ドンゴロスバッグを作るワークショップが、お得すぎる！

10月1日は「国際コーヒーの日」

国際コーヒーの日は、コーヒーの普及を促進し、祝典を行うための記念日であり、世界中で様々なイベントが行われています。この日は国際コーヒー機関（ICO）によって承認され、最初の公式の記念日は2015年10月1日に設定されました。その初回のイベントはミラノで開催されました。

国際コーヒーの日は、コーヒー愛好家や業界関係者にとって特別な日であり、コーヒーの普及を促進し、フェアトレードコーヒーの普及を奨励し、コーヒー農家の苦境についての意識を高めることを目的としています。

この日を通じて、コーヒー文化とその重要性についての意識が高まり、コーヒーに関するイベントやキャンペーンが行われます。国際コーヒーの日は、コーヒーに関する啓発活動と楽しみを提供する素晴らしい機会です。

そして、その10月1日付近でコーヒー関連の企業や団体は様々なイベントを企画します。

レギュラーコーヒーフェア2023

その一つが全日本コーヒー商工組合連合会が主催する「レギュラーコーヒーフェア2023」。

「10月1日は国際コーヒーの日。喫茶店へ行こうキャンペーン」と題し、2023年10月1日（日）～15日（日）の期間、公式LINE友達登録で、全国の喫茶店で使えるスペシャルクーポンをプレゼント！

＜スペシャルクーポンの使い方＞
・STEP１：喫茶店周遊MAPより行きたい店舗及び店舗で使用できるクーポンを調べる
・STEP２：公式LINEを友達登録し、6種のクーポンの中から使用したいクーポンを取得
・STEP３：キャンペーン実施期間に対象店舗へ向かいましょう！
・STEP４：イベント実施期間、対象店舗にて注文時LINEクーポンを提示

＼レギュラーコーヒーフェア2023／ 10月1日は国際コーヒーの日｜全日本コーヒー商工組合連合会のプレスリリース

こんな全国規模のイベントもあれば、地域に密着した小規模なものも多数あります。

私達は、9/30にとってもお得なワークショップを開催します。

ドンゴロスバッグを作るワークショップが、お得すぎる！

ドンゴロスバッグ

【『コーヒーの日』特別講座】
10月1日コーヒーの日に合わせたスペシャルな講座です。

コーヒーインストラクター3級検定、工場見学、コーヒーの麻袋を再利用したバッグ又はキーホルダーを作るワークショップ付きと盛り沢山な内容です。

ワークショップでは、エコマーケット happy planetのエコクリエイターRino様に教えて頂きます。
バッグもキーホルダーも複雑な作業が必要な箇所は野口先生が仕立てたものを持ってきて下さいます。

かなり不器用な方でも問題なく作業出来る内容となっています。

happy planetのエコクリエイターRinoさんのInstagramです。

 

 

 

 

 

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こんなバッグか、キーホルダーのどちらかお好きな方を作っていただきます。

このバッグを作るワークショップは通常5,000円で行われているそうです。

それを今回は、同じ5,000円でコーヒーインストラクター3級の資格がもらえさらにコーヒー会社の工場見学が出来る（工場の稼働はしていません）という何ともお得な内容です。

半日程、がっつりとコーヒーに触れ楽しんでいって欲しいと思います。

開催概要

日時：　2023/09/30 (土)　10:00 - 13:00 

場所：　名古屋市千種区千種２丁目１６−１７ シーシーエスコーヒー工場本社ビル

お申し込み締め切り：　2023/09/25 12:00

お申し込み

お申し込みはコチラからお願いします。

それでは、皆様にお会いできること楽しみにしています。

名古屋初のスリランカフェスティバル開催 アイスハニーチャイ販売します 2023年9月17日（日）

名古屋”初”のスリランカフェスティバル

2023年9月17日、名古屋では初となるスリランカフェスティバルが栄で開催されます。スリランカに関連したイベントは開催されていますが、これだけ大きいイベントは初めてのようです。

中部電力 MIRAI TOWER（旧テレビ塔）付近で10時から19時半まで開催。

スリランカ料理、宝石、スパイス、衣装、雑貨など楽しめるようですよ！

ドリンク類は、やはり紅茶やチャイがたくさん出て来るのではと思います。

アイスハニーチャイを販売しますよー

tabelog.com

そして、この日私はカフェパハナさんのブースでドリンク提供のお手伝いをします。

今回のメインは、クラフトスパイスハニーを使ったアイスハニーチャイですよ。

これマジ絶品です！！

www.coffee83.net

他には、普通のアイスコーヒー、マンゴージュースを提供予定。

そして、物販ではスリランカのコーヒーを使用した2種類のブレンドコーヒーをドリップバッグで販売します。

1つは、スリランカらしさを表現したブレンド。もう一つは、スリランカ料理との相性を考えてブレンドを作りました。

特に、大好きなパハナさんのフライドライスに合うのを意識しました。お近くにお越しの際はフライドライス食べてみてください。

簡単に言うとスリランカのチャーハンです。かなり簡単に言ってしまいましたが・・・

2023年9月17日は名古屋・栄のスリランカフェスティバルにぜひお越しください。

”クラフトスパイスハニーで作る”アイスハニーチャイの黄金比率を探る

ビーネビーネの「クラフトスパイスハニー」で作るアイスハニーチャイ

ビーネビーネの「クラフトスパイスハニー」のレシピ例として「牛乳で割ってチャイとして」と書かれています。

実際、牛乳で割って飲むと美味しいです。

ただ、やはりそれは”チャイ”ではなく、あくまで”チャイ風”です。

もっともっとチャイらしく。

そして、アイスで楽しみたいと思うわけです。

実際、適当に牛乳とアイスティーを混ぜ合わせてそこにクラフトスパイスハニーを入れれば「アイスハニーチャイ」として成立します。

ただ、せっかく飲むならより美味しく飲みたい！

そう思い、いろんな比率で試してみました。

アイスハニーチャイの黄金比率を探る

上の写真、手前側はきれいに２層に分かれて見た目もいいですよね。これは①牛乳②クラフトスパイスハニー③アイスティーの順に入れると２層になります。

注意するところは③のアイスティーを入れるときは優しく氷に伝わせて入れるくらいです。

あくまでも私の中での黄金比率をお伝えします。

牛乳８０CC、アイスティー８０CC、クラフトスパイスハニー３０CC。

甘さかなり控えめがいいという人は、牛乳とアイスティーの量は変えずクラフトスパイスハニーを２０CCに減らしてみるといです。

スパイス感はそんなに大きく変わらず、甘さがかなり抑えられます。

これ、めちゃくちゃ気に入り一気に２杯飲み干してしまいました。

【10日限定ポイント2倍】 守山乳業 MORIYAMA [公式ショップ] 喫茶店の味 オーガニック紅茶 1000g (1リットル 1L) 6本入 新発売 送料無料 有機 紅茶 ダージリンティー インド セリボーン茶園 オーガニック ティー 無糖 ストレート ティー 紙パック セット 詰合せ

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使用したアイスティーはこちらです。

chshop83.thebase.in

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

ビーネビーネの「クラフトスパイスハニー」

ビーネビーネの「クラフトスパイスハニー」

ビーネビーネの「クラフトスパイスハニー」。これが、いいんです！！

何に良いかって・・・

1. とにかく美味しい
2. 砂糖不使用
3. 簡単・様々なアレンジ
4. 使用しているのは「はつみつ、スパイス、柑橘果汁、食塩」のみ

chshop83.thebase.in

使用しているはちみつは、スペイン産のオークはちみつ（甘露蜜）。抗菌効果が高く、オリゴ糖が豊富です。このはちみつが、全体の重量の７割くらいを占めています。それだけでも、かなり贅沢です。

かなり濃厚なので、クラフトコーラとして飲む場合このスパイスハニー１に対し炭酸４～５くらいで割るのがちょうどいいです。

しっかりとしたスパイスの風味。甘過ぎない、ちょうどいい甘さ。

砂糖不使用なので、飲み過ぎを気にする必要もないです。

ただ、飲み過ぎると体の中からかなり熱くなってきます。代謝が良くなっていそうです。

「クラフトスパイスハニー」を使ったコーラ以外の使用例

乳脂肪分高めのバニラアイスにかけるだけで、大人のバニラアイスに変身しますよ！

牛乳と割るだけで、チャイ風の飲み物に。これをすると、スパイスがしっかり効いているのがよくわかります。

そして、カレーに少し垂らして味変。はちみつによって、ほのかな甘さとまろやかさ。そして、もちろんスパイスが加わるので奥深い味わいが増します。

アレンジ例のイメージ動画をぜひ御覧ください。

 

 

 

 

 

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夏はコーラ。冬はお湯で割ってホットジンジャーや温かい牛乳で割ってチャイ風にするのがオススメ。もちろん、そこに紅茶を入れれば、よりチャイらしくなりますよ！

トルコのマッドハニーを食べてみた 味はクリにそっくり

マッドハニーの記事

以前、マッドハニーに関する記事を書きました。

www.coffee83.net

この記事は、いまだに常に私のブログ記事の中ではアクセス数ベスト5に入っています。

マッドハニーのことを知らない人も多いと思いますが、一度、その存在を知ってしまうと、気になり、検索する人が多いのでしょう。

マッドハニーとは

私が以前ブログで取り上げたものは、ヒマラヤオオミツバチが集めたはちみつです。
ある一定の時期に採れたこの蜂蜜を食べると、幻覚作用があると言うものです。
この時点では私は知りませんでしたが、マッドハニーと呼ばれるものはトルコにもあるそうです。

しかも、わりと「薬用はちみつ」として一般的に食べられているそうです。

高血圧、胃の病気、不安神経症、偏頭痛の治療だけでなく、痛みやストレスの緩和にも良いとされているそうです。

ほかには、睡眠導入効果や美肌効果、美白効果などもあるのではと言われているそうです。

これを聞いて、興味が湧いた人も多いのではないでしょうか。

マッドハニーを食べてみた

そしてそのマッドハニーを今回入手したので食べてみました。

少しお値段も高級なだけあって、立派な化粧箱に入っています。個人的には箱の上面にある箔押しのミツバチが気に入りました。

蜂蜜の色は、少しだけ濃いめ。

瓶の蓋を開けて香りを嗅ぐと、香りの強さはやや控えめ。その香り自体にも特に個性は感じません。

食べてみると、少し驚きました。

口に入れた瞬間にビターさを感じます。国産の栗蜂蜜にそっくりな雰囲気です。

しばらく、舌の上にのせていると黒糖のような奥深い甘さが感じられます。

ティースプーンに軽くのせて食べたのですが、それからしばらく経って先程言ったような効果があるのかないのかは分かりません。

もし、今回マッドハニーの睡眠導入効果に興味を持ち「マッドハニー」と検索して、このブログにたどりついたなら、そんなあなたにはぜひおすすめします。

トルコでは「スリープハニー」とも呼ばれているそうです。詳細はコチラを御覧ください。

少し精神的に弱っていたり、嫌なことがあって、現実逃避したい。そう思った方は、試してみると良いのではと思います。

しっかりと、質の良い睡眠ができれば気持ちも強くなれると思います。

この蜂蜜にはグラヤノトキシンという成分が含まれているそうです。

この成分には中毒作用があるので、体調が良くない時や、1度に大量に食べるのは危険ですのでやめておきましょう。

1日150グラム以上の摂取はやめるようにとの注意書きが書かれています。

目安は1回20グラムから40グラムができる落とされています。

また、この蜂蜜をフードペアリング的に楽しむのであれば、やはり真っ先に思い浮かぶのはゴルゴンゾーラです。

比較的クセの強くないゴルゴンゾーラと相性は抜群だと思いますよ。

イタリア産 ゴルゴンゾーラ ブルーチーズ 600g クランブルタイプ 無添加 冷凍 高品質 ナチュラルチーズ 青カビ イタリアン チーズ サラダ用 一口 サイズ ナチュラルチーズ 角切り サイコロ おつまみ 前菜 ひとくち

無添加 ゴルゴンゾーラ ブルーチーズ ダイス 冷凍 600g イタリア産 All-Natural Italian Gorgonzola Cheese Dices

好奇心旺盛な方、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。

今ならマッドハニーをお得に購入できる

madhoneys.myshopify.com

そして、↑のリンクからクーポンコード『coffee83』を入力すると15％offで購入出来ます。

ぜひ、このチャンスをお見逃しなく！！

ハチミツとスパイスのワークショップ～クラフトコーラ作り～

"旅するフードコーディネーター"小林美香先生

1年ほど前、コーヒーでつながりを持った"旅するフードコーディネーター"小林美香先生と、初めてコラボイベントを開催しました。

コーヒーでつながったのですが、コーヒーが全く関係のないワークショップとなりました。

小林先生は、料理教室など開催されていますが、特にスパイスが得意とのことで、蜂蜜と合わせられないかと考えた結果、蜂蜜を使ってクラフトコーラを作ろうということになりました。

レシピは全て小林先生にお任せ。

市販のコーラと、クラフト、コーラを参加者の方に飲み比べてもらいます。

使用する蜂蜜はもちろん私がチョイスしました。

今回は、アカシア蜂蜜とスペイン産オーク蜂蜜で小林先生に作って貰いました。

砂糖を一切使用せずに作るかどうか迷いましたが、砂糖も使用すると言うことで、私と小林先生の意見が一致しました。

今回は、甜菜糖を使って貰いました。

講座の内容

蜂蜜の話、スパイスの話をした後に、小林先生によるクラフト、コーラ作りのデモンストレーションを行って貰いました。

その後、2種類のクラフト、コーラと市販のコーラの飲み比べを行うと言う内容でした。

クラフトコーラ作りに蜂蜜を使用すると言うことで、蜂蜜のお話は、砂糖の代替として蜂蜜を使用する目的や、その際の蜂蜜の選び方をお話ししました。

そして、7種類のはちみつをテイスティングしてもらいました。

単に砂糖の代わりに蜂蜜を使用するといっても、その目的などに応じて選ぶ蜂蜜は変わってきます。

人によって、何を重視したいのかは違いますよね。

健康的な部分を重視したいのか？

健康といっても、人によってその捉え方も様々です。

特に、健康を重視しなくても味にこだわりたいという方もいるはず。

7種類の蜂蜜、テイスティングを通じて、自分はどのような蜂蜜の味を好むのかと言うのをつかんで貰いました。

今回は、割とまんべんなく好みが分かれていました。

ローズマリーの蜂蜜も用意したのですが、私自身、現場で初めてローズマリーの蜂蜜を食べました。

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ローズマリーのイメージから想像していたほど、クセが強くなく程よい爽やかさと、しっかりとした甘さが心地よい感じです。

甘さは強く感じるのですが、その甘さが後にしつこくひきませんでした。

小林先生のクラフト、コーラのデモンストレーションを見ていると、本当に簡単にクラフト、コーラが作れるんだなというのを感じました。

生姜を使えば、ジンジャーエールも簡単に作れるので、そのレシピも教えていただきました。

参加者の方々

今回の参加者の方は、いつも講座によく参加してくださる方。

職業訓練校での生徒さん。

さらに、1ヵ月ほど前に急にご連絡をいただき知り合った方。

コーヒーつながりの方。等々。

2時間があっという間に過ぎました。

皆さま、ありがとうございました。

そして、帰りには私を含め全員に小林先生のご友人がオリーブの木で作ったハニーディッパーをプレゼントしてくださりました。

めちゃくちゃ素敵です。

本当にありがとうございました。

なかなか、こうした講座をやってみたいなと思っても、私はお尻が重いので、なかなか行動に移せません、

そんな私の尻を叩いて、今回の講座を開催してくれた子林先生、ありがとうございました。

そして、小林先生セレクトのクラフトコーラが簡単に作れるスパイスセットは下記リンクで販売しています。こちらは、数量限定無くなり次第終了なのでお早めに！

countrytable.stores.jp

”春らしいはちみつ”第10回はちペロ会開催 2023年3月25日（土）

春のはちみつパーティー

少しずつ暖かい日も増えてきました。

暖かくなってくると少しずつ活動的になる人も増えてくるかなと思います。

おいしい蜂蜜をたくさんぺろぺろすれば、きっと気分も盛り上がると思います。

みんなで、春らしい蜂蜜を舐めながら、暖かい春を迎えましょう。

第10回はちペロ会　春らしいはちみつ

【テーマ】
春らしいはちみつ

【内容】
●少しずつ暖かくなってきましたね！
フローラル感をしっかりと感じられるはちみつを食べると、私は「春らしいな」と思います。
春に採れるものでなくても、自分の中で春らしいなと感じるはちみつを持っていきますね！

皆さんのおうちにある、お気に入りのはちみつを持ってきてくださり、参加者の皆さんに食べさせてくださる方は【ハニーコード割引】となります。

よくわからない方は、もちろん手ぶらで大丈夫ですよ。

みんなで、はちみつパーティーをして元気に春を迎えましょう！

●開催場所はカフェプロスペール納屋橋店です。
〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄１丁目２−４９
テラッセ納屋橋２F
施設が開くのが１０時になってからです。
１０時にテラッセ納屋橋２Fのカフェプロスペール納屋橋店の入口前にお集まりください。

【申し込み方法】
①facebook のイベント参加ボタンを押していただき、参加表明をディスカッションに書き込んでください。
②私のLINE、LINE公式アカウント、メッセンジャー、Twitter、Instagramなどご存知の方はそちらでDMください。
③　イベント参加者登録

このリンクからもお申し込み可能です。
定員になり次第終了にします。

【会費】
500円+１ドリンクを各自ご注文お願いします。
当日集金させていただきます。

【ハニーコード割引】
テーマにあった蜂蜜を持ち込んでみんなに食べさせてくれる方は５００円⇒無料になります。

※ドリンクのオーダーはお願いします。

【持ち物】
・特になし

【募集人数】
８名ほど（主宰者含む）
主催／はちペロ会（松岡　浩史）

第10回はちペロ会 春らしいはちみつ

【おまけ企画】PayPayの企画に乗っかってみます

基本めんどくさがりなので、何かの企画があっても、それに乗っかることがほとんどないのですが、珍しく今回は気が向きました。

PayPayのポイント、キャッシュバックキャンペーンにエントリーしたので、このはちペロ会に参加される方限定ではちみつの予約割引販売をやります。

下記リンクのページから、当日欲しい蜂蜜がある方は3月19日（日）までに、私宛にご希望のはちみつと個数をご連絡ください。

chshop83.thebase.in

※こちらのオンラインショップ内で購入しないでください。今回のポイントキャッシュバックが受けられません。

条件は
1.合計金額が税込み3000円以上
2.お支払い方法は、PayPayのQRコード払いのみ
3.購入金額の10%がポイントでキャッシュバックされます
4.一人当たりのキャッシュバック上限は最大1000ポイントまで
5.上限がございますので上限に達した場合は先着順となります

もちろん、予約販売制なので、送料も必要ありません。

これはあくまでおまけ企画なので、蜂蜜を買わなくてもはちペロ会に参加大歓迎ですよ！

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。