コーヒーとはちみつと私

【コーヒー&はちみつペアリング研究家】普段、私がコーヒーとはちみつをどんなふうに楽しんでいるかご紹介させて頂きます。

はちみつ

【はちみつで花粉症対策】薬を使わずに花粉症対策をしたい人に

私は花粉症が以前からありますが、そんなにひどい方ではありません。 そして、薬を使うことが嫌いです。 毎年、スギ花粉が飛び回るこの季節も薬を使わずに鼻は対処していました。目は目薬に頼っていましたが。 ところが、今年は例年になくひどいです。くしゃ…

【春の訪れを感じるハチミツみやげ18選】ハイウェイウォーカー東日本版 2018年3月号

今回、車で福島まで来ていますが頑張って来た甲斐がありました! サービスエリアによく置いてある「ハイウェイウォーカー」を何気なく手にとってみたら表紙に衝撃的な文字が!! 春の訪れを感じるハチミツみやげ18選 爆食女王もえのあずきさんが表紙です。 …

【愛知県瀬戸市の丹羽養蜂園さんとの出会い】東谷山フルーツパークで採蜜された百花蜜

知人から、名古屋市天白区にある「名古屋市農業センター」で開催されている「しだれ梅まつり」にはちみつ屋さんが出ていたよと教えていただきました。 連絡を頂いた翌日に、ちょうど近くに行く予定があったので行ってきました。 教えてくれた知人は、駐車場…

【マヨラー・はちみつ好き必見】2018年の「キユーピーマヨカフェ」は蜂蜜を使ったメニューが多いです

マヨネーズ、子供の頃はサラダにかけて食べるだけでした。たまに、ご飯にこそっとかけて食べているのが見つかるとよく母に怒られました。 最近は、マヨネーズの色んな使い方がメディアで紹介されています。フライパンに油代わりに使ったりするのは、もはや当…

【復活!?ブルーチーズとコーヒーを合わせる】最上級のバケットとりんごはちみつ×ブラジル

先日、ブルーチーズとコーヒーを合わせるという試みに疲れ果てしばらく休むと宣言しましたが、あっという間に復活です。 ブルーチーズとコーヒーを合わせるのは、難しいなと痛感しました。 ただ、Facebookなどでブルーチーズをこんな風に使っているとアドバ…

【グアテマラ産×エチオピア産(モカ)】ある意味ブレンドコーヒー!? いや、ブレンドはちみつです!

コーヒーの世界では、サードウェーブという第3の波が来てからシングルオリジンを提供するカフェが増えてきました。その豆の持つ個性を楽しむのには嬉しい限りです。 ただ、やっぱり奥行きがあるというか深みがある「ブレンドコーヒー」も私は大好きです。自…

【QBBチーズデザート 福岡県産あまおう苺6P×もみの木甘露蜜×シャキッソ】チーズ、はちみつ、コーヒーでイチゴ祭りだ

ブルーチーズとコーヒーを合わせることは、しばらくお休みすると先日宣言しました。しかし、チーズとコーヒー合わせてみることはこれからも続けていきたいです。 正統派なチーズ好きの方には少し邪道かもしれませんが私はQBBのチーズデザートシリーズが大好…

【インスタ映えするナッツのはちみつ漬け】トルコから日本に初上陸!天長食品工業さんの商品です

平昌オリンピック、冬季オリンピックとして日本は過去最高のメダル数を獲得しました。私たちに勇気や感動をたくさんくれた選手や関係者の方に、ありがとうと言いたいです! 冬季オリンピックの花形というと私はフィギュアスケートかなと思うのですが、皆さん…

【世界三大美女とはちみつの関係は?】クレオパトラ、小野小町、楊貴妃に学ぶはちみつの美容への取り入れ方

声を大にして言います!! 私は美女が好きです。 はちみつを普段の生活に色んな形で取り入れられている方に美女が多いと思います。私が勝手に思っているだけですが。 私が大好きな美女と「はちみつ」の関係についてあまり深掘りしたことがないので、ちょっと…

【マスカットの香りがするはちみつ!?】気になっていた、はちみつにこんなに早く会えるなんて

1月の下旬に、私の大好きな文房具朝食@名古屋のメンバーのちえさんに「マスカットの香りがするはちみつ」があると教えて頂きました。 「マスカット」と聞くと、愛知県が生んだスーパースターつボイノリオさんの「金太の大冒険」を口ずさんでしまう人・・・4…

【”男子禁制”エリアに突入】「メイクアップクイーン瀬戸麻実様とHiroko.Kによる輝く肌・香る肌の作り方講座」

美容関係のイベントでコーヒーを提供するお話がありました。 美容関係・・・・・・話の内容を全然詳しく聞いていないですが、なんかキレイな女性がいっぱい集まりそうですね。もちろん二つ返事で引き受けさせていただきました。 それが、こちらのイベントで…

【星山(ミャンマー)×りんごはちみつ】インパクト、あります!

ここ1~2年、スペシャルティコーヒーを提供しているカフェでよく目にするミャンマーのコーヒー星山(せいざん)。カフェで何度か飲んだことはあったのですが家で飲んだことは無かったです。 今回、少し手に入ったので久しぶりに星山をいただきます。 そん…

【フルーツが薫る珈琲アップル×りんごはちみつ】りんご同士の相乗効果はあるのか

数年に一度とかいう寒波がやって来たり寒い日が続きますね。そんな寒い冬らしいはちみつが欲しいなと思っていたら「りんごはちみつ」をお店で見かけたので買いました。 京都の金市商店さんの「りんごはちみつ」です。 www.kaneichi-syouten.com 優しい、ま~…

【ラジオ初出演してきました】嬉しいこといっぱい!楽しかったです

昨日は、地元のFMななみさんでお昼12:00~14:00に放送される「アフタヌーンバラエティー」という2時間番組生放送にゲストとして出演させて頂きました。サテライトスタジオからの放送で地元のケーブルテレビでも放送されます。 事前にUPさせて頂い…

【マヌカハニーって何?】マヌカはやっぱり凄い!!

昨日、マヌカハニーの抗菌作用の強さについて書きましたがだいたい「マヌカハニー」って何?という方に向けてまとめておきたいと思います。 はちみつが好きです。はちみつを使ったワークショップをしていますと伝えるとマヌカに関する質問多いです。 今まで…

【インフルエンザ対策】はちみつを使って予防出来るのでしょうか

最近、私の周りでもインフルエンザに感染する人が急激に増えています。私は、今のところピンピンしています。今年息子が高校受験なのですが、昨日合格通知が届いたので「ホッ」としています。推薦入試を受けたのですが、そこまでは絶対インフルエンザにかか…

【蕎麦はちみつの悲しい出来事】故意なのか、間違いなのかわかりませんが・・・

ブログを始める前から、批判的な内容は書かないようにと思っていました。人を批判出来るほど立派な人間でもないので。今日の内容は批判的になってしまうかもしれません。が、あまりにも悲しかったのでブログに書きます。 出張先で、何回か呑みに行き結構気に…

【グアテマラ産VSエチオピア産 コーヒーの花のはちみつ】比較してみました

私が普段よく食べるコーヒーの花のはちみつはグアテマラ産です。今までに食べたことがあるコーヒーの花のはちみつは他にエチオピア、ブラジル、ネパール、ベトナムを食べています。 はちみつのテイスティングをするにあたり私の好みで順位をつけるならグアテ…

【ラジオに出演させていただきます】私が伝えたいこと

私が大好きな文房具朝食会@名古屋の主催者のイグチフミヒロ(id:fumihiro1192)さんが昨年ラジオに出演されました。その時の放送を楽しみにして聴きました。日曜日に2週連続の放送でした。フミヒロさんが楽しそうにお話されているのを聴いていると私も楽しく…

【むろうはちみつさんの百花蜜と玄圃梨(けんぽなし)のはちみつ】奈良県宇陀市室生の自然の恵みです

日本はちみつマイスター協会での、ワークショップに奈良県の「むろうはちみつ」さんの的場ふくさんが参加して下さいました。初対面でした。 今回は奈良県産のヘアリーベッチのはちみつを持ってきていたことも何かしら勝手に運命を感じています。 パンフレッ…

【日本はちみつマイスター協会で開催したワークショップのまとめ】備忘録です

今週は雪に振り回された方、多いんじゃないでしょうか。私はというと前半は雪を追いかけるように東京へ行き、後半はまた雪を追いかけるように名古屋に帰ってきました。 1月25日(木)は、日本はちみつマイスター協会の事務所で午後と夜の2回ワークショップを…

【液状はちみつと結晶はちみつの比較】最近、お気に入りのもみの木の甘露蜜で比べてみました

私が最近特に気に入っているはちみつが「もみの木」のはちみつです。「もみの木」のはちみつは「甘露蜜」と呼ばれるものです。 甘露蜜とは すごくわかりやすく書かれた記事があるので引用させていただきます。 【甘露蜜とは】樹木から分泌される樹液をアブラ…

【ヘアリーベッチのはちみつで仮説を検証】ほぼ実証されたハズです

私がコーヒーとはちみつのワークショップを行う時、ほぼ毎回言うことがあります。 飲んでいるコーヒーが、ちょっと自分には苦すぎる。セールでコーヒーが安くなっていたので、まとめ買いしたら古くなったからか雑味やエグミが強く感じる。 コーヒーの抽出だ…

【インパクト大!!ザンビアのはちみつ】バナナ祭りです

昨年、はちみつフェスタで知り合った方から「ザンビアのはちみつ」をいただきました。もしかしたら、今後扱うかもしれないとのことで良かったら一度試して下さいとのことでしたので早速試してみました。 その前に、現在日本でザンビアのはちみつって出回って…

【年末年始に食べ過ぎ、飲み過ぎた人へ】腸内環境を整えよう!

「年末年始に食べ過ぎ、飲み過ぎた人へ」と他人様に言っているように聞こえると思いますが自分自身に言っています^^; 腸内環境を整えるのに蜂蜜とヨーグルトは最強コンビだと思います! プロレスに例えるならBI砲やザ・ファンクスに匹敵するくらいの最強コン…

【はちみつはスポーツの友】はちみつを愛用するアスリートの紹介

昨年の暮れの個人的マイブームはTBSで放送されたドラマ「陸王」でした。池井戸潤さんのドラマを見ると、いつも「頑張るぞ!」と思わせてもらえます。 そんな「陸王」の最終回をなかなか観ることが出来なかったですがお正月にようやく観ることが出来ました。…

【2017年によく読まれた記事】~はちみつ編~

何かきっかけがないと立ち止まって振り返るということが中々出来ないので、年始にどんな記事がよく読まれたのかを、まとめておきたいと思います。 特にSEO対策など何もしていないです。約60%がGoogleからの検索、約25%がYahooからの検索で、そのたの検…

【体調管理は、はちみつで】宮崎県椎葉村のニホンミツバチの百花蜜をいただきました

大晦日に、妻の実家に行きました。と行っても、職場に行くより近い距離ですが。すると義母が知人から購入したという宮崎県椎葉村のニホンミツバチの百花蜜を分けてくれました。 宮崎県椎葉村 宮崎県北部の九州山地中央部に位置し、村としては日本第5位の広大…

【今年はいっぱい夢が叶いました】今年最後にまた一つ夢が叶いました!

年の瀬ということで、今年を振り返ってみたいと思います。いいことも、悪いこともありましたが圧倒的にいいことが多かったなと思える年でした。 悪かったこと 麻痺 2月に下の親不知を2本抜きました。かなり奥にあるということで入院して、人生初の全身麻酔…

【今年、食べて良かったはちみつ】2017年の総括

昨日のコーヒーに続いて、今年特に食べてみて良かったなというはちみつです。 今年、一番美味しかったはちみつ これは、結構悩みました。食べて「美味しい!!」と思うはちみつはいっぱいありました。そんな中、私が一番に選んだのは岐阜県の堀養蜂園さんの…