真偽の程はわかりませんが、アインシュタインが地球上からミツバチがいなくなったら人類は4年しか生きられないと言ったとかいう話を聞いたことがある方もいらっしゃると思います。 アインシュタインが本当にそう言ったということを裏付けるものはないようで…
私は小学生の頃からコーヒーが好きです。毎日のように飲んでいても、飽きることはありません。むしろ、日に日にさらにコーヒーが好きになって来ているように感じます。 ただ、食べ物の好みが変わるようにコーヒーに関する好みも変わってきます。 食べ物に関…
日経MJの2018年8月1日号で取り上げられた「リアルプーさん」に関する記事で取り上げられた店舗を一挙に紹介したいと思います。 9月14日には「くまのプーさん」の実写映画が公開予定なので、これからしばらく「リアルプーさん」という言葉を聞く機会が増えそ…
なかなか今年の「はちみつフェスタ」で購入した蜂蜜の紹介も出来ていませんでした。少しずつ紹介していければと思います。 今回は「オラヤ ミエル クリーム蜂蜜 エリカ」です。 「エリカ」ご存知ですか？ 私は、知りませんでした。正直、私は花には疎いです…
７月の下旬頃の暑さに比べればましですが、まだまだ暑い日が続きます。こんだけ暑いと、コーヒーを飲む杯数が普段より減ります。 私は炭酸飲料が好きです。特に好きなのがジンジャーエールです。だけど好きなだけ、飲みたいだけ飲んでいたら、さらに太りそう…
普段、家ではアイスコーヒーは滅多と飲みません。夏場にアイスコーヒーが欲しいかなと思ったら、ほぼ「アイス・ハニー・カフェオレ」を作ります。 喫茶店や、カフェでアイスコーヒーを飲む時はガムシロップとミルクを入れて飲むことが多かったです。 そう。…
今日、8月11日は山の日ですね。昨年の今日、名古屋・伏見にモリワクカフェがオープンしました。オープン前から並んで1番に入店しましたが、あれからもう1年。早いです。 最近は、いろんなイベントを精力的に企画され頑張っています。陰ながら、一ファンとし…
缶コーヒー市場は、コンビニのカウンターコーヒーの普及後厳しい状況が続いています。 しかし、ここに来て「クラフトボス」に代表される”ちびだら”需要は、さらに拡大しています。 サントリー食品は”ちびだら”のクラフトボスと”一服”のショート缶の両輪で、…
今年の夏のように、暑さが厳しいと炭酸飲料の売れ行きが凄いようです。製造メーカーもコンビニなどの小売店への商品供給を優先しているので、業務用の炭酸の供給が追いついていないようです。 私も、元々炭酸飲料が好きなので飲む量は増えています。特に好き…
先日「金沢ブルーベリーカレー」というものをいただきました。私は、カレーが大好きです。結婚する時、唯一妻にお願いしたのが「カレーライスを作る時は、ご飯は３合食べさせて欲しい」です。 この歳になっても、カレーの時はご飯３合食べています。 好きな…
名古屋は今日久しぶりに曇り空で、ここ数日続いた半端ない暑さから少し解放されました。これだけ暑い日が続くと体調を崩す方も多いのではないでしょうか？ 私も、さすがに外に長時間いると辛くなりますが元気そのものです。 少しは食欲落ちてくれと思うので…
ちょっと機嫌がいい時。なんだか調子がいい時。そんな時、知らず知らずのうちに鼻歌を歌っていることが多いです。 皆さんは、どうでしょうか？ ずっと好きなサザンの曲やドリカムの曲も多いのですが、鼻歌を歌ってから「何で、この歌！？」と、ふと自分で驚…
はちみつフェスタが始まった頃から、ブログのアクセス数が増えだしています。有り難い限りです。 そして、ブログに設置している「お問い合わせ」からお仕事のご依頼や、ご質問などがたくさん届いています。 そんな中、私のワークショップを受講して下さった…
昨日、８月３日の”はちみつの日”に毎年発表される今年の一番のはちみつ「ハニー・オブ・ザ・イヤー」の最優秀賞が発表されました。 昨年までの「国産部門」「海外産部門」に加えて新たに「日本蜜蜂部門」が新設されました。３部門から、それぞれハニーオブ・…
先日、コーヒーマイスターの資格更新者向けの特別セミナーでカカオの講座を受講してきました。はちみつフェスタもあり東京に行っているタイミングだったので申し込みました。 そうしたら、嬉しいことにお土産まで頂いてしまいました。 それがグアテマラ産の…
いよいよ、明日は「はちみつの日」です。８月３日「はちみつの日」にハニーオブ・ザ・イヤーが発表されます。 明日は予定があり、ハニーオブ・ザ・イヤーが発表されてすぐにブログを書くことが出来ないと思いますので遅れて結果に関してはブログにUPする予定…
今年の”はちみつフェスタ”で、合同出店されていた岩手県の巣鴨養蜂園さんと島根県の空水土coup meadさん。 空水土coup meadさんは、今年のハニーオブ・ザ・イヤーの最終選考に「国産部門」と新しく出来た「日本蜜蜂部門」で残っています。 巣鴨養蜂園さんは…
「はちみつフェスタ」の魅力は色々あると思います。はちみつ好きにとっての最大の魅力は日本中、世界中の様々なはちみつを、その場で試食して気に入ったものがあればその場で購入出来る点だと思います。 昨年は、張り切って購入し帰り道その重さに一苦労しま…
「はちみつフェスタ２０１８」も無事終えることが出来ました。本当に多くの方の応援やご協力をいただきました。そして、昨年のはちみつフェスタ以来１年ぶりにお会いする養蜂家さんや、はちみつマイスター協会の方などとも会ってみんな元気に活動されている…
７月２７日（金）は１４：００から東京・銀座の紙パルプ会館で「はちみつフェスタ２０１８」が始まります。 もちろん、日程がわかってから私は開催期間中東京に行けるよう予定していました。 すると５月頃でしたか、今年は「コーヒーマイスター」の資格の更…
昨日から、東京・銀座の紙パルプ会館で「はちみつフェスタ２０１８」が始まりました。 昨日は、はちみつの販売をしながらですが会場を少し周りました。そして、昨日は平日ですが１４時の開場よりたくさんのお客様がいらっしゃり賑わっていました。 聞いてい…
数日前より若干暑さは和らぎましたが、暑いですよね。仕事で電車移動し、駅から目的地まで約２ｋｍ。キャリーバッグを転がしながら歩きました。 ちょうど正午くらいでした。初めて行くところだったので、時間にかなり余裕をもって来ました。駅から少し歩くと…
５年ほど前に比べて「カフェインレス」や「デカフェ」といったものに対する認知度は確実に上がっていると感じることが多いです。 コンビニの棚を眺めていても、そういった商品を目にすることは当たり前になってきています。コーヒーだけでなく紅茶やお茶でも…
喫茶店やカフェを運営している人や企業が売上を伸ばそうと思った時に何をするか？ 色々、あると思います。 魅力あるメニューにする為にメニューを変える。提供する側は、メニューを変えて以前より魅力的になった（はずだ）から、売上が伸びると思うのですが…
都内も４０℃を超えるなど、今年の夏の暑さは半端ないですね。私も、暑さに参っている気がしているのですが食欲は一向に衰えません。 この殺人的な暑さから早く解放されたいですよね。しかし、天気予報を見ても当分の間この暑さは続きそうです。この週末は気…
サントリーの「クラフトボス ラテ」、まだまだ売れているようです。私の周りでも飲んでいる人をよく見かけます。 あんまり、普段この手のものを買わないですがあまりにも飲んでいる人をよく見るので買いました。 よくよく考えたら、クラフトボスラテが売れす…
”ポーランド”と聞くと、ワールドカップで日本と対戦したことが記憶に新しいと思います。ラスト10分、日本がポーランド戦の負けを受け入れ決勝トーナメントに勝ち上がるために行ったパス回しは世界中で物議を醸しました。 選手達が4年間思い続けてきた「ワー…
昨年の「山の日」８月１１日に名古屋の伏見にオープンし、間もなくオープン１周年を迎える「 moriwaku cafe」（モリワクカフェ）。 オープンした時は一番乗りでお店に入りました。その時の記事はこちらです。 www.coffee83.net 最近は、色んな企画イベント盛…
先日、名古屋三越栄店で水出しアイスコーヒーにオレンジスライスを漬け込んだものの試飲販売をしましたが興味を持ってくれた方が思いの外多かったです。 中には「オレンジが入ったコーヒーがあると聞いて来たのですが・・・」と、お知り合いの方から聞いて来…
普段、年に数えるほどしかコーヒーのカッピングをすることはありません。品質管理を担当するなら、もちろん每日のようにするのでしょうが私のようなダメダメ営業マンは”何か”がないと、全然カッピングをしないです。 ここ数年はインターンシップで学生を受け…
