【グアテマラ産×エチオピア産（モカ）】ある意味ブレンドコーヒー！？ いや、ブレンドはちみつです！

コーヒーの世界では、サードウェーブという第３の波が来てからシングルオリジンを提供するカフェが増えてきました。その豆の持つ個性を楽しむのには嬉しい限りです。

ただ、やっぱり奥行きがあるというか深みがある「ブレンドコーヒー」も私は大好きです。自分でテーマやコンセプトを決めてブレンドコーヒーを作ってみるのは楽しいですよ。

はちみつにも「ブレンドはちみつ」はありますが、コーヒー程は聞かないと思います。そして「ブレンドはちみつ」は、どちらかというと低価格な価格対応品が多いです。

はちみつの場合、わざわざ私達人間がブレンドしなくてもミツバチ達が「百花蜜」を作ってくれます。百花蜜とは、様々な花の蜜が混ざりあっているものです。同じ場所で採った百花蜜でも季節によって咲いている花が異なるので時期によって味わいが異なります。

私は、ミツバチたちがその時々で一番美味しいと思って思い思いに集めた百花蜜が大好きです。季節感やその土地の風土などを楽しませてくれるミツバチからの素適な贈り物です。

だけど、今回はブレンドコーヒーのようなブレンドはちみつを作ってみます。

コーヒーの花のはちみつ　グアテマラ産とエチオピア産をブレンドしてみる

左がグアテマラ産で右がエチオピア産のコーヒーの花から採れたはちみつです。同じコーヒーの花から採れたはちみつでも全然色が違いますよね。光の加減にもよりますが、左のグアテマラ産のはちみつも平均的なはちみつより色は濃い目なのですが、エチオピア産と並べるとかなり薄く感じます。

今回のブレンドは、ほぼ１：１で作ります。

どちらのはちみつもそのコーヒーらしい特徴が出ています。

グアテマラ産はコーヒーと同じような酸の質とコク。

エチオピア産はコーヒーでいうところの「モカフレーバー」（モカ臭）と呼ばれる独特な発酵臭と同じような酸の質。コーヒーの香りは心地いいのですが、はちみつになると完全に発酵しちゃったかなと言うくらい食べにくいのですが。すこしザラつきもあります。

そして、この２つをよく混ぜます。

食べてみると、気持ちいいくらいに思った味わいです。

ただ、混ぜた量はほぼ１：１でしたが味わいとしてはやはりエチオピア産の風味が結構強いので、ややエチオピア産に寄っています。

そのままでは食べにくいエチオピア産のコーヒーはちみつが、だいぶ食べやすくはなりました。

このブレンドはちみつを他の食べ物と合わせるなら何が合うかなと考えると・・・

やっぱりギリシャヨーグルトかな。

あとは猿田彦珈琲がモーニングで提供しているグラノーラにカフェオレをかけたものに、このブレンドはちみつ合いそうな気がします。

なんか、ピンポイントでそんな気がしました。

猿田彦珈琲のモーニングは、こちらに紹介されています。

travel.navitime.com

このブレンドはちみつ、ある意味ブレンドコーヒーですよね（笑）

最後まで、読んでいただきありがとうございました。

【QBBチーズデザート 福岡県産あまおう苺６P×もみの木甘露蜜×シャキッソ】チーズ、はちみつ、コーヒーでイチゴ祭りだ

ブルーチーズとコーヒーを合わせることは、しばらくお休みすると先日宣言しました。しかし、チーズとコーヒー合わせてみることはこれからも続けていきたいです。

正統派なチーズ好きの方には少し邪道かもしれませんが私はQBBのチーズデザートシリーズが大好きです。あまり自分で買うことはないですが、私の妻も大好きなようで冷蔵庫によくチーズデザートシリーズが入っています。

今回も冷蔵庫の中から見つけました。まだ１個しか食べていないようなので、１個くらい食べてもバレないでしょう。

QBBチーズデザート 福岡県産あまおう苺６P

あまおうの上品な味を出すため、ピューレ、ソース（果肉入り）のあまおう原料を使用しています。また、いちごらしい酸味を出すために、海外産の果汁を使用しています。市場にあるいちご風味の商品は甘みが際立っているものが多いのですが、今回の商品は、甘さを控えめに、適度な酸味を効かせることでいちご本来の風味を活かした商品に仕上げました。

Ｑ・Ｂ・Ｂ｜商品紹介【チーズデザート 福岡県産あまおう苺６P】

このパッケージを見ただけでわかります！美味しくないわけがない！

この「あまおう苺」のチーズデザートにかける蜂蜜をどれにするか・・・

いちごの甘酸っぱさを引き立てるのは、この子でしょう！「もみの木」の甘露蜜です。

そして、一緒に飲むコーヒーはエチオピア・シャキッソで決まりです。ストロベリーの風味を感じられるコーヒーで「いちご祭り」といきましょう。

QBBチーズデザート 福岡県産あまおう苺６P×もみの木甘露蜜×シャキッソ

こちらの記事でも書きましたが、もみの木のはちみつはアフリカのコーヒーのフルーティさをよく引き出してくれるのでお気に入りです。 

www.coffee83.net

 もちろん、そのまま食べても美味しいあまおうのチーズデザート。それに、しっかりともみの木のはちみつをかけます。はちみつをかけた”テリ感”いいですよね～。

食べてみると、狙い通りいちごの甘酸っぱさが増します。

そして、シャキッソを飲みます。

シャキッソも甘酸っぱさが増します。

シャキッソだけ飲んでも、なんとなく感じられるストロベリーの風味。それが当然ですがあまおうのチーズデザートで強烈に「イチゴ」を感じられます。

めっちゃ幸せです。

今回、コーヒーとはちみつとチーズで合わせましたがこの３つ。それぞれ「コーヒー×はちみつ」「はちみつ×チーズ」「コーヒー×チーズ」。どの組み合わせでも、いい感じに相乗効果を楽しめますよ。

それにしても、やっぱりQBBのチーズデザートシリーズは美味いです。

最後まで、読んでいただきありがとうございました。

【ビリギャルの坪田信貴氏の講演に行ってきました】有村架純ちゃん主演映画”ビリギャル”を観てから会いたかった坪田先生！

もう少しで、ブログを毎日更新するようになってから1年です。この間、ほぼコーヒーとはちみつ。喫茶店やカフェに関する内容をアップしてきました。

最近では紅茶や日本茶に関するワークショップに参加してきたことを書きましたが、これはコーヒーのことを客観的に見るためにもいいと思いアップしました。

今日は、コーヒーもはちみつも全く関係ないです。他のブログで書くことが出来ればいいのですが正直なかなかそこまで書いている余裕がないというのが正直なところです。

ブログタイトル「コーヒーとはちみつと私」なので、これからは”私”の部分というところで受講したセミナーのことなどもアップしていきたいと思います。私がどんなものに興味を持っているのか。どんな人なのかを少しでも知ってもらえたら嬉しいです。

その最初となるのは、大好きな有村架純ちゃんが主演しているけどあまり期待せずに観た映画「ビリギャル」。観たら感動しました。それから機会があったらお会いしたかった坪田先生の講演に行ってきました。

【送料無料】映画 ビリギャル DVD スタンダード・エディション/有村架純[DVD]【返品種別A】 価格：3402円（税込、送料無料) (2018/2/23時点)

 「人の底力を圧倒的に引き出す５つのポイント」

すごく興味がそそられるタイトルです！坪田信貴氏が登壇し声を発した時の第一印象は、声が通る。そして柔らかい。

塾の先生だから当たり前と思うかもしれませんが、すごく聞き取りやすくよく通る声です。そして柔らかい口調が聞いていて心地いいです。

最初に唯一自慢できることとしてお話されたのが、教え子が結婚式をあげる時に呼ばれるということです。学校の先生が呼ばれることはあると思うのですが、塾の先生が生徒の結婚式に呼ばれるということは中々ないと思う。そういった意味で、呼んでくれた生徒の人生の転機になるような存在になれたというのが自慢だと仰られていました。

昨年は一番多い月は12回結婚式に呼ばれたそうです。私なら確実に破産しています（笑）

坪田先生の”テーマ”は「科学と情熱の融合」

人は感覚で行動したり、喋ったりすることが多いが科学的な検証をしたい。科学には再現性があるからということです。

例に挙げられていたのが塾の講師の講義をビデオにおさめ、その講師が時間内にどれだけ生徒の顔を見ているか。

新人講師は５～８％だそうです。それがベテラン講師になると５０～６０％になるそうです。この生徒の顔を見て話すことが増えれば増える程その講義を受けた生徒の成績も上がるそうです。

また今回５％しか生徒の顔をみていなかった講師には、次は１０％は見ようねと目標設定するそうです。

ただ、再現性がある科学ですが「人は理動では動かない」。”理動”というのは坪田先生の造語で「理屈で動くこと」だそうです。理屈では動かないので、情熱と融合させて動かすという考えです。

坪田先生の”夢”

２００年後の女子大生の心拍数を上げる生き方をすること。

教え子の女子大生が坂本龍馬縁の地を訪れたことをFacebookにあげていたそうです。その時のコメントの最後に「心拍数が上がってきた」と書かれていたことに衝撃を受けたそうです。

龍馬、すげーと。

これ、考えたら凄いですよね。同じ時代を生きる女性の心拍数を上げることも出来ないですが私も坪田先生と同じ夢を掲げてみたいと思います（笑）

人の底力を圧倒的に引き出す５つのポイント 

1. 目標設定
2. メンタル
3. 戦略
4. 戦術
5. １００点・成功を目指す　成長を目指す

これら５つのポイントは組織の中でも、親子関係でも夫婦間でも有効なものばかりです。

この５つについて順にお話されたのですが、その中で生活の中に取り入れるといいなと思ったものなどを少し紹介します。

２０答法

私は○○だ！の○○の部分を２０個相手に挙げてもらいます。

そして自分自身でも、その相手は○○だの○○を同じように２０個挙げます。お互いの２０個を合わせてみると同じ人のことなのに書いた内容が一致しないというもの。

相手が書いた２０個を見て、その人がどういう人なのかを知るというものです。

人は理屈で言われたことに対し言うことを聞きたくないものです。素直に受け入れて聞くのは、それを言った相手が自分のことをよく理解してくれている。もしくは、理解しようとしてくれている時だそうです。

プラチナチケット

このチケットに書いたことを何でも１つだけ叶えてくれるとしたら、そこに何を書くか？

そこに書いたことは「夢」でなく、その人の「価値観」である。

リフレーミング

人は扁桃体で物事をネガティブに考えてしまう。それが普通である。

全くネガティブに考えない人はポジティブに考えるトレーニングが出来ている。

どんな物事でも必ず多面性がある。ポジティブに考えられるよう普段からトレーニングすることが大切です。

Beingの関係性

Doing（したこと）でもHaving（持っていること）でもなく、その人自体の存在価値を認める。

1. 良い所だし
2. 加点主義
3. プロセス重視
4. 失敗の許容
5. 感謝の伝達

これらを実践することが成長に繋がる。

１００点を取ることや、成功することを目指すのではなく「成長」することを常に目指して継続することが何よりも大切。

まとめ

２分に１回は笑いが起こっていたと思います。

今回のお話は職場でも家族間でも使ってみると良い関係が築けるものが多いなと感じました。

そして継続する難しさと、継続した時のそのパワーの大きさ。

坪田先生のお話はわかりやすく、一つ一つが全て腑に落ちるような感覚になりました。

人間は9タイプ 子どもとあなたの伸ばし方説明書 [ 坪田信貴 ] 価格：1490円（税込、送料無料) (2018/2/23時点)

世界に一つだけの勉強法 [ 坪田信貴 ] 価格：1512円（税込、送料無料) (2018/2/23時点)

この２冊、私も読んでみたいなと思いました。

最後まで、読んでいただきありがとうございました。

【インスタ映えするナッツのはちみつ漬け】トルコから日本に初上陸！天長食品工業さんの商品です

平昌オリンピック、冬季オリンピックとして日本は過去最高のメダル数を獲得しました。私たちに勇気や感動をたくさんくれた選手や関係者の方に、ありがとうと言いたいです！

冬季オリンピックの花形というと私はフィギュアスケートかなと思うのですが、皆さんはどうでしょうか。今大会も羽生結弦選手、宇野昌磨選手、田中刑事選手、宮原知子選手、坂本花織選手が素晴らしい演技を見せてくれました。

フィギュアスケートは採点競技です。その技術や表現力を見て楽しみます。私が子供の時は伊藤みどり選手の圧倒的に高いジャンプに魅了されました。

見て、視覚で楽しむということが人は好きなのでしょうね。だから「インスタ映え」という言葉が流行語に選ばれるのもわかるような気がします。

コーヒーとはちみつと光

コーヒーもはちみつも「光」を嫌います。

どちらも保管するのに適しているのは遮光性の高い容器です。コーヒーはアルミ素材のパッケージに入っているものが多いですね。はちみつはどうでしょうか？ガラス瓶や透明のプラスチック容器に入っていることがほとんどかと思います。

同じ花のはちみつでも、より透明度が高いものの方が価値が高かったりします。はちみつ専門店などではちみつを見ていると色の違いを見るだけでも楽しみことが出来ます。はちみつを見て透き通ったきれいな色をしていると「きれい！」と思いますよね。

はちみつは「色」を大切にするので、色がはっきりとわかる容器で販売されることが多いです。

コーヒーはもちろん焙煎の深さを見るという点では色は大切です。その色を見てある程度しっかりした苦味があるかなと判断するのであって、コーヒーの色を見て「きれい！」と感動することはないかと思います。

中には、コーヒー豆がぷっくりしてセンターカットのこのカーブがセクシーだと見て楽しむ人も稀にいるのかもしれませんが（笑）

見て視覚で楽しむという点ではコーヒーよりも、はちみつの方が大切にしています。

見て楽しむはちみつ

はちみつらしい色をしていて、透明度が高くきれいなものと言えばアカシアでしょうか。

こちらは、そのアカシアの蜂蜜に巣蜜が入ったものです。

きれいですよね！

そして今回、見て欲しいのはナッツのはちみつ漬けです。よく、ナッツを漬けたはちみつが売られていますがインスタ映えするナッツのはちみつ漬けです！

人それぞれかと思いますが、これを見た瞬間に私はめちゃくちゃトキメキました＾＾

そして、それ以上にどうやってナッツをこんなにきれいに並べたのか？という方が気になりました。これはトルコで作られたものだそうです。

日本では２０１８年５月から販売予定だそうです。

油性のペンで瓶の上からナッツの断面に顔を書いて遊ぶというのもアリかもしれませんね（笑）

これをどうやって瓶に詰めたか考えると、なかなか眠れそうにないです。

最後まで、読んでいただきありがとうございました。

【人気カフェのコーヒーを飲み比べてみよう】カフェスナップ Diversity Collection 2018 Spring レビュー③ いつか珈琲屋＆Unir

Cafe Snapさんが素敵なコーヒーを販売されています。最終回は2016年ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（コーヒー焙煎の大会）で日本一になった神奈川県平塚市の「いつか珈琲屋」さんと、京都の超人気店Unirさんです。

カフェスナップとは

 こだわりのコーヒー、オシャレなインテリア、独自のコンセプト……CafeSnap（カフェスナップ）は“個性の光るカフェ”が楽しく探せる、日本初の写真共有カフェアプリです。首都圏・大阪・名古屋・京都・福岡に続き、エリア拡大中！

cafesnap.me

Diversity Collection 2018 Springとは

◆焙煎日本チャンピオンの優勝ブレンド、2017年CafeSnapランキング1位のコーヒーも登場！

個性の光るカフェが探せるアプリ“CafeSnap”は、人気コーヒー専門店のドリップバッグをセットにした“Diversity Collection（ダイバーシティ コレクション）を2018年1月30日（火）から数量限定で販売します。

※本商品は“カジュアルバッグ”にいれてお届けします。

Diversity Collection はCafeSnapが全国の自家焙煎コーヒーショップとコラボレーションして作るドリップバッグのセット。

2018年第一弾となる今回は、2016年ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（コーヒー焙煎の大会）で日本一になった神奈川県平塚市の「いつか珈琲屋」が初登場！ 大会で優勝へと導いたブレンド“Top of Japan”の他、計６店のコーヒーをお楽しみいただけます。

＜セット詳細＞
・いつか珈琲屋（神奈川県・平塚）：ブレンド Top of Japan/ガテマラ、コロンビア、コロンビア、エチオピア（中煎り）
・Unir（京都）：ショコラブレンド、グアテマラ、インド（中煎り）
・COFFEE VALLEY（東京・池袋）：VALLEY BLEND/ エチオピア、ブラジル（中煎り）
・BASE COFFEE（愛知県・一宮）：138 blend /コロンビア、ブラジル（中煎り）
・TRUNK COFFEE（愛知県・名古屋）：エチオピア、ゲデブ（浅煎り）
・CafeSnap Original Blend by GLAUBELL COFFEE（世田谷代田）：オリジナルブレンド/コロンビア、グアテマラ、エチオピア（中深煎り）

◆お湯を注ぐだけでコーヒー専門店の一杯ができあがり

Diversity Collectionの最大の特徴はお湯を注ぐだけでできる“ドリップバッグ”のセットになっていること。忙しい朝の時間、オフィスでの休憩中、旅先などでも手軽に専門店のコーヒーが作れます。

また、カフェとコーヒーの多様性（Diversity）を楽しんでいただけるよう、あえて豆の産地や焙煎度合い、デザインパッケージが異なる６つのドリップバッグを厳選。そのため、これまでのご購入いただいた方からは「自宅でプチコーヒーフェスをしている気分になります！」「飲み比べたら浅煎りと深煎りのコーヒーの違いが初めてわかりました！」との声も♪

Diversity Collectionは毎回コラボ店舗が変わっていくため、販売予定数に達したところで売り切れとなります。コーヒーに情熱を注ぐプロフェッショナルたちが作る、名店の味わいをDiversity Collectionでぜひお楽しみください。

◆商品情報
【6個：カジュアルバッグ入り】CafeSnap Diversity Collection 2018 Spring
発売日：2018年1月30日（火）〜　
価格：1300円（税込み）
送料：450円～
参加店：いつか珈琲屋、Unir、COFFEE VALLEY、BASE COFFEE、TRUNK COFFEE、CafeSnap Original Blend by GLAUBELL COFFEE
発送予定：ご注文から7日以内

cafesnap.thebase.in

素敵なコーヒー6杯分のセットです。

５．いつか珈琲屋　ブレンドTop of Japan（神奈川県　平塚）

どの豆を選んで良いのか、咄嗟には判断が付かずウロウロしていると、店の目立つ所にTop of Japanという名称で日の丸の描かれた瓶を見つけた。このTop of JapanがまさにJCRC決勝で近藤さんが提出し1位の評価を得た豆と同規格で焙煎した豆らしい。

焙煎日本一職人が平塚に!? いつか珈琲屋 | 厚木以西.net 神奈川県西部の情報サイト

 「Top of Japan」の文字がそそります！

生豆生産国

グアテマラ、コロンビア、エチオピア

焙煎度

浅煎り

所感

カフェスナップオリジナルブレンドと奇しくも使用されている生産国が同じです。カフェスナップオリジナルブレンドは、これらの酸味がしっかりある豆を中深煎りにすることで苦味と酸味のバランスを取りましたが、いつか珈琲屋さんは中煎りです。

実際、粉の色を見ると中煎りか若干浅いのではと感じました。かなり、しっかりと酸味が押し寄せてくるかなと思ったらそうでもないです。もちろん、しっかりとした酸味はあるのですが決して強烈ではないです。華やかさと、ちょっぴり爽やかさも感じます。これこそ、日本一の焙煎士の成せる技なのでしょうか。

６．Unir　ショコラブレンド（京都）

Unir（ウニール）は、高品質のスペシャルティコーヒーを追求するコーヒーロースターです。
“ウニールのスタート”皆様に知って頂きたくて小さなお店から始めました。
美味しいコーヒー達を見つけてしまいました。このコーヒーを、コーヒーが好きな人に一度飲んで頂きたい。
それがスタートでした。
そのコーヒーがスペシャルティコーヒーというものでした。
スペシャルティコーヒーは、風味、酸味、後味などにおいて、今まで飲んでいたコーヒーとはなんだか違うのです。
コーヒーって本当はこんな味や香りのするものだったんだ、とその概念が変わってしまいました。
なぜおいしいのかは、知れば知るほど納得できる条件がこのコーヒーにはありました。
とにかく一度飲んでみて欲しい。おいしいものを見つけると、誰かに教えてあげたくなりませんか。

Unir（ウニール）はスペイン語で「結びつける」、「ひとつにする」という意味です。
特徴ある素晴らしいスペシャルティコーヒーや、そのコーヒーが作られている農園、意欲的な生産者などと、皆様を結びつけることができればという思いを込めています。

www.unir-coffee.com

ずっと行ってみたいなと思いつつ、まだ行けていないウニールさん。京都で美味しいスペシャルティコーヒーが飲みたいと思った時、まず最初に思い浮かぶカフェですね。

生豆生産国

グアテマラ、インド

焙煎度

中煎り

すいません。ウニールさんの粉、撮り忘れてしまいました^^;

所感

程よい酸味を残しつつボディもわりとしっかりしています。

カフェスナップオリジナルブレンドに系統は似ているかな、という印象。比較すると「ショコラブレンド」の名の通り、よりハイカカオな感じです。

ところが、温度が下がってくるとレモンティーを思わせるような風味を感じます。

まとめ

６杯のコーヒーを飲みましたが「ハズレ」はなかったです。それぞれ、しっかり個性がありました。

それよりも、面白く感じたのが老舗ロースターの飲み比べセット「珈琲焙煎士の誇り」との違いです。

akatra164.hatenablog.jp

 私が感じたのは老舗ロースターが追い求めているのは「コク・ボディ」と「芳醇な香り」。それに対し、今回の人気カフェはコーヒーの「果実感」と酸の質の「華やかさ・明るさ」かなと。

恐らく、このセットを両方飲んだのは日本中で数名。恐らく私一人だけかなと思います。これだけ方向性が違うんだと笑えてくるくらいです。

どちらがいい、どちらが悪いというものではないです。人それぞれ嗜好も違います。私は、どちらも好きです。

こういった企画もの、大好きです！

最後まで、読んでいただきありがとうございました。

【人気カフェのコーヒーを飲み比べてみよう】カフェスナップ Diversity Collection 2018 Spring レビュー② トランクコーヒー&ベースコーヒー

Cafe Snapさんが素敵なコーヒーを販売されています。昨日に続き愛知県のカフェトランクコーヒーさんとベースコーヒーさんのコーヒー紹介です。

カフェスナップとは

 こだわりのコーヒー、オシャレなインテリア、独自のコンセプト……CafeSnap（カフェスナップ）は“個性の光るカフェ”が楽しく探せる、日本初の写真共有カフェアプリです。首都圏・大阪・名古屋・京都・福岡に続き、エリア拡大中！

cafesnap.me

Diversity Collection 2018 Springとは

◆焙煎日本チャンピオンの優勝ブレンド、2017年CafeSnapランキング1位のコーヒーも登場！

個性の光るカフェが探せるアプリ“CafeSnap”は、人気コーヒー専門店のドリップバッグをセットにした“Diversity Collection（ダイバーシティ コレクション）を2018年1月30日（火）から数量限定で販売します。

※本商品は“カジュアルバッグ”にいれてお届けします。

Diversity Collection はCafeSnapが全国の自家焙煎コーヒーショップとコラボレーションして作るドリップバッグのセット。

2018年第一弾となる今回は、2016年ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（コーヒー焙煎の大会）で日本一になった神奈川県平塚市の「いつか珈琲屋」が初登場！ 大会で優勝へと導いたブレンド“Top of Japan”の他、計６店のコーヒーをお楽しみいただけます。

＜セット詳細＞
・いつか珈琲屋（神奈川県・平塚）：ブレンド Top of Japan/ガテマラ、コロンビア、コロンビア、エチオピア（中煎り）
・Unir（京都）：ショコラブレンド、グアテマラ、インド（中煎り）
・COFFEE VALLEY（東京・池袋）：VALLEY BLEND/ エチオピア、ブラジル（中煎り）
・BASE COFFEE（愛知県・一宮）：138 blend /コロンビア、ブラジル（中煎り）
・TRUNK COFFEE（愛知県・名古屋）：エチオピア、ゲデブ（浅煎り）
・CafeSnap Original Blend by GLAUBELL COFFEE（世田谷代田）：オリジナルブレンド/コロンビア、グアテマラ、エチオピア（中深煎り）

◆お湯を注ぐだけでコーヒー専門店の一杯ができあがり

Diversity Collectionの最大の特徴はお湯を注ぐだけでできる“ドリップバッグ”のセットになっていること。忙しい朝の時間、オフィスでの休憩中、旅先などでも手軽に専門店のコーヒーが作れます。

また、カフェとコーヒーの多様性（Diversity）を楽しんでいただけるよう、あえて豆の産地や焙煎度合い、デザインパッケージが異なる６つのドリップバッグを厳選。そのため、これまでのご購入いただいた方からは「自宅でプチコーヒーフェスをしている気分になります！」「飲み比べたら浅煎りと深煎りのコーヒーの違いが初めてわかりました！」との声も♪

Diversity Collectionは毎回コラボ店舗が変わっていくため、販売予定数に達したところで売り切れとなります。コーヒーに情熱を注ぐプロフェッショナルたちが作る、名店の味わいをDiversity Collectionでぜひお楽しみください。

◆商品情報
【6個：カジュアルバッグ入り】CafeSnap Diversity Collection 2018 Spring
発売日：2018年1月30日（火）〜　
価格：1300円（税込み）
送料：450円～
参加店：いつか珈琲屋、Unir、COFFEE VALLEY、BASE COFFEE、TRUNK COFFEE、CafeSnap Original Blend by GLAUBELL COFFEE
発送予定：ご注文から7日以内

cafesnap.thebase.in

素敵なコーヒー6杯分のセットです。

３．TRUNK COFFEE　（愛知　名古屋）

日本人初のバリスタとしてコーヒー先進国
北欧デンマークで活躍した　YASUO SUZUKI

世界を回り、農園を訪れ
精製・焙煎を追求する　KIYOHITO TANAKA
世界のコーヒー豆のわずか５％しかない
最上級のコーヒー豆「スペシャルティコーヒー」を
世界各地より厳選し
ドイツ製、最新鋭の焙煎機「PROBAT」による自社焙煎で
最高品質の一杯をあなたに

コーヒーに限らず
店内で使用されている家具は全て北欧ヴィンテージ
まさに名古屋の小さな北欧
新しいライフスタイルがコーヒーから始まる

「TRUNK COFFEE」が
2014年8月1日、名古屋にオープン。
おかげさまで3周年を迎えました。

TRUNK COFFEE BAR [NAGOYA/JAPAN]トランク コーヒーバー

 そして私の大好きなトランクコーヒーさんです。

生豆生産国

エチオピア　ゲデブ

焙煎度

浅煎り

所感

トランクコーヒーさんらしいフルーティさがしかりしたコーヒーです。シトラスっぽい感じでしょうか。華やかさも感じます。流石に店頭で頂くものと比較してしまうと落ちますが簡易抽出のものでこれだけフルーティさを感じられるのは流石です。

４．BASE COFFEE　（愛知　一宮）

当店では世界各国から選りすぐった生豆を、自家焙煎して販売しています。
日常に美味しいコーヒーをお届けできるよう、焙煎してから1週間以内の豆のみを販売しております。
そして、毎日飲んでも飽きずに飲めるコーヒーを追求して日々営業しております。
コーヒーは農作物なので、生産者がいます。コーヒーに情熱をかけ、品質をより向上させようと努力している生産者がいるからこそ、 私達はコーヒーを楽しむことができ、より豊かな時間を過ごすことができるのです。
そのような生産者の方々と継続的なお付き合いをし、生産者とお客様を繋ぐ場所、そんなお店になっていきたいと思っております。

shop.basecoffee.jp

 今回、唯一のコーヒーバッグ（ダンク式）です。一宮は毛織物工業が盛んだったこともあり「１３８ひつじプロジェクト」なるもので羊を売り出しています。

138sheep.net

ベースコーヒーさんのコーヒーは愛知県津島市にあるオーバーコーヒーさんで頂いたことはありますが、まだお店に行ったことがないです。

これを機に行ってみたいなと思います。

生豆生産国

コロンビア、ブラジル

焙煎度

中煎り

所感

しっかり30秒蒸らして少しずつお湯を数回に分け足していきました。

中煎りでコロンビアとブラジルのブレンド。ブレンドのお手本のような印象を受けます。

今回、唯一のダンク式ということでコーヒーの味や風味に関して若干不利かなと思いましたが美味しいですよ。

私が今まで飲んだことがあるダンク式のものでは1番美味しいと感じました。中煎りの割にやや苦みが強く感じましたが、私の抽出温度が若干高かったかもです。

明日は、最終回です。

最後まで読んで頂きありがとうございました。

【人気カフェのコーヒーを飲み比べてみよう】カフェスナップ Diversity Collection 2018 Spring レビュー① カフェスナップオリジナルブレンドbyグラウベルコーヒー&コーヒーヴァレー

Cafe Snapさんが素敵なコーヒーを販売されています。以前、全国の老舗コーヒーロースターの飲み比べセット「珈琲焙煎士の誇り」を紹介しましたが、それのカフェ版とも言える商品です。

akatra164.hatenablog.jp

カフェスナップとは

 こだわりのコーヒー、オシャレなインテリア、独自のコンセプト……CafeSnap（カフェスナップ）は“個性の光るカフェ”が楽しく探せる、日本初の写真共有カフェアプリです。首都圏・大阪・名古屋・京都・福岡に続き、エリア拡大中！

cafesnap.me

Diversity Collection 2018 Springとは

◆焙煎日本チャンピオンの優勝ブレンド、2017年CafeSnapランキング1位のコーヒーも登場！

個性の光るカフェが探せるアプリ“CafeSnap”は、人気コーヒー専門店のドリップバッグをセットにした“Diversity Collection（ダイバーシティ コレクション）を2018年1月30日（火）から数量限定で販売します。

※本商品は“カジュアルバッグ”にいれてお届けします。

Diversity Collection はCafeSnapが全国の自家焙煎コーヒーショップとコラボレーションして作るドリップバッグのセット。

2018年第一弾となる今回は、2016年ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ（コーヒー焙煎の大会）で日本一になった神奈川県平塚市の「いつか珈琲屋」が初登場！ 大会で優勝へと導いたブレンド“Top of Japan”の他、計６店のコーヒーをお楽しみいただけます。

＜セット詳細＞
・いつか珈琲屋（神奈川県・平塚）：ブレンド Top of Japan/ガテマラ、コロンビア、コロンビア、エチオピア（中煎り）
・Unir（京都）：ショコラブレンド、グアテマラ、インド（中煎り）
・COFFEE VALLEY（東京・池袋）：VALLEY BLEND/ エチオピア、ブラジル（中煎り）
・BASE COFFEE（愛知県・一宮）：138 blend /コロンビア、ブラジル（中煎り）
・TRUNK COFFEE（愛知県・名古屋）：エチオピア、ゲデブ（浅煎り）
・CafeSnap Original Blend by GLAUBELL COFFEE（世田谷代田）：オリジナルブレンド/コロンビア、グアテマラ、エチオピア（中深煎り）

◆お湯を注ぐだけでコーヒー専門店の一杯ができあがり

Diversity Collectionの最大の特徴はお湯を注ぐだけでできる“ドリップバッグ”のセットになっていること。忙しい朝の時間、オフィスでの休憩中、旅先などでも手軽に専門店のコーヒーが作れます。

また、カフェとコーヒーの多様性（Diversity）を楽しんでいただけるよう、あえて豆の産地や焙煎度合い、デザインパッケージが異なる６つのドリップバッグを厳選。そのため、これまでのご購入いただいた方からは「自宅でプチコーヒーフェスをしている気分になります！」「飲み比べたら浅煎りと深煎りのコーヒーの違いが初めてわかりました！」との声も♪

Diversity Collectionは毎回コラボ店舗が変わっていくため、販売予定数に達したところで売り切れとなります。コーヒーに情熱を注ぐプロフェッショナルたちが作る、名店の味わいをDiversity Collectionでぜひお楽しみください。

◆商品情報
【6個：カジュアルバッグ入り】CafeSnap Diversity Collection 2018 Spring
発売日：2018年1月30日（火）〜　
価格：1300円（税込み）
送料：450円～
参加店：いつか珈琲屋、Unir、COFFEE VALLEY、BASE COFFEE、TRUNK COFFEE、CafeSnap Original Blend by GLAUBELL COFFEE
発送予定：ご注文から7日以内

cafesnap.thebase.in

素敵なコーヒー6杯分のセットです。

１．Cafe Snap Original Blend by GLAUBELL COFFEE　（東京　世田谷代田）

グラウベルコーヒーの語源
GLAUBELLはGLAUXとBELLを合わせた造語です。「GLAUX」はギリシャ語で「ふくろう」。
ギリシャではふくろうは女神アテナの使いとして、また智恵と勇気の象徴として、幸運のシンボルとなっています。そして「BELL」は「Symbol of Wisdom～神の楽器」とし古くから用いられ、ベルの音は天と大地の共鳴を表し、あらゆる神々を喜ばすものと言われています。また、智恵のシンボルといわれ、才能や知性、感受性を開花させ、持ち主の魅力を高めてくれると言われています。

GLAUBELL

 東京世田谷にあるグラウベルコーヒーさんが作ったカフェスナップオリジナルブレンドです。

生豆生産国

コロンビア、グアテマラ、エチオピア

焙煎度

中深煎り

所感

コロンビア、グアテマラ、エチオピアと生産国を聞くだけで少し口が酸っぱくなりそうですが焙煎を少し深くすることですごくバランスよく仕上がっています。

温度が下がってくると、柑橘系のピールが少し入ったショコラのような感じです。グアテマラがしっかり前に出てくる感じです。豆の質の良さを感じます。

２．COFFEE VALLEY  VALLEY BLEND　（東京　池袋）

池袋にあるスペシャルティコーヒーと極上トーストが人気のCOFFEE VALLEYさんのブレンドです。

池袋といえばスペシャルティコーヒーのお店を探すのが難しかったエリアですが、2014年11月9日、東口のジュンク堂書店裏手に待望のCOFFEE VALLEY（コーヒーヴァレー）が誕生しました。メニューも空間づくりもよく練られた、完成度の高い一軒です。

路地裏で目をひくスタイリッシュな2階建ての店舗。コーヒーとトーストという喫茶店の定番が高度なクオリティで提供されます。コーヒーはOBSCURA COFFEE ROASTERSのスペシャルティコーヒー、そしてトーストには大人気のパーラー江古田がこのために焼き上げる食パン！

allabout.co.jp

生豆生産国

エチオピア、ブラジル

焙煎度

中煎り

所感

「ザ・モカブレンド」飲んだ瞬間にこの言葉が出てきました。恐らく、エチオピア・ブラジルともにナチュラルで間違いないと思います。

ナチュラル好きには、たまらないと思います！

最後まで読んで頂きありがとうございました。