【「ハニーランド」で考える、サスティナビリティと資本主義】映画「ハニーランド 永遠の谷」6月26日(金)より公開

映画「ハニーランド　永遠の谷」

今年のアカデミー賞で「ドキュメンタリー映画賞」と「国際長編映画賞」に異例のダブルノミネートされた作品が「ハニーランド」です。

 

北マケドニアの首都スコピエから20キロほどれほど離れた谷に、年老いた病気の母親と住む養蜂家の女性ムラトヴァ。

 

電気も水道もないその場所で、彼女は父から受け継いだ伝統的な方法ではちみつを採り、街で売りさばいて生計を立てていました。

 

ある日、隣に家畜を連れたトルコ人の一家がキャンピングカーでやってきました。

 

いわゆるノマド的な生活を送っている彼らは、彼女の極上のはちみつに目をつけ商売をしようと目論見ます。

 

ですが、生産性を追求した強引な採蜜は、ムラトヴァの蜂さえも死に至らしめてしまいます。

 

映画の冒頭は、ムラトヴァが断崖絶壁を命綱なしにするすると上り、蜂の巣を取りに行くシーンから始まります。

 

このシーンで写し出される自然の美しさは圧巻だとの評判なので楽しみです。

 

私たちが、生産性重視の生き方とともに失ったものは何なのか。

 

映画「ハニーランド　永遠の谷」の中でムラトヴァがシンプルで誠実な生き方とはどんなものなのか教えてくれるのだと思います。

 

映画「ハニーランド永遠の谷」の概要

新作映画｜『ハニーランド 永遠の谷』
●監督／リューボ・ステファノフ、タマラ・コテフスカ
●原題／Honeyland
●2019年、北マケドニア
●86分
●配給／オンリー・ハーツ
●6/26（金）より、アップリンク渋谷、アップリンク吉祥寺ほかにて公開
http://honeyland.onlyhearts.co.jp

『ハニーランド』で考える、サステナビリティと資本主義。（フィガロジャポン） - Yahoo!ニュース

 

ハニーランドの撮影は、なんと３年に渡ってされたそうです。

 

編集に使用された動画素材は４００時間以上に及ぶそうです。

 

それが、上映時間「８６分」です。

 

あと少し短縮し「８３分」の”はちみつ”か「８２分」の”ハニー”だったらとも少し思ってしまいます。

 

ですが、４００時間以上のものが「８６分」に凝縮されているので、自然の美しさなど、どれほど素晴らしいものが映し出されているのか期待してしまいますね。

 

新型コロナウイルス感染症の世界的な拡大によって、私たちは安心・安全に暮らしていけることがどれだけ贅沢なことなのか知ったと思います。

 

「ハニーランド　永遠の谷」を見て、ムラトヴァによって何をどんな風にかんがえさせられるのか？

 

今から、ワクワクしています。

 

最後まで、読んで下さりありがとうございました。

【ズームインサタデーで紹介された「濃厚ヨーグルトチーズアイス」でも、はちみつが大活躍】美女の話は素直に聞ける

料理研究家の五十嵐ゆかりさん

料理研究家「五十嵐夫妻」としてご夫婦でご活躍されている五十嵐豪さんと奥様の五十嵐ゆかりさん。

www.yamasa.com

 

もちろん、ご主人の五十嵐豪さんもお料理は上手でしょうが、やはり料理上手でなおかつ美女という五十嵐ゆかりさんを奥様に持つことはうらやましい限りです。

 

五十嵐ゆかりさんは、管理栄養士の資格も持ってられます。

 

私は、人に管理される事は好きでは無いので上からものを言われると少し反発したくなります。

 

「管理栄養士」と聞くと、もちろんそれがお仕事なので当たり前ですが栄養面や食事の量なども管理されてしまいそうで名前を聞くだけでどきっとしてしまいます。

 

やっぱり、私は好きなものやおいしいものを好きなときに好きなだけ食べたいです。

 

しかし、五十嵐ゆかりさんのような美女に優しく諭されるように言われたら喜んで素直に聞き入れてしまうと思います。

 

先週の「ズームインサタデー」の中の「#マイ溺愛グルメ」という企画で、五十嵐ゆかりさんのスイーツレシピがご紹介されました。

 

レシピ「濃厚ヨーグルトチーズアイス」

 

私は、番組を見ていなかったのですが五十嵐ゆかりさんのブログで知りました。

 

「100円アイスが高級フレンチに」と言う素敵な見出しでした。

 

このメニュー名「濃厚ヨーグルトチーズアイス」に、番組内では「名前がそのまんま」と突っ込まれたそうです。

 

それでは皆様、メモの用意はよろしいでしょうか。

 

作り方は、バニラアイスにヨーグルト、はちみつ、粉チーズをかけるだけだそうです（笑）

 

このメニュー名を覚えれば、メモをすることなく簡単に作れてしまいそうですね。

 

ご夫婦で、忙しく働かれる五十嵐夫妻はこのような簡単時短レシピをよく紹介してくれるので大好きです。

 

ちなみに、このレシピ簡単ではありますが五十嵐ゆかりさんがポイントを教えてくれています。

 

「目分量で美味しくできちゃいますが、ヨーグルトはちょっとかけ過ぎかなって位、多めにかけて、はちみつは一回し、粉チーズはパラパラとかけるのがおいしいです」とのことです。

 

ヨーグルトを多めにかけることで、しっかりとした酸味が加わりムシムシとした暑い夏場にも食べやすそうですね。

 

おいしいだけでなく、バニラアイスにヨーグルト、はちみつ、粉チーズ…お子様のおやつとしても栄養面でもバランスが良さそうですね。

 

少し上品に、こじゃれた器に盛り付けてお子さんに「最近人気のパティスリーで買ってきたわよ」と言えば、結構信じてもらえそうかなと思います。

 

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

【服とワインとコーヒー】岩手県盛岡市肴町の「匣_haco（はこ）」

服とワインとコーヒー

服とワイン。

 

服とコーヒー。

 

ワインとコーヒー。

 

ちょっと、おしゃれな服を着てワインを嗜む。そんな休日いいですよね。

 

ちょっと、ラフな服を着て友人とコーヒー片手に語らう休日。

 

ワインとコーヒーは…同じ飲み物ですが、ぶどうやコーヒー豆の栽培品種。

 

また、産地の特徴を楽しむテロワールなど似たような世界観を持っていると思います。

 

そんなことを考えると、服とワインとコーヒーは、何かつながるものがあるのかなとも思えてきます。

 

そんな服とワインとコーヒーが、ぎゅぎゅっと詰め込まれた素敵なお店が岩手県盛岡市肴町にあるようです。

 

岩手県盛岡市肴町にある「匣_haco（はこ）」

同店は、民家をリノベーションし2千19年12月末にオープンしました。

 

そして今年2月から本格的に営業を始められました。

 

店舗の中には衣料品が並ぶスペースのほか、ナチュラルワインとコーヒーを提供するカフェスペースが併設されています。

 

この店のオーナーを務めるのは、ファッションブランドなどを手がける伊藤洋子さんです。

 

伊藤さんは、昨年東京から盛岡へ戻ってこられたそうです。

 

そんな中、「スペースがあるのであれば、カフェアパレルの販売をしてみてはどうか」というアイデアが生まれ、2階部分を事務所。1階に自分が好きなナチュラルワインとチーズ、コーヒーを提供するカフェと、アパレルを販売するショップを作ったそうです。

 

「匣_haco（はこ）」という店名はスタッフの提案で命名されたそうです。

 

場所が小さいことや、好きなものが詰まっていると言う点から思いつい名前だそうです。

 

素敵な名前ですよね。白を基調とした店内は、民家だった頃の面影を残してリノベーションされています。

 

カフェで提供するワインはナチュラルワインのみで、常時10から20種類を用意されているそうです。チーズも、海外産のものをワインに合わせて3から4種類揃えています。

 

コーヒーはイギリスのロースター集団「Dark Arts Coffee」によるコーヒー豆を使用しています。

 

4種類ほど用意し、一杯500円から提供するほか、挽き売りもされているそうです。

 

小さな空間に、自分の好きなものを詰め込んで、その中で働く。

 

なんだか、羨ましいですね。

 

なかなか、岩手に行く機会はありませんがどんなお店なのか、実際に覗いてみたいです。

 

店舗概要

〒020-0878
岩手県盛岡市肴町10-2
☎︎ : 019-626-7078

営業時間は13時～21時。月曜・火曜定休。

肴町に「服とワインとコーヒー」の店 趣味を詰めた「はこ」のような場所に（みんなの経済新聞ネットワーク） - Yahoo!ニュース

 

  

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

【2020年の"はちみつの日"はプーさんと一緒に】ケイウノオンラインショップで「くまのプーさん」のペアカップ&ソーサーなど発売

2020年8月3日 はちみつの日

毎年8月3日「はちみつの日」に合わせて、直前の週末３日間東京銀座で開催される「はちみつフェスタ」。

 

もともと東京オリンピックと重なることから今年は開催されません。

 

はちみつフェスタは、毎年参加しています。

 

はちみつフェスタでしか、お会いできない方も多く、開催されないのは寂しいばかりです。

 

私以外にも、はちみつフェスタを毎年楽しみにしているはちみつ好きの方は結構いらっしゃると思います。

 

そんな、傷心に浸っているはちみつファンの方に朗報です。

 

8月3日「はちみつの日」に、ケイウノオンラインショップから「くまのプーさん」のカップ&ソーサーなどが発売されます。

 

2020年「はちみつの日」にケイウノオンラインショップから発売されるもの

すでに「くまのプーさん」モチーフのシルバージュエリーは数量限定で先行予約販売されています。

 

いいえ、されていました。

 

すでに先行予約販売は終了してしまったようです。

 

一般販売は2020年8月3日(月)より開始されます。こちらは数量限定150個の販売だそうです。

 

また、上の写真のリングは先行販売で完売し、こちらは一般販売はないようです。

 

その他に、ジュエリートレーやカップ&ソーサーが発売されます。

 

ケイウノオンラインショップはコチラです。

 

ジュエリートレイ

 

やわらかな色彩が上品な陶器製のジュエリートレイ。あなたの宝物をそっと飾って。
プーさんとピグレットのやさしい表情や、あたたかみのあるカラーにほっとするようなデザイン。側面にさりげなく描かれたみつばちも愛らしいアクセントに。本金の装飾が上品な印象を醸し出しています。お気に入りのジュエリーを飾ったり、家事などでジュエリーを外す時に使ったり…。お部屋のインテリアとしても素敵です。税込価格：2,500円 寸法：縦幅100㎜/横幅115㎜、高さ18㎜

「くまのプーさん」ジュエリートレイとペアカップ＆ソーサー 8月3日（はちみつの日）新発売 (2020年6月18日) - エキサイトニュース

 

カップ&ソーサー

 

黄色いお花畑で遊んでいるかのようなプーさんとピグレット。大好きな仲間と、ほんわか心やすらぐひとときを。
大人ナチュラルなやわらかいカラーが素敵。本金の装飾が随所に施された、上品で落ち着きのあるデザインです。まるで黄色いお花に囲まれているかのようなハッピー感あふれるカップ＆ソーサーで、心地よいティータイムを…。
専用BOX入りなので結婚式の引き出物やご出産の内祝いなど、大切な方への贈り物としてもおすすめです。税込価格：6,600円（2客セット） 

「くまのプーさん」ジュエリートレイとペアカップ＆ソーサー 8月3日（はちみつの日）新発売 (2020年6月18日) - エキサイトニュース(2/2)

その他

また、それ以外にもすでに「くまのプーさん」をモチーフにしたジュエリーなどがケイユーのオンラインショップではたくさん販売しています。

 

はちみつ好きの女性は、この夏「くまのプーさん」にきっと癒してもらえることでしょう。

 

この中で、私が使えそうなものはやはりカップ&ソーサーぐらいしかありません。とりあえず、私はコーヒーとはちみつに癒やしてもらいたいと思います。

 

最後まで読んで下さり、ありがとうございました。

【90種類のはちみつ を家で食べ比べてみよう】金市商店がクラウドファンディングで最大90種類のはちみつ 食べ比べ体験セットを販売

はちみつ の食べ比べ

ちょっとした、はちみつの講座などを開催し、受講者の方に話をお聞きすると、なかなか皆さんはちみつの食べ比べをする機会がないとおっしゃられる方が多いです。

 

確かに、家にはちみつがあるよと言う方もせいぜい1種類から2種類位の方がほとんどだと思います。

 

はちみつ専門店に行くと、はちみつの試食をさせていただけるところも多いですが、敷居も高く感じられる方が多いようです。

 

それに、コロナの影響でなかなか試食の提供をすることが難しくなっているようです。

 

私は、家に大体200個位のはちみつがあるので気分によって毎日色々と食べています。

 

もちろん、講座などで使うのである程度揃えておかないと困りますからね。

 

そして、今回京都の老舗の蜂蜜専門店「金市商店」がクラウドファンディングで蜂蜜の食べ比べセットを販売します。

 

金市商店・クラウドファンディングの概要

 

プロジェクト名：おうちでハニーカフェ！大人気贅沢ハニートーストを自宅で！18種の超贅沢蜂蜜セット
実施期間：2020年6月19日（金）16時～2020年7月24日（金）18時まで
お届け予定：2020年8月3日（はちみつの日）までのお届け
プロジェクトページURL　https://www.makuake.com/project/mielmie02/
※6月19日（金）16時よりアクセス可能

 

はちみつ史上最大級！前代未聞の90種類食べ比べをおうちで体験！京都老舗の蜂蜜専門店が“究極の贅沢”を叶えるセットを発売へ｜株式会社金市商店のプレスリリース

 

「９０種類のはちみつセット」は販売開始から４日で完売してしまいましたが、緊急追加されていますので、気になる方は再度確認してみてください。

 

リターン商品紹介

 

おうちで楽しむ贅沢蜂蜜セット

「シングルオリジンハニー」シリーズより、ハニーハンター市川拓三郎がテーマにあわせて厳選した蜂蜜18種類の特別セット3種類。
コースに合わせてお好きなセットをお選びいただけます。
楽しさを倍増させる5特典付き！
蜂蜜内容量：各30ｇ

 

①“超”贅沢ハニーカフェ体験セット

金市商店が運営するハニーカフェでの贅沢体験をテーマに厳選
一口食べれば違いは一目瞭然！？日本全国、世界各地の蜂蜜がそろった“超”贅沢食べ比べセット

セット内容は、

あかしあ、みかん、さくらんぼ、レモン、ラズベリーといった、日本全国、世界各国の蜂蜜を“超”贅沢に揃えました！

 

②朝食に合う蜂蜜セット

トーストに合う百花蜜、紅茶にはアカシア蜂蜜、ヨーグルトにはブルーベリー蜂蜜などの朝食を彩る蜂蜜セット

 

③ハニーハンターおススメ蜂蜜セット

あかしあ蜂蜜の産地別食べ比べや、めずらしい蜜源の蜂蜜など、玄人好みのこだわり蜂蜜セット

 

どれも魅力的ですね。この中から１つ選ぶなら・・・・・・

 

・・・・・・

 

難しいです。

 

内容がわかる①「”超”贅沢ハニーカフェ体験セット」かな～。

 

チリのローズヒップが、食べてみたいです！

 

４～５年前だったか、チリの大使館の人がはちみつを日本で販売してみたいと仰られていましたが、ちゃんと日本に入って来ていたのですね。

 

他にも、ミードが付いたセットなど様々なコースがありますよ。

www.makuake.com

 

これを機に、お家ではちみつの食べ比べをぜひやってみてはいかがでしょうか。

 

最後まで読んで下さり、ありがとうございました。

【不思議女子が淹れるコーヒー】理解することができないコーヒー

コーヒー教室

今年の頭から、ご縁をいただき某施設で「コーヒー教室」開催される講師をさせていただいています。

 

私だけでなく、何人かの講師で交代で務めさせていただいています。

 

期間としては、１クール3ヶ月ほどです。

 

最初の3ヶ月は、初めてということでなかなか授業内容を組み立てるのに苦労をしました。

 

他の先生方はベテランなので、色々と助けていただき何とかやっています。

 

初めてのクールが無事終了し、次の新しいメンバーに変わってまた始まるかなというタイミングで新型コロナウィルス感染拡大により、スタートが大幅に遅れました。

 

ですが、ようやく緊急事態宣言が解除され、２回めのクールが始まりました。

 

受講者の方は、性別や年代も幅広いです。

 

どちらかというと、私より年齢が上の方が多いです。

 

そんな中、受講者の中で1番若い女性が淹れるコーヒーが理解不能です。

 

正確な年齢は分かりませんが、おそらく20代前半だと思います。

 

不思議女子が淹れるコーヒー

講座のスタートが大きく遅れたこともあり、今回は授業数を減らしての開催となっています。

 

ペーパードリップは、カリタとハリオ使って抽出していただいています。

 

回を重ねるごとに、皆さんそれぞれが求める味のコーヒーに少しずつ近づいています。

 

そんな中、普段あまりコーヒーを飲まないという不思議女子が入れるコーヒーは最初から衝撃を受けるくらいめちゃくちゃおいしいです。

 

いや、味というよりも独特な舌触りを感じることに衝撃を受けました。

 

最初は、ビギナーズラック的にたまたまなのかなと思いました。

 

まるでネルドリップでじっくりと時間をかけ低温抽出したかのようなトロ～ッとした舌触りです。

 

それが、カリタで淹れてもハリオで淹れても同じような舌触りを感じます。

 

自分が淹れるのと、どこがどう違うのかをじっくりと最初から見てみます。

 

彼女は、今回の講座で初めてペーパードリップをしたそうです。

 

教えたのは私や他の講師の先生です。

 

自分と、どこが違うのか?

最初から何度か見ました。

 

違いは、強いてあげれば2投目のお湯の線が少し彼女の方が細いかなと言うくらいで他に大きな違いを見つけることができません。

 

私が彼女の抽出している方法を可能な限りマネて淹れてみます。

 

もちろん、同じコーヒーを使い、豆の量も同じ。メッシュも同じ。抽出温度も同じ90度で湯量も同じです。

 

しかし、何度真似てみても彼女が入れるようなトロットした舌触りのコーヒーにはなりません。

 

飲んでみると、おいしいことはおいしいのですが、どうしてもその独特な舌触りを表現することができません。

 

そして、相変わらず彼女が入れるコーヒーはいつも安定してトロットした舌触りです。

 

彼女から、何か”気”のようなものが出ているのかとしか、考えが及びません。

 

と言うことで、まだまだ勉強して精進しなければと痛切に感じております。

 

けど、そんなことを考えながらコーヒーを淹れているとやっぱり何だか楽しくなってきます。

 

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。

【男子高校生の視点】「コーヒーを趣味」にする魅力

高校生の時の私とコーヒー

高校生の時、普段コーヒーを飲むのは家でインスタントコーヒーが多かったです。

 

年に数回程度友達と喫茶店で飲み、休みの日にたまに家族と喫茶店に行った時に飲むかなという程度でした。

 

当時、家で飲むコーヒーはインスタントコーヒーが当たり前だと思っていました。

 

レギュラーコーヒーは、喫茶店やファミレスなどで飲むものだ位にしか思っていなかったです。

 

男子高校生が教える「コーヒーを趣味」にする魅力

ゲマレディン君がハンドドリップでコーヒーを淹れている様子

男子高校生が「コーヒーを趣味」にする魅力を教えると言う記事がありました。

 

私が高校生の時よりも、今は圧倒的に家でレギュラーコーヒーを飲む人は増えていると思います。

 

ドリップバッグなど、家に器具がなくてもレギュラーコーヒーを飲むことができるようになった事は大きいと思います。

粉から淹れて豆の違いを感じてほしい
一言で趣味と言っても、完璧なまでに突き詰めたい人と、気楽に嗜みたいという人それぞれです。コーヒーは簡単に始められて、奥深くこだわることもでき、幅広く楽しめます。

まず100均のドリッパーでも買って、粉から淹れるところから始めるのがおすすめです。非常に手軽で、それだけでもおいしいコーヒーを飲むことができる上に、豆ごとの味の違いを比べて楽しむこともできます。

ある程度ハマったら、細口のポットを使ってハンドドリップをしてみたり、お気に入りのロースターを探して豆にもこだわってみたりするなど、上質なコーヒーを飲んで満足するのもいいと思います。

男子高校生が教える「コーヒーを趣味」にする魅力 豆の違いを楽しんで｜高校生新聞オンライン｜高校生活と進路選択を応援するお役立ちメディア

 

今回、この記事を書いた男子高校生は理系なのか文系なのかわかりません。

 

ただ、理系の男子だったらコーヒーの様々な抽出方法を試して実験のようにやってみるのは楽しくて仕方ないのかなと思います。

 

私も高校生の時は理系クラスだったので、もちろんこういった実験は大好きでした。

 

ただ最近私は、「こうやったら、どうなるだろう」といった実験的なものへの興味や関心が少し下がっているように感じます。

 

もっと興味を持つためにも、今回の記事のように若い世代の人が書いたものを読むと刺激を受けます。

 

さらに凝ると・・・

生豆を自分で焙煎し極められる

さらに凝った人になると、エアロプレスやサイフォンなどの、ドリップとは少し違った器具で淹れてみたり、こだわりのミルを使って豆の粗さを変えてみたり、さらには自分で生豆をミルクパンやホットサンドメーカーで炒って焙煎したりと、どこまでも極めることができます。

 

100均で道具が変える　手軽に始められるよ

コーヒーには、間口が広くいつでも始められるのに奥深い、良い「趣味」の条件がそろっていると思います。

なによりコーヒーには、コストがそこまでかかりません。

他の趣味だと一から道具をそろえなくてはならない場合もありますが、コーヒーの場合、ポットやドリッパーが家にあることも多いでしょう。もしなかったとしても100均で売っていたりするので、ほぼコーヒー豆代だけで始めることができます。

このように、コーヒーは初期コストも抑えられて、初心者から上級者まで楽しめます。ちなみに自分が好きな豆は、ペルーのチャンチャマイヨです。

 

まだ、高校生には見えていないコーヒーの世界はあるのでもっと将来的に踏み込んでくれると嬉しいですね。

 

そして、コーヒー以外の他の世界でも言えることですがコーヒーもはまっていくと、中々お金がかかりますよ（笑）

 

それぞれの年代や生活ステージの中で、存分にコーヒーをそれぞれの人が楽しんでいきたいですね。

 

最後まで読んで下さり、ありがとうございました。