コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

コーヒー

【遠心力によるコーヒー抽出】ネスプレッソの新しいコーヒーシステム『VERTUO(ヴァーチュオ)』1月30日(木)新発売

コーヒーの抽出方法 コーヒーとクレーマーを一緒に楽しむ『VERTUO(ヴァーチュオ)』 新しいコーヒー体験 最適な抽出を可能にする革新的なテクノロジー 「セントリフュージョン(遠心力抽出法)」の抽出ステップ バラエティに富んだ25種類のコーヒー 「VERTU…

【ポップコーンメーカーからできた焙煎機を使ってみました】LITHON(ライソン)のホームロースターでコーヒー生豆を焙煎してみました

LITHON(ライソン)ホームロースターRT-01 ライソンホームロースターを使ってみました LITHON(ライソン)ホームロースターRT-01 昨年7月にパシフィコ横浜で開催された「第7回カフェレスジャパン」の会場で見たライソンの『ホームロースターRT-01』。 この家…

【ちゃんこ鍋とコーヒーは合うのか?】ネスカフェ原宿に陸奥部屋の「ちゃんこ鍋」が登場 霧馬山関が勝った翌日はちゃんこが半額に

表参道 ネスカフェ原宿 店舗概要営業時間 陸奥部屋(みちのくべや)ポリフェノールたっぷりちゃんこ鍋セット ネスカフェ原宿 ネスカフェ原宿というと、今までも様々な突拍子もない期間限定の企画を開催してきました。 靴磨きを受けながらスイーツが楽しめる…

【静岡・掛川のお茶家のコーヒー】ほうじ茶とコーヒーを合わせた『お茶屋茶匠のほうじ茶珈琲』

茶畑と富士山 コーヒーとお茶 「カネコ園」と「掛川一風堂」 お茶屋茶匠(ちゃしょう)のほうじ茶珈琲(コーヒー) まとめ コーヒーとお茶 子供の頃は毎日のようにお茶を飲んでいましたが、最近私がお茶を飲むのは1週間に数回程度です。 普段はコーヒーと水…

【エルサルバドル ”カスカラティープロセス”のコーヒー】カップオブエクセレンスの元理事を務めたアイダ女子の研究成果の集大成

廃棄されるコーヒーの果肉 コーヒーの精選処理方法の多様化 カスカラティープロセス カップオブエクセレンスの元理事アイダ女史が栽培から精製までこだわった研究成果の集大成 コーヒーの精選処理方法の多様化 一昔前までコーヒーの精選処理方法と言えば「ウ…

【コーヒー×カクテル】コーヒーカクテルが近頃、流行のようです

コーヒーカクテル AGFラウンジのコーヒーカクテル アイリッシュ・コーヒー カフェ・ブリュロー 東京で本格的なコーヒーカクテルを楽しむ COFFEE BAR GALLAGE(コーヒーバー ガレッジ) 店舗概要 No.(ナンバー) 店舗概要 私のオススメ コーヒーカクテル 「コー…

【コーヒーの魅力と力】オスマン帝国崩壊にみるコーヒーの魅力と力

コーヒーの魅力と力 コーヒーはいかにしてオスマン帝国を崩壊に導いたのか? まとめ コーヒーの魅力と力 私は、コーヒーを飲むようになって40年近く経ちます。 ふとした時に、なぜこれほどの長い間ほぼ毎日飽きることなくコーヒーという飲み物は飲むことがで…

【2019年の振り返り】印象に残ったコーヒー やはり1番は大坊珈琲店のコーヒーです

今年もたくさんおいしいコーヒーを飲むことができました 大坊珈琲店のコーヒー コロンビア ラ・プラデーラ農園のナチュラル イミー株式会社「コーヒーの芽生え」(発芽珈琲) まとめ 今年もたくさんおいしいコーヒーを飲むことができました 今年を振り返るとお…

【フレンチプレスとタンブラーの融合】BODUM ボダム フレンチプレスコーヒーメーカー『トラベルセット』は忙しい朝の強い味方

忙しい朝のコーヒー フレンチプレスとタンブラーが一体となったBODUMボダムフレンチプレスコーヒーメーカー『トラベルセット』 商品概要 トラベルプレスの使いかた フレンチプレスで淹れたコーヒーがおいしい理由とポイント まとめ 忙しい朝のコーヒー 平日…

【クリスマスイブはローソンで】缶コーヒー「ボス」と「ホボクリム」

富山で一人ぼっちのクリスマスイブ 富山駅近くの居酒屋「とんぺい」 ローソンで缶コーヒー「ボス」と「ホボクリム」 富山で一人ぼっちのクリスマスイブ 急遽日程変更があり、クリスマスイブは富山に出張となりました。 以前から、富山に単身赴任で来ている友…

【スパイスの魔術師が作った不思議な液体】1滴でコーヒーの苦味が消えるらしいと聞いたのですが・・・

○○師 スパイスの魔術師が作った不思議な液体 まとめ ○○師 世の中には様々な『○○師』と呼ばれる方がいます。 黒い呪術師と言えばアブドーラ・ザ・ブッチャーですよね。 16dソフビコレクション レジェンドマスターズ 007 アブドーラ・ザ・ブッチャー 黒コスチ…

【コーヒーの味わい判定表】井崎英典氏著書「世界一おいしいコーヒーの淹れ方」で”言語化”することの難しさを痛感

コーヒーの味わいの表現 4つの後口とは? コーヒーの味わいの表現 コーヒーの味わいの表現と一言に言っても難しいですよね。 コーヒーの豆の品質をチェックするカッピングの方法もいろいろありますが、スペシャルティコーヒーのカップテストによる評価を読ん…

【”カフェイン”市場に変化】”Shotspresso”(ショットプレッソ) ”ston”(ストン) とカフェインを摂取する商品が登場

「カフェイン」関連市場に変化が Shotspresso(ショットプレッソ) ston(ストン) 「カフェイン」関連市場に変化が ここ数年、コーヒーや紅茶、お茶等の「カフェインレス」商品がかなり増えました。 コンビニに行っても「カフェインレス」の文字を見かける…

【眠気の科学の第一人者によるコーヒーナップ】東京・大井町「ネスカフェ睡眠カフェ」に新ナップコース登場

ネスカフェ睡眠カフェ ナップコース 睡眠コース 新ナップコース ネスカフェ睡眠カフェ 「ネスカフェ睡眠カフェ」は今年3月、東京大井町にオープンしました。 私はまだ利用したことがないですが、きっと眠気を覚えたサラリーマンのオアシス的な存在になってい…

【コーヒー輸出業者の裏話】コーヒーアミーゴス中部のイベントに参加してきました

コロンビアコーヒー ロハスコーヒー コーヒー輸出業者の裏話~生豆の美味しさを左右するツボ~ 【コロンビアコーヒーのこれまでとこれから】 コーヒーアミーゴス中部忘年会 ロハスコーヒー コロンビアの会社「ロハスコーヒー」の島田様が講師を務められまし…

【大坊珈琲店のコーヒーを淹れてみました】カリタの手付きネルで抽出

大坊珈琲店のコーヒー ネルドリップ 「粗く」「ゆっくり」「穏やかな気持ちで」 飲んでみました 大坊珈琲店のコーヒー 11月16日に岐阜県美濃加茂市にあコクウ珈琲の10周年イベントで大坊珈琲店のコーヒーを購入いたしました。 イベントの当日、大坊さんが手…

【コーヒーの風味は、カップの素材や色によってどう影響されるのか】オックスフォード大学の研究結果

コーヒーを飲むカップ オックスフォード大学の研究結果 ガラス 陶器(セラミック) プラスチック 紙 ステンレス まとめ コーヒーを飲むカップ 普段コーヒーを飲むとき様々なカップで飲みますよね。 コンビニのカウンターコーヒーのようにテイクアウトするも…

【UCCミルクコーヒーが『色彩のみからなる商標』に登録】食品業界初の快挙

色 UCCミルクコーヒーが色彩のみからなる商標に登録 色 人間て、色を大切にする生き物だと思います。 コーヒーが好きな人なら、コーヒー豆の色を見てきっと萌えっとするでしょう(笑) はちみつが好きな人なら、瓶や容器の中に入っているはちみつの色を見て…

【マクドナルドの「コーヒーかす」がフォードの車体に生まれ変わる】様々なコーヒーかすの再利用

12月4日フォードとマクドナルドが共同プロジェクト発表 「コーヒーかす」の様々な再利用 12月4日フォードとマクドナルドが共同プロジェクト発表 先日、アメリカの自動車メーカー「フォード」と「マクドナルド」が共同プロジェクトを発表しました。 マクドナ…

【『ORIX HOTELS & RESORTS』がお届けする冬の企画「基礎代謝を味方につける発汗熱活旅」】コーヒーとはちみつが大活躍

寒い冬の私の願望 ORIX HOTELS & RESORTS「基礎代謝を味方につける発汗熱活旅」 はちみつが大活躍!【会津・東山温泉 御宿 東鳳】冬の会津で温まる 熱活発汗プラン コーヒーが大活躍!【函館・湯の川温泉 ホテル万惣】港町函館 食と温泉で体の芯まで温まる発…

【キャラバンコーヒーの新業態がオープン】2019年12月9日創業の地 横浜・元町に地域密着のコーヒースタンド「CARAVAN COFFEE STAND」(キャラバンコーヒースタンド)

横浜の夜景 横浜元町の「キャラバンコーヒー」 「CARAVAN COFFEE STAND」(キャラバンコーヒースタンド) CARAVAN COFFEE STAND 店舗概要 まとめ 横浜元町の「キャラバンコーヒー」 「キャラバンコーヒー」は1928年に横浜・馬車道に創業しました。 創業当時…

【コーヒーのサブスクリプションサービスの今後】”コーヒーマフィア”はデータが命

増えるサブスク”サブスクリプションサービス” コーヒーマフィアのサブスクリプションサービス 増えるサブスク”サブスクリプションサービス” 最近、いろんなところで「サブスク」と言う言葉を耳にすることが増えています。 初めて「サブスク」と言う言葉を聞…

【トルコの人がトルココーヒーを愛する理由】12月5日は「世界トルココーヒーの日」

イスタンブール 12月5日は「世界トルココーヒーの日」 トルコのコーヒー&チョコレートのチェーン店カフヴェ・ドゥンヤースが行ったアンケート トルココーヒーを飲む理由 「トルココーヒー」とは? 飲み方へのこだわり まとめ 12月5日は「世界トルココーヒーの…

【いつも熱いコーヒーが飲みたい人に朗報】サンコー『USBあったか紙カップウォーマー』

熱いコーヒー サンコー『USBあったか紙カップウォーマー』 まとめ 熱いコーヒー 12月に入りさすがに朝晩は寒い日が続きます。 こんな時は、温かいコーヒーを飲むとほっとしますね。 名古屋の喫茶店では無駄に熱すぎるコーヒーを提供するところが多く思います…

【富士山とラーメンとコーヒー】幸楽苑が創業以来、初となるカフェ「KOURAKUEN THE RAMEN CAFE 富士宮店」をオープン

「KOURAKUEN THE RAMEN CAFE 富士宮店」オープン 幸楽苑 KOURAKUEN THE RAMEN CAFE 富士宮店 店舗概要 幸楽苑 黄色い看板でお馴染みのラーメンチェーン「幸楽苑」は昭和29年に創業した福島県郡山市に本部を置きます。 低価格で野菜もたくさん食べられる幸楽…

【すごいよ、ポケモン】UCCミルクコーヒー50周年記念ポケモン缶発売

画像出典:ミスド ポケモン|ミスタードーナツ ポケモン UCCミルクコーヒー50周年記念ポケモン巻発売 ポケモン 最近、ポケモンを見にすることが増えているような気がします。 11月15日からは、ミスタードーナツで「ミスドでポケモンに会おう!キャンペーン」…

【甘党がコーヒーをブラックで美味しく味わうには】やっぱり蜂蜜でしょう

長年コーヒーをブラックで飲んでいる私には… はちみつを食べてからコーヒーをブラックで飲む コーヒーをブラックで飲むためにお勧めのはちみつ アカシヤはちみつ ヘアリーベッチのはちみつ まとめ 長年コーヒーをブラックで飲んでいる私には… 私がコーヒーを…

【アウトドア向けコーヒー抽出】”スティーピング”とは

ルノー・ジャポンからカングーの特別使用者「エヴァジヨン」発表 発表会での「スティング」プレゼンテーション ルノー・ジャポンからカングーの特別使用者「エヴァジヨン」発表 私も若い頃乗ってみたいなと思ったことのあるルノー「カングー」から特別仕様車…

【コーヒーの香りで目覚める】コーヒーブリューワー付の目覚まし時計

睡眠とコーヒー 『The Barisieur - Coffee & Tea Alarm Clock』淹れたてのコーヒーの香りで目覚められるブリューワー付きの目覚まし時計 商品仕様 睡眠とコーヒー 夜コーヒーを飲むと眠れなくなる。 朝起きたら、やっぱり目覚ましにコーヒーを一杯飲みたい。…

【コクウ珈琲10周年記念 大坊珈琲店・大坊勝次氏のコーヒーとおはなし7.0】「甘さ」と「苦さ」の間を行き交う”超臨界珈琲”と出会う

コクウ珈琲 大坊勝次氏 コクウ珈琲10周年記念 大坊珈琲店・大坊勝次氏のコーヒーとおはなし7.0 まとめ コクウ珈琲 岐阜県美濃加茂市にある「コクウ珈琲」が10周年を迎えました。 10周年を迎えゲストに大坊珈琲店の大坊勝次氏と帰山人さんを迎えイベントを開…