コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

カフェ

京都「風とCOFFEE」 開業から2年

若者が店主の喫茶店 京都「風とCOFFEE」 開業から2年 若者が店主の喫茶店 おいしいコーヒーを飲みたいなと思い、老舗の喫茶店に行くのも好きです。 老舗ならではの空気感の中でいただくコーヒーは、やはりその時間やシーンを含めて美味しくぜいたくな時を過…

ローステッドコーヒーの新作“飲むかき氷”「フローズンゆずネード」は夏の星空みたい

Roasted COFFEE LABORATORY ローステッドコーヒーの新作“飲むかき氷”「フローズンゆずネード」は夏の星空みたい 店舗概要 Roasted COFFEE LABORATORY ”MADE IN SHIBUYA” を掲げ、神南にロースタリーを構えるRoasted COFFEE LABORATORY。 自家焙煎の鮮度の高…

ライフスタイルに寄り添うはちみつブランド「Tamitu」CIBONE(表参道)にオープン

はちみつのアレンジ ライフスタイルに寄り添うはちみつブランド「Tamitu」CIBONE(表参道)にオープン 店舗概要 はちみつのアレンジ コーヒーは様々なアレンジメニューがあり、そういったものを提供するカフェも多くあります。 ですが、はちみつになるとぐっと…

”昭和レトロブームと純喫茶ブーム”自宅で雰囲気を楽しめる 「キーコーヒーの看板」

レトロブーム ”昭和レトロブームと純喫茶ブーム”自宅で雰囲気を楽しめる 「キーコーヒーの看板」 純喫茶情報サイト「純喫茶ジャーニー」 カプセルトイ「キーコーヒーの看板」 レトロブーム 昨年、一昨年あたりからちょっとしたレトロブームが起きていますね…

長崎県・大村市「アルマロードコーヒー」 ”やってみたい”を実践し、地域の憩いの店として親しまれるまで

”やってみたい”を見聞きすること 森さんが思い描いた夢と目標 やりたいことを、まずやってみる 「なんかおいしい」で良い、シンプルなアプローチ 無知だったからこそできたこと 森さんレコメンドのコーヒーショップは「Layers coffee」 アルマロードコーヒー…

”もし店”私が喫茶店をやるなら ~軽食・物販編~

軽食編 物販 まとめ 軽食編 10食くらいの数量限定であれば、プレートでランチの提供も可能かなと思います。 サラダや惣菜を少しつけドリンクをセットにする。 惣菜は炒めものなどかな。どうしても自分が食べたいものを作ろうとすると油っぽくなるので、少し…

”もし店”私が喫茶店をやるなら ~ドリンク・スイーツ・おつまみ編~

コーヒー・紅茶以外のドリンク スイーツメニュー おつまみ コーヒー・紅茶以外のドリンク 昨日のコーヒーと紅茶に続いてまずはその他のドリンクです。 ハニートマトラッシートマトジュースベースのラッシーに、はちみつを入れて。これは、完全に私の趣味です…

”もし店”私が喫茶店をやるなら ~コーヒー・紅茶編~

喫茶店やらないのですか? 妄想が始まる ”もし店”私が喫茶店をやるなら ~コーヒー・紅茶編~ 喫茶店やらないのですか? 長くコーヒー会社で働いていると、周りの人から「自分で喫茶店をやろうと思わないの」と質問されることが結構多いです。 最近は少なく…

日本初!ガヨ・マウンテンコーヒーの専門店「Cafe Kopi Kan」が2022年7月4日横浜にオープン

インドネシアのコーヒー 私とガヨマウンテン 日本初!ガヨ・マウンテンコーヒーの専門店「Cafe Kopi Kan」が2022年7月4日横浜にオープン インドネシアのコーヒー インドネシアのコーヒーのファンも多いと思います。 私もマンデリンは大好きです。他にもコーヒ…

ヒッチハイクがきっかけで喫茶店をはじめてしまった 大阪市東淀川区のコーヒー店「とある珈琲」

ヒッチハイク ヒッチハイクがきっかけで喫茶店をはじめてしまった 大阪市東淀川区のコーヒー店「とある珈琲」 コーヒー店への道を開いたヒッチハイクの旅 「とある珈琲」店舗概要 ヒッチハイク ヒッチハイクを私自身はやったことがないです。ですが、5年ほど…

表参道で味わう上質な大人時間 「allée -アレ-」の「燻製はちみつのバスクチーズケーキ」

表参道の大人空間カフェ「allée -アレ-」 表参道で味わう上質な大人時間 「allée -アレ-」の「燻製はちみつのバスクチーズケーキ」 「allée -アレ-」のコーヒー 店舗概要 表参道の大人空間カフェ「allée -アレ-」 2022年1月2、青山通りの喧騒から少し離れた…

ついに名古屋にブルーボトルコーヒーがやって来る 6/9(木)から名古屋の「ミツコシマエ ヒロバス」に登場

ブルーボトルコーヒートラック ブルーボトルコーヒートラックとは ブルーボトルコーヒートラックで提供されるメニューなど ついに名古屋にブルーボトルコーヒーがやって来る 6/9(木)から名古屋の「ミツコシマエ ヒロバス」に登場 オープンキャンペーンを実施…

築100年超の京町家を改装した「小川珈琲 堺町錦店」 「100年先も食べ飽きない、毎日食べられる食パン」とともに

京都って、なんかいい 築100年超の京町家を改装した「小川珈琲 堺町錦店」 「100年先も食べ飽きない、毎日食べられる食パン」とともに 店舗概要 京都って、なんかいい 「京都って、何かいい」と思います。 具体的に何がいいのか?よくわかりません(笑) 私のブ…

「喫茶店Tシャツ」が欲しい! 愛知県岡崎市「コジマトペ」のTシャツが素敵過ぎる

愛知県岡崎市「コジマトペ」 コジマトペの「喫茶店Tシャツ」が欲しい! コジマトペの概要 愛知県岡崎市「コジマトペ」 私の心のオアシスとも言える「文房具朝食会@名古屋」の主宰者の猪口フミヒロ氏。特に予定が無ければ、週末の朝は愛知県岡崎市にある喫茶…

名古屋駅で人気の終日モーニングの店「モーニング喫茶 リヨン」

東海地方の喫茶店の「モーニング文化」 モーニング喫茶リヨン 店舗概要 東海地方の喫茶店の「モーニング文化」 先日、友達が名古屋に遊びに来てくれました。 行きたいところのリクエストを事前にいただきました。 その一つが、名古屋の喫茶店らしいモーニン…

神戸に「はちみつ茶葉園」の古民家カフェがオープン

はちみつ茶葉園 神戸に「はちみつ茶葉園」の古民家カフェがオープン 店舗詳細 はちみつ茶葉園 昨年、クラウドファンディングにも挑戦した神戸の「はちみつ茶葉園」さん。 ニホンミツバチの蜂蜜と国産の果物の風味を生かした「蜂蜜紅茶」を販売しています。 …

カフェ・ベローチェ35周年記念祭 “5つのお得な特典”週替わりで実施

カフェ・ベローチェ カフェ・ベローチェ35周年記念祭 “5つのお得な特典”週替わりで実施 1週目「ブレンドコーヒー(M)が“35%OFF”」(1月17日~1月23日) 2週目「モーニングCセットが“100円OFF”」(1月24日~1月30日) 3週目「タマゴハムミックスが“35%OFF”」(1月3…

銀座にオープンしたスキンケアブランド発の進化型カフェ「AMPLEUR」(アンプルール)

スキンケアブランドがカフェを併設 銀座にオープンしたスキンケアブランド発の進化型カフェ「AMPLEUR」(アンプルール) 中目黒の人気グリル店プロデュース! 充実のフード&スイーツ 同フロアのラウンジでは肌診断も!プロから美肌へのアドバイスをもらえち…

「サンマルクカフェ」関東初のテイクアウト専門「サンマルクカフェ MICRO(ミクロ)」がJR大井町駅に誕生

サンマルクカフェ 関東初のテイクアウト専門「サンマルクカフェ MICRO(ミクロ)」 メニュー紹介 店舗概要 サンマルクカフェ チョコクロでお馴染みの「サンマルクカフェ」。ファンの方も多いのではないかなと思います。 カッコをつけて”お馴染みの”と言いま…

シンガポール発 テクノロジーとコーヒーを掛け合わせた『Flash Coffee』表参道店が12月4日にオープン

テクノロジーとコーヒー 『Flash Coffee』表参道店が12月4日にオープン モバイルオーダーは? メニューは? 店舗概要 テクノロジーとコーヒー 読書をしながらコーヒーを飲む。何か思いついたことを、ノートに書き連ねながらコーヒーを飲む。 個人的には、…

みんな、どう使った? JR東日本のサブスク「ベックスコーヒー定期券」

JR東日本のサブスク ベックスコーヒーのサブスク利用回数 JR東日本の想定 ベックスコーヒーのサブスク利用回数の結果 JR東日本の今後の展開 JR東日本のサブスク 今年の夏、上野駅、秋葉原駅、八王子駅の3駅限定でJR東日本がサブスクリプションサービスの第1…

渋谷の一等地で「コーヒー1杯99円」というビジネスが成り立つには訳がある

コーヒーのカップ売価 出品費用で成り立つビジネスモデル コーヒーのカップ売価 世界100カ国以上で販売されているマクドナルドのビッグマックは、ほぼ全世界で同一の品質と言うことで、一物一価の法則に基づいて、比較する国の通貨が過小評価されているのか…

まるで実験室 “体験型ビーンズサロン” 「OGAWA COFFEE LABORATORY 下北沢」 は楽しすぎた

OGAWA COFFEE LABORATORY 下北沢 OGAWA COFFEE LABORATORY 下北沢に、いざ入店 店舗概要 まとめ OGAWA COFFEE LABORATORY 下北沢 小川珈琲は2020年8月1日に旗艦店となる新業態「OGAWA COFFEE LABORATORY」を桜新町にオープンしました。 www.fashionsnap.com …

カフェ・ド・クリエのサブスクがスタート 月額6000円の価格設定はいかに

コーヒーとサブスク クリエの月額6000円サブスクリプションサービスはいかに コーヒーとサブスク この数年間で様々なもののサブスクリプションサービス(定額サービス)が提供されるようになってきました。 そんな数多くあるサブスクリプションサービスで、…

おじさんデート 愛知県・一宮市 「BASE COFFEE」で3種類のコーヒーを飲み比べ

デートにお誘い 名古屋駅デート 愛知県一宮市「BASE COFFEE」 店舗概要 デートにお誘い ここ最近、体力的や精神的に少しきついことが続いていました。 残念ながら、私は体力もメンタルの強さも兼ね備えていないです。たまには、ひとりカラオケに行ってストレ…

「猿田彦珈琲10周年記念企画」ピスタチオアイスのせ「ラテフロート」は贅沢すぎるでしょ

スペシャルフェア「猿田彦珈琲10周年記念企画」 猿田彦珈琲創業10周年記念 第4弾「10th Anniversary ラテフロート」 イベント概要 スペシャルフェア「猿田彦珈琲10周年記念企画」 猿田彦珈琲は2021年6月8日で創業10周年を迎えました。 人によって感じ方は違…

タリーズコーヒーでは”茶色のエプロン”に聞け!

エプロンの色 タリーズコーヒーでは”茶色のエプロン”に聞け! チーフバリスタとは ”茶色のエプロン”コーヒーアドバイザー エプロンの色 スタバファンなら知っている人も多い「ブラックエプロン」。通常のスタッフはスタバのグリーンのエプロンですが、ブラッ…

高校生が好きな「コーヒー・紅茶チェーン店」ランキングから子供とのコミュニケーションを図ってみよう

全国の高校生を対象に行ったアンケート「好きなコーヒー・紅茶チェーン店」 高校生男女別「好きなコーヒー・紅茶チェーン店」ベスト5 アンケートの順位から見る今の高校生の心理を私が勝手に読み解く まとめ 全国の高校生を対象に行ったアンケート「好きなコ…

メガネ屋が地元にこだわったらカフェになり、はちみつも登場 東大阪「レンズビーンズ」

メガネ屋 メガネとカフェの店「レンズビーンズ」 千早赤阪村のはちみつを使った「はちみつカプチーノ」 店舗概要 メガネ屋 私が初めてメガネを使うようになったのは13歳の時でした。 それから数年後、しばらくはコンタクトレンズ中心に使っていましたが、コ…

【純喫茶ぺんてるとGINZA RAKUGAKI Cafe & Bar by Pentel】なぜ「ぺんてる」が"純喫茶"と"カフェ"なのか

ぺんてる GINZA RAKUGAKI Cafe & Bar by Pentel 純喫茶ぺんてる ぺんてる わりと文房具全般好きですが、ぺんてると言うメーカーはかなり好きです。 ボールペンに関して言えば、やはり世の中ジェットストリーム派が多いと思いますが、私はぺんてるのエナージ…