【コーヒーサミット&アール・ブリュット in Nagoya TV TOWERに行って来ました】名古屋のフェアトレードイベントです

昨日、午前中に用を済ませお昼頃から世界フェアトレードデーに合わせて毎年開催されている「コーヒーサミット」に行って来ました。

名古屋市がフェアトレードタウンに認定されてから毎年開催され今年で第３回となります。

開会式には、昨年同様河村たかし市長も挨拶をされていたそうです。

昨年の様子もよかったらご覧ください。

www.coffee83.net

コーヒーサミット&アール・ブリュット in Nagoya TV TOWER

コーヒーサミット

世界フェアトレード・デー・なごや2018

コーヒー・サミット＆アール・ブリュット in Nagoya TV TOWER

 ～世界とつながるおいしいコーヒーから、やさしい未来をかたろう～
with 栄ミナミ音楽祭

共生のアートとのコラボ「フェアトレード・コーヒー・サミット第3弾」
コーヒーと芸術と音楽「アール・ブリュット」のフェスティバル！
日本のど真ん中、喫茶文化の街「なごや」！
そのまたど真ん中「栄」名古屋テレビ塔下に、全国のフェアトレード・コーヒーが集結。
フェアトレード・コーヒーで繋がる美味しいづくしのスペシャルデー !

アート展示
5月11日（金）から5月13日（日）
10時から17時
名古屋テレビ塔3階

コーヒーサミット・音楽パフォーマンス＆トーク
5月12日（土）
10時から16時30分
名古屋テレビ塔～久屋大通公園

コーヒーサミット&アール・ブリュット in Nagoya TV TOWER « ［あいちアール・ブリュット Portal Site］障害のある人のアート情報

コーヒーサミット&アール・ブリュット in Nagoya TV TOWER « ［あいちアール・ブリュット Portal Site］障害のある人のアート情報

今年も、コーヒーをたくさん飲み比べしてきました。

まずは、グアテアマラのコーヒーを提供していたシーシーエスコーヒーさん。

「名古屋弁コーヒーバッグ」も、よく売れていたようです。

初出店のマウンテンコーヒーさん。

お隣のシーシーエスコーヒーさんと同じグアテアマラのコーヒーを提供されていましたが、こちらは「炭焼」です。

同じ生産国の豆を、こうして炭焼と半熱風で焙煎した違いで飲み比べられるのも楽しいですね♪

こちらはフィリピンの豆を提供されていたSISAM　COFFEEさん。

きれいなカップでした。スッキリと飲みやすかったです。

こちらは、フェアトレードコーヒーの普及に尽力されている齋藤コーヒーさん。

メキシコ産のコーヒーです。わりと深めに焙煎されていて、酸味が控えめでした。

こちらはオーガニックカフェ３８さん。こちらではコーヒーの試飲はなかったのですが、面白そうな蜂蜜が売っていたので購入しました。

また、ブログで紹介したいと思います。

そして、今回初出店のスターバックスさん。

イタリアンローストのコーヒーを提供。重厚な風味でした。

こちらはルワンダのコーヒーをアイスコーヒーで提供されていました。目が覚めるような甘酸っぱさが印象的でした。

サードウェーブ系のカフェで提供されるようなアイスコーヒーが好きな方にはいいんじゃないでしょうか。

こちらでもグアテアマラのグアテアマラのコーヒーを提供されています。

「フェアトレード」に限定すると、生産国もある程度限られると思いますが・・・それにしてもグアテアマラは大人気です。

イトウコーヒーさんでもグアテアマラのコーヒーをいただきました。グアテアマラは、やはり飲みやすいです。

東ティモールのコーヒーを提供されていたAoyagi Coffee Factoryさん。高校生が、丁寧位にハンドドリップしてくれました。

そしてBEANS BITOUさん。エチオピアと東ティモールの２種類を飲み比べさせていただきました。

豆のハンドピックを障害者施設の方にしていただいているそうです。

このデザインも障害者の方々が描いた絵をあわせたものだそうです。「トリコ」というのはフランス語で「編み物」という意味です。

編み物を編んでいくように、コーヒーや障害者の方、そしてそれに携わるみなさんの想いが編み込まれて紡がれた商品です。

こういった輪が出来上がること応援したいですね。

そして京都の雄「小川珈琲」さん。エチオピアとグアテアマラのブレンドです。ホント美味しいコーヒーでした。

こちらでは水出しコーヒーを岐阜県の郡上の２種類の水で飲み比べさせていただきました。同じ郡上の水でもこんなに違うんだとビックリするくらい違いました。

こちらは「椙山女学園Ｘリンザードコーヒー」さん。台湾のコーヒーがあったのですが、残念ながらタイミングが合わず飲むことが出来なかったです。

ですが、その台湾のカスカラを使ったカスカラティーを飲むことが出来ました。

カスカラとはコーヒーの実の果肉の部分を乾燥させたものです。

そのカスカラティーですが、今まで飲んだカスカラティーの中でぶっちぎりで酸味が控えめでした。ものすごく飲みやすかったです。

そんなこんなで、今年もコーヒーサミットを楽しんできました。

そして、ビックリするくらい色んな方とお会い出来ました♪文房具つながりの方が多かったですが（笑）

フェアトレードタウン名古屋が、益々盛り上がっていくことを楽しみにしています。

今年行けなかった人は、しっかり来年の５月の第２土曜日を空けておきましょう！

最後まで、読んで下さりありがとうございました。

【はちみつをふんだんに使ったクリームパン】はちみつ屋さんの「クリームパン専門店」が熱い！

京都の金市商店さんの「りんごはちみつ」、愛用させて頂いています。

金市商店さん、最近はミード（はちみつのお酒）にも力を入れられているようです。

今回は、はちみつでもミードでもありません！GW前に、クリームパン専門店をオープンされたそうです。

クリームパンというと「八天堂」の文字を見ると、ついつい吸い寄せられるほどクリームパンが大好きな私です。

ここ最近は「冷やして食べる」クリームパンが増えてきていますね。私の家の近所のパン屋さんでも売っています。

少し前ですと、クリームパンを冷やして食べると、パン生地部分がパサパサになりそうでしたが。最近の冷やして食べるクリームパンは、冷やしてもしっとりしていますね。

hattendo.jp

そんなクリームパン好き、はちみつ好きな私にはたまらないクリームパン専門店のご紹介です。

クリームパン専門店 キンイロ

1930年に和菓子原料問屋として創業し、無添加にこだわり蜂蜜の製造・卸・販売を行う弊社　株式会社金市商店は、

はちみつをもっと身近に楽しんでもらいたいという思いから「クリームパン専門店 キンイロ」を2018年4月28日（土）にオープンし、

金色の至福のクリームパン「kin・iro」と真っ黒な極上のクリームパン「kuro・iro」の2種の冷蔵タイプのクリームパンを発売いたします。

はちみつを身近に楽しんでいただくためのクリームパンは、クリーム量の約15%のはちみつを贅沢に使用。

www.kaneichi-syouten.com

クリームパン2種類のみの販売だそうです。

金色の至福のクリームパン「kin・iro」真っ黒な極上のクリームパン「kuro・iro」

「kin・iro」にはカナダ産のブルーベリーはちみつを混ぜ合わせたカスタードクリームを、「kuro・iro」にはグァテマラ産のコーヒーはちみつを混ぜ合わせたものと蘭王卵の濃厚なものの2層のカスタードクリームを、店舗2階で焼き上げるオリジナルのパンに注入し冷やします。
パン生地は独自の製法で、フィリングを最大限に引き立てる2種を開発。希少な材料を使用する「kuro・iro」はブラックココアパウダーを配合してインパクトある黒色に焼き上げ、１日50個限定で発売いたします。

どちらも、使用するクリームの量の１５％のはちみつを贅沢に使用されているようです。

そして、それぞれに使用するはちみつは「kin・iro」にはカナダ産のブルーベリーはちみつ。「kuro・iro」にはグァテマラ産のコーヒーはちみつです。

この２つのはちみつですが、私がフレンチトーストによく合わせるはちみつの使用頻度が高いものツートップと全く同じです！！

フレンチトーストって、結構風味が強いですがその風味に負けることなく存在感を残しなおかつ玉子や牛乳、バターの風味をよく引き立ててくれます。

そんな、はちみつですから絶対カスタードクリームにも合うと思います。

これだけ贅沢にはちみつを使っているので少々お値段は張りますが、絶対食べてみたいです。

●店舗情報
店舗名：クリームパン専門店 キンイロ
住所：京都市中京区三条通富小路西入中之町21
電話番号：075-221-7739
アクセス：地下鉄東西線「烏丸御池」より三条通を東へ徒歩約10分
阪急「烏丸」12番出口より富小路通を北へ徒歩約10分
営業時間：11:00 ～ 19:00
定休日：年中無休（年末年始を除く）

2018年5月現在の販売状況

知人が「キンイロ」に行って来たよ～と、状況を教えてくれました。

1日50個限定の「黒」はすぐに売り切れてしまうようです。

そして、白も合わせてお一人様5個までしか買えないようです。

せっかく行ったら黒も食べたいですよね！

黒も食べたい方は11時のオープン前に行って少し待つくらいがいいのではと思います。

最後まで、読んで下さりありがとうございました。

【ネスレとスタバの業務提携】世界のコーヒー産業が大きく変わる契機になるのでしょうか

先日、武田薬品工業が日本企業の過去最高額となる6兆8,000億円でアイルランドの製薬大手シャイアーを買収しました。これみよって武田薬品工業は世界トップ10に入る巨大製薬会社となるようです。

そして、コーヒー業界でも買収ではないですがビッグニュースがありました。

ネスレがスタバと提携し、スターバックスの店舗以外で同社の商品を世界中で販売する権利を得ました。その額は約7,780億円だそうです。

ネスレとスタバの業務提携

スイスの食品大手ネスレは、米コーヒーチェーン大手スターバックスと提携し、スターバックス店舗以外で同社の商品を世界中で販売する権利を取得することで合意した。提携の一環として、スターバックスに７１億５０００万ドルを支払う。

スターバックスは７日、売却金を活用し、自社株買いを加速する方針を表明。２０２０年度までに自社株買いや配当を通じて株主に約２００億ドルを還元する見通しだとした。

また、提携により、遅くとも２１年度末までに１株利益（ＥＰＳ）押し上げ効果が見込まれるとした。ただ、長期的財務目標に変更はない。

スターバックスのケビン・ジョンソン最高経営責任者（ＣＥＯ）は「世界的なコーヒー事業での提携によって、ネスレの事業範囲や知名度を通じてスターバックスの体験を世界のより多くの家庭に届けることになる」とコメントした。

 

ネスレは、１９年以降に、ＥＰＳやオーガニック成長率（為替や買収などの影響を除く既存事業の成長率）目標に対するプラス効果が見込まれるとした。

同社はスターバックスの従業員約５００人を引き受ける。現行の自社株買いプログラムに変更はない、とした。

www.newsweekjapan.jp

昨年9月にネスレが発表したブルーボトルコーヒーの買収額は約５～７億ドルでしたが、今回は業務提携でその１０倍以上の額となっています。さすが、スタバといったところでしょうか。

ブルーボトルコーヒー買収のときの記事もよかったらご覧ください。

akatra164.hatenablog.jp

ネスレは積極的に買収を進めると発表していましたが、こういった形でスタバと業務提携をすることに、その本気度を感じます。

それと共に恐怖すら感じます。

世界のコーヒー産業の地図がネスレとライマン家によって塗り替えられることが現実味を帯びたような気がします。

ネスレは今回の提携により、競争が激化している高級コーヒー市場のシェア獲得に向けて注力する姿勢を明確にした。欧州の富豪ライマン家の投資会社ＪＡＢホールディングは近年、３００億ドル超を投じて、キューリグ・グリーン・マウンテンなどの米コーヒー大手を次々と傘下に収め、首位のネスレを猛追している。

www.sankeibiz.jp

これまで以上にスーパーやコンビニでスタバ商品を目にすることが増えそうですね。

そして、１０年後・・・２０年後どのようにコーヒー業界が変わるのか。色々、考えさせられるニュースでした。

最後まで、読んで下さりありがとうございました。

【チチヤス クラシックヨーグルトに最高に合うはちみつ】りんごはちみつとのペアリングを超えるのは難しいでしょう

最近、ちょっとヨーグルトネタが多いですが今回もヨーグルトネタです。そのうち「ヨーグルトブログ」と言われないか、ちょっと心配です。

けど、やっぱりはちみつにはヨーグルトが合うのでこれは必然だと思います。

今回はチチヤスのクラシックヨーグルト。日本で初めてヨーグルトが発売されたのが１９１７年だそうです。そのヨーグルトを継承しているのがこの「チチヤス　クラシックヨーグルト」だそうです。

チチヤス　クラシックヨーグルト

「クラシックヨーグルト」の名前にぴったりなクラシックな印象の容器ですね。

www.chichiyasu.com

1917年に日本で初めて、チチヤスヨーグルトは誕生しました。

発売当初の商品を受け継ぐ「チチヤスクラシックヨーグルト」の栄養成分を見てみましょう。

一個当たり(80g)

エネルギー:74kcal
たんぱく質:2.6g
脂質:2.1g
炭水化物:11.3g
ナトリウム:33mg
カルシウム:79mg
糖類:9.8g
ST9618菌が配合された、最もベーシックなタイプのヨーグルトになります。

毎日食べても飽きない、やさしく懐かしい味わいが特徴で、カロリーも低いのでおやつや食後のデザートにぴったりですね。

food-drink.pintoru.com

チチヤス株式会社とは？

チチヤス株式会社は広島県廿日市市に本社を持つ、乳製品を製造する企業です。

1886年（明治19年)に創業し、1917年には日本で初めてヨーグルトを製造しました。現在は伊藤園の完全子会社となっております。

チチヤス株式会社といえば、チチヤスのキャラクター「チー坊」が有名です。

1953年に誕生し、様々な変貌を遂げて初代のデザインに戻りましたが、その愛くるしいキャラクターは「安全、安心、おいしさ」の象徴として、チチヤス株式会社の商品のひとつひとつに付けられています。

本社は広島県なのですね。

ST9618の特徴と効果

チチヤスクラシックヨーグルトに使用されている乳酸菌「ST９６１８」に関してです。

「ST9618」は免疫力を高める作用があり、風邪の予防に有効であると考えられています。

研究機関のヒュービットジェノミクス株式会社のサポートで行われた臨床実験では、風邪の発症者数が減ったことが認められており、風邪の予防に効果があることが確認されています。

また、ST9618株はインターロイキン12p40の誘導能が高いことが特徴で、インターロイキン12p40は全身をパトロールし、がん細胞やウイルス感染細胞などを見つけ次第攻撃するNK細胞を刺激する因子であることから、免疫力を高めるとも言えます。

チチヤス　クラシックヨーグルトを食べてみました

食べると、そのトロッとした食感とまずまずしっかりした甘さ。程よく感じる酸味。そのまま食べても、かなり美味しいです。

甘さもしっかりあるので、そのままでもいいのですがせっかくですので蜂蜜を足してみたいと思います。

わりとクセのないチチヤスクラシックヨーグルトは、どんな蜂蜜でもまずまず合うと思います。

私が今回合わせたのは「りんごはちみつ」です。りんごはちみつのりんごらしい風味と甘酸っぱさは、間違いなく合うでしょう。

りんごはちみつを、やや多めにかけて食べてみます。

すごく素直だったチチヤスクラシックヨーグルトに、程よいアクセントが加わりバッチリです。

あまりにも個性が強いはちみつ以外は、それなりに合うと思いますがこの「りんごはちみつ」を超えるペアリングを超えるのは難しいのではないか。そう思えるくらいいいペアリングでした。

最後まで、読んでいただきありがとうございました。

【”ツバメブランド”を手に入れました】カフェックのツバメミル

最近、三洋産業さんのCAFFEC（カフェック）で遊べる機会が多かったです。ブログでもいくつかご紹介しました。

最初にご紹介した「笑えるドリップポット」も”ツバメ”ブランドです。

akatra164.hatenablog.jp

akatra164.hatenablog.jp

三洋産業さん以外にもカリタさんなど”ツバメ”ブランドを冠した商品を販売されています。

”ツバメ”ブランドとは

日本が世界に誇る新潟県燕市の”ツバメ”ブランド。

カリタさんのツバメシリーズの紹介です。

世界的にも高度な金属加工技術で知られる新潟県燕市。
この町の厳しい品質基準をクリアした証、
『Made in TSUBAME』の刻印が輝く、
銅・ステンレス製アイテムシリーズ。

www.kalita.co.jp

知れば知るほど１つはツバメブランドの商品を所有したいなと思っていたのですが、ついにオーナーとなりました。

カフェック　コーヒーミル

カフェックのコーヒーミルを買ってしまいました^^;）

昨年、コマンダンテを購入したのにこのカフェックのミルが本当にいるのかと悩みました。

ちなみにコマンダンテは「マツコの知らない世界」に世界一のコーヒー焙煎士の後藤直紀さんが出演された時に少しご紹介されていたのですが、それ以降今も中々手に入れられない状況が続いているようです。

akatra164.hatenablog.jp

コマンダンテは思ったより重厚感があり、アウトドアに不向きかなと思っていました。私の場合大半自転車で荷物を持って行くので「重さ」が重要になってきます。

このカフェックのコーヒーミルは、かなり軽かったのでアウトドア用にと思い買ってしまいました。

見た目の感じはポーレックスミニに大きさもそっくりです。刃もポーレックスと同じようなセラミックミルを採用されています。

上から見た感じ。

横から見た感じ。

粒度調整はコマンダンテと同じように黒いダイヤル部分を左に回すと粗くなり、右に回すと細かくなります。回すだけなので調整は簡単なのですが、この位置でこれくらいと目印になるものがなく、バラして洗浄した後はまた挽きながら調整する必要があります。

白いところがセラミック刃です。

挽いた時の粒度は見た感じも、手で触った感じもコマンダンテと比較すると揃っていない感じは否めません。

エチオピアのシャキッソをカフェックのコーヒーミルで挽いて淹れました。

 コーヒーを飲むと美味しく飲むことができます。ただ、コーヒーの粒度のばらつきを見た感じからすると少し微粉を取り除いた方がさらに美味しく飲むことが出来そうです。

ちなみにコマンダンテで挽くときは、私は微粉は取り除きません。

好みの問題もあると思いますが、コマンダンテの微粉の混入率は私にとってちょうどいい感じです。

あたたかくなって来たので、そろそろカフェポタも久しぶりにしたいなと思います。

カフェポタとは、のんびり自転車で眺めがいいところまで行き、そこでお気に入りのコーヒーを飲むことです。造語です。

最後まで、読んでいただきありがとうございました。

【堀養蜂園さん（岐阜）のうわみず桜蜜】うわみず桜蜜✕深煎りブレンドコーヒー～アフターフィールを楽しんでみる～

こちらも、先日名古屋で開催されたコダワリマーケットで購入した堀養蜂園さんの「うわみず桜蜜」です。

まずは「ウワミズザクラ」って、どんな花なのか？

ウワミズザクラとは

バラ科の落葉高木。高さ10～20メートルになる。葉は互生し、長楕円(ちょうだえん)形。長さ6～10センチメートル、先は尾状にとがり、基部は円く、縁に鋭い鋸歯(きょし)がある。花は4～5月に葉が開いてから咲く。長さ10～20センチメートルの総状花序に白色、径6～10ミリメートルの小花が多数集まる。花弁は5枚、雄しべは花弁より長く、花序の軸に数枚の葉がある。果実は卵円形で先がややとがり、7～8月に黄赤色から黒紫色に熟す。北海道南西部、本州、四国、九州に分布する。材は粘りが強く、道具の柄や器具材とし、樹皮や根を染料に用いる。新潟県地方ではつぼみの花穂や緑色の果実を塩漬けにして、「あんにんご」とよんで食べる。シカの肩の骨を焼いて占いをする際に用いられたハハカの木（『古事記』）はウワミズザクラである。変種のシウリザクラは本州中部以北、北海道に野生し、葉の基部が心臓形である。［小林義雄］

kotobank.jp

堀養蜂園うわみず桜蜜

うわみず桜蜜

山桜のはちみつよりも、香りは控えめでほんのりうわみず桜の香りが広がります。非常に希少なはちみつで、植物を熟知していないと絞ることが出来いので採蜜のタイミングが非常に難しいです。
糖度79～81度。乳製品との相性が良いので是非お試しください。

うわみず桜
4月下旬に開花してきます。群生して自生しているのが特徴です。花は総状花序の花を咲かせます。花は香り高い花。花を毎年たくさん咲かせるわけではないので、はちみつは絞れる年と、絞れない年があります。希少で珍しいはちみつですので是非ご賞味下さい。

horiyouhouen.jp

植物を熟知していないと絞れないはちみつ・・・だから、あまり見かけることがないですね。

うわみず桜蜜、早速テイスティングしてみます。

ビンのフタを開けて香りを嗅ぐと山桜に近い香りです。優しいフローラルな風味が心地良いです。

香りの強さで言えば、山桜の方がしっかりしている感じです。

そして、 口に含んでみると確かに桜っぽい風味を感じるかな～と思っていると徐々に甘さが強まります。口に含んで７～８秒くらいしてからでしょうか。

それから甘さは和らぎ、ふっとわずかに酸味が強まる瞬間がありました。

約２０秒で飲み込みますが、ここからがこの「うわみず桜蜜」の醍醐味です！

飲み込んだ直後に、ぐっと来ます。

何かの感じと、コダワリマーケットでテイスティングさせて頂いた時に思ったのですが堀さんが「桜餅みたいでしょ」と仰られていました。

そうです！！

飲み込んだ直後に桜餅のような風味が鼻から一気に抜けていきます。

うわみず桜蜜（岐阜）✕深煎りブレンドコーヒー

コダワリマーケットでテイスティングした時に感じたのは、この後から来る桜餅のような風味がいつものようにコーヒーと合わせてコーヒーを引き立てようとするには無理があるなと思いました。

ただ、この”桜餅感”面白いのでこれを活かしてみたいなと思いました。

そんな時は”コモディティ”の深煎りブレンドコーヒーです。スペシャルティコーヒーで深煎りはあまりないと思いますがコモディティのものです。

際立った風味があると邪魔をしてしまうのでコモディティで！

いつものように深煎りのブレンドコーヒーを飲みます。

苦味が強めの深煎りのコーヒーが好きな方には美味しく飲んで頂けると思います。

そして「うわみず桜蜜」をテイスティングします。

先程と同じように、飲み込んだ直後に鼻に抜けていく「桜餅感」が楽しいです。

テイスティングが終わったら再び深煎りブレンドコーヒーを飲みます。

うわみず桜蜜をテイスティングした後に飲むと「苦味」以外の部分が、削ぎ落とされたような感じでキレイな苦味が感じられます。

「キレイな苦味」・・・なんか、そんな感じがしたので書きましたがちょっとわかりにくいですね。

ただ、今回狙ったのはここではないです。

コーヒーを飲み込んだ後です。

深煎りブレンドコーヒーを飲み込んで少しすると・・・来るかな～、来ないかな～？？？

来ました！！

再び、うわみず桜蜜を飲み込んだ後に感じた「桜餅」のような風味が鼻に抜けていきました。

私の中の感覚なのでわかりにくいと思いますが・・・・・・

風味が強いものでなくどっしりした風味を感じるはちみつ。

そんなはちみつを味わった後に、今回のような深煎りブレンドコーヒーを飲むと飲んだ後に再びはちみつの風味が鼻から抜けていくということが多いです。

しかも、それは普通にはちみつを飲み込んだ後に感じる風味よりもより増幅して感じることも多いです。

今回は、はっきりとした増幅は感じなかったですがそれでも少しコーヒーを飲んだ後に感じた鼻から抜ける風味の方がより強いかなと思いました。

 コーヒーとはちみつを合わせるというバカげたことも数を重ねると色んな発見があります。

今まで、わざわざコーヒーに合わせる必要はないと諦めていた風味が強烈なはちみつ達に対しても、今後もっと数を重ねていくうちに新たな発見をしてコーヒーと一緒に楽しむことが出来るかもしれないなと思っています。

最後まで、読んで下さりありがとうございました。

【25種類の豆のブレンド！？】マウントレーニア カフェラッテ 「25周年記念」25種の豆のスペシャルブレンド

チルドコーヒー自体あまり飲むことがないです。というか、ほとんど飲むことないです。コンビニのチルドの棚を見ることはありますが買うことがまずありません^^;

が、今回どうしても気になるものがあったので買いました！

それが「マウントレーニア カフェラッテ 25種の豆のスペシャルブレンド」です。マウントレーニアが発売25周年を記念してなんと２５種類の豆をブレンドしたというものです。

マウントレーニアが発売されて２５周年ですが、私はマウントレーニアを飲んだ記憶がありません。

マウントレーニア カフェラッテ 25種の豆のスペシャルブレンド

「マウントレーニア」より、発売25周年を記念した特別限定商品が誕生！25種の豆をブレンドした「マウントレーニア カフェラッテ 25種の豆のスペシャルブレンド」が4月17日(火)より新発売。

「マウントレーニア カフェラッテ 25種の豆のスペシャルブレンド」は、ブラジル政府公認の「コーヒー鑑定士」の資格をもつ研究員が厳選したアラビカ種のコーヒー豆を100%使用し、産地や焙煎方法、焙煎度合の異なる25種類の豆をブレンド。複雑にブレンドすることで醸し出される『トップ』と『ミドル』で変化する香りと奥深い味わいが楽しめる一本だ。また、すっきりとしたミルクとまろやかな甘さなので、コーヒー本来の味わいを楽しむことができる。

「マウントレーニア カフェラッテ 25種の豆のスペシャルブレンド」は、価格150円(税抜)。2018年の秋頃までの限定発売となっている。

また、「マウントレーニア カフェラッテ／エスプレッソ／ノンシュガー／クリーミーラテ」も、パッケージリニューアルとともに、最高等級豆の使用比率を増やし、より深みとコクのある本格的な味わいに順次リニューアル中。こちらもぜひチェックしてみて。

straightpress.jp

 飲んでみると、２５種類物豆をブレンドしているのにまとまっています。

思った以上にミルク感が強いので、まだそれなりにまとまりやすいかなと思います。

飲んだ時、それなりにまとまっていることと２５種類ということでプレミックスによる焙煎だと思いました。

プレミックスとは、生豆の状態でブレンドしてから焙煎するものです。

反対に、ブラジルはブラジルだけ。コロンビアはコロンビアだけで焙煎して焙煎後にブレンドするものをアフターミックスと呼びます。

ところが、下の写真を御覧ください。

「産地・焙煎方法・焙煎度合の異なる」とありますね。

これアフターミックスなのですね！

凄いです(ﾟ∀ﾟ)

私がブレンドを作るときは基本３種類を考えます。最後に物足りなさを感じたり、ちょっとパンチを出したい時に１種類追加して４種類かな～。

最初から５種類の豆を使ってブレンドを作ったこともありますが、わけわからなくなってきます。

どんな豆を、どんな焙煎方法で、どれくらいの焙煎度のものを、どのような配合比率でブレンドしているのか気になりますね！

今年の秋頃まで販売予定だそうです。

私が知る限り、もっともたくさんの種類の豆を使ったコーヒーです。

話のネタに飲んでみてはいかがでしょうか。

【冷蔵】森永乳業 マウントレーニア カフェラッテ 25種の豆のスペシャルブレンド カップ 240ml×10本

posted with カエレバ

森永乳業

売り上げランキング : 54474

Amazon

楽天市場

Yahooショッピング

 

最後まで、読んでいただきありがとうございました。