キハチとは
キハチは、フランス料理をベースにして素材の良さを引きだすことを考えた日本発の”キハチ流”無国籍料理を提供しています。
名古屋にもあるので、私も行ったことはありますがランチで２回行っただけです。最後に行ってから結構経ちますが、料理も美味しかったですが接客が非常に良かったように記憶しています。
初めて訪れたときは、その当時とあることで非常にお世話になった方にお礼をしたいと思い食事をお誘いしました。私の子供がまだ小さかったので、一緒に食事をするときどこがいいかと知人に聞いたりしてキハチに決めたことを覚えています。
そんなキハチが東京・新宿駅西口の地下コンコースに４月８日に新業態となるコーヒースタンドをオープンするそうです。
しかも、小川珈琲とタッグを組むようです。
2020年4月8日(水) 東京・新宿駅西口地下コンコースにオープン
株式会社サザビーリーグ（本社：東京都渋谷区千駄ヶ谷／代表取締役社長 角田 良太）は、KIHACHIの新業態KIHACHI FOOD HALL（キハチフードホール）の2号店として、キハチブランド初となるコーヒースタンド「KIHACHI FOOD HALL Coffee Bakes 新宿西口店」を、新宿駅西口地下コンコースに4月8日（水）オープンします。
このたびオープンする2号店「KIHACHI FOOD HALL Coffee Bakes 新宿西口店」は、オフィスワーカーはもちろん、百貨店の顧客から観光客まで多くの人が行き交う新宿エリアにふさわしく、ブレンドコーヒーやバナナジュースなど様々なビバレッジをクイックに提供する＜To Go 専門＞のコーヒースタンドです。
コーヒーをより美味しくするお菓子は、キハチのパティシエが担当。コーヒーとの相性を考えて開発した限定のベイクドスイーツのほか、パティスリー キハチを代表する「キハチトライフルロールⓇ」なども販売します。
https://www.sazaby-league.co.jp/news/detail/20200326_kihachifoodhall/
「キハチフードホール」というのが聞き慣れなかったのですが、この「キハチフードホール」の１号店というのが先月アトレ川崎にオープンしたばかりだそうです。
「KIHACHI FOOD HALL Coffee Bakes 新宿西口店」で提供されるコーヒー
京都に本店を構える、「小川珈琲」。健やかな大地が育てたコーヒー豆だけが秘めている品種本来の味と香りを引き出すために、生豆選び、焙煎技術、品質管理など、常にこだわりを持ち続けるコーヒー専門店です。
本物の美味しさを追求する姿勢に共感し、レストランやカフェで提供するようになった事がきっかけとなって、今回のコーヒースタンドでタッグを組むことになりました。
＜私達が目指す味わい、ブレンドのこだわり＞
「朝の目覚めの一杯にふさわしく、食事やスイーツとあわせてもバランスが良い、幅広い方に好まれる味わい」を目指し、生産者の顔が見えるグアテマラ、ブラジル、エチオピアの指定農園で作られたアラビカ種100%のコーヒーをブレンド。ドリップコーヒー本来の美味しさがわかる、深煎りと中深煎り、2種類のブレンドコーヒーを提供します。
KIHACHI Blend（深煎り）
レーズンのような香り、チョコレートのような甘さ、オレンジピールのような酸味、なめらかな口あたり、甘さと酸味を活かした味わいです。
SHINJUKU Blend（中深煎り）
ブラウンシュガーのようなやわらかな甘み、ローストアーモンドのような苦み、ミルクキャラメルのようななめらかな口あたり、やさしいハーモニーを奏でるしっかりとした味わいです。
なぜ「キハチブレンド」が深煎りで「シンジュクブレンド」が中深煎りなのか？理由はわかりませんが、私も何となくこの方がしっくり来ます。
メニュー
Drip Coffee & Beverages
KIHACHI Blend（深煎り）
Regular 250円、Large 300円、Iced 300円
SHINJUKU Blend（中深煎り）
Regular 250円、Large 300円
カフェラテ
Regular 350円、Large 400円、Iced 400円
キャラメルラテ
Regular 400円、Large 450円、Iced 450円
カフェモカ
Regular 400円、Large 450円、Iced 450円
エスプレッソ
Regular 200円、Large 250円
アメリカーノ
Regular 250円、Large 300円、Iced 300円
バナナジュース
400円
Baked Sweetsバター、砂糖、卵、小麦粉を同量ずつ使用し焼き上げたシンプルなパウンドケーキ「カトルカール」は、風味豊かな味わいです。ほんのり塩味を加えたキャラメルペーストを練り込み焼き上げた「キャラメルケーキ」、ラム酒でマリネしたセミドライバナナとバナナペーストを練り込んだ “バナナ生地” と牛乳、ホワイトチョコレートで作る “ミルク生地” をマーブル状に焼き上げた「バナナケーキ」は、KIHACHI FOOD HALL Coffee Bakesのために開発しました。
カトルカール
280円
キャラメルケーキ
280円
バナナケーキ
280円
Other Sweets甘みと酸味のバランスや彩りを考えて選んだ、苺、バナナ、キウイ、パパイヤ、マンゴーの5種類のフルーツを使用した、パティスリーキハチを代表する「キハチトライフルロールⓇ」。北海道産の生乳を配合したクリームを蒸し焼きでふんわり焼き上げた生地で巻き上げたシンプルなロールケーキ「クリームロール」など、パティシエこだわりのスイーツも展開します。
キハチトライフルロールⓇ
627円
クリームロール
486円
※価格はすべて税込です。
コーヒーはレギュラーサイズで２５０円。ラージサイズで３００円と買い求めやすいですね。
個人的には「キハチブレンド」と「バナナケーキ」が気になるところです。
店舗概要
店舗名：KIHACHI FOOD HALL Coffee Bakes 新宿西口店
住所：東京都新宿区西新宿 1-1-3 小田急新宿駅西口地下構内
電話番号：なし
営業時間：平日 7:30～21:00、土日祝 9:00～20:30 （4/8初日のみ、午前10時オープン）
定休日：不定休
業態：コーヒースタンド（To Go 専門／店内飲食スペースなし）
坪数：4.55坪
次回、東京にいつ行けるのか全くわかりませんがこの「KIHACHI FOOD HALL Coffee Bakes 新宿西口店」は、しっかりチェックしておきたいです。
最期まで読んでくださり、ありがとうございました。
