追いはちみつ
はちみつ好きな人なら「追いはちみつ」をやったことがある人も多いのではと思います。
既に蜂蜜が使われているものや、蜂蜜がかけられているものに、さらに蜂蜜を追加する。
食べたら口の中が蜂蜜の甘さと味わいで満たされ、その瞬間に至福の時が訪れることでしょう。
「追いコーヒー」というのはあまり聞かないですが、濃いめのコーヒーが好きな私はたまにやります。
抽出されたコーヒーに何かしらのコーヒーを足すのではなく、市販のドリップバッグコーヒーに自分が持っているコーヒーを少し追加してから抽出します。
結構これいいですよ。
ちょっとモカの風味が欲しければ、モカを追加したり、しっかりとしたボディーが欲しい時はかなり深めに焙煎したマンデリンを追加したりすることで、その時自分が飲みたいコーヒーの雰囲気に近づけることができます。
焼き菓子に"追いはちみつ"
マドレーヌやフィナンシェ、クッキーなどの焼き菓子に追いはちみつをする人もいるかもしれません。
特にマドレーヌやバウムクーヘンあたりに追いはちみつをすると、口の中が幸せいっぱいに満たされることかと思います。
私もたまにすることがありますが、その時は焼き菓子に普通にハチミツをかけます。
ところが、こんなブログを発見しました。
インスタライブを見てからずっと作りたかったマドレーヌ、やっと作った！
ブルターニュ在住のゆきこさんのレシピ。
はちみつたっぷりの生地を焼きあげて、さらにちゅーーってはちみつを注入するの…！
聞いただけでおいしいのわかる（笑）インスタライブ、なかなかリアルタイムに見られなくて（寝るの早い（笑））、アーカイブを見てやっと…！
もうもう、早く作ればよかった…！！
蜂蜜をかけるのではなく、注入するのです。
上にかかっているビジュアルももちろん悪くありませんが、焼き菓子の中からトロント垂れてくる蜂蜜のビジュアルはめちゃくちゃ食欲を誘ってくれそうですね。
はちみつはコルネでちゅーっと入れるんだけど、コルネ作るのきらいーとか思いながらやったせいか、上からも下からも出てきて、はちみつまみれに(ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ
ちなみに今回はラベンダーのはちみつを入れたよん。
（でも写真に写ってるのはマヌカハニー（笑）ちょうど使い切っちゃったのよね…）
使うはちみつで風味変わりそうだから、いろいろ試してみたいなー。
はちみつを注入し、テンション上がりきっているのがよく伝わって来ますね。焼き菓子でも、もちろんクッキーのようなものに注入するのは難しいですが、柔らかい生地のものにはぜひ試してみたいですね。
これ、焼き菓子だけでなくパンにも応用できますね！
一昔前に楽しんごさんの「ラブ注入」と言うのが流行りましたが、注入された蜂蜜は私にとってまさに「ラブ」といったところです。
最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
