コーヒー×はちみつ
先日、知り合ったウズベキスタンから日本に来て8年のサルドル君。日本語は全く問題ありませんので、私でも全く問題なくコミュニケーションがとれます。 漢字が苦手だと言っていましたが、ノートにメモを取る様子を見ていても問題なさそうです。見た感じ、中…
先日、生まれて初めてコーヒーの焙煎をしました。使用したコーヒーはグアテマラSHBです。 akatra164.hatenablog.jp 焙煎後５日くらいおいてから飲みたいなと思っていたのですが、どうしても飲んでみたくなり２日後に封を開けて飲みました。 焙煎は、やや深め…
はちみつフェスタで、はちみつをいっぱい買いましたがなかなか紹介出来ていません。今日はニューカレドニアで採れた「赤こしょう」のはちみつの紹介です。 ニューカレドニアのはちみつは、赤こしょうの他にマングローブと百花蜜がありました。個人的にはマン…
ここ最近、私がこんなブログを書いていることを何となく知っている人や初めてお会いして自己紹介で「コーヒーとはちみつが好き」と言うと、よく聞かれるのが「リバースみたいに？」です。 藤原竜也さん主演でドラマが放送されていたのは、なんとなく知ってい…
今回のはちみつは広島県のハニープラスさんの百花蜜です。ハニープラスさんの島さんは、いつも元気でお会いすると元気がもらえます。元気がもらえる・・・そう！はちみつのような方です（笑） この笑顔を見ると元気になります！ 採蜜時期は2017年の春に採れ…
今年のハニーオブザイヤーで国産部門の最優秀賞と来場者特別賞をW受賞した島根県の「萩・石見空港ミツバチプロジェクト」の「空港はちみつ」。 はちみつフェスタで試食し美味しかったので購入したのですが、どんなコーヒーに合わせてみるといいか結構悩みま…
昨日、7月29日に銀座で開催された日本はちみつマイスター協会主催の「はちみつフェスタ2017」で「スペシャルティコーヒー×はちみつの新しい楽しみ方体験」というテーマでワークショップの講師をさせて頂きました。 こういった機会を下さった日本はちみつマイ…
今日は昼から息子の中学生最後のバスケの大会の予選が昼からで、それまでは特に予定もなく、のんびり家で朝食を食べました。 なんにしようかと考えていましたが、そんなにいっぱい食べたい気分でもなかったので軽く食べようと思いました。 コストコのクロワ…
昨年１０月に発売されたボスのラテベースを買ってみました。アイスで飲む需要を見込んでか最近よくメディアで取り上げられているような気がします。 ▼商品名・容量・希望小売価格（税別）および梱包「ボス ラテベース 無糖」「ボス ラテベース 甘さ控えめ」 …
コーヒーとはちみつが大好きな私は、少し前から野望がありました。それは、コーヒーとはちみつを使ったスイーツを考えること！なんか出来ないかなと、ずっと考えていたのですがなかなか思いつかなかったです。 コーヒースイーツの代表とも言えるアフォガート…
４週間後に迫った、銀座の紙パルプ会館で開催される「はちみつフェスタ」。７／２９（土）に「スペシャルティコーヒー×はちみつの新しい楽しみ方体験」と題したワークショップをさせて頂きます。 はちみつフェスタ HONEY FESTA｜はちみつマイスター / Honey …
先日、食品の展示会に出展していました。2日間の会期だったのですが私のいるブースの斜め前に気になる団体がありました。 「日本塩ソムリエ協会」です。塩がいくつか展示してあります。書いてある通り塩のソムリエがいるんだろうなとは思います。 そして、そ…
コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …
今日と明日、６月３日（土）、４日（日）名古屋栄でタイフェスティバルが開催されています。最近、毎年この時期に開催されているなと思ったらなんと今年で１３回目だそうです。まだ行ったことないので行きたいです。明日は、なんとか行けそうなので行ってみ…
最近、暑いなと思っていたらもう６月ですね。今日、６月１日は「チーズの日」だそうです。チーズはコーヒーにもはちみつにも合いますよね！そんなチーズの日に、はちみつの一大イベント「はちみつフェスタ２０１７」で開催されるセミナー、ワークショップ、…
ブログでハニーカフェオレやハニーカフェラテをあげていないなと思い、ドトールの「アイスハニーカフェオレ」飲んで来ました。 以前UPした、期間限定メニューですがタリーズの「抹茶ハニーミルクラテ」の記事も良かったら読んでみてください。 akatra164.hat…
ブログで告知させて頂きましたが、２０１７年５月２６日（金）、２７日（土）と浅草橋にあるスタンディングワインバー「bevi」さんでコーヒーの販売をしました。その時のまとめです。 昨年に続いて２度目の参加です。今回はモノマチのマップに飲食店が掲載さ…
コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …
コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …
２０年ほど前ですが、当時よくお世話になっていた先輩は登山が好きでした。山頂で飲むコーヒーは格別だぞとよく仰られていました。山頂で、どうやってコーヒーを飲んでいるのか聞いたらバーナーを持って行ってパーコレーターで抽出すると言っていました。 そ…
コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …
コーヒーに合う物を探し求める”コーヒーカケザニスト まっちゃん”です。コーヒーとはちみつとカフェに関したブログを書いています。 大好きなコーヒーとはちみつを同時に楽しく生活に取り入れていくことを発信していきたいです。よろしくお願いいたします。 …
以前、タイのチェンマイに行きました。チェンマイは日本と同じように四季がありとても過ごしやすいです。そんなこともあってか、定年退職後、日本人の老夫婦が移住してくることが多いそうです。物価も安いですし。 そして、野菜や果物が豊富で美味しいという…
おかげさまで、ブログを毎日アップするようになり１ヶ月が過ぎました。こんなブログでも、毎日少しずつアクセス数が増えていたりすると励みになります。本当にありがとうございます！ ブログを毎日アップしようと思ってから、スタートする日は３月９日からと…
一昨年あたり「ハイブリッドフード」なるものが、よく話題になっていましたね。何かと何かの食べ物を掛け合わせた、まさしくハイブリッドです。クロワッサンとドーナッツを合わせたクロナッツなんか、すごい人気でした。 matome.naver.jp 最近、あまり聞かな…
「エコ」という言葉が使われるようになって久しいですね。私も、ある意味エコな人間です。全然、瘦せません(^^; エネルギーの消費量を抑えたエコな人間です。 コーヒーで「エコ」って、なんだと思いますか？エチオピアとコロンビアのブレンドを略して「エコ…
玉川大学『初夏の百花蜜』×ブラジルベースの中煎りブレンドコーヒー 玉川大学『初夏の百花蜜』 玉川大学『初夏の百花蜜』×ブラジルベースの中煎りブレンドコーヒー まだまだ寒い日が多いですが、少しずつ春らしさを感じる日が増えて来ましたね。 これから、…
週に１～２度、朝食にトーストを食べます。 だいたい、休日の朝に食べることが多いです。 もっぱら、エッグトーストです。はちみつが好きになってからはエッグトーストにはちみつをかけています。 名古屋の喫茶店の”モーニングサービス”にも、よくゆで卵が付…
今朝の朝食！ フレンチトースト ホテルオークラ フレンチトーストのレシピ 材料 (4人前) 作り方 フレンチトースト✕グアテマラ産のコーヒーの花のはちみつ コーヒー（グアテマラ）×フレンチトースト×コーヒーの花のはちみつ 今朝の朝食！ 先日、私の大好きな…
私は、コーヒーとはちみつが大好きです。その大好きなものを一緒に楽しめたら・・・素敵ですよね！ そう思い、色んなコーヒーに色んなはちみつを入れて飲むことを散々試してきました。 ですが「美味しい！！」と思う組合せを見つけることが出来ませんでした…
