSO(レブレッソ)にまだ行っていない私は・・・

大阪発の食パン専門店×コーヒースタンド「LeBRESSO(レブレッソ)」。大人気ですね! 東京、福岡に続き3/15に名古屋にもオープンしました。SNSなどで、その様子を 見ていると気になるのですが、まだ行けていないです。 厚切りのバタートーストの写真を見…

【高野さん大活躍】鹿児島・天文館のミツバチ大量発生も早期沈静化

4月3日の正午過ぎに鹿児島の天文館でミツバチが大量発生したとのニュースが流れました。 繁華街での大量発生に一時騒然としたようですが、早期に落ち着いたそうです。 その早期解決の立て役者が養蜂家の高野裕志さんです。 高野さんとは昨年のはちみつフェス…

【”大人”コーヒーしませんか】スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京限定販売『ウイスキー バレル エイジド コーヒー』

こうしてブログを書いていると、やっぱり話題となっているお店にももっと行かなくてはと思います。 そうは思うのですが、人混みや並ぶことが大っ嫌いなのでそんなお店には落ち着いてから行きたいです。 先日オープンした目黒にオープンした「スターバックス …

【新商品紹介】春からの新生活にオススメのコーヒーメーカー「ドン・キホーテ×メリタ『絶品珈琲』」「Toffyカスタムドリップコーヒーメーカー」

この春から新しく社会人になった人。異動で勤務先が変わった人。転勤になった人。 いろんな人がいるかなと思います。 私も4月1日から会社が移転して通勤時間が倍以上かかるようになりました。 そして車通勤から電車通勤に変わりました。 前職も含めて電車…

【はちみつ屋の体験型カフェ】松治郎の舗が三重県伊勢市に養蜂体験カフェをオープン

ここ何年か”コト消費”ということが言われるようになってから飲食店でも「体験型」のものが増えてきていますね。 そんな中、松治郎の舗が”養蜂体験カフェ”が三重県にオープンしました。 伊勢志摩方面にお出かけの方には、新しい観光スポットが増え嬉しいです…

【愛知商業のはちみつ】中日ビル最後の日に「高校生コラボマーケット」で希望のはちみつりんごアイスを堪能

3月31日は名古屋・栄にある中日ビルの最後の日でした。53年の歴史に幕を閉じ建て替えられます。最後の日に中日ビルに行って来ました。 中日ビルでの思い出は色々あります。 子供の頃、隣に住んでいたおばちゃんが中日ビルのお寿司屋さんで働かれていて…

【第2回「はちペロ会」開催】はちみつで春を楽しむ

平成最後の「はちペロ会」の開催が決まりました。通算で2回めですが(笑) 新元号は「令和」ですね。色々と予想されていた方もいましたね。 漢字2文字でしばるなら個人的には「蜂蜜」がいいかと思ったのですが平成と同じ「H」なので、これはないでしょう。…

【餞別の品にピッタリ】大分・近藤養蜂場 れもんのはちみつ漬け「はちみつレモン」で蘇る思い出

早いもので年度末、3月31日です。 この時期、毎年ですがたくさんの別れがあります。4月になったら出会いもたくさんやって来ます。 私にとっては、今年は特に別れが多い年となりました。 三重大学のカフェサークル「ル・リアン」の学生でインターンシップに参…

【家庭用コーヒーも自動補充の時代に!?】コーヒーが無くなる頃に自動で届けてくれるサービス

IOTを使って色んなものが自動で管理されるようになってきています。我が家には、そんなものはありませんが。 オフィス向けであれば、コピー用紙や資材など専用の秤の上に載せておけば一定量を下回ったところで自動で届けてくれます。スマートショッピングの…

【賢い消費者に】”痩せるコーヒー”販売者が通報される

名古屋では桜が見頃のところが既に多そうです。 夜はまだ寒い日が多いですが、日中はちょっと汗ばむ時もあります。確実に春はやって来ていますね。 暖かくなってくると、当然服装も少しずつ薄着になってきますね。そうすると、ダイエットを始める人もいるの…

【はちみつとチーズの専門店がオープン】東京・池袋 「Cheeseとはちみつ」

とにかく食べることが大好きな私は、ずいぶんと前から食べ物や飲み物の組み合わせを考えたり試したりしています。 「マリアージュ」や「フードペアリング」ということについて、それらがどんなものなのかということを特に学んだりすることもなく自分なりに試…

【家でもダンデライオンチョコレート】カカオニブのはちみつ漬け”カカオニブハニー”がヤバ過ぎるうまさ

先日訪れました東京・蔵前のBean to Barの人気店「ダンデライオンチョコレート」。 実は行った時に、と~っても気になるものが売られていました。 カカオニブのはちみつ漬けです。 ナッツのはちみつ漬けは、よく目にしますがカカオニブのはちみつ漬けは中々…

【株価連動コーヒー!?】東京・コレド日本橋で日経ブレンド無償提供 3月29日まで

東京では色んな期間限定カフェがありますが、今回ご紹介する「株価連動コーヒー」も中々面白そうです。 ちなみに私は、リーマンショックから未だに立ち直れず株は一切所有していません。リーマンショックの時に、株は二度とやらないと誓いました。 ただ、や…

【Bean to Barで楽しむコーヒー】東京・蔵前「ダンデライオンチョコレート」でミッションモカ

東京在住の方から、蔵前界隈に泊まっているなら良さそうなチョコレート屋さんがあるよと教えて頂き行ってきたのが「ダンデライオンチョコレート」です。 名古屋にはBean to Barって少ないですが、さすがに東京は多いですね。 美味しそうなカカオにありつけそ…

【人生で忘れられないコーヒー】ネスカフェ・3 Coffee a Dayキャンペーン 「#忘れられない一杯のコーヒー」大賞が決定

ネスカフェが3 Coffee a Dayキャンペーン 「#忘れられない一杯のコーヒー」というのを募集していて、その大賞が決まりました。 corkbooks.com どんなものが大賞になったのか気になりますが、その前に私の忘れられない一杯のコーヒーはどんなものなのか? 興…

【ニュージーランドを味わう】マヌカハニー×ピックスピーナッツバターをトーストで

いよいよラグビーワールドカップ2019日本大会まで、半年を切りました。 ラグビーに、あまり興味がないなという人でも、私と同世代の人なら若い頃「スクールウォーズ」に胸を熱くした人も多いかと思います。 私も、ラグビーは全く詳しくないです。 「ラグ…

【日本はちみつマイスター協会 資格事業10周年記念セミナー】自信が確信に変わった夜!?

日本はちみつマイスター協会の「資格事業10周年記念セミナー」に参加してきました。 少々緊張しつつ会場に入ると既に大勢の方が着席されていました。そして、代表理事の平野先生がいらっしゃり前の方の空いている席まで案内してくださりました。恐縮です。…

【中国のカフェ市場が激化】連珈琲が苦戦

少し前まで、著しく成長してきた中国経済。アメリカとの摩擦など、ここ最近はその拡大路線に陰りが見えますね。 私の体型は、年明けから急激に拡大成長しているのでこちらは早めに歯止めをかけたいです(笑) 2010年以降、中国国内のコーヒー需要の拡大…