コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

はちみつ

【椿の花がベースの百花蜜】(三重県)川村養蜂園の”椿の森のはちみつ”✕モンテアレグレ

先週、世界フェアトレードデーに開催された「名古屋コーヒーサミット」。その時に買ってきたはちみつ「椿の森のはちみつ」のご紹介です。 コーヒーサミットの様子がどんなのかなと気になる方はこちらをご覧ください。 www.coffee83.net 少し前に友人が椿のは…

【ヨーグルト好き、クリームチーズ好きにオススメのはちみつ】ナチュロニーブルーベリーハニーはかなり風味が強いです~カルディのブルーベリーはちみつ~

先日、ぷらっとショッピングセンターに立ち寄るとカルディがありました。カルディのはちみつが並んでいる棚を眺めてフムフムと見るだけで楽しみ店を立ち去ろうとしたら違う棚に「セール」の文字が見えました。 セールという言葉にめっぽう弱い私は、気づくと…

【はちみつをふんだんに使ったクリームパン】はちみつ屋さんの「クリームパン専門店」が熱い!

京都の金市商店さんの「りんごはちみつ」、愛用させて頂いています。 金市商店さん、最近はミード(はちみつのお酒)にも力を入れられているようです。 今回は、はちみつでもミードでもありません!GW前に、クリームパン専門店をオープンされたそうです。 ク…

【チチヤス クラシックヨーグルトに最高に合うはちみつ】りんごはちみつとのペアリングを超えるのは難しいでしょう

最近、ちょっとヨーグルトネタが多いですが今回もヨーグルトネタです。そのうち「ヨーグルトブログ」と言われないか、ちょっと心配です。 けど、やっぱりはちみつにはヨーグルトが合うのでこれは必然だと思います。 今回はチチヤスのクラシックヨーグルト。…

【堀養蜂園さん(岐阜)のうわみず桜蜜】うわみず桜蜜✕深煎りブレンドコーヒー~アフターフィールを楽しんでみる~

こちらも、先日名古屋で開催されたコダワリマーケットで購入した堀養蜂園さんの「うわみず桜蜜」です。 まずは「ウワミズザクラ」って、どんな花なのか? ウワミズザクラとは バラ科の落葉高木。高さ10~20メートルになる。葉は互生し、長楕円(ちょうだえん)…

【堀養蜂園さん(岐阜)の”やまざくら蜂蜜”】やまざくら蜂蜜✕シャキッソ(エチオピア)~優雅なコーヒータイム~

先日、名古屋で開催された「コダワリマーケット」で買った堀養蜂園さんの山桜の蜂蜜の紹介です。 山桜つて、どんな花なんでしょう? 山桜とは やまざくら 【山桜】 1. 山に自生し、春、茶色を帯びた若葉と共に、白または薄紅の清らかな感じの中型花が咲く桜…

【スペイン産 ラベンダーはちみつ】ラベンダーはちみつ×エチオピアシャキッソ(コーヒー)

スペイン産のラベンダーはちみつが手に入りました。ラベンダーと聞くと、少し高貴な印象がありますが皆さんはどうでしょうか? そして、テレビなんかで見る印象なのか一面ラベンダーという絵が思い浮かびます。それが思い浮かぶと、子供の頃に見ていたアニメ…

【コダワリマーケット@トナリノ〜ナゴヤコーヒースタンド〜】5/3行ってきました。スペシャルティコーヒーと堀養蜂園さんと戯れてきました

GW、満喫されてますか~!! 私は、今日も明日も明後日も仕事です(T_T) あまりに悲しいので、計画通りに今日は会社を抜け出ししっかりサボってきました(笑) だって、どうしても行きたかったから^^ 先日、ブログでもUPさせていただいた「コダワリマーケッ…

【塩はちみつを使ってコーヒーのマスキング効果を試す】塩はちみつは、はちみつの甘さがちょっと苦手な人にオススメ

先日UPした「豆腐×はちみつ」の記事。こちらは、思いのほかウケが良かったです。コメントいただいた中で「塩はちみつ」が美味しいとありました。 akatra164.hatenablog.jp この記事の中で、豆腐にはちみつをかけたものに塩をかけて食べてみましたが私の好き…

【女子高生も驚くハニーマジック!!】コストコで購入した「オイコス ギリシャヨーグルト アメリカンチェリー味」をはちみつを使ってアメリカンチェリーらしさを増す方法

私が好きなギリシャヨーグルトのオイコス。妻がコストコでアメリカンチェリー味を買って来ていました。 オイコス ギリシャヨーグルト アメリカンチェリー味 ダノンオイコス アメリカンチェリー 110g☓12個購入時価格 998円(2018年2月) ダノンオイコスの季節…

【スペイン産オークはちみつ】甘露蜜らしさを堪能!オークはちみつ×コーヒー(ブラジル モンテアレグレ農園)

オークはちみつ(オークハニー)を食べる機会がありました。オークはちみつはギリシャ産が有名なようですが、今回食べたのはスペイン産です。 樹液のはちみつですので、甘露蜜になります。 オークはちみつ みつばちが集めた花由来のはちみつではなく、樹液由…

【豆腐×はちみつ】豆腐にはちみつは合うのか?豆腐アイスクリームも試してみました

先週、仕事で10年以上お世話になった方が退職されるということで出社最後の日にご挨拶に行ってきました。ずっと、お世話になりっぱなしだったので最後にお会い出来て良かったです。 その時に質問されました。 「知り合いが、いつも豆腐にはちみつをかけて…

【追いはちみつで、さらに美味しく!!】明治ブルガリアヨーグルトLB81本場手作りスタイルにも、やっぱり追いはちみつ

最近、ちょっとヨーグルトネタが増えていますが気にせずヨーグルトネタです。 今回は「明治ブルガリアヨーグルトLB81本場手作りスタイル」です。 明治ブルガリアヨーグルトLB81本場手作りスタイルの商品ページ はちみつが入ったヨーグルトはパッケージにゴー…

【はちみつが出来るまで】ミツバチに感謝してはちみつを食べよう!

はちみつは、ミツバチから私達への贈り物です。はちみつだけでなく、ミツバチが受粉をすることによって私達が食べるものに困ることなく生活を送ることができます。 ミツバチ ミツバチが約30日という短い生涯で集めるはちみつの量は、わずかティースプーンに1…

【近藤養蜂場(大分)国産百花蜜】勝手に石田ゆり子さんと初デート!~近藤養蜂場 国産百花蜜×ブレンドコーヒー~

最近、ちょっと忙しく疲れが溜まってるかなと感じています。疲れをぶっとばすにはしっかり睡眠をとることと、やっぱりはちみつでしょう! 3度の食事をしっかりとって・・・というのは、私には不要です。いつ何時でも食事はしっかり取りすぎているので(笑)…

【ストレスによる睡眠不足が気になる方に】寝る1時間前にはちみつを食べよう

昨日のコルチゾールの記事を書いていて、ふと思いました。この世の中当然ストレスを抱えている人が多いと思います。そして、抗ストレスホルモンのコルチゾールが増えて夜眠っている時の睡眠が浅くなっている人が多いのでは?と。 akatra164.hatenablog.jp 私…

【クローバーはちみつ入りシュークリーム】ローソンのシュークリームは嬉しいはちみつ入りです

先週、北陸に出張に行きました。お昼は回転寿司。夜は海産物が美味しい居酒屋と北陸に行くとやっぱり美味しいお魚が食べたくなります。 いつも出張先で呑んだ後、コンビニで甘いものを探してしまいます。 先日、宿泊先のビジネスホテルの近くにあったのはロ…

【コーヒーとはちみつの新しい楽しみ方体験】コーヒーアミーゴス中部でコーヒーとはちみつのワークショップさせていただきました

昨日は、いつもお世話になっているコーヒー好きな変態がたくさん集まる「コーヒーアミーゴス中部」でコーヒーとはちみつのワークショップをさせていただきました。 これだけコーヒー好きに偏った方達の前で講義させていただくのは初めてということで、数日前…

【しっかりとした、はちみつの風味に感動!!】「ビヒダス ヨーグルト CREAMY はちみつ 4ポット」が美味し過ぎた♪

今年2月に幕張メッセで開催された食品展示会「スーパーマーケットトレードショー」では蜂蜜を使った新商品の数の多さに驚きました。 「はちみつ=健康」というイメージが強いので、そこにあやかろうという食品メーカーが多くても不思議ではないですね。 先…

【はちみつの”糖”は砂糖と何が違うの?】”糖”の違いを理解して、はちみつを選んでみよう

はちみつって甘いですよね。お砂糖も、もちろん甘いですがお砂糖とはちみつの甘さって何が違うのでしょうか? はちみつは花蜜や甘露蜜をミツバチが体内に取り込みインベルターゼという酵素が加わることで出来ます。 甘露蜜とはアブラムシなどミツバチ以外の…

【東急ハンズ名古屋店】何年かぶりに文具売り場以外をお散歩

名古屋駅周辺を歩くというのは、普段は「文房具朝食会@名古屋」に参加した時くらいです。その帰りによく寄るのが東急ハンズに名古屋店です。 先月の東急ハンズ名古屋店は激アツでした!! 「マツコの知らない世界」でもお馴染みの”文具ソムリエール”の菅未里…

【シンクロナイズドされた”コーヒー×はちみつ”】エル・コンスエロ農園(グアテマラ)のコーヒーとりんごはちみつ(金市商店)

つい先日まで平昌冬季で盛り上がっていましたが、まもなく2018FIFAワールドカップが始まりますね。予選リーグで日本代表はポーランド、コロンビア、セネガルと対戦しますが頑張って欲しいです。 そして来年はラグビーワールドカップ2019が日本で開催され、再…

【エル・コンスエロ農園(グアテマラ)のコーヒー】丹羽養蜂園さんの東谷山フルーツパークの百花蜜と合わせてみました

最近、コーヒー売り場の棚を見ているとブレンドコーヒーにグアテマラを使っているものが数年前より格段に増えているような気がします。グアテマラのコーヒーは品質も高くクセも少なく日本人の嗜好に合っているのかと思います。 今回はグアテマラ北西部のコー…

【カテシ農園(ザンビア)のコーヒー】アカシアはちみつ、ザンビアのはちみつと合わせてみました

ザンビアのコーヒーを飲む機会がありました。 ザンビアのコーヒーは、飲んだ記憶がほぼ無いような。 だいたいザンビアってアフリカだとは思うのだけど、どの辺りに位置しているのでしょう? アフリカの南部ですね。タンザニアよりも南です。タンザニアから近…

【観音山フルーツガーデンみかんはちみつ】人に優しくなれるはちみつ

いつもお世話になっている方の娘さんが、はちみつ大好きということは聞いていました。その娘さんとは直接会ったことはありません。 そんな娘さんが旅に行ってきてお土産を買ってきたといただきました。なんでも「はちみつおじさんに!」と渡されたそうです。…

【最速レビュー】明治乳業”禁断の食べるはちみつ” ~まるではちみつをそのままカップに詰めたようなおいしさ~

はちみつ好きな人たちの間で、発売前より話題騒然としていました明治乳業の「禁断のはちみつ」が今日、2018年3月27日に全国で発売となりました。 明治乳業 禁断の食べるはちみつ 株式会社 明治(代表取締役社長:川村 和夫)は、まるではちみつをそのままカ…

【エル・サルバドルとルワンダの出会い】ミカフェートの”ルワンダブレンド”

先日、参加させて頂きました「第50回コーヒーサロン」。エル・サルバドルとルワンダについて講師の方から貴重なお話しを聞かせていただけました。 そんなエル・サルバドルとルワンダが出会ってしまいました! コーヒーサロンの休憩時間にエル・サルバドル…

【蜂蜜を使ったお菓子は”甘じょっぱい”がトレンド!?】あまじょっぱいは中毒性があると思います

いつもお世話になっているMさんから、韓国旅行のお土産をいただきました。 アーモンドを蜂蜜とバターでコーティングしているようなものです。 わかりましたか? 私はハングル文字、全くわかりません^^; パッケージに描かれているイラストから想像すると、そ…

【アラカG1(エチオピア)×コーヒーの花のはちみつ(エチオピア)】エチオピアしばりで合わせてみました

先日、いつも楽しく勉強させて頂いている「コーヒーアミーゴス中部」の懇親会に参加させていただきました。 ホントに、このコーヒーアミーゴスに参加されている方は「コーヒー馬鹿」ばかりの変態の集まりです(笑)コーヒー愛が皆さん凄く、熱すぎます。 割…

【はちみつで花粉症対策】薬を使わずに花粉症対策をしたい人に

私は花粉症が以前からありますが、そんなにひどい方ではありません。 そして、薬を使うことが嫌いです。 毎年、スギ花粉が飛び回るこの季節も薬を使わずに鼻は対処していました。目は目薬に頼っていましたが。 ところが、今年は例年になくひどいです。くしゃ…